Kålrot är en forntida odlad växt, som människor började växa för mer än 40 århundraden sedan.
Otillbörligt glömt, det är nu mycket sällan närvarande i kosten för den moderna människan.
Men det var inte alltid så.
Kålrot var en gång en bekant och vardaglig mat i Persien, antika Rom och Egypten, Europa och Ryssland.
Och dess läkande och gynnsamma egenskaper användes i folkmedicinen.
Kålrot: sammansättning, hur man applicerar
Kålrot är en gräsbevuxen och anspråkslös växt från Cruciferous-familjen. Det är en nära släkting till rädisor och rädisor. I Ryssland var denna rotskörd nödvändig för varje familj, och rätter från den var vardagliga.
Men åren gick och tiderna förändrades. Kålrot ersattes gradvis av potatis och började glömma bort sina gynnsamma egenskaper.
Det råder ingen tvekan om att rovor är användbara för människor. Hennes kemiska analys bekräftar detta. Rotskörden innehåller ett unikt komplex av mineraler och vitaminer som kan stödja människors hälsa.
Bland dem sticker ut:
• vitaminer: PP (0,8 mg), provitamin A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiamin 50 μg), B2 (riboflavin 40 μg), C (askorbinsyra 20 μg), E (0,1 mg tokoferol), P (niacin 1,1 mg ekvivalent).
• Makro - och - mikroelement: 0,9 mg järn, 238 mg kalium, 143 mg svavel, 49 mg kalcium, 17 mg magnesium, 17 mg natrium, 34 mg fosfor.
Mängden C-vitamin överstiger indikatorerna i alla kända rotgrödor. Svavel finns inte i någon rotskörd, men det är så fördelaktigt för kroppen! Glucoraphanin, som har anti-diabetiker och cancer mot cancer, finns fortfarande endast i vissa kålslag. När det gäller fosforinnehållet är kålrot ledande bland alla grönsaker i Cruciferous-familjen.
Kålrot är en lågkalori rotgröda. På 100 g finns det bara 30-32kKal.
Näringsvärde för rotgrödor:
• 1,5 gram protein;
• 0,1 g fett;
• 6,2 gram kolhydrater, inklusive socker (5,9 gram) och stärkelse (0,3 gram);
• 1,9 g kostfiber;
• 0,1 gram organiska syror;
• 0,7 g aska;
• 89,5 gram vatten.
En omfattande uppsättning användbara egenskaper fann dess tillämpning inom medicin, kosmetologi, diet och matlagning.
Matlagningsprogram. Torkade, kokta, kokta, saltade, inlagda rovor används. Löv och massa används för beredning av läckra sallader, soppor, såser, grytor, grytor. Baserat på sin juice förbereds befäst cocktails. Det går bra med kokt, kokt eller bakat kött, fjäderfä och fisk.
I Frankrike är det vanligt att laga en rotskörd med lamm, morötter och lök. Skålens överdel är rovor, bakad med anka kött och honung. Vi brukade ha en chowder en gång populär. I asiatiska länder är det vanligt att torka eller beta det.
Kålrot går bra med gräddfil, grädde, honung, äpplen, morötter, citron, russin, örter. För att ta bort dess bitterhet bör rovor doused med kokande vatten.
Nappa i medicin. Helande egenskaper har blad, rotgrödor och växtsaft. Många läkare rekommenderar att använda rovor som hjälp vid behandling av artrit, reumatism, diabetes, onkologi, tonsillit, hosta, njursten, ödem, hjärta och blodkärl, astma, tuberkulos.
Använd rovor eftersom ett läkemedel bör vara mycket försiktigt. Med tanke på att det finns kontraindikationer för dess användning är samråd med en läkare nödvändig innan behandlingen påbörjas.
Använd i kosmetologi. Även våra förfäder visste om effekten av rovor på hud och hår. De använde skickligt massan för att bibehålla fasthet, elasticitet och friskhet i huden.
• Fuktgivande mask. Riv köttet av en färsk grönsak, blanda med grädde och tillsätt 1 timme honung. Applicera i 10 minuter på ansiktet, skölj med vatten och torka sedan ansiktet med kylda teblad.
• Toningsmask. Kokt rova krossas i en mixer. Häll i denna uppslamning 1 msk olivolja och 1 msk morotsaft, 1 msk gräddfil, blanda. Applicera på ansikte och nacke i 20 min.
Juice har en tonisk och rensande effekt, så den används för att torka torr hud. Torka ansiktet på morgonen med en bit färsk rovor hjälper dig att bli av med hudormar och pustlar.
Juicen kan också stärka hårrötterna, aktiverar deras tillväxt, eliminerar mjäll.
• 30 minuter före tvätt appliceras en mask på håret: blanda 4 msk kålrötsaft med 1 tsk lökjuice, 1 msk burdolja. Masken gnides in i hårets rötter.
Kålrot i dietetik. Kålrot refererar till dietprodukter och ingår i kosten för barns, dietisk och terapeutisk näring. För viktminskning rekommenderar nutritionister att potatis i alla rätter ska ersättas med rovor. Denna teknik gör att du kan hantera extra kilo på kort tid, förutsatt att fet mat utesluts från kosten. Det finns inga speciella kålrotbaserade dieter. Men om du vill korrigera figuren på kort tid kan du säkert använda rovor i din kost.
