Havremjöl är mycket användbart för kroppen, men få människor är glada över havremjöl till frukost eller håller med om att 90% av dess kost (till exempel som i Skottland) består av havre. Men det finns ett sätt att äta hälsosam havregryn på ett välsmakande sätt. För att göra detta, gör havremjölskakor med nötter från det.
Allmänna principer för att välja mat och göra havremjölskakor med nötter
Huvudingredienserna i denna kaka är havregryn eller mjöl, nötter och smör. De finns oftast i förteckningen över ingredienser.
Den första principen att välja dessa och andra ingredienser för havremjölskakor med nötter är att alla produkter måste vara färska och av hög kvalitet. Det är ju det som skiljer hembakning från andra saker.
Varje havremjöl är lämplig för bakning. Det kan vara vanlig Hercules eller en snabbmatprodukt. Att lägga dem i degen kan vara hela eller hackas till konsistensen av grovt mjöl.
Du kan använda en kaffekvarn eller en mixer för att slipa flingor. Om det varken är det ena eller det andra till hands bör flingorna torkas något i ugnen och häll dem sedan på bordet och rulla på toppen med en kavel.
Efter knådning är det inte överflödigt att ge degen lite vila så att havregryn sväller. Så degen blir tjockare, sprids inte på lakan och mer jämnt bakad.
Så att nötterna inte förstör smaken av bakning utan bara berikar den måste de väljas mycket noggrant. Det är bättre att köpa inskalningsnötter eller skalade hela kärnor i ett enskilt paket. Ju finare produkten är detaljerad, desto snabbare går den dåligt och blir harsk.
Inga nötter eller mögelfläckar på nötter. Om det finns en möjlighet, till exempel att köpa nötter på marknaden, är det värt att försöka några nötter för att bestämma deras kvalitet. Harsk smak, tredjepartslukt och föroreningar är skäl att vägra att köpa.
Smör blandas i degen i en mjuk form. Detta hjälper till att kombinera det med andra ingredienser så enkelt som möjligt. För att göra detta är det bättre att ta det ur kylen på kvällen och ta det till önskad konsistens vid rumstemperatur.
Byt inte ut oljan i receptet med margarin eller spridning. Detta påverkar inte smaken på de färdiga kakorna på bästa sätt, och det bör inte finnas annat än grädde i själva oljans sammansättning.
Havremjölkakor med valnötter
Detta recept för havremjölskakor med nötter kan kallas en klassiker. Det är bättre att börja utvecklingen av denna bakning med den och först sedan fortsätta till kulinariska experiment.
ingredienser:
· 135 g malt havregryn;
2 ägg
180 g vitt kristallint socker;
250 g smör;
130 g mjöl;
75 g valnötkärnor;
2-3 g salt;
· 5 g bakpulver.
preparatet:
1. Mjuka upp smöret vid rumstemperatur till en krämig konsistens och slip det sedan med socker. Detta kan göras med en mixer eller en manuell visp.
2. Tillsätt råa kycklingägg en efter en, till sockersmöret, och mal sedan havregryn.
3. Hacka muttrarna, men inte för fint. Det räcker att gå lite med en kavel efter att ha täckt muttrarna med en handduk. Häll därefter den beredda produkten i degen.
4. Från mjöl, salt och bakpulver för att förbereda en lös blandning, som är den sista som tillsätts den totala massan.
5. Lägg den färdiga degen med en tesked på den förberedda bakplåten och stek i ugnen på 180 grader. Efter ett kvarter är havremjölskakor med nötter färdiga.
Havremjölkakor med cashewnötter och vit choklad från Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya erbjuder sitt eget recept för denna delikatess, där du också kan använda hasselnötter istället för nötter och ersätta vit choklad med något annat (mörk eller mjölk).
ingredienser:
· 100 g mjukat smör;
2 ägg
100 g brunt socker;
· 90 g havremjöl;
130-195 g mjöl;
100 g cashewnötter
50 g vit choklad;
4 g havssalt.
preparatet:
1. Pisk smör med socker med en mixer tills den är jämn. Blanda äggen i taget i taget, följt av krossade cashewnötter. Muttrar behöver inte förvandlas till damm, bitar bör förbli i dem.
2. Introducera därefter växelvis flingorna från Hercules, salt och mjöl. Bryt chokladen i inte så små bitar och fördela jämnt i degen.
3. Sätt på ugnen för att värma 180 grader. Täck bakplåten med pergament och smörj den med olivolja.
4. Forma små bollar från knådande degen, som ligger på en bakplatta måste vara lite plattade. Grädda kakorna i 10-12 minuter tills de är kokta.
Havremjölkakor med nötter, frön och honung
Valnötter, honung och solrosfrön kan glädja många barn, men havremjölskakor med dessa produkter i kompositionen kommer att ge ännu större glädje för både barn och vuxna.
ingredienser:
150 g havregryn;
80 g granulerat socker;
130 g smör;
50 g valnötter;
5 ml citronsaft;
140 g vete mjöl;
· 30 g bi-honung;
50 g solrosfrön;
4 g läsk;
3 g salt.
preparatet:
1. Smält smöret tills det är flytande i ett vattenbad. Lägg honung och socker i en behållare med varm olja, lösa upp dessa produkter.
