Sill under en päls - de allmänna principerna för matlagning
All välkänd sill under päls kan kokas på olika sätt. Någon håller sig vid den klassiska versionen, som bara använder grönsaker (potatis, morötter, lök och rödbetor) och sill, andra hemmafruar lägger ägg till salladen. I mer "exotiska" recept av sill under päls används äpplen, granatäpplen, avokado och till och med ananas. Varje sallad visar sig på sitt eget sätt välsmakande och saftig. Om du vill ha en lättare version av sill under en päls, kan du vägra att lägga till lök - ett sådant recept kommer att tilltala dem som inte gillar lök i sallader. Det är också möjligt att lägga till vitlök eller inlagda gurkor för kryddighet och pikanti.
Kompletterar perfekt den salladrivna osten. Oavsett vilka ingredienser som används är principen om tillagning densamma för alla alternativ: beredda livsmedel (kokta och hackade grönsaker, sill, ägg, etc.) fördelas i tur och ordning i lager. Varje lager måste täckas med majonnäs. I det klassiska receptet sprider du först sill, sedan potatis, varefter alla andra produkter, rödbetor är alltid de sista. Ofta är det första lagret potatisen, efter att den redan har spridit sill. Den färdiga skålen måste ges för att blötläggas. Det är bäst att lämna maträtten i kallt hela natten. Du kan dekorera salladen med hackade äggulor, kokta grönsaker eller greener.
Sill under päls - beredning av produkter och skålar
För att förbereda sill under en päls, måste du förbereda: skålar för ingredienser, en skärbräda, rasp, kastruller för matlagningsprodukter. Sallad kan läggas i en bred, något djupgående skål eller i en stor djup salladskål.
Beredning av produkter består huvudsakligen i bearbetning av fisk: sill måste rengöras, benen tas bort och filéerna separeras. Fisken skärs i små bitar. Grönsaker bör tvättas ordentligt och kokas i skinnet. Så att rödbetorna inte fläckar potatis och morötter, måste du laga produkterna i olika kastruller. Kylda grönsaker skalas och rivas (eller skärs i små bitar). Hackade lökar kan tvättas med kokande vatten eller betas i vinäger för att neutralisera bitterheten.
Recept sill under en päls:
Recept 1: Klassisk sill under päls
Det klassiska receptet för sill under en pälslag använder potatis, rödbetor och lök med morötter. Alla lager är täckta med majonnäs och för dekoration kan du ta grön lök eller gröna blad.
Ingredienser krävs:
- sill;
- morot;
- Två potatis;
- Medelstora rödbetor;
- lök;
- majonnäs;
- Vårlök;
- Greens.
Beredningsmetod:
Alla grönsaker ska tvättas, separat från varandra lagar vi rödbetor, morötter och potatis. Kylda produkter rena. Vi behandlar sill, skär fileten i små rutor. Hacka lök (du kan hälla kokande vatten eller marinera ett par minuter i en blandning av vinäger och vatten). Skär potatis i små kuber, morötter med tre rödbetor, riven. Förbered en stor djup salladskål eller skål och fortsätt med att lägga ut skikten: fördela först sill, täck med majonnäs, följt av lök och majonnäs, sedan potatis, majonnäs, morötter, majonnäs igen och i slutet rödbetor och det sista lagret av majonnäs. Top sallad platta försiktigt med en sked. Vi skickar skålen till kallblöt. Innan du serverar, dekorera med greener eller ringar med grön lök.
Recept 2: Sill under en päls med vitlök
Vitlök gör den välkända sillen under pälspälsen mer kryddig och "mer intressant." Denna metod är lämplig för dig som är "trött" på det klassiska salladreceptet.
Ingredienser krävs:
- Ett pund sill;
- lök;
- Två morötter;
- 2-3 potatis;
- Stora rödbetor;
- Vitlöksklyftan;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Kok grönsaker separat från varandra, sval, ren. Vi behandlar sill och skär den i små kuber. Lök strimlade och skålls med kokande vatten. Gnid rödbetor med morötter, skär potatis i små kuber. Finhack vitlök med en kniv. Ta salladsskålen, lägg först ut sillen. Vi täcker det med majonnäs. Därefter kommer löken och majonnäs igen. Distribuera sedan morötter. Lägg sedan ut vitlök jämnt. Vitlök täckt med majonnäs, lägg potatisarna. Vi lägger majonnäs och i slutet lägger vi ut rödbetor. Rödbeta smord med ett lager majonnäs och fördela det försiktigt med en sked. Efter behov kan maträtten dekoreras med figurer av kokta grönsaker eller gröna.
Recept 3: Sill under en päls med ägg
Sill under en päls med ägg är ett av de mest populära alternativen för att tillverka en sådan sallad. Grönsaker tas på samma sätt - potatis, morötter och rödbetor med lök. Proteiner och äggulor kan läggas ut i separata lager eller tillverkas som ett enda lager. Vissa hemmafruar använder också äggulorna för dekoration.
