Omelett i grekisk stil

Send

Gör 2 portioner

Vi använde fetaost men om du är mjölkkänslig, släppa osten eller välj en mjölkfri strimlad eller smulad ost.

Ingredienser

4 stora ägg, lätt slagna
¼ kopp hackad platta persilja
1/8 tesked kosher salt
1/8 tesked nybakad peppar
2 tsk extra jungfruolja
½ kopp färsk baby spinat
1 plommon tomat, hackad (ca 1/3 kopp)
1/3 kopp smulad fetost
8 pitted Kalamata (grekiska) oliver, hackade

Instruktioner

Vispa först 4 ingredienser.

Värm olja i en nonstick skillet över medium värme; tillsätt äggblandning. Koka 1 minut eller tills ägg börjar sätta. Strö spenat och resterande ingredienser jämnt över ena sidan av äggblandningen. täck och koka 2 till 3 minuter eller tills spinat wilts och ägg är fast. Vik sida utan påfyllningar över sidan med toppings.

Näring

Per portion: Kalorier: 237; Kolhydrat: 5g; Fett: 16,8 g; Mättat fett: 5,7 g; Kolesterol: 440 mg; Protein: 16g; Fiber: 1,6g; Natrium: 445 mg; Kalcium: 124 mg.

Send