I ungefär fem årtusenden har vita bönor varit kända som en högavkastande, krävande gröda som ger läckra bönor som är lämpliga för en mängd rätter.
De näringsmässiga och fördelaktiga egenskaperna hos denna sort kännetecknas av en unik kombination av vitaminer och mineraler, protein och fiber, som tillsammans bestämmer vita bönor i världens mest hälsosamma produkter. Forskare, läkare och näringsläkare tröttnar inte på att prata om behovet av att införa den i kosten både med en mängd olika sjukdomar och med utmärkt hälsa, vilket stöd, under gynnsamma förhållanden i den moderna miljön och andra faktorer, naturligtvis inte kan vara onödigt.
Men det finns en annan sida vid vita bönor. Skadan som den kan orsaka bör vara välkänd så att dess inkludering i kosten är välsmakande, hälsosam och säker.
Användningen av vita bönor för skönhet
Vita bönor bönor används i kosmetologi för tillverkning av krämer och masker för hudföryngring, men liknande och många andra effekter av att upprätthålla ungdom och skönhet kan uppnås genom att äta bönor:
· Svavel som finns i den kämpar mot utslag, akne, rodnad, läker huden inte bara i ansiktet utan på hela kroppen;
· Vitamin H (biotin) är känt som "skönhetsvitamin", det är viktigt för hälsa, riklig tillväxt och silkiness i håret, styrkan hos naglarna och deras motståndskraft mot svampsjukdomar, släthet och utstrålning i huden.
Fördelarna med vita bönor för vikt och matsmältning
Ofta finns bönor i en dietmeny som syftar till viktminskning. Försörjer en person med nödvändiga ämnen, inklusive kolhydrater, den innehåller endast 102 kcal per 100 g produkt, bidrar till att snabbt avlägsna vatten från kroppen, och också mättar det med fiber - ett glas bönor ger det dagliga behovet av det.
Ätna bönor ett tag kvar i magen, på grund av vilken en liten del av maten med det är väl mättande, under lång tid tar bort känslan av hunger.
Bean rätter, konsumeras flera gånger i veckan, gradvis, men noggrant, förbättra matsmältningssystemet, särskilt stimulera produktionen av magsaft. Det är ofta värt att äta för dem som är oroliga för gastrit med låg surhet och illamående efter fet mat. Vita bönor har en positiv effekt på tarmfunktionen och bidrar till försvinnandet av regelbunden förstoppning.
Hur sammansättning påverkar fördelarna med vita bönor
Vita bönor är kända som en av de bästa proteinprodukterna som ersätter kött:
· 100 g bönor innehåller 7 g protein och i denna vita bönor är överlägsen andra bönor.
· Proteinsmältbarhet är 75% och denna indikator överskrider matsmältningen av animaliskt protein.
Tack vare detta finns bönor regelbundet i dieten för vegetarianer och de som är på diet. Enligt historikerna i vardagen är det tack vare henne genom historien att miljontals människor, i avsaknad av en tillräcklig mängd kött i kosten, kunde äta helt.
Av antalet vitaminer som finns i det är det särskilt värt att notera C-vitamin, som ingår i den största mängden, samt vitaminer i grupp B, vitamin A, K, PP.
E-vitamin absorberas särskilt från vita bönor, på grund av att dess egenskaper som en naturlig antioxidant manifesteras fullt ut.
Den innehåller också kalium, magnesium, järn, kalcium, natrium, fluor, zink, fosfor, nikotinsyra, jod, koppar. Aminosyror representeras av lysin, arginin, tryptofan och tyrosin.
För vilka sjukdomar är fördelarna med vita bönor påtagliga
Vita bönor av flera anledningar rekommenderas för patienter med diabetes mellitus:
· Karaktäriserat av ett lågt glykemiskt index undviks plötsliga hopp i insulin och socker;
· Långvarig användning normaliserar bukspottkörteln;
· Aminosyran arginin som finns i den är involverad i produktionen av urea och hjälper till att sänka blodsockernivån.
