Från billiga och prisvärda produkter erhålls ibland otroligt goda rätter. Ett av dessa recept är zucchini i en kastrull. Snabbt och välsmakande - det är säkert!
Den ursprungliga maträtten är lämplig för frukost, ett mellanmål under dagen eller en lätt dietmiddag. Genom att ändra ingredienserna i smeten kan du skapa en unik maträtt. De viktigaste produkterna är endast zucchini, ägg och vete mjöl. Majonnäs, färska örter, ost (hård eller bearbetad), mjölk eller gräddfil kan vara ytterligare.
Hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande i en kastrull - allmänna principer för matlagning
Du kan laga en maträtt från valfri zucchini. Färskt och förra året kommer att göra. Gamla grönsaker måste tas bort kärnan och skala. Unga prover kan inte rengöras. Grönsaker måste först tvättas noggrant, ta bort allt överskott och torka. Koka inte maträtten från zucchini med mörka fläckar eller från mycket mjuka grönsaker. Innan du doppar i smeten kan grönsaken skäras i kuber, en halvcirkel, kuber eller cirklar.
Eventuellt mjöl är lämpligt för smet, det är inte nödvändigt att sila det. Ägg är bättre att ta färska. Både kyckling och vaktel är lämpliga.
Krispig smet erhålls med tillsats av öl eller läsk. Det är bara nödvändigt att lägga till dessa drycker i degen omedelbart efter att locket öppnats. Om alla bubblorna eroderar kommer skålen inte att fungera krispig.
Stek zucchini i smeten i en väl uppvärmd stekpanna med olja i högst 4 minuter på varje sida. De ska bruna, men ska inte bränna.
Hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande i en kastrull med ost
Ingredienser Sammansättning:
• 200 g färsk zucchini;
• ett kycklingägg;
• 50 g premiumvete mjöl;
• 50 g hårdost (till exempel ryska);
• 2-3 msk. l. majonnäs sås;
• 6-8 g salt;
• 50 ml solrosolja.
Matlagningsprocess:
1. Skölj och torka av zucchinin. Skär kanter. Eftersom de är unga behöver frön inte dras ut. Skal inte heller grönsaker. Skär zucchini i tunna runda skivor.
2. Bryt ägget i en separat skål, rasp hård ost på ett rivjärn där. Istället för hård ost kan du använda någon bearbetad eller mjuk ostmassa. Tillsätt majonnäs och mjöl. Krydda med salt. Lägg till kryddor om så önskas. Pisk blandningen väl med en handvisp tills en homogen massstruktur.
3. Sänk ner zucchinin i ost smeten en åt gången. Så att de är jämnt belagda med blandningen. Lite blandning.
4. Värm olja i en kastrull och stek zucchinin på båda sidor.
5. Sprid zucchini i smeten på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Smeten tar, liksom zucchinin själva, mycket olja när man steker.
Hur man lagar zucchini snabbt och smakligt i en kastrull i mjölk smeten
Ingredienser Sammansättning:
• en färsk zucchini eller zucchini;
• ett kycklingägg eller tre vaktel;
• 4 msk. l. premiumvete mjöl;
• 40 ml mjölk med vilket fettinnehåll som helst;
• 50-60 ml solrosolja;
• en nypa kryddor;
• 5-8 g salt.
Matlagningsprocess:
1. Skölj courgette i vatten och torka av med en servett. Om det finns några oregelbundenheter eller förorenade fläckar på huden, kan de skäras bort. Ta också bort hästsvansen och platsen där blomman var. Dela grönsaken med en kniv i bitar högst 6-7 mm tjock. Stycken kan vara runda eller halvcirkelformade samt kuber.
2. För en smetblandning i en ren skål, blanda kall mjölk (om det är varmt kan mjölet bryggas) med ägget. Piska tills den är jämn. Tillsätt vete mjöl och blanda väl (detta kan göras med en mixer). Det får inte finnas klumpar eller bitar av oblandat mjöl. Ett annat alternativ är att ersätta en del av bovete vetemjöl eller något annat spannmål. Kombinera blandningen med salt och kryddor. Rör om.
3. Överför skivor av zucchini i en skål med smeten.
4. Värm pannan med olja. Lägg de första bitarna tillsammans med smeten. Stek på båda sidor. Upprepa sedan proceduren med en andra körning. Stek tills de är mjuka. Om du vill kan du stänga de stekt bitarna med en pappershandduk för att ta bort det fett som återstår från stekningen.
Hur man gör zucchini snabbt och välsmakande i en ölpanna
Ingredienser Sammansättning:
• en mogen squash;
• 4-5 st. l. öl;
• ett rått ägg;
• 3-4 msk. l. vetemjöl;
• 4-5 g kryddor;
• salt;
• 60 ml solrosolja.
Matlagningsprocess:
1. Bearbeta zucchini. Skölj i kallt vatten och torka av. Eftersom en mogen grönsak används bör den skalas och frön dras ut. Skär köttet i tunna skivor.
2. För en krispig smet, bryt ägget i en skål. Tillsätt öl (ljus eller mörk) och mjöl. Pisk med en visp eller en gaffel så att blandningen blir homogen. Tillsätt salt och smaksätt efter din smak. Rör om. En krispig smet fås om det finns många bubblor koldioxid i en öl. Utmattad öl ger inte den önskade effekten.
