Ostmassabollar - allmänna principer och metoder för beredning
Behöver du snabbt och snabbt göra en efterrätt för ankomsten av gäster? Sedan ostmassabollar - rätt beslut! Av namnet på behandlingen är det tydligt att dess huvudingrediens är keso, som är en mycket värdefull matprodukt. Det är därför det är värt att föredra keso-desserter, där två koncept kombineras så skickligt: välsmakande och hälsosamma. Detta är särskilt viktigt för en växande organisme, eftersom de flesta barn inte tar ren ost till andan, och de kommer att äta ostmassabollar med nöje och be om kosttillskott.
Tror du att ostmassabollar bara är en efterrätt? Inte alls. Det är fullt möjligt att rulla ett bra mellanmål till en boll, vilket kommer att vara ett bra komplement till varje fest. Keso är en universell produkt som är lämplig för att tillaga både söta och salta rätter. Tillsätt pulveriserat socker, slå bra, rulla den resulterande massan i bollar och rulla in chokladchips - du får en fantastisk efterrätt. Om du agerar annorlunda och blandar keso med salt, kryddor, örter, mjöl, ost, bildar små ostmassabollar och friterar dem - få ett originalt mellanmål.
Ostemassbollar - produktberedning
För att ostmassa bollar lyckades måste du noga överväga valet av huvudkomponentbeståndsdel. För det första ska kesoosten inte vara torr eller för flytande, och för det andra bör den inte ha en obehaglig lukt eller ha en blåaktig nyans. Keso av god kvalitet luktar bra och ser ut. Produkten ser snövit eller något krämig ut. När det gäller fettinnehållet är det bättre att luta till en hög andel; i extrema fall kan du välja "mellangrunden".
När du har bestämt dig för vilken typ av skålen ska keso torkas genom en sikt för att krossa alla korn. Så produkterna blir mjukare, frodiga och mjuka i strukturen. Nu kan du fortsätta till huvudstadiet - blanda keso med extra ingredienser och manuellt forma inte för stora ostmassabollar. Vi presenterar några enkla recept nedan.
Ostemassbollar - de bästa recepten
Recept 1: Chocolate Curd Balls
En läcker dessert för dig som älskar keso i alla varianter och vill diversifiera rätter från den. Aptitretande bollar gjorda av dig själv kommer att vara ett bra komplement till alla bord. Sådana produkter kan säkert fyllas med nötter, hackad marmelad, frukt, godis och russin. I det här receptet lägger vi till keso bollar med russin och choklad - de listade ingredienserna går bra med keso.
ingredienser:
- keso 400 gr.
- russin 100 gr.
- tre bord. matskedar pulveriserat socker
- två matskedar kakaopulver
- en sked smör
- tre bord. matskedar socker (för chokladsås)
- fyra matskedar gräddfil
Tillagningsmetod:
1. Förbered först chokladfyllet för att svalna. Blanda socker med kakaopulver och gräddfil. Sätt blandningen i eld, koka upp. Tillsätt sedan olja och stäng av ugnen. Låt såsen stå med ugnen stängd så att oljan smälter. Blanda blandningen tills den är jämn och ta bort för att svalna.
2. Torka av kesoosten genom en sil eller vispa med en mixer. Tillsätt florsocker, slå noggrant blandningen med en mixer. Blanda den vispade kesoosten med russin (tidigare blött i varmt vatten i tio minuter).
3. Från ostmassan bildar vi bollar med våra händer och lägger dem försiktigt på en tallrik. Häll ostmassan med kyld chokladsås och servera.
Recept 2: Keso bollar med parmesan
Friterade ostmassan med örter och mjuk italiensk ost kommer säkert att glädja alla gäster. Ett bra mellanmål till varje fest, som vanligtvis serveras på små pinnar.
- 250 gr. keso
- två ägg
- en halv tesked salt
- 40 gr. parmesan
- hackade greener (valfritt)
- 120 gr. mjöl
- en tredjedel teskedfull bakpulver
- vegetabilisk olja för djupt fett
Tillagningsmetod:
1. Gnugga keso med salt och kycklingägg. Tre parmesan på ett fint rivjärn, blanda med keso. Tillsätt mjöl med bakpulver, gröna. Rör om.
2. Från den resulterande massan bildar vi bollar. Häll ett stort lager olja i en kastrull med djupa sidor, koka upp det. Doppa ostmassan i oljan så att oljan täcker dem helt. Manipulation kan göras med hjälp av en bred slitsad sked.
3. Stek produkten tills den är gyllenbrun, lägg den sedan på en pappershandduk för att stapla överskott av fett. Kyl bollarna och servera på tunna pinnar (eller tandpetare).
Recept 3: Curd bollar med röd fisk och vitlök
Skålen tillhör kategorin mellanmål. Det är mycket välsmakande att använda den med hemgjord majonnäs blandad med senap. Att försöka är ett måste.
ingredienser:
- 400 gr. keso
- förpackning av hackad röd fisk
- fyra till fem vitlöksklyftor
- hackad persilja (blad)
- majonnäs
- flera oliver
- 100 gr. hård ost
- salt efter smak
- röd malad paprika
Tillagningsmetod:
1. Slipa keso med salt och vitlök krossad med en kross. Blanda med finhackad persilja.
2. Vi bildar bollar från massan. Rulla dem i ost, riven på ett fint rivjärn. Därefter skär vi fisken i tunna remsor, lindar in varje boll med fiskremsor. Vi sprider det på ett fat. Dekorera med oliver och örter.
Recept 4: Raffaello Curd Balls
Dessert är utformad för de som inte kan föreställa sig sitt liv utan godis. Delikata bollar "Raffaello", täckt med kokos, mycket som liten och vuxen söt tand. Och det är inte svårt att laga dem, och det som är trevligast är att processen tar väldigt lite tid.
ingredienser:
- 300 gr. keso
- två matskedar florsocker
- kokosflingor
- två matskedar tjock kondenserad mjölk
- vanillin efter smak
- hela nötter (kan hasselnötter)
Tillagningsmetod:
1. Gnid försiktigt keso så att det inte finns en enda klump kvar, slå sedan den med pulver, kondenserad mjölk och vanilj.
2. Händerna utgör en del av ostmassan för att bilda en liten kaka. I mitten lägger vi ett helt skalat mutterskal och rullar en ostmassaboll. Så gör med varje mutter, omsluta den med en ostmassa.
3. Klara bollar rullar generöst i kokosnöt. Lägg efterrätten i kylan i trettio till sextio minuter. Då får vi det och festar det. Bon aptit för alla!
Ostemassbollar - ett bra råd från erfarna kockar
För dem som noggrant övervakar kroppslinjer, rekommenderar erfarna kockar att du byter ut raffinerat socker med naturlig fruktos när du tillverkar keso-dessertbollar. Genom dess egenskaper är det inte på något sätt underlägset traditionellt socker, och smaken av fruktosbaserade produkter är mycket smakligare, friskare och mer sparsam för figuren.
