Zondieten utvecklades av den amerikanska nutritionisten Barry Sears, därför är den också känd som Sears Diet. Det ger en ständig näringsförändring och fungerar enligt principen om lågkolhydratdieter. Huvuduppgiften är inte bara viktminskning utan också en ökning av mänsklig aktivitet och prestanda.
Konceptet är baserat på en diet som består av 30% fett, 30% protein och 40% kolhydrater. Med hjälp av denna formel bör en person få sin så kallade "optimala zon". Idealt rekommenderar Sears en kombination av en zonal diet med möjlig fysisk aktivitet.
Lågt insulin + låga kolhydrater = recept på framgång
På grund av det låga kolhydratintaget och det höga proteininnehållet är insulinvärdet ständigt på en låg nivå. Sears tror att fettavlagring huvudsakligen utlöses av för mycket snabba kolhydrater i kosten och ökade insulinnivåer som ett resultat. Följaktligen kommer det inte att finnas någon övervikt om det inte finns några provocerande faktorer.
Vad betyder termen "zonal"?
Detta är den optimala balansen mellan hormoner i kroppen. Näring påverkar enligt Sears hormonnivåer, som i sin tur påverkar insulinnivåerna. De bromsar ner eller bidrar till fettförbränning, beroende på om hormonnivåerna är höga eller låga. Samtidigt förbättrar en balanserad nivå av hormoner avsevärt humöret och påverkar generellt positivt människans totala välbefinnande.
Sears Diet regler
Om vi tar hänsyn till kosten i detalj kan vi skilja flera grundläggande principer: äta var 4,5: e timme, tre huvudrätter och två mellanmål. Målet med regelbundna måltider är att upprätthålla hormoner och insulinnivåer för att stanna i ”zonen”.
Varje måltid betraktas som ett block som investeras i det totala näringsintaget. Således är förhållandet mellan principen 30-30-40 alltid oförändrat.
Samtidigt särskiljas användbara och skadliga kolhydrater: till exempel, smörprodukter från vete vetemjöl anses vara skadliga, eftersom de har ett högt glykemiskt index, och havregryn tillhör listan över produkter med hälsosamma kolhydrater. I detta avseende bör 40% kolhydrater vara för det första användbara. Förresten, en tillräcklig mängd fiber i skålen reducerar det totala glykemiska indexet.
Grundregeln för den zonala dieten är följande: vid en måltid bör 7 g protein, 9 g kolhydrater med ett lågt glykemiskt index och 1,5 g fett intas. Dessutom rekommenderar Sears att ta fiskoljekapslar, eftersom omega-3-fettsyror ökar prestandan.
Låter det komplicerat? Men det fungerar! Denna lågkolhydratdiet kräver viss förkunskaper om biokemi och dietkomposition. Det kommer också att kräva disciplin och viljestyrka för att konsekvent tänka igenom varje måltid i enlighet med principen 30-30-40 och den ständiga beräkningen av näringsinnehållet. Kosten är inte lämplig för alla för vardagligt bruk, men med tiden kommer ansträngningarna och förvärvade kunskaper säkert att underlätta beräkningar och leda till ihållande viktminskning till önskade värden.
Reglerna för zondieten kort:
- äta var 4,5: e timme;
- 5 måltider: 3 huvudrätter, 2 snacks;
- 30% fett, 30% protein, 40% kolhydrater;
- dagligt intag av fiskolja;
- 1,5-2,5 liter vatten per dag (om det inte finns några problem med njurarna);
Vad borde ligga på bordet med en zonal diet?
Tillräckligt med teori! Det är värt att överväga specifikt vad som ska serveras vid bordet. I allmänhet är allt som uppfyller regel 30-30-40 godtagbart. Kvantitet är nyckeln. Det finns dock vissa livsmedel som är mer lämpade för den zonala dieten.
grönsaker: kronärtskockor, bönor, broccoli, fänkål, gurkor, morötter, kål, kikärter, purjolök, linser, skär, paprika, svamp, selleri, sparris, spenat, tomater, zucchini, lök.
frukt: äpplen, päron, bär, körsbär, kiwi, apelsiner, persikor.
Alla säsongsbetonade bär.
Fisk och kött: abborre, havsbradd, hälleflundra, sill, lax, ansjovis, kyckling, kalvkött, kalkon, vilt.
Andra produkter: skummad ost, olivolja.
Om det inte finns någon önskan eller förmåga att självständigt bestämma näringsinnehållet och därmed göra perfekta rätter, listar Barry Sears i sin bok personligen de bästa recept som du kan notera.
