Morotkotletter - allmänna principer och metoder för matlagning
Morotpattor kan användas som en sidamat eller till och med som en huvudrätt. Särskilt de gillar de som följer dietens eller vegetariska principerna för näring. Även denna hälsosamma maträtt används ofta i barnmat för att diversifiera barnmenyn, eftersom morotkotletter ser mycket elegant ut på bordet. Morötter är dessutom en utmärkt källa till fiber och karoten.
Kort sagt är morotkotletter enkla, hälsosamma och välsmakande, och tillagning av dem är mycket enkelt, som du kan se från våra recept.
Morotkotletter - matlagning
Huvudprodukten vid beredningen av morotkotletter, morötter, tvättar och rengör vi noggrant och slipar den sedan på ett fint rasp. Detta kan göras med hjälp av ett stort rivjärn, men då kommer de färdiga hamburgarna att ha ett mer "shaggy" utseende, och morotbitar gissas i dem.
I vissa recept föreslås att man först kokar morötter och sedan slipar den med en köttkvarn eller mixer.
De återstående komponenterna bereds enligt receptet.
Morotkotletter - de bästa recepten
Recept 1: Morotkotletter
De enklaste morotkotletter och produkternas innehåll och matlagning. Det finns få kalorier i dem, det är mycket nyttigt, därför är sådana kotletter en idealisk maträtt för de som vill gå ner i vikt eller är på dietbasis.
ingredienser:
600 gr. morötter;
100 gr. vetemjöl;
2 kycklingägg;
50 ml rast. olja;
att smaka på saltet.
Beredningsmetod:
1. Skala morötter, gnugga den på ett grovt rivjärn. Piska ägg något.
2. När du har lagt ägg med mjöl och salt till rivna morötter, blanda försiktigt den resulterande massan och låt den stå i cirka 15 minuter (då kommer moroten att ge juice och blandningen blir mjukare).
3. Häll solrosoljan i en förvärmd stekpanna och börja laga våra hamburgare. För att göra detta tar vi en lite beredd blandning, formar den i form av en hacka, rullar den i mjöl, sprider den på en stekpanna och steker den på båda sidor tills den är gyllenbrun. Server gräddfil till färdig morotkotletter.
Recept 2: Morötter med russin och äpplen
Om ditt barn inte gillar en så användbar morot, erbjuda honom dessa hamburgare - och var lycklig när han äter dem för båda kinderna! Äppelfyllning och russin ger dem en extraordinär smak och arom. Men även vuxna kommer att njuta av denna efterrätt.
ingredienser:
700 gr. morötter;
50 gr. lockbeten;
3 msk. skedar socker;
100 gr. mjölk;
3 äpplen;
ägg;
30 gr. smör;
40 gr. russin;
0,5 tsk. kanel;
en nypa vanilj;
mjöl för sönderfall;
sol. smör för stekning av köttbullar.
Beredningsmetod:
1. Efter att ha gått igenom och tvättat russin försiktigt, kokar vi den med kokande vatten och låter den stå i cirka 20 minuter, sedan häller vi ut vattnet och torkar det med en pappershandduk.
2. Vi rengör äpplen och skär dem i medelstora bitar, blanda dem med beredda russin.
3. Stek äpplen och russin till en liten mjukhet (om det behövs kan du hälla en eller två skedar vatten). Tillsätt socker efter smak i den resulterande massan.
4. Rengör och gnugga morötter på ett fint rivjärn, stuv sedan det i mjölk med smör tills det är mjukt, cirka 10 minuter. Ta sedan av kastrullen från värmen, tillsätt gradvis gryn av morot, häll den i ett tunt lager och blanda massan för att förhindra bildandet av gryn. Sätt sedan tillbaka kastrullen till elden och sjuda massan i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt socker efter smak, svalna och blanda vår morotmassa med ägg, vanilj, kanel, blanda noggrant.
6. Häll mjölet på skärbrädan, plocka sedan upp morotdeigen med en våt sked, lägg den i mjölet och sprid den i en rund kaka.