På grund av det höga innehållet av folsyra, stöder den regelbundna användningen av bönor kroppen i kampen mot åderförkalkning, dessutom talar vi inte bara om sjukdomen i lager och om att förhindra dess utveckling.
Särskilt anmärkningsvärt är effekten av vita bönor på könssystemet, i förhållande till vilket det bidrar till:
· Allmän normalisering av sitt arbete;
· Upplösning av njursten och sand och underlätta deras tillbakadragande;
· Reduktion av olika ödem;
· Som en urindrivande produkt i sig förbättrar vita bönor effekten av läkemedel och kosttillskott som tas för detta ändamål.
Vad mer är användningen av vita bönor
De positiva egenskaperna hos vita bönor gäller för många sjukdomar och störningar i kroppen och i allmänhet inkluderar de positiva effekterna av bönor på kroppen:
· Stimulering av regenereringsprocesserna på grund av innehållet i antibakteriella ämnen, som kan manifestera sig i sårläkning, återhämtning efter operationer och skador;
· Minskning av inflammatoriska processer i levern;
· Stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar;
· Stöd vid bildning av röda blodkroppar, produktion av hemoglobin och tillförsel av syre till celler;
· Normalisering av metabolism och acceleration av metabolism;
· Stärkning av skelett och tänder, på vilka dessutom tandsten är mindre bildad;
· Snabbare behandling av ledsjukdomar och reumatism.
· Minskning av riskerna för sjukdomar i allmänhet och komplikationer efter dem, i förhållande till hjärt-kärlsjukdomar, inklusive hypertoni och arytmi;
· Förbättring av andningsorganen.
En läcker vitböneskål kommer inte bara att behaga, utan också en god, lugnande effekt på nervsystemet.
Vad är skadorna på vita bönor och hur man gör det användbart
Bönor är strängt förbjudna att äta rått, och du måste laga det tills det är kokt, eftersom det innehåller gifter. Det första steget för att bli av med dem är ungefär tio timmar med att blötlägga vita bönor i vatten. Skadan från de frisatta gifterna försvinner helt efter det att det första kokta vattnet har tömts från pannan med kokta bönor. Vidare kan bönor kokas som vanligt för att göra det smakligt.
Genom att föredra konserverade bönor i burkar bör man komma ihåg det ökade halten salt och ättiksyra i det och för mer goda rätter tillagade med det rekommenderas att tvätta bönorna innan du lagar mat.
Det är värt att komma ihåg att alltför stora delar av vita bönor i vilken form som helst, på grund av oligosackariderna i den, provocerar ökad gasbildning och uppblåsthet.
De grova fibrerna (fibrerna) som finns i bönorna spelar rollen som en "svamp" som absorberar skadliga ämnen från människokroppen och sedan utsöndras naturligt tillsammans med bönorna från kroppen. Men bönor är långt ifrån lätt smältbara, de smälts under lång tid, och fiber absorberas inte helt, och vissa människor upplever tyngd i magen efter att ha ätit skålar med bönor.
För det första bör man inte, som redan har sagts, gå för långt med den mängd mat som äts. För det andra absorberas bönor bättre och smaksätts med kryddor och kryddor, som har varit kända för att förbättra matsmältningsegenskaperna sedan forntiden.
Och absorptionen av näringsämnen från bönor, från vitaminer till spårämnen, underlättas genom tillförsel av grönsaker och örter som är rika på vitamin C. Dessa inkluderar särskilt unga potatisar, kål, paprika, persilja, gröna ärtor, morötter, sorrel, rädisor , tomater.
Till vilka vita bönor är kontraindicerade och skadliga
Vita bönor på grund av anständigt innehåll av puriner är det extremt oönskat att inkludera i äldre diet. Anledningar till att begränsa användningen av vita bönor är sjukdomar som gikt, förvärring av magsjukdomar, kolit, pankreatit, kolecystit och nefrit. I sällsynta fall förekommer också individuell intolerans mot vita bönor.
