Stekt vattenmelon kan verka som en konstig maträtt, men inte för den som provade det.
Melonbär lämpar sig perfekt för värmebehandling.
Hon kommer säkert att behaga med smak och doft.
Vad är det bästa sättet att steka en vattenmelon?
Stekt vattenmelon - Allmän matlagningsprinciper
För stekning måste du välja en vattenmelon med en tät massa som inte faller isär. Du kan ta en något omogen bär som lätt kan skäras i bitar med önskad form och storlek. Frön från vattenmelonen tas alltid bort. Skär av jordskorpan för att steka i en kastrull. Om skålen är grillad lämnas skorpan ibland.
Om du behöver steka bäret i en stekpanna, använd alltid bröd eller dopp skivorna i smeten. Det är omöjligt att förbereda en saftig produkt utan en skyddande beläggning.
Hur kan jag panorera bitarna:
• mjöl;
• stärkelse;
• knäckare.
För beläggningsstyrka används ofta ägg eller bara protein. Grillad vattenmelon kräver ingen beläggning. För en vacker skorpa och en ljus smak kan du smörja bitarna med olivolja, krydda med kryddor, citronsaft.
Vattenmelon är stekt inte bara för desserter, utan också för fullverdiga rätter med kött, ost, skinka. Läckra sallader och nationella kinesiska rätter tillagas med stekt skivor.
Stekt vattenmelon i ekorrar
Ett recept på en underbar dessert som kan serveras med te eller en kopp kaffe. Bröd för stekt vattenmelon baserat på stärkelse, mjöl och protein.
Ingredienserna
• 0,5 kg vattenmelon;
• 2 proteiner;
• 4 msk. l. mjöl;
• 4 msk. l. stärkelse;
• 3 matskedar pulver;
• en nypa vanilj.
beredning
1. Vattenmelon måste frigöras från skal och frön, skär köttet i snygga rektanglar eller trianglar. Bitar är bättre att inte göra stora, tjockleken är upp till en centimeter.
2. Lägg äggviterna i en skål, slå med en gaffel tills det är lätt skum med tillsats av fyra matskedar vatten, tillsätt stärkelse. Det bör göra en lätt deg.
3. Häll mjöl i en annan skål. Lägg allt till hands.
4. Värm raffinerad grönsak eller smör i en kastrull.
5. Rulla skivorna vattenmelon i mjöl, doppa sedan i proteindeg med stärkelse, stek på båda sidor tills skorpan är rosa.
6. Överför de stekt skivorna till en tallrik.
7. Blanda pulveriserat socker med en nypa vanilj. Strö kylda vattenmeloner och servera.
Stekt vattenmelon i brödsmulor
För beredningen av denna maträtt är kexare bättre att använda hemlagat vitt bröd. Brödet måste torkas, hackas. För djupt fett, ta luktfri vegetabilisk olja, kan du lägga en sked ghee till det.
Ingredienserna
• 0,6 kg massa vattenmelon;
• 1 kopp kex;
• 2 ägg;
• 3 matskedar mjöl;
• djupt fett.
beredning
1. Piska äggen tills det är lätt skum, du behöver bryta alla blodproppar.
2. Skär vattenmelons elastiska kött i godtyckliga bitar.
3. Doppa skivorna i mjöl, sedan i ägget och rulla sedan i brödsmulor.
4. Stek de planerade skivorna i varmt djupt fett omedelbart tills vattenmelon har börjat juice.
5. Lägg de brunade skivorna vattenmelon på pappersservetter för att bli av med överflödigt fett.
6. Servera skålen med yoghurt, gräddfil, du kan strö kanel.
Stekt vattenmelon i mjölk smet
En variant av läcker stekt vattenmelon som liknar minipajer. Om det inte finns någon helmjölk, för testet kan du använda utspätt torrt koncentrat.
Ingredienserna
• 2 ägg;
• 200 ml mjölk;
• ett glas mjöl i smeten + för bröd;
• en nypa salt;
• en sked socker;
• vattenmelon;
• pulver för dekoration;
• olja för stekning av bär.
beredning
1. För smeten måste du bryta äggen i en skål, tillsätt mjölk, salt och socker i dem och slå bra med en visp. Det återstår att lägga till ett fullt glas med en glid av mjöl. Smeten ska visa sig genom konsistens, som en tjock gelé. Sätt åt sidan ett tag.
2. Skär vattenmelonen i skivor, ta bort frön och skinn. Storleken på bitarna är vilken som helst, men det är bättre att inte göra så mycket.
3. Häll några matskedar mjöl i en skål.
4. Värm olja i en stekpanna eller annan bekväm skål. Häll ett sådant lager så att det är nästan lika med bitarnas tjocklek.
5. Rulla nu snabbt skivorna vattenmelon i mjöl, dopp sedan in smeten, sprid i varm olja.
6. När skivorna har brunt på ena sidan, vänd dem till den andra.
7. Det är bättre att ta bitar från djupt fett på papper.
8. Så snart servetterna absorberar överskottsoljan från vattenmelon kan skålen överföras till efterbehandlingsplattan och dekoreras efter önskemål.
Skinka och ost stekt vattenmelon
En fantastisk sommarstekt vattenmelon aptitretare med skinka och ost. Grillad bär förbereds. För klädsel behöver du balsamvinäger, basilika gröna kombineras väl med denna maträtt.