3. Värm olja i en kastrull.
4. Doppa skivor av zucchini i smeten och lägg dem omedelbart i en panna. När det första samtalet med grönsaker får en krispig skorpa på ena sidan, vänd på dem. Stäng kärlet med ett lock och minska värmen. Detta görs för att mogna styva zucchini lite mjukna.
5. Under stekningen kan du vända skivorna i smeten flera gånger tills de når full beredskap.
Hur man lagar zucchini snabbt och smakligt i en stekpanna i grön smet
Ingredienser Sammansättning:
• en ung zucchini;
• en massa persilja;
• ett par dillgrenar;
• 2-3 myntablad;
• ett rått ägg;
• 50 ml majonnäs;
• 3 msk. l. vetemjöl;
• 6-8 g salt;
• en nypa kryddor;
• 40 ml solrosolja;
• 20 g smör.
Matlagningsprocess:
1. Bearbeta alla greener (persilja, dill och mynta - om så önskas kan du välja en annan). Gå igenom den och lägg den i en kopp kallt vatten. För receptet är det bara unga oskadade blad med färsk ljusgrön färg som passar. Skölj dem i en kopp och dra ut. Tappa ur vattnet och skölj gröna igen. Ordna på en kökshandduk för att torka något. Lägg sedan i en mixerskål och slipa i en grumlig massa. Tillsätt majonnäs för att slipa mer effektivt.
2. Blanda ägget, saltet och kryddorna i den gröna blandningen. Tillsätt mjöl och blanda väl tills det är jämnt.
3. Skölj courgette och skär av ändarna. Skär grönsaken i tunna skivor upp till 9 mm tjocka.
4. Doppa skivor av zucchini i den gröna smeten. Rör om.
5. Häll solrosoljan i pannan och tillsätt smöret. Slå på dig och vänta på att den senare smälter.
6. Lägg skivorna i smeten och stek först på ena sidan, sedan på den andra. En krispig skorpa bör visas på ytan av zucchini.
7. Upprepa med de återstående skivorna med zucchini.
8. Lägg courgette i en tallrik och servera varm.
Hur man lagar zucchini snabbt och smakligt i en kastrull i gräddfil
Ingredienser Sammansättning:
• 300 g ung grönsaksmärg;
• ett rått ägg;
• 1 msk. l. majonnäs;
• 1 msk. l. gräddfil med något fettinnehåll;
• 20 g vete mjöl;
• 1 tsk majsstärkelse;
• en nypa mald peppar;
• salt efter smak;
• 60-70 ml solrosolja.
Matlagningsprocess:
1. Börja med att förbereda grönsaken. Skölj och torka av den. Skär huden och skär i små kuber.
2. Bryt ägget i en kopp och slå det tills det är jämnt. Tillsätt majonnäs, gräddfil, salt och malad peppar. Häll i siktet vete mjöl och majsstärkelse. Blanda allt så att alla partiklar blandas.
3. Tillsätt skivor av zucchini i smeten och blanda.
4. Värm upp oljan i en kastrull och sprid squash-and-butter-blandningen med en matsked (eller tesked) och bild små runda pannkakor. Stek dem snabbt på båda sidor till en distinkt rosig färg. Zucchini bör vara mjuk.
5. Använd en träspatel och placera pannkakorna på pappershanddukar.
Hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande i en brödpanna
Ingredienser Sammansättning:
• en ung zucchini;
• två ägg;
• 60 g vete mjöl;
• 50 g brödsmulor;
• 30 ml majonnäs;
• salt;
• kryddor;
• 60-70 ml solrosolja.
Matlagningsprocess:
1. Skölj och torka av zucchinin. Skär i tunna skivor.
2. För smeten, förbered tre skålar. Lägg först vetemjölet.
3. Bryt äggen i en annan skål och tillsätt majonnäs. Rör om med en gaffel så att massan är homogen. Krydda med salt och kryddor efter din smak.
4. Häll brödsmulor i en tredje skål. Du kan använda butiken eller tillverkas för hand av vanliga osötade kex.
5. Häll olja i en kastrull och värm.
6. Tappa skivorna med zucchini på båda sidor i mjöl och sedan i äggblandningen. Sist men inte minst panerad.
7. Sprid omedelbart i varm olja och stek på båda sidor tills de är kokta. Servera varmt.
Hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande i en pan - trick och tips
• Hugga inte dem stora för att kakor ska stekas.
• I smeten till zucchini kan du lägga till kryddor eller örter till din smak.
• Smeten ska vara knådad så att den inte innehåller klumpar mjöl.
• Salt läggs bäst omedelbart till smeten. Det rekommenderas inte att salta courgettan själva, annars släpper de juicen.
• Zucchini som är urbenad i smeten ska endast skickas till en kastrull med välvärmt smör.
• För ännu snabbare och smakligare tillagning av zucchini i smeten kan du använda grillpannan.
• Klar zucchini i smeten är bättre att lägga på en tallrik täckt med pappersservetter. De absorberar all onödig olja.
• Om så önskas kan zucchini kokas med köttfärs. Så skålen är mycket mer tillfredsställande.
• Servera den färdiga zucchinin i smeten bättre omedelbart medan skorpan fortfarande är krispig.
• Som en sås för zucchini passar en blandning av vitlök och majonnäs eller gräddfil.
