Ingen tvivlar på att keso är en hälsosam produkt. Det används både i diet och idrottsnäring. Här är bara tvister om när och hur man äter det ordentligt, och de lugnar inte heller ett ögonblick. Och antalet geniala argument för konton för varje version är precis utanför skalan. Så låt oss ta reda på om keso är hälsosam på natten eller inte.
Typer av keso
Fettprocent är ett klassiskt mått på separering av keso:
Fetty - 19-23%;
· Fet - 4-18%;
· Nonfat - 2-3,8%;
Fettfri - mindre än 1,8%.
Naturligtvis kommer alla typer av keso fetare än 4% att vara skadliga på natten för midjan, muskeltopografi och till och med för magen. Därför, om du vill maximera fördelarna med ett kvällssnack, bör du noga närma dig frågan om att välja en produkt.
Användningen av keso på natten
Keso är ett naturligt animaliskt protein från vilket kroppen kan få de aminosyror den behöver. Under kosten betraktas keso som ett av de tillgängliga alternativen till kött, fisk och ägg. Det kostar flera gånger billigare, och när det gäller proteininnehållet är det praktiskt taget inte sämre än konkurrenterna.
1. Ostmassa innehåller kasein - ett långsamt protein känt för dess förmåga att absorberas under lång tid. Det är detta som motiverar nyttan av keso för natten. I 6-8 timmar, medan du sover lugnt, kommer aminosyror från keso att fortsätta att amma musklerna. Och detta är en viktig punkt, om inte tänker du inte gå ner i vikt bara genom att minska muskelmassan.
2. Keso är låg i kalorier (naturligtvis när du väljer en produkt med minimalt fettinnehåll). Och med tanke på att gå ner i vikt är keso på natten mycket mer användbart än en bit kokt nötkött eller till och med en portion bovete gröt.
Skada keso på natten
Om proteinmat rekommenderas före sänggåendet, hur kan keso vara skadligt på natten? Näringsläkare förklarar deras synvinkel på följande sätt. I sömnprocessen producerar kroppen tillväxthormon - somatropin. Det är han som tar ansvaret för att dela upp fettceller medan du sover lugnt. Men keso hämmar produktionen av somatropin och förhindrar hela processen att gå ner i vikt.
Många känner till begreppet glykemiskt index för produkter - en indikator på mängden insulin som släpps ut i blodet när de konsumeras. Men få människor är intresserade av insulinindexet för mat som konsumeras, och tror att det är samma sak. Och detta är inte helt sant. Det visar sig att ett kraftigt hopp i insulin i blodet kan orsaka inte bara enkla kolhydrater, som vi brukade tänka, utan också ett antal proteinprodukter. Och några av dem ger en sådan insulinstänk att våra kakor, i jämförelse med dem, kan verka som färsk gröt för kroppen.
Med enkla ord: nivån av insulin i blodet kan öka utan betydande glukosförändringar.
Och här är paradoxen: låg fetthalt keso med ett relativt lågt glykemiskt index och minimalt kolhydratinnehåll väcker en stark frisättning av insulin, vilket förhindrar viktminskning på natten. Och keso för natten är skada.
Forskare tror att saken är laktos, som interagerar med aminosyror. Andra armaturer för medicin och biokemi motbevisar detta yttrande, men ger inte sin version av vad som händer.
Curd håller vatten: beprövad teori eller myt
Det antas att mejeriprodukter, inklusive keso, har förmågan att hålla kvar vätska i vävnader. Och detta faktum är inte heller för finaost för natten. Är det verkligen så?
Ett kraftigt hopp i insulin i blodet efter en del keso bidrar till produktionen av aldosteron - hormonet i binjurebarken. Detta mineralokostikosteroidhormon tar bort kalium från kroppen och behåller natrium. I slutändan finns vätskeretention i vävnaderna och dess ackumulering i det intracellulära utrymmet. Här är en vetenskapligt beprövad förklaring till avsaknaden av förändringar i kroppsvolymen med rätt näring.
Även om de flesta forskare är skeptiska till detta antagande. Enligt deras åsikt provoseras svullnad inte av keso, utan av helt andra skäl:
· Avsaknaden av tillräcklig mängd vätska i kroppen och, som ett resultat, ett brott mot vatten-saltbalansen;
· Brist på kalium och magnesium i kroppen;
· Urologiska sjukdomar, inklusive infektionssjukdomar;
Hjärtsjukdom
Intag av vissa mediciner (orala preventivmedel, smärtstillande medel, antidepressiva medel);
Överdriven användning av salt och socker;
Koffinmissbruk
Analfabeter viktminskning med hjälp av diuretika och laxermedel;
· Tillfällig svullnad av vävnader under kraftbelastningar;
Intervallträning som utövar stor belastning på hjärtat.
Visst de flesta kroppsbyggare eller gå ner i vikt känner sig själva i dessa punkter. Så att skylla bara keso för vattenretention är inte vettigt.
Hur man väljer och äter keso
Keso på natten kommer att vara till förmån endast om den äts ordentligt. Vi har redan talat om andelen fettinnehåll i denna mejeriprodukt. Men det kommer inte att vara fel att nämna kvaliteten på proteinmiddagen.
1. När du köper keso ska du vara uppmärksam på dess pris. Särskilt om du tar produkten i snabbköpet redan i förpackning. För att förbereda 1 kg keso krävs 2,5 liter komjölk. Därför kan kostnaden för kvalitetsstuga inte vara lägre än priset på råvaror.
2. Keso och ostmassa är inte ett fullständigt alternativ till klassisk keso. För det första har de en hög andel fettinnehåll. För det andra innehåller de olja och en stor mängd socker. Redan denna artikel gör dem olämpliga för viktminskning. För att inte nämna alla typer av kemiska tillsatser.
3. Torka låg fetthalt keso är inte den mest behagliga smaken. För att viktminskningen ska vara effektiv anses ingen söt frukt, grädde eller socker vara en smakämne smaksättning. Det högsta som är lämpligt för hälsosam keso för natten är greener och lite vitlök.
4. Glöm inte portionsstorleken. För högkvalitativ assimilering av protein bör mängden inte överstiga 30 g per måltid. Resten kommer att spjälkas redan i nedre tarmen, vilket orsakar gasbildning och uppblåsthet. 100 g keso innehåller 16-18 g protein. Följaktligen är en del av mer än 180 g keso på natten till nackdel för kroppen.
Oavsett om det finns keso för natten eller inte är allas personliga affär. Om en del av denna fermenterade mjölkprodukt absorberas väl, förblir det dagliga kaloriinnehållet i kosten inom det normala intervallet, och viktminskningsprocessen fortsätter i planerad takt, det är ingen mening att förneka dig själv ett proteinsnack några timmar före sänggåendet.