Ingredienserna
• 300 g skinka;
• liten vattenmelon;
• 300 g ost, blå dor blå är bäst;
• peppar;
• olivolja;
• salt och balsamic vinäger;
• grön basilika eller något annat.
beredning
1. Grillen måste vara på 250-300 grader. Du måste steka vattenmelonen vid hög temperatur, eftersom bäret är ganska saftigt.
2. Tvätta bäret, torka, skära över i cirklar. Tjockleken är ungefär två centimeter. Sedan måste varje cirkel klippas tvärs för att göra trianglar. Om vattenmelon är stor kan du skära i fler sektorer.
3. Ta bort alla frön från varje bit som du behöver ta bort.
4. Blanda några matskedar olivolja med peppar och salt.
5. Täck bärskivorna med en kryddad oljeblandning med en borste.
6. Placera grillen på trådstället. Stek en minut på varje sida.
7. Ost och korv skär i tunna skivor.
8. Lägg först skinkan och sedan osten i heta vattenmelonskivor.
9. Strö generöst skålen med balsamvinäger, garnera med basilikablad och servera genast.
Kines stekt karamellvattenmelon
Ett annat recept för en underbar dessert, för vilken du kan använda till och med omogen, trög, osötad vattenmelon. Söt karamell kommer att pålitligt maskera alla sina brister, förvandla den till en underbar maträtt.
Ingredienserna
• 0,3 kg vattenmelonmassa;
• ett glas socker;
• 3 matskedar stärkelse;
• 150 g mjöl;
• en nypa salt;
• 2 matskedar citronsaft;
• olja;
• vatten.
beredning
1. Häll det siktade mjölet i en skål, tillsätt en nypa salt, en nypa socker och häll 70 ml vatten under omrörning kontinuerligt. Om smeten är tjock kan du lägga till lite mer vatten, men inte överdriva det, häll i en liten sked.
2. Massan av en vattenmelon utan skal och gropar ska skäras i kuber upp till två centimeter, rulla i stärkelse. Du kan använda en potatis- eller majsprodukt.
3. Värm oljan, ett centimeters skikt räcker.
4. Sekventerade kuber vattenmelon i stärkelse, växelvis spridda i varmt fett, stek på alla sidor.
5. Kok karamellen. För att göra detta, blanda receptet socker med citronsaft och 70 ml vatten. Värm långsamt för att lösa upp allt socker tills det kokar. Koka i 5 minuter.
6. Doppa den stekt vattenmelon i karamell, överför bitarna till en skål i form av en pyramid.
7. Du kan lägga ut omedelbart i delar och bilda små objektglas.
8. Häll resterna av karamell ovanpå pyramiderna. Du kan strö efterrätt med nötter, frön och dekorera med chokladchips.
Grillad vattenmelon
Ovanlig, men mycket välsmakande och saftig picknickidé. På grund av sockerarter som finns i vattenmelon är själva köttet karamelliserat och visar sig vara välsmakande. Servera stekt bär med nötter, kött, lök, alla typer av söta, saltade eller kryddig såser.
Ingredienserna
• vattenmelon, helst liten, cirka 1 kg;
• olivolja 20 ml;
• 1,5 matskedar honung;
• juice med 0,5 lime eller citron.
beredning
1. Tvätta en tjock och liten vattenmelon, skär i trianglar. Tjockleken är cirka 1,5 centimeter. Du behöver inte klippa skorpan. Sätt bäret åt sidan.
2. Förbered marinaden. För att göra detta måste citronsaft (helst använt kalk) malas med flytande honung tills den är jämn. Tillsätt olivolja till marinaden, rör om.
3. Ta nu växelvis upp en skiva vattenmelon, smörj väl med marinad (detta är praktiskt att göra med en silikonborste), lägg på grillen med den oljade sidan nedåt.
4. Smörj uppsidan med marinaden efter fem minuter, vänd bitarna. Om grillen är svag, lämna skivorna på första sidan i 10 minuter.
5. Servera vattenmelonen omedelbart medan den är varm. Men kall, det stekt bär är också läckra.
Stekt vattenmelon och fetaost förrätt
En spektakulär aptitretare av grillad vattenmelon.
Ingredienserna
• 5 skivor vattenmelon, storleken på ett kortlek;
• myntablad (handfull);
• 2 matskedar limesaft;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 klasar gröna (ruccola, sallad, vattenkrasse);
• 5 skivor fetaost;
• 1 sked med pumpafrön;
• salt, peppar efter smak.
beredning
1. Tappa vattenmelonbitarna med pappershanddukar, borsta med en sked olivolja. Salt efter smak, peppar.
2. Lägg arbetsstyckena på grillen, stek på båda sidor.
3. Häll de tvättade och torkade greenerna med händerna.
4. Blanda återstående olja med limesaft, tillsätt kryddor. Häll hälften av såsen till örterna, rör om och överför till en stor tallrik.
5. Toppa med skivor stekt vattenmelon, skivor feta på dem.
6. Häll osten med resten av såsen. Pynt med myntablad. Servera förrätten direkt tills grönsallatbladen har visnat och ser fräsch ut.
Stekt vattenmelon - användbara tips och tricks
• Så att skivorna vattenmelon stekt i olja inte visar sig vara fet, läggs de omedelbart ut ur pannan på torra pappersservetter, de kan också täcka skålen ovanifrån.
• Smeten till vattenmelonen blir mild och porös om du lägger lite bakpulver i skålen.
• För bröd och smet kan du inte bara använda vete mjöl utan också majs. Vattenmelonskivor visar sig vara ovanligt vackra och doftande.
