Kombinationen av salladsblad eller Pekinkål med korv anses vara en klassiker. Dessa ingredienser kompletterar varandra perfekt, så att även den enklaste maträtten - bladen, på vilka korvskivorna läggs, redan är ganska välsmakande och elegant. Men sallad med kinakål och korv är naturligtvis bättre. Men att engagera sig i en komplex komposition, kanske inte värt det.
Sallad med kinakål och korv: allmänna principer
För en sallad med kinakål och korv måste du välja en bra kochanchik: utan torkade eller ruttna löv, fräsch och behaglig färg. Det är inte bra om bladen är knäckta: det är möjligt att det finns många nitrater i kålen eller lagringsreglerna har brutits. Om bladen är för tröga, från ett sådant huvud är det också bättre att ge upp.
Innan du lagar sallad med kinakål och korv, är det nödvändigt att ta isär kålen i löv och skölj med kallt vatten, skölj med rinnande vatten. Detta är värt att göra även om kålen såldes inplastad och de övre bladen kastades bort. Om den vita mitten av bladen är mycket solid bör den skäras. Men frånvaron av dessa saftiga delar är inte den bästa effekten på salladssmaken, så lite behöver fortfarande kvar.
Korv för sallad som är lämplig kokt eller kokt rökt korv kan användas; det är bättre att föredra en produkt av god kvalitet.
Det är bättre att fylla en sallad med Peking-kål och korv med majonnäs, som du kan laga själv - du får en mer välsmakande och hälsosam produkt, eftersom den inte kommer att innehålla konserveringsmedel, färgämnen eller andra oönskade tillsatser.
Recept 1. Sallad med kinakål och rökt korv "Till middag"
En enkel och mycket snabb sallad med kinakål och korv lämpar sig för middag, särskilt om gästerna plötsligt drar (till exempel svärmor).
ingredienser
Pekingkål - 150 g
Kokt rökt korv - 100 g
Gröna ärtor - en liten burk
Ägg - 3 stycken
Granatäpplefrön - Half Munch
majonnäs
Granatäpplejuice - 2 matskedar; möjligt utan honom
Tillagningsmetod
Pekinkål lämnar i små bitar. Skär korven i små kuber. Koka upp ägg, rent och svalt. Varje skär i 4-6 skivor.
Blanda kål, korv, ärtor. Majonnäs blandat med granatäpple juice (eller bara ta majonnäs), krydda salladen. Lägg äggskivor ovanpå och täck allt med granatäpplefrön.
Recept 2. Sallad med Pekinkål och korv "I ett glas"
Denna festliga sallad med kinakål och korv serveras i glas, så den ser spektakulär och obanalisk ut.
ingredienser
Pekinkål - 250 g
Korvkorv - 200 g
Paprika - 3 bitar i olika färger
Vaktelägg - 5-6 stycken
Mint kvistar - 8-10 bitar
Lila söta lökar - 1 huvud
Olivolja - 10 bitar
Majonnäs, bättre hemlagad - en halv kopp
Apelsinjuice - 5-6 msk
Tillagningsmetod
Peking kålblad, korv, paprika och ett huvud av söt lök skär mycket fint, men inte blanda. Kokta vaktelägg, svalna, skala och skar mycket försiktigt i fjärdedelar. Maslinki skär också i skivor.
Majonnäs blandas väl med apelsinjuice; blanda i halva mynten, finhacka den.
Lägg i lager kål, en del av peppar, korv, lök, ägg, oliver, resterande peppar. Varje lager är smurt med majonnäs. Dekorera med kvistar av mynta.
