Mjuka våfflor är nästan kakor! Men inte riktigt enkelt, men väldigt känsligt och doftande. Det kan kompletteras med kondenserad mjölk, sylt, krämer och
till och med souffle. Mjuka våfflor är vanligtvis tjocka, bakade i en speciell fyrkant, rektangulär, rund våffeljärn, kan vara i form
hearts.
Mjuka våfflor - Allmänna matlagningsprinciper
Degen för mjuka våfflor blandas alltid med tillsats av vätska. Vanligtvis är detta mjölk, kefir, gräddfil eller grädde kan användas. om
bara ägg och fetter finns i receptet, då kommer strukturen att vara smulig, krispig, skivor kommer att se ut som kakor. nummer
socker i recept kan vara mycket olika. Ibland gör de mycket söta våfflor, men det finns fler färska versioner, allt beror
från närvaro eller frånvaro av fyllningen.
För bakning används djupa våffeljärn, i vilka degen hälls på själva sidorna, den måste täckas ovanpå. Om våffeln stryk
elektrisk, väljs temperatur och läge med hänsyn till uppgifterna i enhetens instruktioner.
Vad serveras skivor med:
• kondenserad mjölk;
• sylt;
• olika krämer;
• choklad, honung;
• souffle, gelé.
Du kan smörja två skivor med fyllningen och limma dem ihop. Ibland pressas grädden helt enkelt på toppen, besprutad med choklad eller
kokosflingor, färgade sötsaker, lägg bär eller fruktbitar. Du kan helt enkelt hälla mjuka våfflor med smält choklad
eller kokta glasyr. Mycket ofta serveras flera typer av söta pålägg i en separat skål.
Mjuka våfflor i ett våffeljärn med kondenserad mjölk (deg på mjölk)
En enkel smet för en bra behandling. Du kan knåda det i förväg, några timmar innan du bakar mjuka våfflor i ett våffeljärn och till höger
ögonblick för att behaga hushållet eller gästerna. Men det är bättre att förvara degen i kylen.
Ingredienserna
• två ägg;
• 30 gram socker;
• 20 gram sl. olja;
• 240 gram mjöl;
• 250 ml mjölk;
• salt, läsk, vanilj;
• kondenserad mjölk för limning.
beredning
1. Separera proteinerna, tillsätt en nypa salt till dem och slå i ett starkt vitt skum.
2. Tillsätt socker och vanilj i äggulorna. Piska eller slipa väl tills det är vitt.
3. Tillsätt det smälta smöret i äggulorna och häll omedelbart mjölken vid rumstemperatur, rör om.
4. Tillsätt mjöl, blanda.
5. injicera de vispade äggviterna försiktigt i skummet.
6. Ta 0,4 tsk. bakpulver, släck med vinäger, häll i den färdiga degen. Rör försiktigt med en spatel. Försök att inte uppröra
skummet.
7. Du kan baka våfflor direkt. Vi lägger degen på den uppvärmda ytan på våffeljärnet, täck, vänta på den gyllene skorpan.
8. Ta bort våfflorna, skär i sektorer eller kuber, beroende på form. Smörj med kokt kondenserad mjölk. Lim bitarna ihop
2 stycken vardera.
Mjuka våfflor på gräddfil
För testet kan du använda gräddfil med valfritt fettinnehåll, men det är bättre att inte ta för flytande eller sur produkt.
Ingredienserna
• tre ägg;
• 150 gram socker;
• vanilj, salt;
• lite citronsaft;
• 250 gram gräddfil;
• 220 gram mjöl;
• 1 tsk soda (utan knöl).
beredning
1. Kombinera ägg och granulerat socker i en stor blandningsskål. Slå duetten med en mixer tills ett gott skum visas. Cirka fem minuter.
2. Tillsätt gräddfil, blandad med en nypa salt, rör om.
3. Introducera vanillin eller vaniljesocker. Men alla essenser fungerar också, välj en doft efter din smak.
4. Tillsätt mjöl och tillsätt slakad soda med citronsaft. Juice behöver ungefär en matsked. Du kan ersätta allt detta med en påse med färdiga
bakpulver.
5. Rör om degen tills den är jämn, ställ åt sidan i cirka fem minuter.
6. Värm upp det medan du kan förbereda våffeljärnet.
7. Häll degen så att cellerna fylls. Laga tjocka och mjuka våfflor i flera minuter tills de är helt
gyllene. Överdriv inte det.
Mjuka chokladvåfflor i en våfflaproducent
Recept för mjuka våfflor i ett våffeljärn med smak och färg på choklad. Degen för dem knådas faktiskt på kakao. Men välj en bra och
bakpulver av hög kvalitet.
Ingredienserna
• 100 gram socker;
• 28 gram kakao;
• 130 gram mjöl;
• 125 gram smör (ta grädde);
• vanilj;
• 2 ägg;
• 0,4 tsk skärare;
• 6 matskedar mjölk.
Dessutom behöver du en bar choklad och 6-7 msk mjölk. Du kan använda kräm med godtyckligt fettinnehåll.
beredning
1. Smält smöret. För mjuk chokladvåfflor kan du ta margarin. Tillsätt kakaopulver, rör om. Häll sedan receptet
mjölk.
2. Kombinera färska ägg med granulerat socker. Pisk tills det är frodig med en mixer eller visp. I det första fallet kommer allt detta att vara snabbt.
3. Kombinera båda massorna.
4. Tillsätt vanillin i degen.
5. Kombinera mjöl med bakpulver, häll i chokladmassa.
6. Rör om degen ordentligt, baka tjocka och mjuka våfflor. Eftersom degen är mörk övervakar vi noga beredskapen och gör det inte
uttorka.
