Charlotte tillagas med en mängd olika fyllningar (körsbär, keso, bananer, persimon), men äppelpaj är den mest populära. I stor utsträckning är apple charlotte populärt på grund av tillgängligheten och låga kostnaderna för huvudkomponenten i bakning. Naturligtvis uppfinner många hemmafruar, förutom den vanliga budgetfruktkakan, både dyrare och originella, liksom svåra att förbereda charlottes.
Produkter för äpplebakning i ugnen
För beredning av de flesta apple sharlotok använder du mjöl, ägg, läsk, socker och, naturligtvis, äpplen. Även om det finns alternativ för äppelgrytor, som inte använder läsk, ägg och till och med mjöl. Om många av ingredienserna inte har särskilda krav (förutom de som äggen måste vara färska och mjölet siktas), bör äpplen välja vissa sorter.
För beredning av charlottes är idealiska starka äpplen som är sura. Behöver bara inte välja omogen frukt. Köp bara sura äpplen, till exempel Antonovka.
Köksartiklar för matlagning av apple charlotte i ugnen
Du behöver inte använda några specialrätter när du äter äppelpaj. För att blanda ingredienserna till degen gör alla lämpliga behållare (glas, porslin eller rostfritt stål). Du kanske också behöver en stekpanna för karamell, rostning, som ibland dekorerar bakverk.
Om receptet är nödvändigt för att vispa proteiner är det bättre att göra detta inte med en visp, utan med en mixer. Men ett antal hemmafruar slår ingredienserna manuellt inte sämre än att använda teknik. Utan det är svårt att göra, så det är utan en god form, från vilken degen inte kommer att rinna ut. Och naturligtvis kan inte charlottan med äpplen i ugnen kokas utan själva ugnen.
Varning: sätta charlotte bör endast vara i en förvärmd ugn. När charlottan är kokt, öppna inte ugnen, annars kan kakan sätta sig.
Charlotte med äpplen i ugnen är enkel (ekonomi version)
Låt oss göra den enklaste äppelpaj utan alkohol, läsk och bakpulver. Ett sådant recept charlottes erövrar dess tydlighet. Samtidigt blir bakverkarna ovanligt skonsamma och doftande. För flickor som är nya i att skapa frodiga pajer är en ekonomiversion av charlotte perfekt för en kulinarisk debut. Denna enkla äppelkaka kommer att uppskattas av erfarna hostesses, som oväntat klivde på tröskeln.
Charlotte, som inte är viktad med ett överflöd av fina ingredienser, kan bevaras perfekt under flera dagar. Det är riktigt osannolikt att du kan sträcka glädjen så länge. Sådana utmärkta bakverk kan tas på vägen.
ingredienser
För ett behov av charlotte: 2 msk. vete mjöl (för degen och lite för pulver) och samma mängd socker, margarin eller ghee (en halv kopp) och några äpplen. Gör inte heller utan kycklingägg. De kommer att behöva så mycket som 7 stycken.
Tillagningsmetod
Ta en skål, bryt i alla ägg, kombiner dem med socker och visp väl. Tillsätt margarinen i äggen och slå blandningen igen så att den blir homogen. Börja sedan långsamt med att hälla mjöl i skålen och blanda aktivt den klibbiga massan.
När du har gjort degen tar du äpplen. De måste rengöras, bli av med frön och skär i plattor. Och för att äpplen ska fördelas jämnt i formen och inte ligga på botten, bör de strö lätt med mjölrester. Om det inte beräknas lite, skaka bara bort det överskjutande mjölet.
En del av degen hälls i en formsmargarin rikligt smord. Ovanpå det överlagda äpplen, som fylls med den återstående degen. Placera formen i en väl uppvärmd ugn. Budget charlotte bakas med en styrka av 40 minuter, vid en temperatur av 180 ° C.
Läcker äppelpaj i ugnen på yoghurt
Charlotte on kefir - en annan enkel version av härligt läckra äppelpaj. Degen blir luftig, charlotten blir doftande med en läcker skorpa. Många hemmafruar tvivlar på att charlotte ska kokas på kefir. Men de gör det helt förgäves. Försök att bemästra detta recept och du och se till hur fantastiska bakverk kan göras av enkla produkter.
ingredienser
För att förbereda åtta portioner apple charlotte på kefir behöver du: ett glas socker och kefir, smör (120 g), en tesked soda, ett ägg, 8 medelstora äpplen. Glöm inte heller vete mjöl. Det kommer att behöva så mycket för att göra degen krämig. Grovt sett - inte mer än två glas.
