Vem gillar inte läckra hemlagade kakor? Både barn och vuxna äter gärna denna mat och klagar över att mamma har kokt lite. Vill du diversifiera dina kunskaper i beredningen av extremt goda kakor? Vi erbjuder en närmare titt på den nya delikatessen - en paj med kött och potatis. Den här maträtten kommer verkligen inte ligga på bordet på länge! Värdarna kommer att bli positivt överraskade av antalet recept och de olika sätten att göra en tårta från barndomen själv.
Charmiga hemmafruar måste ibland bestämma sig för att inte bara laga mat till lunch eller middag. Varje dag måste du bestämma vad som ska serveras för te, särskilt om familjen är stor och alla älskar en tillfredsställande och välsmakande måltid.
Paj med kött och potatis. Produktberedning
Paj med potatis och kött förbereds på basis av den vanliga jästdegen, för en förändring kan du använda smördeg. Enligt de flesta recept är potatisen förkokt, sedan potatisar antingen hackad eller mosad. Om emellertid rå potatis anges i receptet, bör det säkert skäras i tunnare tallrikar så att potatisen kan förberedas under beredningen. När det gäller kött, laga fantastiska pajer och fläsk, och kyckling och nötkött. I processen kan också användas ytterligare ingredienser - svamp, grönsaker, zucchini, pumpa och mer.
Köttpajrecept
Recept 1: Kött och potatispai
Låt oss börja med ett enkelt recept som gör att du gradvis kan upptäcka pajens hemligheter med potatis och kött. När allt kommer omkring, på grundval av den första upplevelsen, är det möjligt att förstå vilka ögonblick som missas och vilka luckor som måste fyllas under nästa matlagning.
Ingredienser krävs:
• potatis - 1 kg;
• malet fläsk - 500 g;
• lök - 2 st .;
• kokta ägg - 3 st .;
• smör eller margarin - 2 msk. l.;
• svartpeppar och salt;
• mjölk - 1 msk.
Beredningsmetod:
Potatis används för att göra potatismos. Med kokta potatisar häller vi ut vattnet och fyller den förlorade vätskan med mjölk och smör. Stek lökarna i en varm stekpanna och hacka de kokta äggen. Det återstår att blanda fyllningen med lök och ägg. Det bör kryddas med kryddor, blanda. Huvudingredienserna är redo, du kan smaka på kakan. I en värmebeständig skål lägger du ut ett lager med halva potatismos, det andra lagret - köttfärs. Vi täcker köttet med den återstående puréen, som utgör det tredje skiktet. Att lägga glans på kakan kan smörjas med ett misshandlat ägg. 30 minuter grädda kakan i ugnen.
Recept 2: Kött, potatis och svamppaj
I vissa familjer föredrar de att dricka te eller juice med pajer till middag. Men för att inte uppleva känslan av hunger igen, bör kakan vara välsmakande och tillfredsställande.
Ingredienser krävs:
• nötkött - 500 g;
• buljong - 200 ml;
• svamp - 300 G;
• potatis - 400 g;
• rött vin - 100 ml;
• olivolja - 2 msk. l.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• olja - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
I varm olivolja stekas medelstora bitar av nötkött något. Resten av ingredienserna är redan stekt i en separat stor stekpanna. Den första att gå är skivad svamp och lök. Så snart grönsakerna blir gyllene i färg, tillsätt tomatpuré och mjöl i pannan. Tillsätt vinet och varm buljong efter några minuters rostning till de andra ingredienserna. Skålen kokas och först efter det kan du skicka rostat kött till samma panna. Skålen kokas i cirka 1,5 timmar. Observera att pannan inte är täckt med ett lock. Häll skålen i en djupt smörj ugnsform efter att köttet är kokt. Potatis är bättre att ta rå, gnuggas på ett grovt rivjärn, lägg den ovanpå köttet. Smör skivas och läggs ovanpå potatis. Skålen bakas 30 minuter tills den är krispig.
Tillräckligt lång process för att göra kakan, men resultatet är fantastiskt.
