Anledningen till ansamlingen av övervikt är vanligtvis den överdrivna förbrukningen av snabba kolhydrater. Därför får kolhydratdieter, vars syfte inte är att helt eliminera kolhydrater, snabba popularitet bland att gå ner i vikt. Det är nödvändigt att vägra "snabba" kolhydrater och mat med högt glykemiskt index och öka antalet komplexa "långsamma" kolhydrater.
Urval av produkter för en lågkolhydratdiet, daglig meny
En kolhydratbegränsad kost är för personer med diabetes och de som vill bli av med extra kilo. Dieten tillhör inte kategorin snabbt, du måste sitta på den i cirka 2-4 veckor. Du måste äta proteinmat i större utsträckning, dricka en stor mängd vätska - minst 2 liter vatten per dag och glöm inte den obligatoriska närvaron av långsamma kolhydrater och fetter i måttliga mängder.
Se till att inkludera fler animaliska produkter på menyn. Prioritet bör vara:
• kött;
• fisk;
• skaldjur;
• ägg;
• grönsaker - med undantag av potatis;
• mejeriprodukter - ost, keso med låg andel fettinnehåll, kefir, mjölk;
• gröna.
Små mängder nötter, frön, fetter och olja bör finnas i kosten.
Avslag bör vara från socker och stärkelseprodukter, såsom:
• godis;
• några söta frukter och bär (bananer, körsbär, druvor, körsbär, meloner, persikor, mandariner, päron);
• alkoholhaltiga drycker;
• torkad frukt;
• mjölprodukter och spannmål.
Användningen av dessa kolhydrater i betydande mängder påverkar negativt hela organismen.
Låg kolhydratdiet: Veckemeny
Exempelmeny för en 1 veckos lågkolhydratdiet:
1. Måndag:
• till frukost, förbered en ostmassa med bakform och servera med tomat- och gurksallad, dricka te utan socker;
• ett glas kefir som mellanmål;
• till lunch, grönsaksoppa tillagad i kycklingbuljong;
• på eftermiddagen mellanmål äpple;
• till middag, kokt kål med kokt kycklingbröst (högst 200 g kött).
2. Tisdag:
• morgonen börjar med kokta grönsaker, tillsammans med te kan du äta en smörgås i form av kli bröd och en bit ost;
• andra frukost - ett glas mjölk;
• till lunch, en del av kokta grönsaker med fisk, upp till 200 g;
• för ett eftermiddagsnacks 1 apelsin eller grapefrukt;
• middag - bovete gröt och rödbetasallad.
3. Onsdag:
• till frukost, en klassisk omelett från två ägg och mjölk, kan du lägga till greener, ost och skinka, äta ett äpple, dricka en kopp örtte;
• Efter frukosten kan du äta ett mellanmål med naturlig yoghurt;
• Till lunch, förbered svamp eller kött gräddsoppa;
• dricka en smoothie av kefir, gurka och örter i din fritid före middagen;
• Till middagen väntar en underbar maträtt på dig i form av gröt från brunt ris och kokt skaldjur.
4. Torsdag:
• nästa morgon börjar med mjölk bovete gröt med tillåten torkad frukt;
• äta en portion keso för en andra frukost;
• till lunch, förbered en sallad med färska grönsaker och baka kött och ost i ugnen utan att använda olja;
• Kiwi passar till ett mellanmål efter lunch;
• till middag, kokta grönsaker och kokt fisk.
5. Fredag:
• frukost: 1 kokt ägg, 2-3 medelstora ostskivor, 3 msk squashkaviar och rågbröd;
• ett äpple till lunch;
• till lunch, ärtsoppa i kycklingbuljong, ångkotlett för nötkött och grönsaksallad;
• dricka ett glas kefir för en eftermiddagsnacks;
• middag - lax på en kudde av blomkål och kokt zucchini.
6. Lördag:
• Frukost - servera en blandning av kokta grönsaker, malda ovanpå med en hård ost, du kan dricka kaffe utan socker (i fall av diabetisk cikoria);
• andra frukost - jäst bakad mjölk;
• lunch - mager borsch, låg fetthalt del av fläsk i form av en biff 200 g, färsk grönsaksallad;
• eftermiddagste - en frukt efter eget val från tillåten;
• middag - en del ris med kokta grönsaker (zucchini, broccoli, ärtor, gröna bönor, peppar).
7. Söndag:
• lätt frukost med müsli och äpple, en kopp grönt te;
• andra frukost - kefir eller mjölk;
• till lunch, grönsaksgryta med en kycklingbiff, ett glas te;
• eftermiddagsnacks - fruktsallad kryddad med yoghurt utan tillsatser;
• middag - ett stycke (150 g) kokt nötkött och en sallad med tomater och gurkor, vatten.
Recept för en lågkolhydratdiet, meny
För att diversifiera dietmenyn kan du experimentera med matlagning. Möjliga alternativ:
1. Lätt skaldjurssallad. Det tar 100 g bläckfisk slaktkroppar, 1 kokt ägg, majs 2 msk. l., olivolja. Slipa och blanda ingredienserna, krydda med citronsaft och olja.
2. Recept på kött och ost. För att skapa en skål i ugnen behöver du köttmassa 500 g, 150 g ost, 150 ml mjölk, kryddor efter smak, peppar. Först måste du skära köttet i små bitar och slå det bra. Den påstådda mallen ska smörjas lätt med vegetabilisk olja, men vattna inte med den. Lägg köttet i en bakform, häll det med mjölk. Skicka köttet i en ugn som förvärmts till 150 °. Skär osten i tunna lager och lägg den ovanpå köttet i slutet. Grädda skålen tills den är tillagad. Det är idealiskt att servera med brunt ris.
3. Sallad från svamp och nötlever. Det är nödvändigt att förbereda följande ingredienser till skålen:
• lever upp till 300 g;
• ägg - 2 st .;
• svamp - 100 g;
• sallad - 5 stora;
• gröna;
• lök - 2 st .;
• vegetabilisk olja - ett par teskedar;
• saltpeppar efter smak.
Svamp bör tas för salladtorkad. De är i blötläggning, kokas sedan och skärs sedan i långa skivor. Levern ska också kokas. Hennes ägg och liknande skuren i remsor. Slip lök och stek, finhacka greener och sallad. Blanda alla ingredienser och krydda med olja.
4. Svamp gräddsoppa. Till att börja med kokas vatten med 1 liter salt, det ska koka 300-400 g kycklingbröst utan hud. När kycklingen är klar måste du hugga den och återföra den till vatten. Skär 200 g champignonsvamp och skicka också till matlagning. Hacka den bearbetade osten och placera den i kokande vatten. Koka blandningen tills osten är helt smält. Kyl sedan den framtida soppan och slå med en mixer tills konsistensen av potatismos.
