Inte varje recept med charlottes i förteckningen över ingredienser för degen listas som kefir, även om bakningen på den visar sig bara bra. Låt oss komma ihåg denna fermenterade mjölkprodukt och överväga hur man tillagar fem välsmakande charlottes på kefir ordentligt.
Produkter för charlotte på kefir
Ingredienser för matlagning av charlotte på kefir väljs enligt bakningsreceptet. Om vi tar hänsyn till de vanliga recepten, så är standarduppsättningen av produkter för charlottes på kefir: mjöl, ägg, smör, socker och salt, frukt, bär eller nötter (för fyllning), ja, kefir. Charlotte kan kokas på köp eller hemgjord kefir. För beredningen av hemlagad kefir behöver kokt mjölk, surdej och tidsreserv på 10 timmar. För 1 l mjölk måste du lägga till 1 msk. l. surdeg.
Charlotte på kefir med äpplesylt och päron
Att laga mat charlotte med sylt och päron är helt enkelt. Därför kan du skämma bort din familj med päronpaj varje dag. Familjete med bakad charlotte i en halvtimme på kefir kommer att vara det perfekta slutet på arbetsdagen. Dessutom kan en charlotte med päron snabbt förberedas till frukost.
ingredienser
För päronlottor på kefir måste du ha kefir. För att baka, behöver du ungefär en halv liter kefir. Du behöver också äpplesylt (200 g). Om du inte har det här syltet eller inte gillar det, byt ut det med något annat eller favoritstopp. När du förbereder vår lata charlotte kan du inte göra utan 2 ägg, 200 g socker, läsk (5 g) och 50 g vegetabilisk olja, två päron.
Ytterligare ingredienser: honung, valnötter, kanel och russin. De läggs till efter smak.
Tillagningsmetod
Päronlott på kefir kallades lat för en anledning. När allt kommer omkring, för att laga denna bakning, behöver du inte mycket belastning. Du måste hälla kefir i en skål, tillsätt läsk, sylt, päron (skuren i små bitar), ägg, smör och socker, samt ytterligare ingredienser (utom kanel). Glöm inte att lämna lite nötter, socker till pulver och smör för att smörja formarna. I allmänhet är det nödvändigt att sätta ihop nästan alla ingredienser och röra om degen till pärlharotte på kefir. Inget att gnugga, vispa är inte nödvändigt. Vad är inte lat charlotte?
Degen ska vara tjockare än den som fritters görs från. Det är nödvändigt att hälla den i en form smordad med färsk olja och strö ovanpå charlotte med kanel, nötter, socker. Istället för sockersand kan du använda florsocker. Päronharlotte faller in i den förvärmda ugnen. Den bakas vid 160-180 ° C från 30 till 35 minuter.
Cherry Charlotte på kefir med mandlar och kanderade frukter
Charlotte med mandel och kanderad frukt förbereds under en kort tid, men det kräver mer betydande kostnader för inköp av ingredienser än päronpaj. Tja, inte bara budgeträtter bör vara fulla av människor - ibland måste du äta något. Så låt oss förbereda för oss själva favoriten denna ovanliga körsbärsharrotte med kanderad frukt, som vissa hemmafruar kallar engelska.
ingredienser
Du måste förbereda: 200 ml kefir, 150 g smör, potatis och vete mjöl (den första är 250 g, den andra är 2 msk.). För körsbäret charlotte behöver fortfarande: 250 g socker, 5 ägg, 2 msk. l. malta kanderade frukter och mandlar, lika mycket rom. Tja, vad är en körsbärsharrotte utan körsbär? Dessa frukter i kanderad form, du behöver ett pund. Se till om du har läsk, salt, vaniljesocker och citronskal. Var och en av de sista komponenterna behöver ½ tsk.
Tillagningsmetod
Pisk äggen med vaniljesocker och socker. Tillsätt mjukgört smör, citronskal, salt, kefir, läsk och potatismjöl till den vitaktiga skummassan. Blanda allt och kast sedan in degen krossade kanderade frukter och mandlar.
Nu är det dags att förbereda körsbäret för att doppa i degen. De ska skäras, strö med vete mjöl och strö på rom. Därefter kan körsbär hällas i degen.
Blanda massan, lägg den i formen och lägg sedan degen i en förvärmd ugn. Grädda körsbärsharrotte i 40 minuter vid 180 ° C.
Aprikos Charlotte på kefir
Låt oss göra en läcker charlotte med aprikoser på kefir. Många hemmafruar gör deg till aprikospaj med jäst, men du kan klara dig utan dem. Det viktigaste, utan vilket vi inte kan göra, förbereda aprikos sharlotku kefir, så det är utan kefir och aprikos. De återstående produkterna för beredning av charlottes är samma som de som redan nämnts. Därför kan en sådan charlotte också betraktas som en budget samt ett päron. Det är riktigt, för att göra det lite svårare än en lat kaka.
ingredienser
Förutom 250 ml kefir och 1 kg aprikoser, ta ett kilo vete mjöl, 300 g margarin, tre äggulor, socker (100 g), en tesked soda. För pulverering av charlotte behöver du cirka 150 gram pulveriserat socker.
