Borscht är ett riktigt mästerverk av kulinarisk skicklighet hos många värdinna, för det är inte utan anledning att de säger att om en tjej inte vet hur man borscht, så är hon fortfarande för tidigt att gifta sig!
Och ofta visar det sig vara sant, eftersom ingen man kan vägra en platta med vinröd och rik borsch! Du kan göra mager borscht, du kan lägga till kött och slaktbiprodukter i skålen.
Många lagar till och med borsch med katrinplommon eller dumplings, så du kommer definitivt att välja ett av de många recept som kommer att tilltala dig, men alla är baserade på det klassiska borschtreceptet, som vi kommer att försöka upprepa.
Vill du få dina drömmar till en tallrik borscht - laga mat med oss!
För fyra portioner borscht behöver du:
- 2 rödbetor;
- 4 potatis;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 25 ml vegetabilisk olja;
- 1/2 gaffel vitkål;
- 1 tsk. socker;
- 1 tsk. salt;
- 1 msk. ättika;
- 2-3 lagerblad;
- greener efter smak.
Tänk på receptet för att laga mat borscht utan kött - en klassisk mager version. Om du bestämmer dig för att laga borsch med kött eller på nötkakor, koka dem sedan i 40-50 minuter tills de är mjuka.
Potatis kokas längst i borscht, så med det kommer vi att börja skapa detta rika först. Vi skalar potatisen, sköljer dem i vatten och skär i stora portionerade kuber. Lägg dem i pannan.
Nästa steg är kål. Välj ett snävt och nedsänkt huvud. Vi riva av de övre bladen, som fungerade som skydd, och skär dem i två halvor. Strimla efter din smak: fint, stort eller medelstort. Kål läggs också till pannan. Vi lägger lagerblad på kål och tillsätt salt.
Fyll på allt med varmt vatten och sätt pannan på elden. Koka innehållet i cirka 10 minuter, och för närvarande bedriver de själva stekning.
Rödbetor och morötter skalas och tvättas. Skivad efter din smak: i receptet skärs rödbetorna i små kuber och morötter slipas på ett grovt rivjärn. Förresten, färgen på din första beror på rödbetarnas kvalitet och skick, så välj det noggrant och noggrant.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller i en kastrull till röd. Häll de hackade rödbetor och morötter och passera tills de är mjuka.
Skala löken och skölj. Skär i små kuber. Så snart grönsakerna är stekt, tillsätt lökbitar till dem och låt sjuda i ca 3-5 minuter.
Sedan flyttar vi stekningen direkt till pannan med kokta grönsaker, utan att stänga av elden. Titta på vätskenivån i pannan, annars kan soppan smälla över behållarens kanter. Om det inte finns tillräckligt med vätska, lägg till lite mer varmt vatten i pannan.
Häll socker i borsch, häll i vinäger och smak. Om du inte har tillräckligt med salt - till och med salt först.
Vi ger soppan koka några minuter och stänger av elden. Häll hett, närande i djupa tallrikar och servera med kex, örter, gräddfil eller majonnäs. Fans av kryddig kan erbjudas vitlök eller en bitt med bitter paprika.
Bon aptit!
Här är skålen och den är klar, och låt oss nu dela upp den i produkter ur ekonomins synvinkel:
- 2 rödbetor - 5 gnugga;
- 4 potatis - 13 gnugga;
- 1 lök och 1 morot - 5 rubel;
- 25 ml vegetabilisk olja - 2 rubel;
- 1/2 gaffel vitkål - 5 rubel;
- Kryddor och kryddor - 5 rubel.
TOTAL: 35 rubel
Så 4 portioner ukrainsk borscht utan kött kommer att kosta dig 35 rubel. Håller med om att för sådana pengar beställer du inte ens en portion snabbborsch på något kafé eller restaurang! Så följ oftare våra budgetmatlagningsrecept och spara med oss.