Recept 3: paj med potatis och kött i en långsam spis
De som använder långsam spis med kraft och huvud, var övertygade om att den här enheten tillåter att inte bara tillbereda hälsosamma varma rätter, utan också otroligt smakliga pajer. Det kommer att ta lite tid att förbereda sig och din familj berömmer snart dina kulinariska talanger.
Ingredienser krävs:
• 500 g - köttfärs;
• 500 g - potatis;
• 100 g - ost;
• 5 Art. l. - mjöl;
• 2 st. - lök;
• 300 g - majonnäs;
• gröna;
• läsk - 1 tsk.
Beredningsmetod:
Svamp kan tas färskt och du kan betas eller frysa. Svampen ska vara lite stekt i vegetabilisk olja, tillsätt sedan löken och fyllningen här. Stek i högst 10 minuter, tillsätt sedan salt, tillsätt krydda och ta bort pannan från värmen. Potatis kan kokas och skäras i små kuber, och du kan prova en rå grönsak att raspa.
Huvudingredienserna är redo, det återstår att slå ägg med en mixer. Lägg till mjöl, läsk och majonnäs här. Degen är klar. Det är bättre att sprida en skål med multicooker med smör. I botten av skålen lägger du ut 1/3 av degen, lägger sedan ut de rivna potatisarna, nästa lager köttfärs och hackade gröna. Det återstår att strö kakan med ost och häll toppen med den återstående degen. Ställ långsam spis i "bakning" -läge i 1 timme.
Efter att ha stängt av enheten är det värt att låta kakan svalna lite och först efter att kakan tagits ur skålen.
Recept 4: paj med potatis och smördeg i ugnen
Smördeg låter dig laga den mest känsliga kakan. Tillsätt lite kål i fyllningen, vilket ger pajen extra saftighet. Tänk också på receptet för smördeg.
Erforderliga ingredienser för testet:
• 3 msk. - mjöl;
• 1 msk. - kokt vatten;
• 1 tsk. - socker;
• 100 g - smör;
• salt - 1 tsk;
• 3 msk. l - solrosolja.
Ingredienser för fyllningen:
• 500 g - kycklingfilé;
• 5 st. - potatis;
• 1 st. - ägg;
• 200 g - surkål;
• lök - 2 st .;
• gröna och kryddor.
Beredningsmetod:
Låt oss börja med beredningen av smördeg. Vatten ska kokas. Häll den i en djup behållare för att svalna och tillsätt salt och socker i vattnet så att de kan upplösas fullständigt. Smör ska vara vid rumstemperatur. Därför, i början av processen får vi den ur kylen.
Knåda degen. För att göra detta, sikt mjölet flera gånger i en djup skål, i mitten gör vi en liten ränna där vi häller solrosoljan. Under tiden är vattnet redan kallt, tillsätt det gradvis i skålen. Knåda elastisk deg. Rulla sedan ut degen på ett runt skikt, inte mer än 2 cm tjockt. Med hälften av smöret täcker vi vårt lager med en kniv. Kollappa det med ett kuvert. Smördeg kan förpackas med fastfilm och läggas på en sval plats i ett par timmar. Efter denna tid rullar vi igen degen i formningen och oljer den på nytt, som den gjordes för första gången. Vi lägger kuvertet och förvarar i kylen i ytterligare 1 timme. Gå vidare till fyllningen. Finhacka kycklingfyllningarna, slå ägget, skära potatisarna i små kuber och hacka löken fint.
Vi tar ut degen och delar upp den i 2 bitar. Det första stycket rullas in i behållaren, tjockleken ska vara minst 2-3 centimeter och spridas på en bakplåt. Förresten kan degen läggas ut på papper eller spridas på en bakplatta. Degen läggs på det första köttlagret, sedan lök, potatis, surkål och gröna. Vi sprider fyllningen med hälften av det slagna ägget. Det återstår att rulla ut den andra delen av smördeg i ett lager, som vi sprider ovanpå fyllningen. Resterande ägg sprider degen. Pajbakning 45 minuter vid 180 grader.
Paj med kött och potatis - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Paj med potatis och kött kan serveras varmt, om det serveras som en huvudrätt till middagen, eller det kan vara kallt, om det serveras som ett mellanmål. Du kan servera köttpajer med gräddfil och inlagda grönsaker.
