Vi älskar alla potatis och lagar den ofta: på vardagar och på helgdagar.
Det är särskilt trevligt att äta det med kött.
Och om detta inte bara är kött, utan kyckling, garanteras nöjet.
Det är bara nödvändigt att komplettera skålen med aromatiska kryddor och kryddor.
På grund av sin struktur kokas kycklingen snabbt.
Låg fetthalt gör det till en favorit för de som inte har något emot att äta en god men inte för hög kalori. Ett av de favorit- och enklaste sätten att laga mat är att baka i ugnen. Här kan du drömma upp och med hjälp av olika vanliga och ovanliga ingredienser förbereda en maträtt inte bara välsmakande utan också original.
Ugns kyckling med potatis - allmänna principer för matlagning
Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt köp av kycklingfilé. Friskhet och naturlighet - det här är två huvudkriterier för hans val.
Köttet tvättas mycket noggrant med kallt vatten och torkas med en pappershandduk eller servett.
Den skärs i längden i två skivor eller tvärs i flera små bitar.
Filéen är beredd och utan skärning. Först då måste den slås av med en hammare.
Det är lämpligt att steka köttstyckena lite i en mycket varm panna.
För matlagning fyller vi på potatis, som bakar snabbt och inte faller isär.
Du kan förkoka den i cirka tio minuter.
Förutom huvudingredienserna i skålen finns det lök, vitlök, ost, gräddfil, fetaost, paprika, tomater, chilipeppar och en mängd kryddor. Färska och torra greener läggs till.
Skålens beredning måste laddas i den uppvärmda ugnen i tjugo till sextio minuter (180-200 grader).
1. Kycklingfilé med potatis i ugnen klassisk i gräddsås
Receptet är det enklaste och mest mångsidiga. Resultatet är en komplett maträtt: kött och en sidamat till den.
ingredienser:
• Tre filéer.
• 0,700 kg potatis.
• 0,500 liter kefir.
• 0,100 l gräddfil.
• Tre vitlöksklyftor.
• 0,100 l grädde.
• 10 g dill.
• Solrosolja.
• En tesked salt och peppar.
Beredningsmetod:
Skär varje filé i längdriktningen i två delar. Lägg i en djup skål. Häll kefir, salt och peppar. Låt marinera i 15 minuter.
Skär potatis i skivor och koka i tio minuter.
Skölj och torka köttet med pappershanddukar.
Stek över hög värme uppifrån och under. Flytta omedelbart till en bakplåt täckt med folie. Lägg potatisen ovanpå.
Förbered såsen: slå gräddfil med grädde. Tillsätt finhackad vitlök och dill och blanda noggrant.
Häll den färdiga såsen på den förberedda skålen. Täck bakplåten med ett lager folie.
Grädda i 20 minuter.
2. Kycklingfilé med potatis i ugnen med majonnäs
Ett recept som ofta och framgångsrikt används av hemmafruar för att mata sin familj välsmakande.
ingredienser:
• En halv kilo filé.
• Ett kilo potatis.
• 150 gram holländsk ost.
• Fyra vitlöksklyftor.
• Tre msk. matskedar majonnäs.
• Salt.
• En blandning av paprika.
Beredningsmetod:
Skär kycklingen i medelstora bitar. Lägg på en bakplåt med folie på botten.
Skär potatisarna i skivor och strö köttskivorna ovanpå. Salt och strö över en blandning av paprika.
Hacka vitlök med hjälp av vitlökpressar.
Riv ost på ett grovt rivjärn.
Kombinera majonnäs, ost och vitlök. Häll potatis med kött. Rör om, fördela fyllet jämnt på den framtida maträtten. Täck med folie på toppen.
Grädda i ungefär en timme. Rör skålen efter de första tjugo minuterna.
3. Kycklingfilé med potatis i ugnen med kryddig adjika
Att lägga till lite aromatiska örter och kryddor i skålen kan helt ändra dess vanliga smak. Pikant adjika ger potatisen och köttet en unik smak.
ingredienser:
• En medium filet.
• Fyra potatis.
• Halv tesked senap.
• Två nypor torr oregano.
