Många vet om de användbara egenskaperna hos kycklingbröstet i kosten, men få människor vet hur man lagar det ordentligt, vilket ibland orsakar ett avslag på en produkt som är så värdefull för människokroppen.
Faktum är att kycklingbröst med fel metod visar sig vara färskt och övertorkat, men att laga kött så att det visar sig vara mjukt, saftigt och mjukt är ganska enkelt.
Kycklingbröst i kosten - allmänna principer och subtilitet
• För beredning av kycklingbröst i kosten är det bäst att ta kylt kött, fryst kött tar längre tid att laga, vilket innebär att det lätt kan smälta, vilket ger kycklingen stelhet och torrhet.
• Skal ska tas bort från kycklingbröst i kosten, även om de ger köttet rikedom. Det innehåller kolesterol och skadliga ämnen, vilket redan gör att kycklingbröst inte är kost. För att lägga till saftighet, använd såser och marinader, ytterligare ingredienser.
• Före slaktning av kött bidrar till nedbrytning av fiber, vilket gör kycklingbröst i kosten mjuka.
• Innan kokningen ska köttet sköljas noggrant, stenas och torkas.
• Kött skärs enligt receptet: kuber, staplar, men alltid över fibrerna. Men, oftast, kost kycklingbröst förbereds i ett stycke.
• Spara inte ansträngningar och tid på att förbereda såser och ett urval av alla typer av kryddor, kryddor, örter och kryddor. Kycklingbröst i kosten älskar faktiskt sådana kosttillskott, men måttligt.
Kycklingbröst i kosten i ugnen
Kycklingbröst som är beredda enligt detta recept utan tillsats av fetter och oljor är saftiga och mjuka på grund av juicen som utsöndras av grönsaker och närvaron av buljong. Detta recept är också unikt genom att de ytterligare ingredienserna som ingår i kompositionen kan tolkas för att passa dina smakpreferenser, minska, lägga till, lägga till eller ta bort vissa produkter.
ingredienser:
• 300 gram kycklingbröst;
• två morötter;
• 200 gram broccoli;
• flera vitlöksklyftor;
• 180 ml kycklingbestånd eller vatten;
• kryddor - efter smak;
• 100 gram konserverade eller frysta ärter.
Tillagningsmetod:
1. Sprid tvättade och torkade bröst med kryddor, ställ åt sidan i tio minuter för blötläggning.
2. Skala morötter, skär i 2-3 delar, dela broccolin i blommor.
3. Lägg alla beredda ingredienser i en bakpåse, häll i en lätt saltad buljong, bandage påsen ordentligt, lägg den på en bakplåt. Om du inte har en bakpåse kan du använda folie och ha gjort ett slags kuvert av det, bara kanterna behöver fixeras särskilt noggrant så att buljongen inte hälls ut under kokningen.
4. Koka ett kycklingbröst med dieter i grönsaker i cirka 30 minuter.
5. Ta försiktigt bort köttet och grönsakerna på en tallrik, häll buljongen. Du kan strö hackade örter ovanpå, vilket ger skålen en speciell arom och smak. Servera varmt.
Diett kycklingbröst i gräddsås
Kycklingbröst i kosten i gräddsås är en läcker och mångsidig maträtt. Det går bra med alla sidorätter och kompletteras perfekt av olika grönsaker.
ingredienser:
• 400 gram kycklingbröst;
• vegetabilisk olja;
• en medelstor lök;
• salt, peppar, kryddor - efter smak;
• 200 gram låg fettsyra gräddfil.
Tillagningsmetod:
1. Värm en sked vegetabilisk olja i en kastrull, stek hackade lökar på den tills den är transparent.
2. Tillsätt kycklingbröstet, skär i små bitar, alla typer av kryddor, salt, blanda. Koka med lock på pannan i cirka tio minuter. Rör köttet med jämna mellanrum så att det stekas på alla sidor.
3. Häll i gräddfil, låt den fika kycklingbröstet i ytterligare tio minuter tills köttet är klart och förtjockat med gräddfil.