Ingredienser krävs:
- Sillfilé;
- Flera potatisar;
- Två morötter;
- betor;
- Tre ägg;
- lök;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Tvätta grönsaker och lät koka, sval sedan och rengör. Tre rivna i olika behållare. Finhacka löken. Koka upp ägg, sval och ren. Protein gnugga, äggula hacka i en smula med en kniv. Skär sillfileten i små bitar. Vi tar en bred fördjupad skål och fortsätter till bildandet av salladen: fördela sill, lök, lägg ett lager majonnäs. Sätt potatis, smörj den med majonnäs. Distribuera sedan proteiner och täck med majonnäs. Gör nu ett lager morötter, täck med majonnäs och fördela äggulorna. Det sista lagret är rödbetor smurt med majonnäs. Vi skickar sallad till kylan i några timmar. Om äggulorna används för dekoration, strö salladen med dem precis innan servering, annars skäller de. Sill under päls kan också dekoreras med persiljeblad.
Recept 4: Sill under päls utan lök
"Lätt" version av en sill under päls. Detta recept kommer att tilltala alla som inte gillar lök i sallader. Här används sill, potatis, rödbetor och ägg. Skålen visar sig vara mycket mild och "mjuk" på smak.
Ingredienser krävs:
- Sillfilé;
- betor;
- Tre ägg;
- Tre potatis;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Filé skuren i små bitar. Rödbetor med potatis koka, svalna och skala. Potatis skär i skivor, rödbetor tre rivjärn. Koka ägg, svalna och skär med en kniv. Vi sprider sallad: det första lagret kommer att vara sill, smörj det med majonnäs. Fördela sedan potatisarna (för pikans, kan du paprika det lite), lägg sedan ut äggen och täck dem också med majonnäs. Det sista lagret fördelar rödbetorna, täck det med majonnäs. Låt salladen blöta.
Recept 5: Sill under en päls med äpplen
Vid första anblicken kan det tyckas att sill och äpplen absolut inte kombineras med varandra. Ett sådant recept för sill under en pälsrock bevisar att detta är långt ifrån fallet. Äpplen ger en lätt syrlig smak till salladen och gör mellanmålet mer saftigt.
Ingredienser krävs:
- Tre potatis;
- Två ägg;
- Två morötter;
- 2 små rödbetor;
- 2 saltade sillar;
- majonnäs;
- Salt - efter smak;
- lök;
- 2 äpplen.
Beredningsmetod:
Vi bearbetar sill, skär fileten i små kuber. Tvätta potatisen, rödbetor och morötter från smuts och ställ in kokningen. Kylda kokta grönsaker rena. Mina äpplen, rena, ta bort hjärtan med frön. Gnid äpplen på ett grovt rivjärn (för att inte mörkna, strö lätt över citronsaft). Potatis, rödbetor och morötter gnides också separat från varandra. Lök hacka. Koka ägg, svalna och gnugga. Vi bildar en sallad: först lägger vi ut en del av potatisen, följt av sill och lök. Sätter majonnäs. Vi distribuerar morötter, del av rödbetor och ägg. Sätt majonnäs igen. Grönsakslager kan saltas något efter smak. I nästa lager läggs de återstående potatisarna och äpplen. Det sista lagret är de återstående rödbetorna. Applicera majonnäs, ta bort skålen på natten på kylan.
Recept 6: Sill under en päls med ost
Ett annat sätt att laga en populär maträtt. Sill under en päls med ost är öm, närande och rikare att smaka.
Ingredienser krävs:
- Sillfilé;
- Tre ägg;
- Lökhuvud;
- Ett par potatis;
- Två morötter;
- Stora rödbetor;
- 125 g ost;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Tvättade grönsaker sätta gryta. Vi rengör kylda grönsaker och gnider dem separat. Strimla lök, häll kokande vatten. Koka ägg, sval. Ekorrar tre rivna, slipa äggulorna med en kniv. Skär sillfileten i små bitar, lägg ut det första skiktet. Distribuera sedan löken och sätt majonnäs. Fördela sedan potatisen, salt, peppar, sätta majonnäs. Därefter kommer moroten utsmetad med majonnäs. Distribuera nu proteiner och sätt majonnäs. Vi sprider riven ost, igen täcker vi med majonnäs. Lägg rödbetor i det sista lagret och smörj försiktigt med majonnäs. Dekorera salladen med äggulor. Vi tar bort skålen hela natten för kylan.
Recept 7: Sill under en päls med lax
Denna sallad är en bra dekoration för festbordet. I själva verket visar det sig att det inte längre är en sill under en päls, utan en lax under en päls, eftersom i stället för sill tas en röd fisk. De återstående ingredienserna förblir desamma. Sallad visar sig mycket aptitretande, med en uttalad, fyllig smak.
Ingredienser krävs:
- 2 små lökar;
- 4 potatis;
- Två ägg;
- Malt svartpeppar;
- betor;
- Någon röd kaviar;
- majonnäs;
- salt;
- Lax - 200 g;
- morötter;
- Några kvistar dill.