Kålrot: vad är fördelarna för kroppen
Användbara egenskaper hos rovor har varit kända under lång tid. Hennes läkningsförmåga användes av hennes förfäder i behandlingen av även de allvarligaste sjukdomarna vid den tiden. Ämnena i kompositionen har en gynnsam effekt på hela kroppen och hjälper till att hantera kränkningar i funktionen hos de inre organen och deras system.
Hälsofördelarna med rovor baseras på den kombinerade verkan av alla beståndsdelar.
• Rekommenderad användning för diabetes, eftersom rotgrödan kan bringa socker till det normala.
• Normaliserar tarmaktiviteten på grund av att den positivt påverkar dess rörlighet, förbättrar produktionen av magsaft och absorptionen av mat i kroppen.
• Måste inkluderas i kosten för de som lider av polyneurit, gikt.
• Hjälper till att hantera ledvärk och saltavlagringar.
• Har en slemlösande egenskap, hjälper rotgrödan att hantera en stark katarral hosta, den används vid behandling av astma, kikhost och bete på bröstet.
• Effekten på cancerutvecklingen har visat sig. Glucoraphinin kan stoppa tillväxten och spridningen av cancerceller.
• Förbättrar alla delningsprocesser.
• Det har en positiv effekt på matsmältningsprocessen.
• Hjälper till att ta bort överskott av vätska, gifter och gifter, lösa salt i kärlen.
• Förhindrar tillväxt och spridning av patologiska svampar och bakterier på grund av förekomsten av naturliga antibiotika.
• Det anses vara ett bra sätt att förhindra åderförkalkning på grund av förmågan att sänka kolesterolet.
• Svavelsalt rengör blodet och desinficerar det. Förmågan hos detta salt att bryta små stenar i urinblåsan och njurarna har visat sig.
• Stärker den sexuella funktionen.
• Påverkar synskvaliteten.
• Har en lugnande effekt, lugnar det nervsystemet, förbättrar sömnen, påverkar hjärnans aktivitet.
• Läker förkylningar och virussjukdomar.
• Det påverkar tillståndet hos naglar, tänder och hår.
• Kunna lindra eksem, akne. Skabb, sprickor på hudens yta, gikt behandlas med buljong.
• Minskar tandvärk, huvudvärk på kort tid.
• Stärker immunförsvaret.
• Tillfredsställer snabbt hunger och fyller en person med energi.
• Påverkar positivt på hjärtat.
Det har en lugnande, urindrivande, laxerande, sårläkande, antiseptisk, antiinflammatorisk, smärtstillande effekt på människokroppen.
Kålrot: vad är hälsoskadan
I alla produkter, tillsammans med värdefulla och användbara egenskaper, finns alltid negativa produkter. Okontrollerad användning av rovor kan provocera eller orsaka en komplikation av ett antal sjukdomar. Det är skadligt och kontraindicerat i:
• identifiering av dess individuella intolerans;
• gastrit;
• ett magsår;
• prick;
• nervstörningar;
• sjukdomar i njurarna, levern, tarmen, tolvfingertarmen, med någon form av hepatit, kolecystit;
• sjukdomar i sköldkörteln.
I sin råa form med överdriven användning kan det framkalla gasbildning och uppblåsthet.
Mindre märkbar för kroppen kommer biverkningar att äta en grönsak om den ångas eller kokas i kosten. Sådan värmebehandling tillåter att rotgrödor konsumeras i en liten mängd även för dem som de är helt kontraindicerade i sin råa form.
Trots ett litet antal kontraindikationer bör du rådfråga en läkare innan du beslutar att förbättra hennes hälsa eller använda den för profylaktiska ändamål.
Kålrot för barn: användbart eller skadligt
De föräldrar som tar in rovor i näringen av sina barn gör rätt sak. Redan från 6-8 månader, tillsammans med zucchini, kål och pumpa, skulle rovor vara närvarande i sin kost. Det är inte en allergiframkallande produkt, lätt smält och absorberad.
Rotens balanserade sammansättning hjälper barnens kropp:
• hantera förstoppning och obehag i tarmen;
• säkerställer att matsmältningssystemet fungerar korrekt;
• stärker immunförsvaret;
• utvecklar mentala förmågor i enlighet med ålder.
Som källa till kalcium har rovor inte lika bland grönsaker. Därför är dess närvaro i kosten viktig för bildandet och tillväxten av skelettet.
Kålrot införs gradvis i mat i små portioner. För närvarande är det viktigt att noggrant övervaka kroppens reaktion. Om barnet känner sig lugn, inte känner obehag, kan du säkert fortsätta att ge honom grönsaken.
Att lära känna henne borde inte vara rå. Kålrot kokas i vatten utan salt, riven. Vid den första utfodringen ska barnet få 0,5 timmar potatismos. För att förbättra smaken kan du lägga till en liten blandning eller bröstmjölk.
Barn över ett år gamla kan erbjuda:
• soppa - potatismos från rovor och morötter;
• sötad ostmassa med riven rovor;
• potatismos med tillsats av zucchini, pumpa, broccoli;
• ångad rovor;
• riven rovalsallad med äpplen, morötter eller kokta ägg;
• semulina eller hirsgröt med rovor.
Rå råttor får ges till barn över 2 år. Beslutet att införa rovor i mat fattas endast i samband med barnläkaren.
Kålrot bör inte vara gäst vid våra bord. Användbara egenskaper, läkande effekter på kroppen, tillgänglighet bör göra dess närvaro i kosten konstant.