Kryddig diet kycklingbröst
Ömheten och pikansen hos ett kycklingbröst i kosten ges av sojasås och ingefära. Trots den blygsamma ingrediensuppsättningen är köttet doftande och saftigt.
ingredienser:
• ett kilo kycklingbröst;
• lök;
• två till tre vitlöksklyftor;
• grön lök - för att smaka;
• ingefära rot - efter smak;
• 50 ml sojasås;
• 10 gram potatisstärkelse;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• kryddor - efter smak;
• ett och ett halvt glas kyckling.
Tillagningsmetod:
1. Skär bröstet i små kuber.
2. Förbered marinaden från sojasås, olja, kryddor och utspädd i 20 ml vatten. Blanda det med kycklingbitar, sätt i kylskåpet i 30 minuter.
3. Slip lök, gräslök och vitlök.
4. Skala ingefära roten och skär i tunna remsor.
5. Värm lite vegetabilisk olja i en kittel eller kastrull, lägg alla grönsaker och kryddor, stek i 5 minuter.
6. Tillsätt det inlagda bröstet, tillsätt värme och rör rytmiskt, stek köttet till vitt, minska sedan värmen och låt det sjuda i minst 20 minuter.
Nötbröd med kycklingbröst
Älskar du originella rätter men gillar inte att röra dig i köket? Då är ett nötigt brödskött med kycklingbröstrecept perfekt för dig. Enkelt, och viktigast av allt, läckert.
ingredienser:
• 400 gram kycklingbröst;
• två ägg;
• ett halvt glas brödsmulor;
• 100 gram hackade valnötter;
• curry - för att smaka;
• salt, peppar - efter smak;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta bröstet, torka, skär i filéer. Sprid med salt och peppar.
2. Kombinera brödsmulor och hackade nötter i en liten behållare, tillsätt curry - det ger dietkycklingbröstet en aptitretande färg.
3. Piska ägg lätt med en gaffel, tillsätt lite salt.
4. Täck bakplåten med pergamentpapper så att den inte fastnar under kokningen, smörj formen med vegetabilisk olja.
5. Doppa varje filet först i äggblandningen och sedan i en mutter.
6. Lägg det försiktigt beredda bröstet på en bakplåt, täck formen med folie.
7. Grädda i 20 minuter.
8. Servera med färska grönsaker och favoritsåsar.
Italiensk diet kycklingbröstsoppa
Tror du att eftersom soppa betyder kokt, smaklöst kött, potatis och vermicelli eller grönsaker? Men nej. Denna diet kyckling soppa är fylld med dofter av stekt vitlök och lök, saftiga tomater och läckra klimpar (gnocchi).
ingredienser:
• 600 gram kycklingbröst;
• en lök;
• 6-8 vitlöksklyftor;
• 30 ml olivolja;
• 200 gram Pestosås;
• salt och peppar - efter smak;
• ett pund gnocchi;
• 5-6 körsbärstomater;
• 2 liter kyckling.
Tillagningsmetod:
1. Saltade, torkade och saltade bröst, peppar, häll olivolja och lägg på en bakplåt.
2. Skala lök och vitlök, skär löken i fyra delar och ta isär i "kronblad", hack vitlök i skivor. Strö inlagda bröst på dem.
3. Baka kycklingen i ungefär en halvtimme, svalna sedan och skär i små bitar.
4. Slip den stekt vitlök och lök i en mixer och blanda sedan med tre matskedar Pestosås och kycklingbuljong.
5. Lägg återstående sås i köttbitar och blanda, ge bröstet tid att infunderas och blötlägg.
6. Kok sedan vitlök-löken, lägg klimparna, kok dem tills de är kokta. Vanligtvis är gnocchina redo direkt efter uppstigningen, men du kan klargöra denna punkt genom att läsa anvisningarna på förpackningen.
7. Lägg en liten mängd dietkycklingbröst stekt och marinerad i sås i serveringsplattorna, häll i buljongen med gnocchi, garnera soppan med halvor av körsbärstomater.
Diett kycklingbröst bakat med zucchini
Tack vare grönsaker är kycklingbröstet läckert ömt. Maträtten är idealisk för människor som är angelägna att titta på sin figur.
ingredienser:
• 700 gram kycklingbröst;
• två unga zucchini;
• två lökar;
• tre tomater;
• ett halvt glas kefir;
• 20 ml vegetabilisk olja "
• salt, kryddor - efter smak;
• vitlök - valfritt.