Tillagningsmetod
Mjuka upp smöret och gnugga det med socker. Efter att ha hällt i blandningen kefir, som släcker läsk. Tillsätt ägget och bland massan noggrant. Häll mjölet under omrörning av degen. Det ska se ut som gräddfil med medelhög tjocklek. Häll hälften av degen i formen (det är inte nödvändigt att smörja den med något). Sprid degen ovanpå äpplen och häll återstående massa. Vi sätter i ugnen och bakar vid en temperatur på 180 ° C tills en aptitretande skorpa uppträder (cirka 45 minuter).
Charlotte med äpplen i ugnen av shortbröddeg med maräng
En sådan charlotte är ett värdigt alternativ till läckra köpta kakor. Det är inte bara välsmakande utan ser också spektakulärt ut. Alla gäster beundrar dina kulinariska förmågor. Det enda "men" - det här receptet för äpplen med äpplen kan verka lite komplicerat för en nybörjare. Även om det verkar så först vid första anblicken. Det är emellertid nödvändigt att laga en charlotte med maräng längre än de ovan presenterade äppelkakorna. Men hon är värd det. Den totala tillagningstiden är 2 timmar.
ingredienser
För att förbereda sex portioner av charlotte med maräng, behöver du:
- för deg: 250 g vetemjöl, 2 äggulor, samt smör (200 g), granulerat socker (100 g) och en nypa salt;
- för fyllningen: ett äpple, cirka 5 msk. l. äpplesylt och 2 msk. skedar av valnötter;
- för maräng: pulveriserat socker (120 g), två äggviter, en nypa citronsyra.
Tillagningsmetod
Blanda siktet mjöl med socker och olja vid rumstemperatur. Mosa alla ingredienser med händerna och tillsätt äggulor till dem. Knåda degen, lägg den i en påse och lägg den i kylen i en timme.
Nu kan du tänka på stoppning. Först och främst, se till att du har ett gott äpplesylt. Efter det, när degen förblir i kylen i cirka 15 minuter, tar du upp beredningen av äpplen och valnötter. Hacka den senare väl och skär äpplen i tunna skivor.
Ta degen, rulla ut den och lägg den i formen och gå på väggarna. Forma estetiskt tilltalande sidor av degen med hjälp av en gaffel. För att göra detta, tryck sidorna längs cirkeln med tänderna på en gaffel så att spåren liknar dem som finns i korgskakan.
Topp på degen som läggs ut sylt. Det måste smörjas med ett enhetligt lager. Äpplen läggs på sylt och strö med valnötter. Degen bakas i 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Våra vackra stötfångare bör lätt brunas.
När degen bakar, förbered marängsen - slå vita med pulveriserat socker och citronsyra, som maräng. Skum bör bli frodig och tät. Vi lägger marängsen ovanpå charlottan utan att smeta sidorna, och åter sätta den festliga äppelpaj i ugnen. Grädda ytterligare 20 minuter för att marängsvattna "solbränd".
Choklad charlotte med äpplen i ugnen
Låt oss laga något ovanligt, till exempel en choklad charlotte. Det förbereds inom kort (ungefär en timme). Därför kan en sådan äppelpaj också göras genom ankomsten av gäster som önskade träffas oväntat. Denna bakverk kommer att glädja alla älskare av chokladkakor med färsk frukt.
ingredienser
Choklad charlotte med äpplen kräver: kakaopulver (2 msk. L.), En förpackning med smör (200 g), socker (150 g), 5 ägg. Du behöver också 2 koppar mjöl, ett kilo äpplen, en tesked kanel och läsk, lite sockerpulver för pulver.
Tillagningsmetod
Pisk ägg med smör, socker till en tjock massa. Tillsätt därefter mjöl och knåda degen, vars täthet bör vara högre än pannkakorna. Häll kanel och kakao i vår knådade deg. Efter att massan har fått en trevlig brun nyans, lägg till skivade äpplen i degen. Denna choklad charlotte med äpplen bakas i ugnen vid en temperatur på 180 ° C under högst 50 minuter. Strö den med pulveriserat socker ovanpå när kakan har svalnat.
