Jam kex är ett bra sätt att upptäcka resterande godsaker och göra en chic hemlagad efterrätt. Bakning är inte bara välsmakande och söt, utan också väldoftande. Det är dags att laga mat!
Jam kex - allmänna principer för beredning
I de flesta recept knådas kexdeigen enligt det klassiska schemat: slå ägg med socker tills det är fluffigt, tillsätter ytterligare flytande ingredienser och introducerar sedan mjöl. Men det finns förenklade recept utan långt att slå, glans av bakning uppnås genom att tillsätta bakpulver, detta är en vanlig bakpulver eller bakpulver från en påse.
Marmelad kan läggas till degen, det finns många sådana recept, men ibland används det för att smeta kex. I detta fall kan det kombineras med olika krämer, vispad grädde, färsk frukt, nötter.
Vilken typ av sylt används vanligtvis:
• svarta vinbär;
• körsbär;
• hallon, björnbär.
Du kan ta aprikos. Persika, päronsylt, men dessa arter är inte så populära på grund av skivornas innehåll. Men om så önskas kan de hackas.
Syltkakor i degen bakas på samma sätt som de vanliga klassiska alternativen. Degen hälls i en smord form, du kan använda en långsam spis och sedan placeras i en förvärmd ugn. Tillagningstemperaturen sträcker sig från 180-200 grader. Den exakta tiden bestäms individuellt, beredskapen kontrolleras med en träfläck.
Den enklaste svampkakan med sylt
Detta recept med syltkakor hjälper om det inte finns några vanliga bakningsingredienser hemma. Kakor kan strös med pulveriserat socker eller användas som bas för en tårta.
Ingredienserna
• 4 ägg;
• 320 gram sylt;
• 1,7 koppar mjöl;
• 1 msk. socker;
• 0,3 koppar olja;
• 1 tsk med tubercle ripper.
beredning
1. Om det finns stora bär eller fruktbitar i sylt, är det bättre att skära dem i flera delar.
2. Pisk äggarna med granulerat socker tills det är frodig.
3. Kombinera sylt med äggen, rör försiktigt, häll i den vegetabiliska raffinerade oljan.
4. Kombinera mjöl och bakpulver. Du kan använda en tesked soda, men sedan måste du lägga till den omedelbart i sylt. Rör om väl, låt ett par minuter släckas.
5. Fyll degen med mjöl, rör om, häll i den beredda formen.
6. Vi lägger i ugnen, bakar till ett torrt hål i ett medelläge på 180-190 grader.
7. Eller häll den förberedda degen med sylt i multicookers smörda kopp, grädde den i ungefär en timme på bakningsprogrammet. Om apparaten inte kokar väl, öka tiden med ytterligare femton minuter.
Svampkaka med kefir sylt
Kefir-version av svampkaka med sylt, också mycket enkel och opretentiös. Det visar sig vara en mycket saftig och öm tårta. För honom kan du också ta utspädd gräddfil eller ryazhenka.
Ingredienserna
• två ägg;
• ett glas vinbärsylt;
• ett glas socker;
• ett glas kefir (helst högt fettinnehåll);
• 1 tsk soda;
• 2,5 koppar mjöl;
• en sked olja.
beredning
1. Om det inte finns tid att ta bort kefir i förväg. Så att det värms upp, lägger vi bara skålen i varmt vatten. Tillsätt soda, rör om, låt den släckas i en jäst mjölkprodukt.
2. Blanda receptet ägg och sand, skaka med en visp eller slå med en mixer tills den är jämn.
3. Lägg till kefir. Därefter sprider du vinbärsstoppet. Du kan ta vilken som helst annan typ, men med det visar det sig vara det mest utsökta.
4. Efter noggrann blandning tillsätter vi mjölet och degen är nästan klar.
5. Smörj formen och strö mjöl. Eller så klipper vi först en bit pergament som motsvarar storleken till botten, smörj sedan in den och sidorna.
6. Vinbärkex från sylt bakas vid 180 ° C i cirka 35-40 minuter.
7. Ta ur ugnen, låt den stå i tio minuter i form och ta sedan bort den. Strö över pulver eller beläggning efter kylning. Förresten, du kan använda samma vinbärstopp.
Klassisk svampkaka med sylt
En variant av den klassiska svampkakan med ett lager sylt. Det kan vara absolut vad som helst, flytande, tjock, från frukt eller bär.
Ingredienserna
• fyra ägg;
• ett glas mjöl;
• två glas sylt;
• 0,5 tsk skärare;
• ett glas socker.
beredning
1. Vi tar färska ägg, piskning beror på det. Vi bryter den i en ren skål, sätter på mixern, visper i ett par minuter.
2. Tillsätt granulerat socker i delar. Det är nödvändigt att slå kexmassan tills dess, tills den är helt upplöst, bör ett frodigt vitt skum visas.
3. Tillsätt mjöl i äggen och häll omedelbart kultivatoren. Rör om degen, häll i en form, grädda vid 180 grader tills de är helt kokta.
4. Kyl kakan i minst två timmar.
5. Rör om sylt. Vid behov kan den avbrytas av en mixer så att massan är homogen.
6. Skär kakan i tre delar. Det är bekvämt att använda en lång brödkniv för detta. Om formen var stor kan du göra en kaka av två kakor genom att skära en kex i hälften.