• Juice av en citron.
• Olivolja.
• Söt peppar.
• Chili.
• Tomat.
• Halva ett grönt äpple.
• Fyra vitlöksklyftor.
• Schalottenlökar.
• Köksalt.
• 10 gram koriander och persilja.
• En blandning av paprika.
Beredningsmetod:
Marinera fileten: lägg den i en djup tallrik och häll två matskedar olivolja på toppen. Häll sedan citronsaft, sätt senap och strö oregano. Smeta allt på köttets yta och lämna det i femton minuter.
Skär tomaten i sex eller åtta delar.
Skiv vitlök och schalottenlök i små bitar.
Hacka och paprika, kom ihåg att ta bort den vita kärnan.
Ta bort skalet från äpplet, skär i medelstora kuber. Skicka den till mixern.
Häll tomater, vitlök, lök och paprika där. Förvandlas till potatismos. Passera genom en sil. Det visade sig adjika.
Salt och peppar. Skär mycket fin koriander och persilja. Lägg till adjika. Blanda allt.
Häll ett par matskedar olivolja i adjika och värm den lite.
Överför kycklingen till en bakplåt med bakpapper i botten. Skicka i femton minuter i en förvärmd ugn.
Tärning potatis. Stek i varm olja i en stekpanna. Tillsätt tre vitlöksklyftor, skär i hälften. Koka tills det är halvt kokt.
Ta ut en bakplatta med kött och täck potatis. Häll adjika. Laga ytterligare tjugo minuter.
4. Kycklingfilé med potatis i ugnen i krukor
Doftande potatis och mjukt kött är en bra behandling för dig själv och vänner.
ingredienser:
• 0 300 filéer.
• Fyra medelstora potatis.
• 40 gram Vologda-olja.
• Lök.
• En liter vatten.
• Rosmarin, söt paprika - över en tesked.
• Sex ärtor svartpeppar.
• Salt.
• Två lavrushki.
• Gröna.
• Gräddfil.
Beredningsmetod:
Skär potatisen i fyra skivor och ordna dem lika i två lerkrukor.
Skär filéen i bitar av medelstor tjocklek och lägg potatisarna ovanpå.
Krossa pepparen med en kniv. Strö den med lagerblad i en kruka.
Skär löken i små bitar. Häll i krukor. Krydda med salt. Tillsätt rosmarin och paprika.
Häll i vatten så att det täcker alla ingredienser.
Lägg smör på toppen.
Stäng krukorna. Ordna om dem på en bakplatta och sätt i ugnen i sextio minuter (200 grader).
Efter kokningen läggs ett par nypor gröna och en sked gräddfil till skålen.
5. Fransk stekt kyckling med potatis i ugnen
En aptitretande och doftande maträtt med en krispig och gyllene ostskorpa. Med en sådan måltid kan du skämma bort din familj och glädja gästerna.
ingredienser:
• 0,800 filéer.
• Ett kilo potatis.
• Tre msk. matskedar majonnäs.
• 100 gram saltad fetaost.
• Två lökar.
• 300 gram hårdost.
• Salt.
• En blandning av paprika.
• Olivolja och solrosolja.
Beredningsmetod:
Skär varje filé i två delar. Piska så att tjockleken halveras. Salt och strö över peppar.
Hacka löken så fint som möjligt.
Skär potatisarna i hälften och sedan i skivor. Strö över olivolja. Salt och peppar lite. Rör om.
Blanda lök med majonnäs och tillsätt en fjärdedel av den rivna osten. Du kan hälla ett par matskedar vatten vid rumstemperatur.
Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Sätt potatisen, platta. Riv fetaost på toppen.
Stek varje köttbit något så att juicen tätas i den, och den förblir saftig inuti. Sätt på potatis.
Häll köttet med majonnäs, ost och lökdressing.
Grädda i femtio minuter (200 grader).
Femton minuter innan du är klar att ta ut skålen och strö över den återstående osten.
6. Kycklingfilé med potatis i ugnen "Puff"
En mängd grönsaker och kryddor förvandlar en banal maträtt till en läcker och utomordentligt läcker maträtt.
ingredienser:
• Två filéer.
