Tunn pitabröd är en speciell typ av flatkaka som ersätter bröd i öst. Han gick in i europeisk mat under lång tid och är mycket populär.
Tunn armensk pitabröd är en utmärkt bas för otaliga snacks och rätter som tillagas på några minuter. Många olika fyllningar uppfanns för honom. Det kan vara svamp, köttfärs eller fisk, färska grönsaker, keso och otaliga fler produkter och deras kombinationer. Enkla och effektiva fyllningar med konserverad fisk.
Försök att laga den enklaste rullen, kakan eller heta pitabrödet med konserverad fisk, en sådan aptitretare är anmärkningsvärd för snabbhet och enkel förberedelse och kommer att vara önskvärd på vilket bord som helst.
Pita med konserverad fisk - allmänna beredningsprinciper
• Försäljning är tunn pitabröd i olika former och storlekar. För snacksrätter är det att föredra att köpa ark med rektangulär form. Storleken är inte så kritisk, ett stort ark med pitabröd kan alltid skäras.
• Rulle, paj eller kaka - konserverad fisk används för fyllning för något liknande pitabröd mellanmål. Dessutom spelar fisken inte så mycket. Du kan använda både den enklaste konserveringen, till exempel från sardiner och från läckra sorter - lax, rosa lax, lax. Det viktigaste är att banken indikerade att fisken konserverades exakt i olja och inte med dess tillsats.
• Innan du använder fisken i fyllningen tas ryggen bort från den och knådas sedan. Det är extremt sällsynt att endast konserver används som fyllning, fisk, som regel, kompletteras med andra produkter. Det kan vara färska och kokta grönsaker, bearbetad eller hård ost, ägg, gröna. De läggs ut i lager eller sprids över ytan med redan blandad och kryddad majonnäs. Använd olja från en burk.
• Alla typer av aptitretare från pitabröd med konserver kan delas in i varma och kalla förrätter. Till exempel är en paj en varm maträtt. Efter bildningen bakas den, placeras i en varm ugn och serveras omedelbart när den är klar. Rullar och kakor placeras i kylen för att blötläggas och serveras kallt. Men det finns en liten nyans - om du gillar att knäcka aptitretare kan skivor med rulle vara lite stekt.
• Servering beror på typ. Snackkakor och paj serveras på en maträtt som tidigare skurits i portioner. Efter impregnering skärs rullen i skivor, som läggs ut i snygga rader på en platt skål. Dess botten är vanligtvis kantad med sallad.
Lavashrulle med konserverad fisk, ägg och gräddost - Trippel
ingredienser:
• rosa lax i olja - en burk konserver;
• tre tunna pitabröd;
• tre hårtkokta ägg;
• flytande lågkalori-majonnäs;
• två bearbetade ostar;
• muskotnötter, riven i pulver.
Tillagningsmetod:
1. Förbered greenerna. Inspektera försiktigt grenarna och ta bort oanvändbara löv. Skölj, lägg ut på duken och lämna. När den är torr, finhackad.
2. Vi tar ut bitar av fisken från burken, bryter, tar bort åsarna. Knåda rosa lax med en gaffel.
3. Vi sprider ett av pitabrödet. Vi applicerar majonnäs på ytan med ett tunt lager och strö på örter. Från ovan, gnugga på ett fint rivjärn, fördela äggen jämnt. Vänd lavash i form av en tjock rull.
4. Utöka nästa ark med pitabröd och smörj även ytan med majonnäs. På den, sprida den mosade rosa laxen i ett jämnt lager. På kanten lägger vi rullen från det första pitabrödet och vänder det, inte för hårt.
5. Fett det tredje pitabrödet som de två första och smörj in den bearbetade osten på det. Sedan, med en kniv eller en stor sked, så tunn som möjligt, slätar vi över hela ytan på arket. Vi kryddar ostlagret med peppar, sätter på sin kant den "dubbla" rullen som vi redan har fått och vänder den igen.
6. Rulla bort trippelvalsen med fästfilmen och placera i kylen i 60-80 minuter.
7. Servera genom att skära i två centimeter tjocka skivor och servera i en tallrik på salladsblad. Vi gör skivor av färska tomater och tunna skivor av gurkor.
