Saftiga druvor är en verklig frestelse, som enligt dietister bör bortskämma dig själv som kraftfullare oftare. De kallar vetenskapen för behandling ampeloterapi och för dess ändamål är de magnifika russin bäst lämpade.
Vad kan berättas om kishmish och dess fördelar i allmänhet
Gruppen av druvsorter av russin tillhör den äldsta på jorden - de odlades i forntida Mesopotamia, och på 1500-talet var det känt i Ryssland.
Många uppskattar sultaner som en frönfri frukt, men det finns många av dess sorter med fulla ben eller deras embryon.
Varietal av flera dussin artiklar varierar:
• mogna datum (från början av juli till oktober);
• form och storlek på klippor (ofta mer än 1 kg) och bär;
• färg på bär (rosa, röd, beige, gul, grön, svart) och intensiteten på beläggningen som täcker dem;
• variationer i smak och aroma (en muskatskugga finns ofta);
De flesta av dem kännetecknas av egenskaperna för väl tolererad transport och länge lagras färskt.
Kishmish är känd som en av de sötaste sorterna, med köttig och saftig massa.
Det finns tekniska sorter i russin (för vin, vinäger, druvfröolja), matsalar (ät färskt, förvandlas till juice, sylt etc.) och universal.
Denna druva producerar högkvalitativa russin, utan vilka många typer av pilaf (Ferghana) och söta bakverk är otänkbara.
Kishmish är också lämplig för:
• Lorraine quiche;
• kvass;
• marmelad (i USA smörjas ofta ovanpå jordnötssmör);
• ostkakor;
• sallader;
• kötträtter (till exempel stuvat lamm, fyllda fyllda fjäderfä).
Fördelen med frukten är att den under värmebehandling behåller alla dess fördelar (och när den torkas i russin ökar den bara).
Du kan till och med marinera det - du får ett något syrligt och kryddig mellanmål.
Och för sylt är det bättre att ta bär med en tunn hud - så det kommer inte att bli lite bitterhet i det.
Men i de flesta fall rekommenderas det att äta russin tillsammans med huden - det är i det att de flesta av dess värdefulla ämnen är koncentrerade.
Färsk kishmish rekommenderas att äta innan tunga, feta rätter - det kommer att visa sig njuta av en måltid med vargaptit och sedan inte drabbas av tyngd i magen (men det går inte bra med mjölk och färskt rågbröd).
Druvor av alla kvaliteter rekommenderas att konsumeras på morgonen, när kroppen är mer benägen att förvandla mat till energi, dela upp dem i element som är lämpliga för att återställa och behandla kroppen, genom sin naturliga "biologiska klocka", snarare än att överarbeta den.
Näringsläkare kallar det dagliga intaget av färsk kishishe 300-500 g för en vuxen och 150-200 g för barn över 6 år.
Inkludera det i kosten är användbart för:
• förbättra ämnesomsättningen;
• förebyggande av uttorkning;
• öka immuniteten;
• förstärkning av muskel- och skelettsystemet;
• skydda nervsystemet från att överbelasta den känslomässiga planen.
Druvor har alltid listats hos herbalists, och forskare har bekräftat dess egenskaper som antiinflammatoriska, anti-aging, blodförnyande och förhindrar utvecklingen av anemi (det senare gäller särskilt för vin från russin).
Hur är sammansättningen och fördelarna med russin sammankopplade
Kishmish - soltunnad tidbit av värdefulla element (även om upp till 90% av dess sammansättning är vatten):
• C-vitamin - sänker kolesterolet;
• pektiner - ta bort gifter och salter av tungmetaller, tillsammans med fiber (det är lite i våldtäkt) förbättra matsmältningskanalen (druvor bör ätas under rehabilitering efter matförgiftning);
• Vitamin A - är involverad i proteinsyntes;
• flavonoid quercetin - används för att förhindra cancer;
• Kalium - säkerställer oavbruten hjärtfunktion
• organiska syror (citronsyra, äppelsyra, vinsyra, bärnstenssyra) - stimulerar produktionen av magsaft och påskyndar vävnadsregenerering.