Tysk charlotte med äpplen i ugnen
När det gäller tyska hustrus ekonomi gör anekdoter. De gör samma äppelpaj med gammalt bröd. Det finns inget skamligt i detta, för även i England gör de utmärkt pudding från bröd och äpplen blötade i ägg eller smör. Tyskarna tillverkar sin egen charlotte av vaniljsås, vitt bröd, sprit och frukt. Idag kommer vi att lära oss att baka en enklare tysk charlotte utan krämer och likörer, men med äpplen och bröd.
ingredienser
För att förbereda fyra portioner charlotte med baguette behöver du: 5 äpplen, 300 ml mjölk, ägg (3 st.), Halva msk kanel och 6 stora skedar med en hög med socker. Glöm inte att köpa färskt smör. För charlotte behöver du inte mer än 50 g olja. Tja, vad är den tyska charlotte utan bröd? För att göra äppelpaj köp en inaktuell baguett. Lager också upp russin. Den behöver bara 100 g.
Tillagningsmetod
Att laga tysk äppelpaj tar dig en och en halv timme. Om du märkte att det inte finns något mjöl i förteckningen över ingredienser som är nödvändiga för beredningen av tyska charlotte. Men det finns en gammal baguett. Om du inte hittar det, torka bara det färska, förklipp det i små skivor på rosenblad, men naturligtvis tjockare. Vill du inte vänta tills brödet torkar naturligt? Torka sedan den i mikrovågsugnen.
Separera det vita från äggulorna. Ekorrarna piska tills det är tätt skum. Blanda äggulorna med kanel, mjölk och socker och vispa också. Medan du piskar lite protein i äggulorna. Sätt en tredjedel av proteinäggmassan i en rund, oljad form. I "degen" sätter du in skivor av äpplen och bröd och växlar dem. Strö russin över charlottan och häll över resterna av äggmassan.
Charlotte bör infusera utanför ugnen i cirka 10 minuter. Därefter sätter du formen i ugnen och bakar charlotte vid en temperatur av 155-180 ° C högst 45 minuter. Nu måste du lägga på små bakade smörskivor och sätta kakan i ugnen igen. Låt den röda i 15 minuter. Allt är klart! Denna tyska charlotte är väldigt känslig.
Charlotte av äpplen i ugnen med grillade jordnötter
Trots det svåra namnet tillagas jordnötsstekt kaka på bara cirka 40 minuter. Förutom det faktum att en sådan apple charlotte visar sig vara väldigt välsmakande, är den också ganska original. Inte alla erfarna hemmafruar känner till detta recept.
ingredienser
För att förbereda sex portioner rostad charlotte behöver du följande ingredienser:
- för degen: ett stort eller två medelstora äpplen, 1 glas mjöl och socker, 1 msk. sked bakpulver, 10 g vanilj och ägg (3 st.);
- för rostning: en och en halv kopp krossade jordnötter, en tesked kakaopulver, 80 g socker och smör (cirka 50 g).
Tillagningsmetod
För att börja, låt oss grilla. Stek jordnötter i en stekpanna utan att använda någon olja. Smör smälter bara i mikrovågsugn, varefter det tillsätts kakao och socker. Komponenterna bör omröras tills sockret har upplösts fullständigt. Först nu i kakaosmörsmassan måste du lägga till jordnötter och blanda allt väl.
Om du måste tänka på steken är det lätt att förbereda degen för den här charlotte. Du måste blanda alla ingredienser som behövs för att göra degen. Degen ska vara homogen.
Vi skär äpplen i skivor på botten av formen på ett sådant sätt att när de skärs på charlottarna förblir de inte påverkade. För detta måste du göra små indrag, enligt vilka skäret kommer att göras. Äpplen hälls med deg, efter att den har jämnats ut läggs rostningen ovanpå. Charlotte bakas vid 180 ° C i cirka 35 minuter. Hennes beredskap kan kontrolleras med en tandpetare. Charlotte avlägsnas från formen efter kylning.
Laga mat med inspiration!