7. I mitten av den resulterande plattbrödet lägg en sked med äppelfyllning och anslut försiktigt kanterna.
8. Efter att ha bildat de avlånga karamellerna på detta sätt och rulla dem i mjöl, stek dem i vegetabilisk olja. Klara kotletter serveras med gräddfil.
Recept 3: Morotkotletter med ost
Dessa kotletter kan vara en anständig andra kurs för varje måltid. De har en vacker utsikt, bra smak och förbereder sig mycket snabbt.
ingredienser:
1 kg morötter;
100 gr. mannagryn;
100 gr. crackers;
30 gr. rinna. olja;
500 gram mjölk;
6 ägg;
150 gr. ost;
1 tsk socker;
att smaka på saltet.
Beredningsmetod:
1. Skär moroten i tunna skivor eller sugrör, häll den med varm mjölk, tillsätt sedan olja med socker och salt, låt sjuda under ett stängt lock.
2. Efter att morötterna är färdiga, försiktigt under konstant omrörning, häll gryn med grillad ost till den och koka igen på låg värme under konstant omrörning i cirka 10 minuter.
3. När massan är klar, kyl den, tillsätt 6 äggulor där och blanda väl och förbered sedan hamburgarna från den, som vi rullar i brödsmulor och stek på båda sidor tills en ljus gyllene skorpa. Serveras hamburgare med gräddfil eller mjölksås.
Recept 4: Morotkotletter med svampsås
Denna maträtt är säker på att behaga dig med en kombination av delikata morotkotletter med svampsås. Det visar sig mycket välsmakande, doftande och original.
ingredienser:
6 stycken morötter;
300 gr. vitt gammalt bröd;
ägg;
100 gr. rinna. olja;
50 gr. mjölk eller grädde;
100 gr. brödsmulor för bröd;
att smaka salt;
för sås;
50 gr. torkad svamp;
1 msk. l. mjöl;
1 lök;
50 gr. rinna. olja;
att smaka på saltet.
Beredningsmetod:
1. Rengör och tvätt morötter, häll den med varmt vatten så att grönsakerna bara täcks med det, salt, täck med ett lock och sätt på en eld för att koka tills de är mjuka. Efter att ha hällt i vattnet, kyla morötter och bläddra i en köttkvarn (kan krossas i en mixer).
2. När du har rengjort brödet från jordskorpan, blötlägg det i mjölk. Blanda sedan in den med morötter, ägg, salt, tillsätt smör, blanda allt väl, bläddra igen igenom en köttkvarn.
3. När du har bildat kotlettmassan från den erhållna massan och rulla den i brödsmulor, stek den i en stekpanna med solrosolja. Lägg färdiga hamburgare på skålen och server dem med svamp sås.
4. Tvätta svampen noggrant för att förbereda såsen och blötlägg dem i 3 koppar vatten i 3 timmar. Efter denna tid, koka dem i samma vatten utan att tillsätta salt. Filtrera sedan den resulterande buljongen. Stek mjölet med halva smöret tills det är gyllenbrunt, späd det med varm ansträngd buljong, rör om och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Finhacka löken och stek i det återstående smöret. Finhacka svamparna, tillsätt i lökarna, blanda allt och värm det tillsammans, överför det sedan till såsen, salt efter smak och låt det koka.
Morotkotletter - användbara tips från erfarna kulinariska specialister
När du kokar morotkotletter är det viktigt att steka dem ordentligt. Så det är nödvändigt att sprida kotletter på en väl uppvärmd stekpanna, så att en skorpa omedelbart kan gripa dem. Att steka varje sida ska vara ungefär 1 minut, vänd sedan. Efter att en skorpa har bildats och karamellerna får en tillförlitlig form kan du täcka pannan med ett lock, i detta fall blir kakorna mjuka. Om du vill få morotkotletter med en skorpa, bör de stekas i en öppen stekpanna.
kommentarer
