Mandel smör vs. jordnötssmör
Jordnötssmör har varit en häftklammer i det amerikanska skafferi i årtionden. Men på senare tid börjar andra typer av nötdockare, som mandelsmör, bli mer populära.
Denna senaste trend på nutsmörmarknaden ställer frågan: Vilket muttersmör är det hälsosammaste? Medan priset på mandelsmör är vanligtvis högre än priset på jordnötssmör betyder det att det är hälsosammare?
När man står inför så många alternativ är det inte alltid kristallklart att göra det friska valet. Vi bryter ner näringsinnehållet i både mandel och jordnötssmör för att bestämma vilken som har den större hälsofördelen. Kom bara ihåg, det är hela paketet av näringsämnen, inte bara en eller två, som bestämmer hur bra en mat är för din hälsa.
Mandel smör näring fakta
Mandel smör, vanligt, utan salt tillsatt, 1 matsked
| Belopp | |
| kalorier | 101 kalorier |
| Protein | 2,4 g |
| kolhydrater | 3,4 g |
| Totalt fett | 9,5 g |
| Socker | 0 g |
Mandel smör vs. jordnötssmör: näringsrik jämförelse
För ett snabbt svar har båda mutterbitar liknande näringsvärde. Mandel smör är lite hälsosammare än jordnötssmör eftersom det har mer vitaminer, mineraler och fibrer. Båda mutterna är ungefär lika med kalorier och socker, men jordnötssmör har lite mer protein än mandelsmör.
kalorier
De flesta nötter och nötterna är ungefär lika med kalorier per ounce. Två matskedar av antingen jordnöts eller mandelsmör innehåller drygt 200 kalorier, så om din största oro är med kalorier, är det ingen skillnad. Dock är alla nötkottsnötter anses vara höga i kalorier i förhållande till andra livsmedel, så var försiktig med hur mycket du sprider på din skål.
Vinnare? Det är oavgjort!
Friska fetter
Nästan alla typer av nötter innehåller en stor mängd fett, men det betyder inte att de är dåliga för dig. Typ av fett är den viktigaste faktorn att överväga, och det är här mandelsmör har en liten kant över sin jordnöts motsvarighet.
Både mandelsmör och jordnötssmör är höga i omättat fett, typen av fett kopplad till minskad hjärtsjukdom och bättre blodsockerkontroll. Ändå innehåller en 2-msk servering av mandelsmör ungefär 25 procent mer omättat fett än samma mängd jordnötssmör.
En portion jordnötssmör har också över dubbelt så mycket mättat fett som en servering av mandelsmör. Medan mättat fett inte nödvändigtvis är skadligt i måttlighet kan alltför mycket öka ditt kolesterol vilket kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Vinnare? Mandelsmör.
Läs mer: Goda fetter, dåliga fetter och hjärtsjukdomar >>
Vitaminer och mineraler
Mandel smör är frontrunner igen, när man tittar närmare på vitamin- och mineralinnehållet.
Den innehåller nästan tre gånger så mycket E-vitamin, dubbelt så mycket järn och sju gånger mer kalcium än jordnötssmör. Som en antioxidant hjälper E-vitamin att stoppa utvecklingen av plack i dina artärer, vilket kan begränsa dem och så småningom orsaka hjärtinfarkt. Kalcium stöder dina bens hälsa och järn är viktigt för dina röda blodkroppar.
Jordnötssmör saknas inte nödvändigtvis i vitaminer och mineraler. Det har gott om E-vitamin, kalcium och järn också. Det har bara inte lika mycket som mandelsmör. Både jordnötssmör och mandelsmör innehåller en hälsosam dos kalium, biotin, magnesium och zink.
Vinnare? Mandelsmör.
Fiber
Fiber får dig att känna dig snabbare, vilket kan hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt. Det hjälper också att sänka kolesterolet.
Lyckligtvis innehåller alla nötter fiber. När det gäller fiberhalt kommer mandelsmör än en gång ut överst i jämförelse med jordnötssmör. Två matskedar mandelsmör har ungefär 3,3 gram fiber medan 2 matskedar jordnötssmör har bara 1,6 gram.
Vinnare? Mandelsmör.
Läs mer: Vad är det bästa fibertillskottet? >>
Protein
Nötkött är en bra källa till vegetabiliskt protein. Som det visar sig har jordnötssmör en liten bly över mandelsmör i form av proteininnehåll. Det finns 6,7 gram protein i en servering av mandelsmör och 7,1 gram protein i en servering jordnötssmör. I jämförelse har ett stort ägg drygt 6 gram protein.
Vinnare? Jordnötssmör.
Läs mer: 19 högprotein grönsaker och hur man äter mer av dem >>
Socker
Det är här det blir knepigt. Medan mandelsmör har mindre socker är naturligt mandelsmör och jordnötssmör båda ganska låga i socker totalt. Vara dock medveten om att vissa märken av nötkottsnöt sötas med tillsatt socker.
Oavsett nötsmör du bestämmer dig för, sikta på den naturliga versionen. Med andra ord, kolla ingrediensetiketten och se till att sockret inte är på det.
Vinnare? Det är oavgjort!
Forskningsstudier
Forskning har gång på gång visat att personer som regelbundet innehåller nötter eller nötter i deras dieter, är mindre benägna att få hjärtsjukdom eller typ 2-diabetes än de som inte äter regelbundet nötter. Forskning tyder också på att regelbunden konsumtion av nötter inte bidrar till fetma, trots att nötterna är höga i kalorier.
De flesta studier finner att typen av nöt eller nötsmör inte spelar någon roll. Till exempel fann en studie hos över 6 000 kvinnor med typ 2-diabetes att det var risk för kardiovaskulär sjukdom att sova fem eller flera portioner av antingen nötter eller jordnötssmör per vecka.
Läs mer: Hälsovinsterna av nötsmörssmör >>
Takeaway
I sträng näring är domen att mandelsmör är hälsosammare än jordnötssmör, men bara lite.
Med tanke på att mandelsmör är en hårdare träff på din plånbok, om du inte har en speciell preferens för mandel, är jordnötssmör fortfarande ett utmärkt hälsosamt val. Om du är riktigt osäker är växling mellan de två en perfekt lösning. Kom bara ihåg att välja ett nötsmör som inte har tillsatt socker, delvis hydrerade oljor eller transfetter eller konstgjorda ingredienser. Etiketten ska ha bara en ingrediens: "jordnötter" eller "mandlar" (och kanske en nypa salt). Som med vilken typ av mat som helst är moderering viktig.
Om du är övertygad om att mandelsmör är vägen att gå eller vill experimentera med det stora utbudet av nötter som finns tillgängliga idag, kan du försöka göra din egen i en matprocessor eller köpa i bulk online för att minska kostnaderna.
