Gurkasäsongen har länge varit öppen. De som har sin egen trädgård rullar gurkor när de mognar. Men de som inte har sitt eget land gör raid på marknaderna och köps omedelbart av ett stort antal gurkor. Och sedan flera dagar i rad gör de olika typer av ämnen.
För det första och det andra har vi förberett ännu ett underbart recept för gurkor för vintern. Den här gången föreslår vi att du bevarar den i varm chiljeketchup. Kanske har du redan hört talas om det här receptet mer än en gång, kanske har du till och med provat det med någon. Och tack vare vårt recept kan du nu rulla upp sådana gurkor själv.
Vad kan sägas om arbetsstycket. Du kan laga dem som hela och hackade kuber eller skivor. För receptet måste du ta varm chiljeketchup. Ketchup av Torchin-varumärket har visat sig bäst, men du kan ta alla andra märken.
Skarp ketchup kan också ersättas med en grill, den kommer inte att vara så skarp. Det är bäst att rulla gurkor i små burkar så att du öppnade en burk och åt omedelbart. En tre-liters burk äter inte bara omedelbart, det är inte heller bekvämt att förvara en öppen burk i kylen. Därför föredrar vi halv liter eller liter burkar.
Matlagningstid - 20 minuter
Portioner per behållare - 1
ingredienser:
- Gurkor - cirka 4 kg
- Het ketchup - 250 g
- Vatten - 1,5 liter
- Socker - 1 msk.
- Salt - 2 msk. l.
- Vinäger - 250 ml
- Vitlök - 1 huvud
- Paraplyer av dill.
beredning:
Vi börjar bevarande genom att noggrant tvätta burkarna med läsk och sterilisera dem på ett sätt som är bekvämt för dig. I varje burk på 0,5 liter lägger vi ett paraply med dill och två eller tre vitlöksklyftor.
Gurkor skär i ringar och lägg dem i en burk. Glöm inte att skaka burkarna så att fler gurkor passar in. Om du har små gurkor, stapla bara dem ordentligt i en stående burk.
Förbered nu marinaden. Blanda alla ingredienserna i en kastrull - vatten, socker, salt och ketchup. Ta marinaden koka, blanda väl för att sprida sockret.
Häll burkar gurkor med en varm marinad.
Nu måste vi hämta behållare för pastörisering av burkar. Vi lägger dem i en kastrull, vars botten måste täckas med en handduk eller silikonmatta. Häll varmt vatten i pannan till burkens axlar.
Ta upp vattnet i pannan, täck bankerna med lock. Vi steriliserar halv-liters burkar i 7 minuter, liter 10 minuter. Rulla sedan genast upp burkarna och lägg dem upp och ner för att svalna helt. Varför vända burkarna upp och ner? Kontrollera virvelens täthet.
Du kan lagra gurkor både i källaren och vid rumstemperatur. Lycka till med dina arbetsstycken.
