Stuvade morötter som en sidamat - en läcker, original och otroligt hälsosam maträtt.
Tyvärr är den inte så populär som till exempel potatis.
Många misstänker inte ens att du kan tillverka en lätt och välsmakande sida av morötter.
Artikeln innehåller de bästa recepten för matlagning av morotgryta.
I grund och botten tillsätts denna grönsak till andra rätter för att förbättra smaken. Vi lär oss att laga en oberoende maträtt från morötter.
Stuvade morötter - de grundläggande principerna för matlagning
Morötter rengörs, tvättas väl och skärs i ringar, kuber, kuber eller grovt gnuggas.
Stuv morötter i en stekpanna, kittel eller långsam spis. Hackad grönsaksspridning i en uppvärmd kittel, tillsätt lite dricksvatten eller buljong, täck över och gryta i cirka en halvtimme. I allmänhet beror tillagningstiden på hur finhackade morötter är.
Dessutom lök, äpplen, gröna ärtor läggs till morötter och andra grönsaker. Stekt morötter tillagas med fjäderfäkött eller magert fläsk och nötkött.
Morötter kommer att vara mycket ömma om du lägger dem ut i gräddfil, mjölk eller grädde.
Recept 1. Stuvade morötter med lök
ingredienser
250 g lök;
nymalet peppar;
500 g morötter;
80 g smör;
6 g salt;
150 gram tomater;
5 g gurkmeja;
grön lök - gäng;
5 g mald koriander.
Tillagningsmetod
1. Skär de rengjorda och tvättade lökarna i halva ringar. Smält smör i en kastrull. Lägg lökhalvringarna i den och stek tills de är gyllene.
2. Rengör och tvätt moroten väl. Skär den i tillräckligt stora staplar.
3. Sätt morötter på den stekt lök och fortsätt att steka i ytterligare sju minuter. Häll sedan dricksvattnet så att det täcker grönsakerna lätt. Stew under locket i en halvtimme.
4. Skölj gröna lökar, lätt torra och finhacka.
5. Tvätta tomaterna, skala dem med kokande vatten och skala bort dem. Lägg grönsaken i en mixer och hacka den i en tomatsås. Överför tomaten till moroten. Salta, krydda med kryddor och blanda. Stäng av värmen efter en minut, tillsätt finhackad grön lök, täck med ett lock och låt stå i några minuter. Garnera med persiljeblad när du serverar.
Recept 2. Stuvade morötter med äpplen
ingredienser
stora morötter - 7 st .;
finmalt salt;
4 äpplen;
60 g smör;
80 gram socker.
Tillagningsmetod
1. Skala äpplen och morötter. Tvätta morötter och skär i små kuber. Ta bort kärnorna från äpplen och smulla fint.
2. Smält smöret i en kastrull. Lägg moroten i den och stek på medelvärme i cirka två minuter.
3. Häll i en skänk med kokt vatten och låt sjuda i en kvarts timme på måttlig värme. Häll gradvis i vattnet när det förångas.
4. Tillsätt de hackade äpplen efter den tilldelade tiden. Strö över salt och socker. Rör om och fortsätt att sjuda i ytterligare 15 minuter. Om det inte finns tillräckligt med vätska i pannan, tillsätt vatten. Ta bort från värmen, överför till tallrikar och servera som en separat skål.
Recept 3. Stuvade morötter med gröna ärtor
ingredienser
400 g morötter;
finmalt salt;
200 g frysta gröna ärtor;
vegetabilisk olja;
250 ml mjölk;
50 g smör;
30 gram mjöl.
Tillagningsmetod
1. Skala morötter, tvätta och skär i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och lägg morötter. Stek grönsaken i fem minuter.
2. Tillsätt sedan gröna ärtor i moroten och fortsätt steka i ytterligare tre minuter.
3. Sätt kastrullen på elden, smält smöret i den och stek mjölet. Häll varm mjölk i en tunn ström utan att röra om. Vrid elden till ett minimum och koka tills den är tjock. Salt sås. Kontrollera ständigt för att inte bilda klumpar.
4. Lägg de stekt grönsakerna i en tjock sås och blanda. Håll elden i cirka tre minuter, ta sedan bort från värmen och svalna något. Servera, strö över finhackade greener.
Recept 4. Stuvade morötter i gräddfil
ingredienser
kg morot;
kryddor;
glas gräddfil;
extra salt;
massa persilja.
Tillagningsmetod
1. Det första steget är att förbereda morötter. Skala grönsaken och skölj väl. Skär morot i tunna skivor.
2. Värm pannan med smöret och lägg morötter i den. Häll kokt vatten så att det knappt täcker morötter. Täck och låt den gryta.
3. Förbered persilja medan du syr morötter. Tvätta den, lätt torr och finhacka.
4. Så snart morötterna är mjuka, häll i gräddfil, salt, peppar och häll hackad persilja. Prata morötter i gräddfil i ytterligare fem minuter. Ordna morotgryta i tallrikar och servera som en separat maträtt eller som en sido-skål.
Recept 5. Stuvade morötter i tomatsås
ingredienser
600 g morötter;
finmalt salt;
250 ml tomatpuré;
nymalet peppar;
60 ml olivolja;
4 tomater.
Tillagningsmetod
1. Skala moroten, tvätta och skär varje morot i fem delar. Tvätta tomater, torka med en servett och skäll med kokande vatten. Ta bort huden från tomaterna. Massa sönder i små kuber.
2. Häll olja i en kastrull och sätt på en liten eld. Så snart oljan värms upp, lägg morötter i den och stek lätt. Tillsätt sedan hackade tomater, blanda och sjuda i cirka tio minuter.
3. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar efter en viss tid. Täck med locket och koka upp. Vrid elden till ett minimum från ögonblicket att koka upp. Stew tills mjuka morötter.
Recept 6. Stuvade morötter i mjölk
ingredienser
100 ml gräddfil;
citronsyra;
finmalt salt;
Art. l. smör;
granulerat socker;
en halv kopp mjölk;
ett kilo morötter;
Art. l. mjöl.
Tillagningsmetod
1. Skölj den rengjorda moroten under kranen. Skär i skivor som är fem millimeter tjocka. Lägg morötter i en tjockväggig kruka, häll i mjölk. Det bör täcka morothalvan, eftersom det i processen med att sy grönsaken ger en tillräcklig mängd juice.
2. Strö morötter med socker och salt. Tillsätt lite citronsyra och smör. Täck pannan med ett lock och sjuda grönsaken under omrörning ibland tills den är mjuk.
3. Värm pannan och stek mjölet i den tills den är gyllene. Späd gräddfil med en liten mängd vatten, tillsätt rostigt mjöl och blanda väl för att få en homogen blandning utan klumpar. Bättre att göra det med en mixer.
4. Häll morötter med såsen, rör om försiktigt och sjuda i cirka fem minuter till. Innan servering kan morötter dekoreras med stekt lök.
Recept 7. Stuvade morötter med paprika
ingredienser
sex morötter;
curry;
fyra röda paprika;
granulerat socker;
fyra mogna tomater;
extra salt;
lök;
olivolja;
persilja och koriander.
Tillagningsmetod
1. Rengör, skölj och strimla löken. Sätt på kaminen en stekpanna med en tjock botten, häll i olivolja och värm. Lägg den strimlade löken i den och stek tills den är mjuk.
2. Skölj paprika, torka av med en servett, ta bort svansar och frön. Skiv grönsaken i ett tjockt halm. Skicka krossad peppar till pannan med lök. Häll olivolja och fortsätt att sjuda.
3. Skala moroten och smula den i tunna remsor. Överför morötter till lökarna med peppar, rör om och sjuda, täckt med ett lock.
4. Riv de tvättade tomaterna. Det bör göra en färsk tomatmassa.
5. Bräserade morötter med grönsaker, salt, strö över socker och curry. Rör om. Tillsätt tomatpuré och blanda igen. Stuv i fem minuter under locket.
6. Tvätta greenerna, torka och finhacka. Strö morötter med greener innan du lagar mat, blanda och svett sedan ett par minuter.
Recept 8. Stuvade morötter med ris i en långsam spis
ingredienser
fyra morötter;
lite gräddfil;
en halv kopp rund ris;
nypa fint salt;
en halv kopp katrinplommon;
socker - 80 g;
smör - 90 g
Tillagningsmetod
1. Ta bort skalet med en vass kniv från moroten. Tvätta den under kranen och hacka i medelstora kuber.
2. Tvätta ris flera gånger. Skölj svisker och täck med varmt kokt vatten. Ångad torkad frukt i en halvtimme. Töm, om det finns ben, ta bort dem. Tappa katrinplommon och skär i fyra delar.
3. Slå på programmet "Frying" på multicooker. Smält smöret i enhetens tank. Sätt morötter och stek i några minuter. Tillsätt sedan de tvättade risgryn, tillsätt bitar med katrinplommon och blanda.
4. Ställ in programmet "Ris". Strö över morot-risblandningen med socker och salt, häll i kokt vatten och blanda. Låt koka tills pipet. Servera de kokta morötter med gräddfil.
Recept 9. Stuvade morötter med nötkött
ingredienser
tio morötter;
extra salt;
nötköttmassa - 300 g;
nymalet pepparblandning;
lök - 140 g;
en fjärdedel med smör;
köttbuljong - ett och ett halvt glas.
Tillagningsmetod
1. Skala nötköttmassa från filmer och fett. Lägg i en kastrull med vatten, tillsätt pepparkorn, lagerblad och gröna grenar. Koka köttet tills det är mjukt. Ta sedan ut den från buljongen och svalna. Skiva köttet och stek i smör. Buljongstam.
2. Skala morötter, tvätta och skär dem i små kuber. Lägg den hackade grönsaken i en kastrull, häll buljongen och koka i en kvarts timme.
Tappa morotvätskan. Blanda morötter med kött, salt, peppar, blanda och skicka en halvtimme i ugnen.
3. Strö skålen med finhackad persilja eller dill innan servering.
Recept 10. Stuvade morötter med katrinplommon
ingredienser
ett halvt kilo morötter;
smör - 15 g;
en halv kopp katrinplommon;
50 g gräddfil;
25 ml mjölk.
Tillagningsmetod
1. Strimla den rengjorda och tvättade moroten i små remsor. Lägg den hackade grönsaken i en kastrull och tillsätt smör. Häll mjölken och låt sjuda under omrörning ibland tills den är halvkokt.
2. Skölj sviskerna flera gånger, täck den med varmt kokt vatten och låt stå i 15 minuter. Ta bort stenarna från de ångade katrinplommonerna, tillsätt dem i morötter, blanda och sjuda tills morötterna är helt färdiga. Servera de kokta morötter med gräddfil.
Morot Stew - Tips och tricks för kock
En ung morot tillagas mycket snabbare än en grönsak som lagrades.
Tillsätt lite socker i morotgryta, detta gör skålen mjukt och saftigt.
För att göra morötter stuvade i gräddfil, få kryddig, tillsätt en blandning av paprika och mald koriander.
Ta glatta, orange frukter för att förbereda skålen utan skador. Det kommer att vara bra om det är med gröna toppar, vilket innebär att grönsaken är färsk.