Tillagningsmetod
Blanda mjölet med margarin, hackad i små bitar, och lägg sedan till dem i en skål vispad med sockergulor. Häll sedan kefir där och tillsätt läsk. Knåda degen, lägg den i form. Det ska oljas eller smörjas. Efter att ha spridit kakan på botten av formen, slå degen med en gaffel. Grädda den vid 160 ° C tills den är halv klar (ungefär 20 minuter).
När degen bakas lite, lägg halvorna av aprikoser med benen bort. Aprikoser måste ha en hud på degen. Efter att ha fördelat fyllningen, lägg charlotte på kefir i ugnen igen och grädde tills den är klar (ytterligare 15-20 minuter), men redan vid 180 ° C. Skär kakan i bitar efter att ha kylt aprikos Charlotte och strö över pulveriserat socker ovanpå.
Charlotte på kefir med citroner
Låt oss göra en läcker citronslott på yoghurt från jästdej. För att göra en läcker citronpai behöver du lite mer än 1,5 timmar. Detta är inte sant för länge, med tanke på att du oftast gör andra saker och väntar på att degen ska passa eller citron charlotte ska bakas.
ingredienser
För testet: 300 ml kefir och margarin (250 g), cirka 30 g jäst, en halv sked (te) salt, en artikel. sked socker och mjöl (4 koppar).
För fyllningen: ett glas socker, 2 citroner, en stor sked stärkelse.
Tillagningsmetod
Kasta margarin i det siktade mjölet och mal det. Margarin bör mildas något. Jäst, socker, salt, tillsätt till kefir och rör om. Häll därefter kefir i fet smulor från margarin och mjöl. Blanda degen i kylen.
Medan degen infunderas i ungefär en halvtimme, måste du förbereda fyllningen för vår citron charlotte på kefir. Gör det enkelt. Riv de tvättade citronerna (tillsammans med skalet) och blanda dem med stärkelse samt med ett glas socker.
Varning: Det är bäst att förbereda fyllningen för citron charlottes från tjockhudiga citrus.
När degen infunderas, dela den i två delar, lite rullande vardera. Det första lagret läggs ut på botten av en smörjad smörjform. Ovanpå den lägger fyllningen, som vi täcker testets andra del. Så att fyllningen inte faller ut på bakplåten, bör båda lagarnas kanter vara fastspända och sys upp. Pajen behöver inte läggas omedelbart i ugnen, den ska stå utanför den i cirka 10 minuter. Efter den här tiden placerar du citron Charlotte på yoghurten i den förvärmda ugnen. Bak kakan tills den är mjukt vid 180 ° C.
Blomma charlotte på apple kefir
Du kan skapa en mer kreativ blommig charlotte på kefir från bitar av hemgjord äppelrulle. Från det faktum att kokt och skuren rulle visuellt liknar vackra blommor, kallas charlotte blomma. Förbereder en sådan charlotte drygt en timme. Rulla tillvalskok med äppelfyllning. Det kan göras med katrinplommon eller torkade aprikoser.
ingredienser
För degen: ett glas kefir (200 ml), socker (3 msk. L.), 1 tsk salt, 4 koppar mjöl och 250 g smör. För att göra blommorna mer omfattande och grönskande, kan du lägga en tesked soda till degen.
För fyllningen: ett äpple, socker (2 msk. L.), äggvita.
Du behöver också: en sked vegetabilisk olja (för att smöra formarna), äggula för att smörja själva kakan och kanel, som bör användas som ett pulver. Kanel räcker för att ta en halv tesked.
Tillagningsmetod
Pund margarin med mjöl, tillsätt salt och socker. Blandade ingredienser häll kefir. Knåda degen, lägg den på ett kallt ställe så att den infunderar i ungefär en halvtimme.
Piska albumen med socker medan degen vilar tills ett tjockt skum erhålls. Gnid äpplet i en separat behållare. Använd ett fint rivjärn. Om en halvtimme har gått, ta sedan degen. Det måste rullas ut som dumplings. Täck därefter degen med proteinskum, lägg ett riven äpple ovanpå och börja bilda en rulle.
Rullen ska skäras i bitar med en tjocklek av tre centimeter. Efter att ha smutit formen, sprid dessa bitar till botten. De måste trycka hårt mot varandra. Innan du lägger den i ugnen ska den smörjas med äggula och strö över kanel. Bakningstid - högst 40 minuter vid 160 ° C.
Istället för kefir kan du använda vassla. Men i detta fall kan ditt kulinariska mästerverk inte längre kallas "charlotte på kefir."
