Det är möjligt att skriva ner fördelarna med pumpasoppor i dussintals olika argument, men de säger att det är bättre att prova det en gång, istället för att läsa hundratals recept.
Vi noterar bara "för show", att dessa soppor verkligen är ett lager av vitaminer och har en oöverträffad förmåga att stabilisera arbetet i olika matsmältningsorgan och inte bara.
Om du inte bry dig med doften av kokt pumpa, se till att prova ett av recepten efter eget gottfinnande, och om du och ditt hushåll gillar det, kommer en annan hälsosam maträtt att läggas till familjens meny.
Hur man gör en underbar pumpasoppa snabbt och välsmakande - allmänna principer för beredning
• Matlagning av pumpasoppa snabbt och samtidigt är väldigt lätt. Sådana soppor tillagas i vatten eller buljong tillagad från kycklingbröst, och för mättnad lägger de till pasta, som kan bytas ut mot alla typer av spannmål (ris, hirs, korn), efter eget gottfinnande.
• Beroende på typen av soppa kan pumpa och andra ingredienser hackas och rasas genom en sikt eller vispa med en mosad mixer.
• Förutom grönsaker kan grädde och pumpa gräddsoppor tillsättas för att ge dem en ännu mer delikat smak i ost och grädde.
• Sådana soppor fungerar mycket bra i tjockväggiga krukor eller rätter täckta med ett lager av keramik.
Matlagning pumpa grönsakssoppa snabbt och smakligt
ingredienser:
• 200 gram konserverad majs;
• potatis - 2 knölar;
• två medelstora morötter;
• två små färska tomater;
• 200 gram pasta (nudlar eller pasta);
• en lök;
• 300 gram pumpa, hudfritt kött;
• ett par selleri stjälkar;
• naturlig "bonde" olja - 2 msk. l.;
• 100 gram konserverade gröna ärtor.
Tillagningsmetod:
1. Skär morötter och selleri i tunna, inte särskilt stora skivor. Håll tomaterna i en minut i varmt vatten och ta bort skalet, skär i små skivor.
2. I en kastrull där du kokar soppan, smälter smöret och torka och brun lökarna på den.
3. Tillsätt hackade potatis, morötter med selleri, tomater och skivad grönsaksmassa, låt sjuda i sju minuter.
4. Tillsätt en och en halv liter varmt vatten, företrädesvis renat genom ett filter, och låt sjuda i 20 minuter. över låg värme.
5. Lägg vermicelli, konserverade gröna ärtor, majs och koka soppan i ytterligare tio minuter.
Hur man gör en enkel pumpa gräddsoppa snabb och välsmakande
ingredienser:
• 900 gram pumpa, massa;
• tre stora vitlöksklyftor;
• 250 gram morötter;
• bitter lök - 2 huvuden;
• 100 ml 22% grädde;
• 120 gram 15% gräddfil;
• en tredjedel tsk curry;
• en halv tesked torrmalt ingefära;
• Extra indunstat salt - 1 tsk;
• färska mjuka gröna (persilja, dill), skalade pumpafrön.
Tillagningsmetod:
1. Små, hugga morötter med skivor, hacka lök fint, hacka den grova skalet på pumpan, välj frön tillsammans med den fibrösa mitten och skär i 3 centimeter kuber.
2. Häll i en kastrull med en tjock botten cirka femtio milliliter skalad solrosolja, tillsätt de hackade grönsakerna och lägg dem till stek. Stek i sju minuter på medium värme under omrörning, så att grönsakerna stekas jämnt, men inte brännas.
3. Tillsätt hackad vitlök eller rivjärn, häll i vattnet så att det täcker grönsakerna i minst tre centimeter och koka i en kvarts timme.
4. Sätt curry och ingefära, tillsätt salt till din smak och blanda.
5. Gå in i grädden, koka soppan utan att koka i ytterligare tre minuter och ta ur kaminen.
6. Pisk den lätt kylda pumpasoppan med en mixer tills tjock potatismos är varm.
7. Häll soppan i tallrikar och på ytan, med början från mitten, dra cirklar med olika diametrar med gräddfil och använd en tandpetare för att rita ett mönster genom att dra det över cirklarna från kant till centrum. Strö över frön.
Hur man lagar en ovanlig pumpasoppa snabbt och välsmakande med svamp
ingredienser:
• 300 gram färska små champinjoner;
• 250 gram pumpa;
• en lök;
• liten persilirot;
• två medelstora potatis;
• en mogen tomat, färsk.
Tillagningsmetod:
1. Tär svamparna, hugg löken fint, hugg persiljroten, blanda och passera i raffinerad vegetabilisk olja tills den är mjuk.