• Fyra stora potatis.
• Tre msk. skedar gräddfil.
• Två tomater.
• Två ägg.
• 150 gram majonnäs.
• Två vitlöksklyftor.
• En massa persilja.
• En blandning av paprika.
• Salt.
• Två nypor rosmarin och kumminfrön.
Beredningsmetod:
Fyll fileten så att den syns.
Häll gräddfil i ugnsformen. Sprid kyckling ovanpå. Salt och strö över en blandning av paprika.
Riv skalade potatisar på ett grovt rivjärn. Lägg den i ett tunt lager på köttet. Strö över kumminfrön och rosmarin. Tillsätt lite salt.
Skär tomaterna i ringar.
Hacka persiljan och blanda med krossad vitlök. Häll på potatis.
Lägg ett lager tomater.
Pisk ägg, sätt majonnäs och blanda. Salt och strö över peppar. Häll det resulterande fyllet på den halvfärdiga skålen.
Rostning av kyckling med potatis i ugnen tar ungefär en timme.
7. Kycklingfilé med potatis i ugnen “Pile of Mala”
Den färdiga maträtten innehåller många grönsaker som kompletterar varandra. Maten är inte sofistikerad, men smaken är utmärkt.
ingredienser:
• Tre filéer.
• Fyra potatis.
• Två paprika.
• Fem vitlöksklyftor.
• 150 gram blomkål.
• Två krimlökar.
• Morot.
• Två tomater.
• En tesked salt och peppar.
• Två msk. matskedar klassisk sojasås och solrosolja.
Beredningsmetod:
Skär kycklingen i medelstora skivor.
Slip grönsaker: skär potatis i skivor, tomater och lök i ringar, morötter och paprika i remsor. Kross vitlök med en kniv och hacka dessutom.
Häll köttet på ett bakat fett med olja, sedan alla grönsaker i valfri ordning.
Salt och peppar. Tillsätt sojasås och olja. Blanda allt.
Täck med folie och koka i fyrtio minuter.
8. Kycklingfilé med potatis i ugnen med ananas
En skål med kyckling med potatis i ugnen kommer att dekorera bordet perfekt för alla tillfällen, kommer att bli en höjdpunkt på födelsedagsfester och matar härligt på en typisk dag. Det kommer att tilltala både vuxna och barn.
ingredienser:
• Fyra kycklingfiléer.
• Fem små potatis.
• Ett halvt glas apelsinjuice.
• 1/2 tesked:
Senapsfrö.
Solroshopp.
Svartpeppar.
Italienska örter.
• 300 gram hårdost.
• 450 g ananasringar.
• En tesked smaktillsats för potatis.
• Två msk. matskedar vegetabilisk olja.
• Salt.
• Majonnäs.
Beredningsmetod:
Skär köttet i medelstora skivor och slå något.
Blanda suneli humlen med senap, svartpeppar, salt, italienska örter och smörj in varje filé separat. Lägg i en djup skål och häll apelsinjuicen. Rör om, lämna i fyrtio minuter.
Skär varje potatis i skivor, blanda med en tesked smaksättning. Krydda med salt. Strö över vegetabilisk olja och blanda.
Ost skär i skivor.
Häll ett halvt glas vatten på en bakplåt. Lägg potatisen ovanpå. Lägg lager av filé, ananas och ost på den.
Pressa lite majonnäs från paketet på skålens yta.
Grädda i cirka fyrtio minuter.
Ugns kyckling med potatis - knep och tips
Hållbarhet för kyckling - högst fem dagar. Färskt kött bör vara måttligt rosa med vitt fett.
Du kan inte köpa filéer i butiken om den inte lagras vid rätt temperatur: från 0 till +2 grader.
Storleken bör vara upp till 17 cm. Om fileten är större är det en stor chans att fågeln växte på hormoner.
Förvara kött i en påse i kylskåpet borta från andra produkter.
För att göra kycklingfilérätten öm bör den marineras i kefir. Baka sedan i folie.
För enhetlig bakning av kött bör ugns optimala temperatur vara 180 grader.