Lavash rulle med konserverad fisk, ost och morötter
ingredienser:
• 240 gram burk med konserverad fisk i olja;
• tre tunna lager pitabröd;
• chef för en bitter lök;
• 150 gr. "Poshekhonsky" ost;
• två kokta morötter;
• ett gäng lökfjädrar;
• 100 gram medelfett majonnäs;
• en sked socker;
• två ägg;
• en sked matägeräger.
Tillagningsmetod:
1. Oskalade, väl tvättade morötter och ägg kokas i förväg och separat. Vi kyler äggen genom att sänka dem i kallt vatten och lämna morötter på bordet i en tallrik.
2. Skär löken i tunna halvringar, lägg den i en liten skål och fyll den med brant kokande vatten. Efter 30 sekunder tömmer du vattnet och häll löken i ett durkslag och skölj med en vattenström. Efter att ha torkat väl satte vi tillbaka den i skålen. Tillsätt socker, vinäger och blanda noggrant, lägg åt sidan.
3. Skala morötter, gnida grovt i en skål. Tillsätt ägg och ost hackad på samma sätt.
4. Vi får fisken och tar bort åsarna, bryts i bitar. Vi skar lökens fjädrar i ringar och lägger dem tillsammans med fisken i en skål. Här sprider vi inlagda lökar. Rör om, krydda fiskfyllningen med majonnäs. Vi tar provet och justerar smaken genom att tillsätta salt.
5. Vi lägger ut lita pitabrödet och applicerar en förberedd fyllning på varje tunt lager. Förpacka i form av rullar och dra åt var och en med en film. För impregnering, rör om i en timme i kylen.
Lavash rulle med konserverad fisk och grönsaker utan majonnäs
ingredienser:
• "Sardiner i olja" - en burk konserverad mat;
• ett ark med pitabröd;
• en köttig tomat;
• två kokta ägg;
• två små paprika;
• pilbågar.
Tillagningsmetod:
1. Skalade ägg tvättas med vatten, torkas väl med en handduk och skärs i medelstora kuber.
2. Skär paprika längs, ta bort kärnan och frön. Skär pepparköttet i små skivor. Vi hackar också tomaten.
3. Knåda och ta bort fiskens stora ryggben och finhacka lökfjädrarna.
4. Sprid alla beredda ingredienser i en djup skål. Blanda noggrant efter att ha tillsatt lite salt och den kvarvarande oljan i burken.
5. Vi applicerar den resulterande fyllningen i ett enhetligt lager på ett ark med pitabröd och lindar det med en tät rull. Vi flyttar det till ett paket, lämna det i en halvtimme.
6. Därefter tar vi rullen från påsen och skär den i bitar, lägger den på serveringsfat.
Pitabrödskaka med konserverad fisk
ingredienser:
• "Saira i olja" - en burk;
• ett stort ark med pitabröd;
• ägg - tre hårdkokta bitar;
• två små kokta morötter;
• två matskedar vinäger (äpple);
• ett litet lökhuvud;
• majonnäs;
• 100 gram Kostroma ost.
Tillagningsmetod:
1. Strimla löken i korta remsor och fyll på med vinäger. Efter att ha väntat i fem minuter ligger vi i ett durkslag.
2. Utöka pitabrödet och skär ut fyra cirklar med plattan som mall.
3. Lägg en av cirklarna på en platt skiva, smörj den med majonnäs, gnid morötter på toppen och jämn den. Applicera ytterligare ett lager majonnäs.
4. Täck med nästa runda lager och gnugga äggen på det. Smörj inte!
5. Vi lägger ytterligare en rund bilett ovanpå och applicerar majonnäs på det med ett tunt lager. Vi sprider den konserverade konserverade fisken och jämnar den så att den täcker hela pitabrödet.
6. Ovanpå fisken lägger vi ut löken torkad från vinäger och täcker med det sista ark med pitabröd. Vi smörjer det också väl och strö på stora ostchips och finhackade lökfjädrar.
