Förberedelse av gurkor med korn för vintern - ett bra mellanmål till en varm sidodisk eller soppdressing för pickle. Du kommer inte spendera mycket tid på sådan förberedelse, men du kommer att vara nöjd med hela familjen med smak och doft. En färdiggjord halvfabrik för matlagning av den första maträtten finns alltid i ditt kylskåp.
Gurkor med korn för vintern - de allmänna principerna för matlagning
Huvudingredienserna är saltade eller färska gurkor och pärlkorn. Frukt av gurkor kan rivas eller finhackas. Låt stå i tre till fyra timmar för att skära av den extra juicen. Lök och morötter rekommenderas att steka, men kan tillsättas färskt. Grönsaker kombineras med korn och kokas. Tillsätt ättiksyra och kryddor efter smak. Maträtt - klar! Billet läggs ut i steriliserade burkar och stängs med en tätningsnyckel.
Gurkor med pärlkorn för vintern
Förberedelse av gurkor med korn för vintern kan beredas med färska gurkor. Även stora överväxter är lämpliga för den, medan smaken förblir bäst.
ingredienser
• Fyra kilo gurkafrukt
• Ett halvt kilo morötter
• Sex lökar
• Fem hundra gram tomatpuré medellång konsistens
• Fyra matskedar salt
• Två glas pärlkorn
• Fyrtio gram ättiksyra 9%
Tillagningsmetod
Gurkans frukter tvättas och torkas. Skär sedan av spetsarna, slipa på ett rivjärn eller i en skördetröska och släng i ett durkslag. Inom tre till fyra timmar bör dränera extra juice. Stekt morötter med lök kombineras med gurkor, tunn tomatsås och pärlemorfärg. Salta och lägg i en stor kastrull på medelhög värme i trettio minuter. Fem minuter innan beredskapet hälls ättiksyra. Lägg ut i beredda banker och rulla upp. Upprullat i en filt och låt svalna.
Gurkor med pärlkorn för vintern salt
En liknande beredning görs med pickles. För mer saftighet och förfining av smak, tillsätt färska tomater och paprika. Med ett sådant ämne - pickeln blir så att du slickar fingrarna!
ingredienser
• Ett kilo inlagda gurkor
• Ett halvt kilo morötter
• Flera glödlampor
• Tre färska tomater
• En eller två paprika
• Färska gröna
• Persilja och selleri (rötter)
• 3-4 vitlöksklyftor
• Lågblad
• Svartpeppar (ärtor)
Tillagningsmetod
Grönsaker tvättas, skalas och kokas i trettio minuter på medelgas. Därefter svalna och finhacka.
Ta bort huden med skållna tomater och skär den i hälften till hälften. På paprika skärs stjälken och frön skärs ut, doused med kokande vatten, kyls och skärs i små sugrör.
Gröna finhackade, vitlök passeras genom en press, löken hackas i halva ringar.
Blanda alla förberedda grönsaker i en stor skål och häll kokande vatten till toppen. Sätt på elden och koka upp. Tillsätt kryddor och låt stå på gas i ytterligare fem minuter. Vegetabilisk massa spridd i steriliserade burkar. Tharu rullas, vändes upp och ner för att svalna. Billet lagras på en sval plats.
Gurkor med pärlkorn för vintern med färska tomater
Lager dig upp på en biljett och på vintern kan du enkelt göra pickle med krispiga gurkor under ett minimum av tid. Du behöver bara skala potatisen och koka buljongen. Resten förväntas i kylen.
ingredienser
• Tre kilo gurkafrukt
• En och ett halvt kilo tomat
• Fem hundra gram pärlkorn
• Ett halvt glas vatten
• En kilogram lök
• Ett kilo morötter
• Ett halvt glas vegetabilisk olja
• Ett halvt glas ättiksyra
• Två matskedar salt
• Fyra matskedar socker
Tillagningsmetod
Tvätta gurkor och finhacka i tärningar. Lök skär i halva ringar. Huggen av morot slipar på ett grovt rivjärn.
Vi häller tomater med kokande vatten, tar bort huden och finhackar. Det finns två sätt: bläddra igenom en köttkvarn eller hacka fint.