Beredningsmetod:
Koka rödbetor, potatis och morötter, svalna och skala. Koka ägg hårkokt, låt svalna. Gnid potatisen, spridd på tallriken i det första lagret. Salt och peppar potatis efter smak, applicera majonnäs. Hacka lök, skäll med kokande vatten, torka och sprid på följande sätt. Lax skär i bitar och fördela på ett lager lök. Sätter majonnäs. Vi gnuggar ägg, vi sprider efter. Gör igen ett nät av majonnäs och fördela rivna morötter. Morötter smorda med majonnäs, låg rivna rödbetor. Det sista lagret av rödbetor täcker jämnt med majonnäs. Vi dekorerar sallad med röd kaviar, laxrosetter och dill kvistar. Låt fatet vara några timmar i kylan.
Recept 8: Sill under en päls med gurka
Ett mycket originellt recept för sill under en päls, som använder inlagda gurkor. Denna ingrediens gör salladen mer glatt och ger en speciell "smak". Gurkor är bättre att ta isostatye, inte för "vattniga."
Ingredienser krävs:
- Potatis - 3 knölar;
- Tre morötter;
- Två små rödbetor;
- Sillfilé;
- Marinerade gurkor - 120 g;
- Två ägg;
- lök;
- majonnäs;
- greener;
- salt;
- Pepper.
Beredningsmetod:
Koka grönsaker tills de är mjuka, svala och rena, riv. Hacka löken, skär gurkorna i små bitar. Koka ägg, svalna och hacka med en kniv. Sill skär i små bitar. Vi sprider ingredienserna: först lägger vi ut en del av potatisen, tillsätter lite salt och täcker med majonnäs, fördelar sedan sill och lök, smörjer igen med majonnäs. Distribuera sedan moroten, lite salt och smörj med majonnäs. Distribuera sedan en del av rödbetorna, smörj in med majonnäs. Sedan kommer ett lager ägg och majonnäs. Efter äggen lägger du ut andra halvan av potatisen, inlagda gurkor och den andra delen av rödbetorna. Smörj det sista lagret med majonnäs. Vi tar bort sillet i några timmar i kylen, innan vi serverar, dekorerar vi med gröna.
Recept 9: Sill under en päls med avokado
Sill under en päls med avokado är en annan version av den populära sallad. Denna maträtt kan förberedas till nyårsbordet.
Ingredienser krävs:
- 400 g potatis;
- 2 medelstora rödbetor;
- Saltad sill - 280 g;
- 250 g avokado;
- 2 medelstora morötter;
- Medium lampa;
- 3 ägg;
- majonnäs;
- Persilja.
Beredningsmetod:
Vi bearbetar sill, skär fileten i små bitar. Koka potatis, morötter och rödbetor tills de är kokta, svala och rena. Kokta grönsaker gnuggas på ett grovt rivjärn. Avokado rengörs och riven också. Koka ägg hårkokt, hacka två ägg med en kniv, låt ett för att dekorera salladen. Slip lök och häll kokande vatten. Det första lagret låg potatis, täck med majonnäs. Sprid sill på potatis, smörj också med majonnäs. Efter sill lägger du ut lager av lök och ägg. Vi sätter majonnäs. Lägg sedan avokadot, täck med majonnäs, sedan moroten och smörj igen med majonnäs. Distribuera betor i det sista lagret och applicera majonnäs jämnt. Gnugga ägget på ett fint rasp och dekorera det med en sallad. Vi tar bort sill under en pälsrock över natten i kylen. Innan du serverar, dekorera skålen med greener.
Recept 10: Sill under päls med granatäpple
Festlig version av sill under päls. Denna sallad kommer att vara en underbar dekor av nyårsfesten. Granatäpplefrön kombineras perfekt med alla ingredienser som används.
Ingredienser krävs:
- 3 små rödbetor;
- 2 medelstora potatis;
- Medium morötter;
- Medium lampa;
- äpple;
- Tre skedar granatäpplefrön;
- sill;
- Majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka morötter, potatis och rödbetor tills de är kokta, svala och rena. Äppelrengör, skär frön. Gnid äpplet på ett rasp och strö lätt över citronsaft så att det inte mörknar. Hacka löken. Blanda i lika delar en liten mängd vinäger och vatten, tillsätt lite socker. Marinera i denna blandning lök i ungefär en halvtimme. Bearbeta sill, skär fileten i bitar. Dränera marinad, blanda sill och lök. Kokta grönsaker tre rivna. Vi bildar en sallad: lägg först potatisen, lägg majonnäs, fördela sedan morötter, täck igen med majonnäs. Nästa skikt är sill och lök, vi sätter majonnäs. Lägg sedan ut äpplet, täck med majonnäs. Det sista lagret är rödbetor. Vi smörjer den med majonnäs. Dekorera salladen med granatäpplefrön, sätt skålen i kylen för att infoga.
Sill under päls - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Om det finns väldigt lite tid kvar innan festivalen, och det inte finns tid att insistera på en sallad, är det bättre att omedelbart blanda varje ingrediens med majonnäs och lägga ut lager
- För salt sill kan blötläggas i te eller mjölk.
- Sill måste vara färsk, fet och stor;
- För att göra sallad mindre kalori kan några lager majonnäs hoppas över. Var och en kommer att lägga till fler påfyllningar om det behövs.