7. För impregnering, placera mellanmålskakan i kylan i minst en halvtimme.
Lavashrulle med konserverad fisk, gräddeost och Pekingkål
ingredienser:
• bearbetad ost "Friendship", 100 gram;
• fisk konserverad i olja - 1 burk;
• vitlök;
• ett par pitabrickor;
• gles majonnäs - 80-100 gr .;
• två ägg;
• 100 gr. Pekingkål.
Tillagningsmetod:
1. Placera den bearbetade osten i frysen och låt den stå i upp till en kvarts timme.
2. Fyll äggen med vatten, lägg saltet och ställ in kokningen. Efter kokning i cirka sju minuter från kokningen, ta bort från värmen, placera under en ström av kallt vatten.
3. Kylda ägg skalas och gnides på ett fint rasp. Knåda med en gaffel eller med hjälp av en pusher konserverad fisk. Finhacka kålen.
4. Sprid majonnäs i en liten, bred kopp och krossa två vitlöksklyftor i den. Tillsätt lite peppar och blanda noggrant.
5. Lavasharket, som kommer att vara det första, smörjas med hälften av vitlök-majonnäsförband. Jämnt, gnugga på ett medium rivjärn, lägg gräddeost på det och strö en del av kålen på det.
6. Vi täcker med följande ark och pressar det ordentligt. Lägg på mosad fisk på den, strö över rivna ägg och sprid återstående kål ovanpå.
7. Låt försiktigt, längs långsidan, lita pitabröd i en snäv rulle. Skär i två delar och linda in varje film. Vi tar bort innan vi serverar i kylen. Servera genom att skära två centimeter bred.
Snabb lavash mellanmålskaka med konserverad fisk
ingredienser:
• "Rysk" ost - 70 gram;
• 50 gr. gräddfil, fettinnehåll upp till 20%;
• Konserver från fisk, blancherad eller i olja;
• två tunna pitabröd;
• 1/3 kopp majonnäs;
• tre kokta ägg och en rå.
Tillagningsmetod:
1. Lägg konserverad fisk med olja i en djup tallrik. När du har brutit bitarna väljer du åsarna, knådar sedan och blandar med olja.
2. Skär de skalade äggen i skivor, slip osten med ett grovt rasp.
3. Smörj ett av pitabrödet med en blandning av gräddfil med majonnäs och lägg det i en rektangulär form, vars storlek motsvarar formen för att baka bröd. Vi ligger så att dess två motstående breda kanter hänger lika utåt. Vi skär det andra pitabrödet med rektangulära ark, ungefär storleken på botten av formen.
4. Lägg lite fisk på det redan smörda pitabrödet, sedan samma mängd rivna ägg och ost efter vikt. Vi stänger fyllningen med ett rektangulärt ark med pitabröd och smörjer med majonnäs-gräddressing. Lägg ut fyllningen ovanpå lagren och täck den med ett annat rektangulärt ark. Vi upprepar tills all fyllning och lavash skärs i rektanglar. Den sista bör vara ost.
5. Vi böjer oss mot det övre lagret på fyllningen, pitas fritt hängande kanter, smörjer ytan med ett lossat ägg och placerar det i ugnen för att baka. Låt koka i minst 20 minuter vid 200 grader.
6. Kan serveras varm eller helt kyld.
Konserverade pitabröd - knep och matlagningstips
• Pumpa inte mycket majonnäs på pitabröd. Den tunna basen absorberar den snabbt och kan bli mycket våt när den är i kylen. Och detta kommer inte att påverka matens smak på bästa sätt.
• Om skivorna med pitabröd med konserver hålls i en grillpanna över låg värme, kommer de snabbt att gripa med en krispig skorpa. Du behöver inte lägga till olja i pannan. Du kan använda den elektriska grillen.
• För att förhindra att valsen vrids, lägg den i en påse eller linda den med folie. För dessa ändamål kan du använda folie.
• Om fyllningen enligt receptet måste smaksättas med majonnäs, välj magert eller tillsätt inte konserverad olja. Hon kan bli alltför fet.