Pärlkorn måste tvättas upprepade gånger tills vattnet blir lätt.
Vik i grönsakerna i en stor kastrull som är lämplig för stewing.
Tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt.
Allt blandas och startas i tjugo till tjugofem minuter. Häll i ättiksyra i slutet av tillagningen och lämna fortfarande på kaminen i fem till tio minuter. I den förberedda behållaren lägger du ut billetten, beställer, isolerar. Ge sval och ta bort på en sval plats.
Gurkor med pärlkorn för vintern med sockerbetor
Under den kalla säsongen kommer en burk med ett sådant ämne att bli en riktig trollstav. Den är lämplig för både vegetabilisk syltan och för köttborscht. Vilken buljong du ska välja är upp till dig. Det återstår att bara lägga till skalade potatisar och den första maträtten är redo för middag!
ingredienser
• Tre kilo gurkor
• Kilogram sockerbetor
• Sex till sju medelstora glödlampor
• En kilot morot
• 1 kilo korn
• Två bordsaltbåtar
• Fyra matskedar granulerat socker
• En halv kopp 9% ättiksyra
• En halv kopp vatten
• Sex matskedar vegetabilisk olja
Tillagningsmetod
Gurka strimlade kuber av medelstor storlek. Finhacka löken, morötter och rödbetor hoppa genom ett stort rivjärn. Pärlkorn tvättas noggrant. Lägg den beredda grönsaksmassan i stekpannan för stewing. Tillsätt vatten, salt, socker, häll oljan. Allt blandas väl och häll pärlemorfärgskorn. Vi sätter på kaminen och låter svaga i tjugo minuter. Tillsätt sedan ättiksyra och koka i ytterligare tio minuter. Vi lägger ut beredningen i en varm form på de beredda bankerna. Stäng tennlock, vänd, svalt. Förvara på en sval plats eller kylskåp.
Gurkor med korn för vintern blandat med ris
Om du ofta inte har tillräckligt med tid för att laga mat middag, är skörd av gurkor med korn för vintern den perfekta lösningen. En mängd olika pärlkorn- och riskornsmix hjälper till att diversifiera menyn
ingredienser
• Ett glas pärlkorn
• En kopp ris
• Två kilo färska gurkafrukter
• Sjuåtta glödlampor
• Ett kilo morötter
• Tvåhundra gram vegetabilisk olja
• Två matskedar salt
• granulerat socker
• Ett halvt glas ättiksyra 9%
• 3-4 lagerblad
• 6 ärter svartpeppar
Tillagningsmetod
Pärlkorn och ris spannmål är väl tvättade, det är bättre att blöta i flera timmar och skölj igen.
Gurkor hoppar genom ett stort rivjärn eller mal på en skördetröska.
Stek finhackade lökar och rivna morötter. Vik i tanken för att släcka. Tillsätt rivna gurkor, ris och korn. Allt blanda, salt, peppar, efter smak - lägg sockret. Låt svaga i tjugo minuter på medelhög värme. Häll vinäger och gryta i högst tio minuter.
Heta ligger vi i steriliserade burkar, vi stänger med en nyckel för bevarande. Vänd upp och ner och lämna under filten tills den är sval. Vi städar på en sval plats.
Gurkor med korn för vintern med tomatpuré
Bevuxna och okrävade på sommaren gurkor kan vara mycket användbara på vintern. Du behöver bara en timmes ledig tid och en burk tomatpuré. Oplättlig soppkryddning är klar. Fans av skarp liten kan lägga till röd paprika.
ingredienser
• Fyra kilo färska gurkafrukter
• Ett kilo röda morötter
• Ett pund lök
• Två glas pärlkorn
• En burk tomatpuré
• Fyra matskedar salt
• 9% ättiksyralösning
• Två glas vegetabilisk olja
• Röd varm paprika - efter smak
Tillagningsmetod
Tvättade gurkor hoppade genom ett stort rivjärn och lämnade ett par timmar. Grönsaksmassa bör ge juice. Rengör nu moroten, hacka och stek i 200 ml solrosolja. Vi gör samma sak med lök: rengör, hacka och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt noggrant tvättad pärlkorn i grönsaksblandningen och låt sjuda på låg värme i högst trettio minuter. Häll sedan ättiksyra, tillsätt tomatpuré. På begäran - glöm inte den varma pepparen. Låt stuvas i ytterligare fem till tio minuter. Varmt i de beredda bankerna, nära. Bon aptit!