Tillagningsmetod:
1. Skölj alla grönsaker och skär i kuber i samma storlek. Om du använder vitlök, hacka den. Skär bröstet i små kuber.
2. Lägg på en bakplatta i jämna lager: först zucchini, sedan kycklingbitar, tomater, lök.
3. Häll smör i kefir, häll salt, kryddor efter smak, tillsätt hackad vitlök, blanda.
4. Häll de beredda ingredienserna med kefirsås.
5. Stek i ugnen i 25-30 minuter.
Kycklingbröst i kosten i Caesar Salad
Det klassiska sättet att göra en världsberömd sallad, så nära det ursprungliga receptet som möjligt. Servera en sådan sallad med diet kycklingbröst omedelbart efter tillagningen.
ingredienser:
• 350 gram kycklingbröst;
• 100 gram sallad;
• 200 gram vit limpa;
• Art. en sked med söt senap;
• olivolja;
• två kycklingägg eller fyra vaktlar;
• en halv citron;
• vitlöksklyftan;
• salt och peppar;
• 50 gram parmesanost.
Tillagningsmetod:
1. Separera det tvättade bröstet från benet, ta bort huden från det.
2. Slå lätt av fileten, gnugga med salt och peppar, sätt i kylen i en halvtimme.
3. Skär den långa limpa i kuber. Strö lite olja och stek tills den är gyllene på en bakplåt.
4. Förvärm pannan, häll ett par matskedar olja, stek brösten som blötläggs i kryddor över hög värme och vänd dem från sida till sida. Tack vare denna beredningsmetod torkar inte köttet ut, vilket stänger fukten i den bildade skorpan.
5. Piska ägg kokta i kokande vatten i 30 sekunder med senap, pressad citronsaft, salt, hackad vitlök och peppar. Häll långsamt i två små matskedar olivolja när massan blir homogen. Konsistensen på såsen bör vara som flytande gräddfil.
6. Tvätta och torka salladbladen, plocka i bitar av valfri storlek direkt med dina händer. Lägg greener i en salladskål, häll hälften av såsen, blanda.
7. Lägg ovanpå salladsblad, lägg kycklingbröst och kex, strö över riven parmesan, strö över återstående sås.
8. Dekorera eventuellt sallad med körsbärstomater.
Kycklingbröst i kosten i en långsam spis
Tror inte på det, men för beredningen av kycklingbröst i kosten i en långsam spis kommer den preliminära beredningen av produkten att ta högst 5 minuter. Bröstet kan serveras med en traditionell sida, sallad, som ett kall mellanmål på buffébordet. Det används för att tillverka smörgåsar, hamburgare, sallader.
ingredienser:
• 500 gram kycklingbröst;
• två vitlöksklyftor;
• salt.
Tillagningsmetod:
1. Skölj bröstet, ta bort huden, ta bort benen, skär i längden i två delar.
2. Skala och hacka vitlök i tunna skivor.
3. Gör små snitt i en lite slagen filet, stick i varje vitlök, rasp köttet med salt, peppar om så önskas.
4. Packa in kycklingbröst med folie, lägg i en skål med flera spisar.
5. Koka genom att ställa in "bakning" -läget i 30 minuter.
Diet kycklingbröst - tips och tricks
• Kok inte diet kycklingbröst på länge, 30 minuter räcker för att laga mat eller baka.
• Skär bröstet flera gånger med en kniv vid marinering.
• Använd bakpåsar, folie, breading för att förbereda en diet kycklingbröst - på detta sätt kommer köttet, även utan ytterligare ingredienser och såser, att visa sig vara välsmakande och saftigt.
• Om du behöver steka bröstet, ställ in elden till maximalt, håll fileten i en minut på ena sidan, sedan en minut på den andra så att kycklingen skorpas, minska sedan värmen och fortsätt tillagningen. Detta förhindrar att köttjuicen dras av under tillagningen.
• Kycklingbröst som är täckta med vanlig sojasås och bakat i folie är ett bra alternativ till skadliga butiksköpta korvar.