7. Vi samlar upp kakan, sprider lagren med sylt, ligger ovanpå varandra. För dekoration kan du strö sylt ovanpå mandelblad, nötter, kokosnöt.
Svampkaka "Black Prince" med gräddfil
För en sådan kex är det också bättre att använda vinbärsylt, men björnbär och kaprifol är också lämpliga. Vi använder gräddfil med ett genomsnittligt fettinnehåll på cirka 20%.
Ingredienserna
• ett par ägg;
• ett glas sylt;
• ett glas gräddfil;
• 7 gram läsk;
• två glas mjöl.
beredning
1. Ägg till denna kex bör slås väl med socker tills ett tätt skum uppträder.
2. Blanda gräddfil med sylt, tillsätt bakpulver till dem, löna sig.
3. Överför blandningen till äggen, bland försiktigt.
4. Tillsätt vetemjöl, sikt det först.
5. Rör om degen, häll i en smord form eller bara på en bakplatta. Bakningstiden beror på kakans höjd, men temperaturen ändras inte.
6. Vi lägger i ugnen, förvärmd till 180 grader. Få beredskapen.
Svampkaka med sylt och grädde
Ett recept på en läcker kex, för det lager du kan använda valfri sylt. Det visar sig mycket välsmakande med aprikos, jordgubbar, plommon.
Ingredienserna
• fem ägg;
• 1,5 koppar sylt;
• 1,2 koppar mjöl;
• 300 ml grädde;
• ett glas socker;
• 5 matskedar pulver;
• vanilj, en nypa salt;
• väska (10 gram) av kultivatoren
beredning
1. Kex för denna kaka kan bakas i förväg eller använda köpta kakor. Ett bra alternativ om det inte finns tillräckligt med tid. I andra fall, slå ägg till ett tätt skum, tillsätt en påse med ripper tillsammans med mjöl, rör om och häll den klassiska kexdeigen i en form. Vi skickar för att baka.
2. Efter kylning måste kexen skäras i tre lager med samma tjocklek.
3. Pisk grädden till ett tätt skum, sötna något med florsocker. Du bör inte lägga till mycket, eftersom sylt fortfarande kommer att användas. Glöm inte att lägga vanillin till grädden.
4. Smörj en kaka med sylt, hälften av receptbelagda normer bör gå.
5. Applicera ett krämlager ovanpå. Cirka en tredjedel av det borde gå. Vi upprepar allt detta med den andra kakan.
6. Täck med det sista skiktet av kex, belägg det med resterande grädde, dekorera efter din smak.
Svampkaka med sylt på mjölk
En annan variant av svampkaka med sylt. Deg i mjölk med vegetabilisk olja, sylt används för skiktet, du kan välja vilken smak eller sylt som helst.
Ingredienserna
• ett glas mjölk;
• 90 gram olja;
• tre ägg;
• 1,5 tsk skärare;
• 2 matskedar pulver;
• 200 gram socker;
• 400 gram siktat mjöl;
• 1,5 koppar sylt.
beredning
1. Vi mäter rätt mängd produkter. Pisk äggen med sand tills det är ett gott skum, tillsätt smör, mjölk, tillsätt mjöl och en bakverkultivator.
2. Häll den färdiga degen i formen, baka den vanliga kakan i ugnen. Skär i tre lager efter kylning.
3. Sprid kex med allt sylt efter smak. Strö över pulveriserat socker.
Kondenserad Jam Biscuit
En variant av en mycket öm och välsmakande kex, för vilken degen knådas på en vanlig vit kondenserad mjölk. Jam för det lager vi tar något efter din smak.
Ingredienserna
• 200 gram kondenserad mjölk;
• tre ägg;
• två glas mjöl;
• 2 glas sylt;
• ett glas gräddfil;
• 10 g ripper.
beredning
1. Piska äggen. Sätt långsamt in granulerat socker i massan.
2. Efter att ha löst upp alla kornen och fördubblat äggblandningen, tillsätt kondenserad mjölk och tillsätt sedan gräddfilmen gradvis. Få till enhetlighet.
3. Häll i mjöl och rör om kultivatorn. Häll den färdiga degen i en smord form.
4. Grädda kakan på 180 grader.
5. Kyl kakan väl och skär sedan i kakor när det visar sig.
6. Rör sylt så att bären är jämnt fördelade, smörj kakorna, lägg ovanpå varandra. Låt kexen i ett par timmar för att blötlägga väl.
Jam kex - användbara tips och tricks
• Mjöl och andra lösa ingredienser kommer att fördelas bättre i en fluffig kexdeig om de för kombineras tillsammans och sedan siktas. Du kan genast sila i slagna ägg.
• För att inte fälla ut misshandlade ägg när du lägger till mjöl, bör degen blandas med en spatel med försiktiga rörelser från botten och upp.
• Om sylt är inte särskilt aromatiskt eller smaklöst kan du förbättra det genom att tillsätta riven zest, kanel, kryddnejlika eller vanilj.
• En skarp kommer att visas på kexen och den kommer inte att hålla fast vid formen om du strö torra semulina på ytan efter oljning.
• Om bakning med sylt framställs i silikonform, låt den inte ligga länge i den. Botten blir våt, den blir våt.