Gurkor med pärlkorn för vintern med vitkål
Ofta tar det mycket tid att laga den första maträtten. För att rädda det kan du i förväg förbereda burkar av gurkor med korn för vintern. Denna halvfärdiga produkt kommer att vara din trogen assistent i köket. Läcker lunch lagar snabbt och utan bekymmer!
ingredienser
• Fyra till fem kilo gurkor
• Ett pund lök
• En kålhuvud (medelstor)
• Ett kilo morötter
• Tomatpasta
• Salt efter smak
• Två glas torr pärlkorn
• Ett halvt glas ättiksyra (9%)
• Tre matskedar vegetabilisk olja
Tillagningsmetod
Gurkor finhackade i kuber eller riven. Låt blandningen ge juice. Strimla vitkål, hacka löken fint. Morötter mals på ett rivjärn och klistras i olja.
Blanda gurmassan i resten av grönsakerna i en kastrull. Tillsätt spannmål, salt och låt stuvas i tjugo till trettio minuter. Tillsätt ättiksyra i slutet av kokningen och låt den svaga i ytterligare fem minuter. Förberedelse förberedd! Vi sönderdelas fortfarande varma på sterila burkar, rullar upp nyckeln. Vänd och låt svalna. Denna halvfabrikata grönsak är perfekt för att laga mat soppa, pickle, kålsoppa eller borscht.
Gurkor med korn för vintern med paprika
För en mängd olika typer av sådan biljett läggs paprika till gurkor med pärlkorn för vintern. Det ger en höjdpunkt att smaka och luktar doftande i varm soppa.
ingredienser
• En och ett halvt kilo färska gurkafrukter
• Ett kilo morötter
• Ett pund lök
• Ett halvt kilo torrt pärlkorn
• Fem hundra ml tomatjuice
• Tre hundra ml vegetabilisk olja
• Fyra till fem söta paprika
• Färska örter - efter smak
• Ättiksyra 9%
• Två eller tre matskedar salt
• Två matskedar granulerat socker
• Fem svarta ärtor
Tillagningsmetod
Pärlkorn blötlägges över natten i kallt vatten. På morgontimmarna ska du koka tills den är full beredd. De tvättade paprikaen tas bort frön och stammen, skärs i tunna bitar. Gurkor finhackade, hackade greener. Morötter skalas och passeras genom ett stort rivjärn. Skalade lökar skurna i halva ringar. I en väl uppvärmd olja brunas grönsaker tills de är gyllenbruna. I en stor behållare för att släcka gurkmassan läggs, lägg till rostad sauterad, paprika, greener. Tillsätt sedan kokt pärlkorn, häll solrosolja, tomatsaft. Allt blandas ordentligt, häll i ättiksyra, häll salt och socker. Rör om en gång till och slå på långsam eld. Med locket halvöppet, stuvas det i ungefär en timme, omrörs regelbundet. Efter att ha varit redo, låt den svalna något och lägg ut på sterila burkar.
Gurkor med korn för vintern - knep och tips
• Om du blandar grönsaksmassan med händerna kommer konserveringen att bli flytande, för när du trycker med fingrarna släpps mer gurksaft.
• När du rör om grönsaker med en sked - blir vätskan mindre.
• Skivade gurkor i soppan blir mer krispiga än riven på ett grovt rasp.
• Om du häller tomater med kokande vatten - kommer huden att tas bort snabbare och lättare.
• Extra kryddor ger soppan ett krydda och en bestående doft.
Rassolnik är en berömd maträtt med rysk mat. Förutom beredningen av gurkor med pärlkorn kan du lägga till svamp, kyckling, fisk i soppan - dessa ingredienser diversifierar din första kursmeny.