2. Ordningen att tillsätta de återstående ingredienserna till degen kommer att vara följande: slakad soda; mjöl och havremjöl, frön och krossade nötter.
3. Lägg den färdiga degen på en bakplatta med en sked på tillräckligt avstånd från varandra, eftersom kakor under bakning kan krypa lite isär.
4. Koka vid 160 grader till en läcker gyllene skorpa. Bakningstiden är i genomsnitt 10 minuter.
Havremjölkakor med hasselnötter och kanel
Malt kanel ger havremjölkakor en traditionell mörk färg; färgen, smaken och aromen på detta krydda i havremjölkakor med nötter är inte överflödigt.
ingredienser:
200 g havregryn;
100 g mjöl;
· 2 kycklingägg;
50 g honung;
50 g hasselnötter;
5 g kanel;
· 5 g bakpulver.
preparatet:
1. Piska ägg något med en visp, kombinera dem med honung och krossade hasselnötter.
2. Kombinera det siktade mjölet med kanel och bakpulver. Kombinera denna blandning med spannmål med den flytande komponenten i degen. Resultatet är en tjock massa som kan hålla sin form väl.
3. Gör degbollar på en valnötstorlek, tryck ner dem ovanpå en bakplatta för att göra platta kakor. Formade kakor skickas i 20 minuter till ugnen vars temperatur är 180 grader.
Havremjölkakor med nötter och torkade frukter
Havremjölkakor klandras ofta för överdrivet kaloriinnehåll, men i varianten av denna bakning med nötter och torkad frukt, är kalorier motiverade av vitaminfördelarna i dessa produkter.
ingredienser:
· 200 g Hercules-flingor;
80 g mjöl;
3 ägg
100-120 g socker;
100 g smör;
100 g solrosfrön;
· 110-160 g krossade nötter;
· 150 g krossad torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, russin, fikon och andra).
preparatet:
1. Blanda mjöl, nötter och torkad frukt i en lämplig skål. Alla ingredienser ska fördelas jämnt i den totala massan.
2. Smält smöret i en kastrull med en tjock botten, lägg frön och havregryn i det. Håll pannans innehåll i brand tills det blir gyllene.
3. Överför sedan pannans innehåll till en skål med mjöl, nötter och torkad frukt, blanda.
4. Pisk ägg med socker tills alla kristaller är helt upplösta. Denna mogul blandas med andra ingredienser. Låt degen stå för havremjölskakor med nötter och torkad frukt i 15 minuter för att svälla flingorna.
5. Våta händer från den klibbiga massan, som erhålls som ett resultat, till blinda kakor av medelstor storlek. Lägg dem på en bakplåt täckt med pergament och grädde tills de är kokta vid 180 grader.
Havremjölkakor med alternativ för nötterdiet
Det är svårt för söt tand att begränsa sig till godis när man bantar, och för att inte falla i frossens avgrund, och säga adjö till drömmar om en perfekt figur, kan du ibland skämma dig med flera havremjölskakor tillagade utan smör och mjöl.
ingredienser:
200 g havregryn;
200 ml kefir eller yoghurt med låg fetthalt;
60-90 g binhonung;
70 g färskt äpple
60 g eventuella nötter.
· 5 g bakpulver;
Kanel eller vanilj efter smak.
preparatet:
1. Kombinera flingorna med bakpulver och kryddor, häll sedan all den jästa mjölkprodukten och låt stå i en halvtimme för att svälla havregryn.
2. Riv köttet på äpplet som skalas och skalas på ett grovt rivjärn, juice som kommer att stå ut som ett resultat av dekanterad så att degen inte blir alltför sällsynt.
3. Hacka nötter med en kniv och stek lite i en torr stekpanna. Detta kommer att förbättra deras smak i de färdiga bakade varorna.
4. Kombinera äpple, honung, nötter och svullna flingor i en massa. Rulla bollarna från degen, som, efter att ha plattat ut, lägg på bakplåten.
5. Laga diet havremjöl kakor med nötter i cirka 40 minuter, med fokus på din ugn, vid 180 grader.
Havremjölkakor med nötter - tips och tricks
För att baka de perfekta havremjölskakorna med nötter bör du använda råd från erfarna hemmafruar:
1. Du kan leka med proportionerna havregryn och mjöl i degen, men att baka havremjölskakor med smör utan mjöl fungerar inte. Massan har inte tillräckligt med gluten, vilket kommer att hålla oljan i bakningen, och den sprider sig bara över bakplåten.
2. Havremjölkakor på margarin blir torrare än smör på grund av skillnaden i smältpunkter. Det kommer att ha en eftersmak av margarin.
3. Byt ut bakpulveret i testet med läsk, det är nödvändigt att släcka det så att bakningen är fantastisk, men utan en obehaglig eftersmak.
4. För att göra kakorna frodiga och socker helt upplöst i degen bör de vispa med smör utan mjöl.
5. De bildade kakorna kommer att vara i perfekt form om de lämnas i kylen över natten.
6. Det är viktigt att inte överdriva kakorna i ugnen. De tar ut det så snart det är täckt med en gyllenbrun. Annars kommer de bakade varorna att bli hårda knäckare.