Recept 3. Sallad med kinakål och korv "Gris på gräsmattan"
Detta är naturligtvis ett barnsligt recept. Om det inte finns något behov av att underhålla barnet, men du inte vill röra dig, kan du helt enkelt blanda alla ingredienserna, så får du den vanliga versionen av sallad med kinesisk kål och korv.
ingredienser
Kokt korv - 300 g
Pekinkål - 250-300 g
Kokta ägg - 4 stycken
Osttyp "Holland" - 200 g
Sötmajs - en halv burk
Lök, bättre sallad - halva huvuden
Kokta morötter - halva eller hela, om de är små
Färsk gurka - 1 bit
Olive - 1 st
majonnäs
Tillagningsmetod
Koka ägg, svalna och skala. Från en snittad cirkel - det kommer att vara "öre". Riv resten. Riv också osten.
Från morötter skär några blommor. Hacka resten. En del av korven skärs i tunnare skivor, resten är också finhackad, hackad också lök, gurka (en del kan lämnas på prydnaden, skär blad eller blommor) och hälften av Pekekålen.
Blanda alla de krossade ingredienserna, lägg majs (lämna några korn för dekoration) och smaksätt med majonnäs.
Resterande Pekinkål skar "nudlar".
Lägg Pekingkålen på fatet. Om skålen är liten kan du täcka den helt. Det här är en gräsmatta. Det bör dekoreras med "blommor" av morötter och gurkor, de kan göras till mitten av majs.
I mitten lägger salladen ut, vilket ger den en rund form. Gör två öron på två tunna korvskivor, skär resten i små fyrkanter och täck dem som en kakel, salladen är ett munstycke hos en gris. Smågris för att skapa en cirkel av ägg och ögon - från halverna av oliverna.
Recept 4. Sallad med Pekinkål och korv "Rusk"
ingredienser
Halvrökad korv (du kan ta kokt) - 200 g
Pekingkål - 200 g
Gröna ärtor - 1 liten burk
Lök - halvt huvud
Marinerade gurkor - 3 medelstora eller 6 gurkor
Tomat - 1 stor
Kokta ägg - 3 bitar
Hårdost - 150 g
majonnäs
Vitt bröd - den tredje limpa
Tillagningsmetod
För denna sallad med kinakål och korv är en bra halvrökt korv bäst, men du kan ersätta den med något annat. Du kan också utesluta vilken ingrediens som helst, om den inte är tillgänglig, uteslut bara inte ost: utan ost får du en helt annan sallad.
Skär den långa limpa i krutonger och stek dem i en lätt oljad panna i små portioner. För att gnida ost på det minsta rivjärnet och häll ungefär en tredjedel av det i krutonger. Rör om kraftigt med en gång så att osten täcker alla krutonger. Häll i en skål och låt torka.
Skär löken och korven i små kuber och stek lätt i en panna. Låt svalna.
Finhacka eller riva Pekinkålen med händerna. Klipp tärade gurkor, tomater, ägg. Blanda dem med lök, korv, ärtor och riven ost, krydda med majonnäs. Innan du serverar, somnar kex.
Recept 5. Sallad med Pekinkål, korv och inlagda svamp
Detta är en ganska förfinad version av sallad med kinesisk kål och korv, snarare är den lämplig för en semester. Det kan sönderdelas i portionerade salladskålar eller glassskålar.
ingredienser
Kokt rökt korv - 200 g
Pekingkål - 150 g
Paprika - 1 pod, bättre än röd eller orange
Marinerade champignon - 100 g
Marinerade Gherkins - 100 g
Oliver och (eller) oliver utan stenar - cirka 100 g
Cherry - 100 g
Vaktelägg - 8 stycken
majonnäs
Fruktträdgårdar för dekoration (t.ex. persilja eller vattenkrasse)
Tillagningsmetod
Koka upp ägg, rent och svalt. Skär varje ägg och varje körsbärstomat i två delar. Gurkor skär i små bitar, peppar och korv - i små kuber. Pekinkål skär medelstora "nudlar".
Alla ingredienser är mycket noggrant blandade och smaksätt med majonnäs. Dekorera med greener.