Rosinens energivärde (beroende på sort) är 36-109 kcal per 100 g färska bär, vilket gör att du kan inkludera det även i en strikt dietmeny.
Om vi pratar om sammansättningen av russin, kännetecknas det av:
• Högt borinnehåll (tre gånger bättre än valnötter!), Ett spårelement som är nödvändigt för att fungera i det endokrina systemet, tillväxten av muskelmassa och för att bevara kalcium i benvävnader;
• Energivärde - 274 kcal per 100 g är tillräckligt för att rekommendera det till personer med utmattning efter sjukdom, barn för utveckling av hela kroppen, personer som arbetar med hårt fysiskt arbete och gravida kvinnor som behöver en vinst i användbar vikt;
• ett överflöd av sockerarter, snabba (enkla) kolhydrater, varför en handfull torkad quiche snabbt kan återställa fysisk och emotionell styrka, ger en kraftig kraft och sund mental upphetsning.
Hur är annars fördelen med russinen
Tack vare russin kan säsongsmässiga vitaminbrister undvikas och kroppen kan skyddas från negativa miljöfaktorer, inklusive:
• förorenad atmosfär i staden;
• otillräckligt syresatt luft i lägenheter i staden;
• sommarsolstrålning;
• nitrater, ständigt levereras med grönsaker och frukt.
Dessutom hjälper hans regelbundna närvaro på bordet:
• glömma att det finns huvudvärk;
• njuta av hälsosam vård av hår och naglar;
Kan det vara skada från sultana
Även om druvor vanligen kallas mycket allergiframkallande produkter, är en sådan reaktion extremt sällsynt för en grupp olika russin, även hos barn.
Och bland arter åtföljs praktiskt taget nollrisk i detta avseende en behandling med vita och gröna russin.
Druvor av grapefrukt utan skada kan ätas endast perfekt mogna, men inte övermogna, som började vandra - inte bara att i sådana frukter innehållet av användbara ämnen minskas, de orsakar också lätt störningar i matsmältningskanalen.
Även om luftväxt, buksmärta och diarré kan uppstå om det är okontrollerat finns det många av de mest mogna druvorna av hög kvalitet.
Det är omöjligt att skölja välpackade kluster av russin under rinnande vatten, därför rivs bären bort från kvistar och tvättas, och så att dammet garanteras försvinner och förmodligen kemikalier som appliceras på dem för att bättre bevara varorna, de rippade bären blöts i 1 timme i kallt vatten.
Det är mycket viktigt att komma ihåg att äta smutsiga frukter är fyllda med allvarliga infektionssjukdomar.
Det höga innehållet av organiska syror är basen för kontraindikationer att använda, för att undvika skada, russin vid sjukdomar som:
• kolecystit (inflammation i gallblåsan)
• magsår eller duodenalsår;
• pankreatit (inflammation i bukspottkörteln).
Samma egenskaper hos bär är skadliga för tänderna, så med deras sjukdomar (och särskilt med karies), överkänslighet, tandläkare rekommenderar att du sköljer munnen med vatten efter varje behandling med druvor eller använder tuggummi, dricker juice genom ett rör.
Mörka sorter (som andra färgglada frukter och bär) bör inte konsumeras inom 48 timmar efter tandblekning eller påfyllning.
Och på grund av överflödet av sockerarter, läkare tenderar att förbjuda det för diabetes och fetma.
Trots att ett högt kaliuminnehåll gör russin användbara för hjärt-kärlsystemet är det oacceptabelt i kosten för akut hjärtsvikt.
Kishmish är oönskat i kosten parallellt med att ta mediciner som minskar blodkoagulation, eftersom det kan bli en faktor i deras överdrivna effektivitet.