2. Häll två kuber varmt vatten i skivad potatis med pumpa och koka dem i tio minuter.
3. Tillsätt svampstekning, tomater, skiva salt och peppar och koka soppan med lätt koka tills den är klar.
4. Finhackade greener, strö soppan ovanpå när du tappar eller dopp den i soppan efter kokningen.
Hur man lagar barnens pumpasoppa snabbt och välsmakande
ingredienser:
• pumpa, massa - 500 gram;
• 400 gram potatis, medelkokt;
• två hårtkokta ägg;
• 450 gram kycklingbröst, kyld filé.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta kycklingbröstet noggrant i en enda bit under kranen, ta bort filmerna och skär köttet i små, tunna skivor. Sätt för att koka buljongen, vikkött 2 liter. kallt kokt vatten.
2. I en separat kastrull, alltid med en tjock botten, lägger pumpa massan skuren i små bitar, potatis kil, tillsätt hälften av den färdiga kycklingstången och tre stora matskedar vegetabilisk olja. Stew tills det är mjukt.
3. Vänd de kokta grönsakerna i potatismos, tillsätt återstående halvliters buljong tillsammans med kyckling och finhackade ägg. Koka soppan över minimal värme i tre minuter.
4. Det är lämpligt att servera en sådan soppa med gräddfil och hackade grönsaker och lägga krutonger på varje platta.
Hur man lagar portugisisk pumpasoppa snabbt och läckert med ost
ingredienser:
• ett kilo saftig pumpamassa;
• en vitlöksklyftan;
• en halv liter buljong, kyckling;
• en liten lök;
• 80 ml 11% grädde;
• 70 gram hård "Kostroma" -ost;
• en liten nypa muskotnötpulver.
Tillagningsmetod:
1. Häll pumpmassan som är skuren i skivor med en liten volym vatten, ungefär en halv liter, och ställ upp till att koka på minsta möjliga uppvärmning tills den är helt mjukad i ungefär en fjärdedel. Slipa genom en sällsynt mosad sikt.
2. I en tjockväggig gryta eller panna, värm upp och värm oljan något och värm löken i den tills en saftig bärnstensfärg. Tillsätt hackad vitlök med en kniv eller tryck och stek i en minut.
3. Tillsätt pumpa puré, häll buljongen och omrör det väl, koka.
4. Sänk ner värmen, häll grädde, lägg finrivad ost på rivjärnet och bland igen igen så att osten smälter och sprids jämnt över soppan.
5. Tillsätt muskotnötter, peppar efter smak, tillsätt salt.
Hur man lagar en gammal germansk pumpasoppa snabbt och välsmakande
ingredienser:
• 300 gram indrefilet, nötkött;
• chef för en bitter lök;
• tre stora knölar med medelkokta potatis;
• 250 gram pumpmassa utan skal;
• en liten morot;
• två matskedar vallmofrön;
• en matsked av en blandning av persilja och dill torkad och lika mycket färsk;
• gräddfil 20%;
• smör "Bonde";
• baka vetemjöl.
Tillagningsmetod:
1. Förbered köttet - skär i skivor, bröd med mjöl och stek snabbt, skift tillfälligt till en annan skål.
2. Öka lite värmen, tillsätt lite olja och passera löken och morötter i den. Lök ska hackas mindre och morötter, tvärtom, rivas med ett grovt rasp. Riv pumpan med samma rivjärn, skölj med kallt vatten och dekantera vallmo.
3. Alla produkter, utom gräddfil och örter, placeras i en kastrull, potatisarna ska skäras i skivor och häll cirka 1,5 liter kokande vatten. Koka upp och salta med ett prov.
4. Ge inte mer än en minut att koka, ta bort värmen så mycket som möjligt och täck den tätt med ett lock. Soppa stuvas i en och en halv timme, det kommer att vara mycket bra om du lägger en ren, fuktig trasa på kanten av locket för att ytterligare reducera ångaeffekten.
5. I slutet extraherar vi bladen av persilja, peppar, du kan fortfarande tillsätta lite salt. Strö över örter och insistera i en halvtimme. När du lämnar, lägg till gräddfil, för skålens skönhet kan du ersätta den med lågfett fryst grädde.
Hur man gör pumpa soppa snabbt och välsmakande - trick och tips
• När det gäller grönsakssoppa med grönsaker, bör morötter tas tunt och medelstora skär i halva ringar.
• Pasta eller spannmål kokas bäst separat och läggs i soppa i slutet av tillagningen, då buljongen inte molnar.
• När du steker grönsaker är bra brunade om du lägger till lite socker till dem.
• Mosade soppor, i vilka grädde läggs, koka inte, utan värms bara upp lite med minimal uppvärmning, så att grädden inte koagulerar.
• Salta sopppuréen bara i slutet av tillagningen, så att grönsakerna kokas snabbare, och det var lättare att slipa i puréen.