Recept 6. Sallad med kinakål och korv "Mirakelkål"
Detta är naturligtvis också en festlig version av sallad med kinakål och korv, det ser mycket personligt ut, men förbereder sig inte så snabbt.
ingredienser
Pekingkål - rubrik
Kokt korv - 200 g
Korvstyp korv - 200 g
Olivolja - 150 g
Mozzarella mini - 10 bollar
Pepparsöt - 2 frön, bättre ljusa färger
Kokta morötter - 1 st
Konserverad majs - 5 matskedar
Gurka färsk - 2-3 stycken
Körsbär - 200 g
Dill - ett litet gäng
Vaktelägg - 10 stycken
majonnäs
Tillagningsmetod
Vissa av ingredienserna bör omedelbart avsättas för dekoration. Dessa är 5-6 ägg, lika många körsbärstomater, mozzarellabollar, halv korv och smör. Skär blommor från en halva av en morot, kanel hälften av en gurka eller bara klipp huden och skär den i cirklar. Dill mycket fin hacka och linda mozzarellabollar i delar av den. Hälften av den ena och den andra korven skär i tunna skivor och gör av dem rosor eller kulchki. Gör några svampar från de ägg som finns kvar, skär halvorna på körsbäret som en mössa, skär några av äggen och körsbäret i skivor och gör blommor av dem.
Inlagda kålhuvuden i blad och lägg cirka 20 vackra blad i olika storlekar åt sidan.
De återstående ingredienserna skärs så små som möjligt, blanda och smaksätt med majonnäs.
Lägg stora blad på en skål, lägg i ett par matskedar sallad. Lägg en mindre cirkel med medelstora blad ovanpå dem, lägg en sallad i dem också. Nästa nivå läggs ut från små blad, också med en sallad. Sätt i 2-3 små blad i mitten. På alla nivåer sprider kaotiskt dekorationerna och håller sig här och där små kvistar av dill.
Recept 7. Sallad med kinakål och korv "Fed Dad"
En annan rolig och ovanligt snygg sallad med kineskål och korv, lämplig för en liten fest.
ingredienser
Pekingkål - litet huvud
Korvstyp korv - 200 g
Kokt korv - 200 g
Korvar, bättre rökt - 200 g
Osttyp "Holland" - 300 g
Kokta ägg - 4 stycken
Paprika - 2 bitar
Champignons - 300 g
Oliver, körsbär, etc. för dekoration
majonnäs
Lök, gröna - när som helst och efter smak
Tillagningsmetod
Skär champinjoner och stek lätt, du kan med lök.
Pekekål uppdelad i löv och riv dem i små bitar.
Ost och äggrist i separata skålar. Korvar och korvar hackade, också separat. Slip söt peppar.
Blanda osten med den kokta korven, ägget med den rökt korven och korvarna med pepparen, smak på varje fyllning med majonnäs.
Lägg ett lager av sönderrivna löv på skålen och fyllningen på dem. Skiktens ordning kan väljas enligt följande:
1 lager - blad- och ostfyllning;
2 lager - blad och svamp;
3 lager - blad och äggfyllning;
4 lager - blad och korv med peppar;
övre skiktet - blad.
Pynt med oliver, riven ost eller äggula, hackad dill och allt annat. Följden av lager kan också ändras, om så önskas.
Sallad med kinakål och korv - tips och knep
- I själva verket är sallad med Pekinkål och korv en så enkel skål att det inte finns några speciella knep i det alls. Pekinkål kombineras med nästan alla ingredienser. När det gäller korven är det naturligtvis mer nyckfullt, men ändå kombinerat med produkterna och det är lätt.
- Kålblad, om de är mjuka nog är det bättre att inte klippa, och att riva med händerna sparar juice och vitaminer.
- Korv bör väljas med en tillräckligt tät konsistens för att hålla formen väl, annars kommer skivorna att se oattraktiva ut i en sallad.
- Ta inte för rosa korv - det är troligtvis tonat. Färgen ska vara något gråaktig.
- Ta en bit korv i fingrarna. Om den är väldigt fet är den korven inte lämplig för sallad. Och om det är för blött, är det knappast värt att äta denna korv alls: den verkar ha varit frusen.