7. Bryt chokladstången i godtyckliga bitar, skicka till ångbad. Vi värmer, häll i mjölken, rör om grädden.
8. Häll de bakade skivorna med choklad. Du kan använda denna massa för att koppla ihop par.
Mjuka våfflor i en kastrull
Att göra mjuka våfflor i ett våffeljärn är enkelt. Men om hon inte är det? Detta är inte en anledning att vägra en underbar dessert! Det finns
perfekt recept för den vanligaste stekpannan.
Ingredienserna
• tre ägg;
• ett glas mjöl;
• 50 gram olja;
• ett glas socker;
• 0,3 tsk krusning.
beredning
1. Smält, kyl smöret.
2. Pisk ägg med receptbelagd sand tills det är fluffigt. Införa den beredda oljan, rör om.
3. Fyll degen med mjöl och en bakverkultivator. Om det inte är det, lägg sedan läsk. Ungefär hälften av normen, men se till att släcka
citronsaft eller bordsäger.
4. Smörj en stekpanna. Du kan göra detta med en borste eller en trasa fuktad med olja. Vi värmer nästan till en dis.
5. Sätt skivan med en sked. Grädda i 15-20 sekunder på varje sida. Vänd försiktigt för att inte gå sönder.
6. Smörj en stekpanna innan varje ny del av degen så att en vacker skorpa visas på våfflorna. Servera med vilken söt som helst
toppings.
Mjuka våfflor i ett majsmjöl våffeljärn (med smörkräm)
Ett recept för underbara mjuka våfflor i ett våffeljärn. För grädde, använd fet naturlig kräm över 30%, annars är det omöjligt att producera
Slå.
Ingredienserna
• ett glas majsmjöl;
• 1 msk. l. socker;
• 0,5 tsk soda;
• tre stora ägg;
• ett glas hirsemjöl .;
• 3 matskedar olja;
• ett glas vassle.
cream:
• ett glas grädde;
• 100 g mascarpone;
• 4 matskedar socker (så mycket som möjligt).
beredning
1. Degen förbereds bäst en timme före bakning. Majsmjöl måste ges lite tid att svälla. Blanda ägg och socker
slå en minut. Tillsätt serum, sedan mjukat smör. Slå ett par minuter till.
2. Blanda två typer av mjöl, sätt vanilj på begäran, skicka allt till degen. Under satsen lägger vi till slaked i syra soda.
Rör om degen, lämna ett tag.
3. Grädda skivor i smörjad form på vanligt sätt. Det är viktigt att inte överdriva det. Kyler ner. Kan läggas i kylen. Det är nödvändigt
så att grädden inte smälter.
4. Pisk grädden med socker eller pulver tills det är frodigt skum, kombinera med mascarponeost. Lägg om vätska, vanilj eller
en droppe konjak.
5. Vi lägger till skivor med grädde: du kan limma, pressa blommor från en bakelsepåse på dem, smörja och garnera med chokladchips,
kokosflingor.
Mjuka våfflor med kakao i mjölk
Ett annat recept för mjuk chokladvåfflor. Degen framställs främst av mjölk och mjöl.
Ingredienserna
• 140 gram mjöl;
• 60 gram socker;
• 40 gram kakao;
• 0,3 tsk soda;
• 275 ml mjölk;
• 2 ägg;
• en nypa salt;
• 60 gram olja;
• chokladpasta eller grädde
beredning
1. Blanda i en enda skål alla torra ingredienser enligt receptet.
2. Skaka ägg och mjölk i en annan skål, tillsätt smält, men på ingen sätt varm olja.
3. Kombinera båda blandningarna, lägg slackad soda, rör om i flera minuter tills degen är jämn och slät.
4. Häll en slev i ett uppvärmt våffeljärn, grädda tills det är kokt.
5. Smörj med chokladpasta eller någon kräm.
Mjuka våfflor i ett surmjölksvaffeljärn
Är mjölken sur eller sur mjölk stillastående? Utmärkt! De gör en utmärkt deg för mjuka våfflor. Dessutom behov
en apelsin.
Ingredienserna
• 400 ml sur mjölk;
• ett par ägg;
• 120 gram socker;
• 4 gram kultivator;
• orange;
• 350 g mjöl;
• 4 matskedar olja.
beredning
1. Skölj apelsinen ordentligt. Ta bort tunn apelsinskal. Hacka den med en kniv eller ta bort den med ett fint rasp. sedan
skär citrus, pressa saften. Vi filtrerar.
2. Pisk ägg och socker, tillsätt surmjölk, apelsinjuice och skall, häll i fyra matskedar av alla små. Men bäst att använda
olivolja. Fyll degen med mjöl och en kultivator. Rör om.
3. Baka tjocka kakor i ett elektriskt eller vanligt våffeljärn.
Mjuka våfflor - användbara tips och tricks
• Ingen visp eller mixer? För att skaka ägg och knåda degen kan du använda gafflar, du måste sätta in kryddnejlikorna i varandra så att
det var en oval mellan dem. Arbeta exakt som en visp.
• Om du inte planerar att omedelbart använda skivor eller smörja, lägg dem i en påse. Annars torkar de ut, de blir inte mjuka.
• Ingen mjölk för deg? Våfflor kan kokas på vattnet. Du kan blanda det med grädde eller gräddfil. Du kan göra perfekt deg
från utspädd kondenserad mjölk, men i detta fall kommer det att vara nödvändigt att minska mängden socker.
• Om våffeljärnet är nytt, smörj det med mycket olja, värm det väl och torka det sedan med papper.
