Den klassiska munken är en frodig, rödaktig och väldoftande doftring med ett signaturhål.
Det är svårt att komma förbi honom.
Och inget behov!
Du kan förbereda ett berg av munkar och surrar upp båda kinderna! De är förberedda väldigt, väldigt enkla.
Donuts hemma - allmänna principer för förberedelser
För klassiska munkar jästdeg i vatten eller mjölk. Men det är inte nödvändigt. Färsk bakelse på läsk blir det inte mindre mjukt och luftigt, kräver inte långvarigt slam. Du kan också göra munkar från degen i kondenserad mjölk eller keso. Många alternativ! Det återstår bara att välja det bästa donutreceptet för dig själv hemma och för orsaken!
Degen rullas mestadels ut och pressas runda munkar. Men ibland rullas flagellerna, som sedan är anslutna i en ring. Donuts med fyllningar förbereds utan hål och är en rund paj. Och för att baka i ugnen använder de en munkform i form av en ringlet.
Friterade munkar. Använd raffinerad olja. Ibland bakas i ugnen. Färdiga produkter strids mestadels med pulver, mindre ofta dekorerade med glasyr, ströda, målade.
Klassiskt munkrecept hemma
Receptet för anbud och magnifika munkar, som är friterade. Jästdeg i mjölk. För att smaka kan du lägga till vanilj eller något annat extrakt till det.
ingredienser
• 500 gram mjölk;
• 900 gram mjöl;
• 1 jästpåse;
• 100 gram grädde. olja;
• 2 ägg;
• 2 matskedar socker;
• 100 ml vatten;
• salt;
• 500 ml oljerost.
För att strö de färdiga produkterna behöver du pulveriserat socker.
beredning
1. Lös socker i varmt vatten, lägg en vanlig liten påse med jäst och låt stå i tio minuter.
2. Tillsätt varm varm mjölk, ägg, salt och häll det smälta smöret. Sätt mjölet, bland noggrant. Degen ska inte bli för brant, massan måste göras svag, mjuk, något klibbig. Låt degen vara varm i en timme. Det kommer att stiga mycket snabbt, krossar vi.
3. Strö bordet väl med mjöl, lägg degen och pulver den också. Rulla ut ett lager 1 cm tjockt.
4. Pressa muggarna med en rund skärning eller ett enkelt glas. I mitten gör vi ett hål genom en liten skärning.
5. Låt donuts ligga lite och komma upp och fritera sedan. Vi dekorerar de färdiga ringarna med pulver, det är bättre att hälla genom en sil, det kommer att bli mer exakt.
Receptet för munkar hemma på kefir "15 minuter"
En variant av ett mycket snabbt och enkelt munkrecept. Samtidigt blir de mjuka, magnifika och smälter bara i munnen. Kefirdej utan jäst.
ingredienser
• 0,25 liter kefir;
• 20 gram socker;
• nypa salt;
• mjöl 3 koppar;
• 3 msk smör i degen + för stekning;
• ½ tsk bakpulver;
• 1 ägg;
• vanilj.
beredning
1. I kefir släcker vi läsk, kastar ett ägg och skakar det snabbt med en visp. Tillsätt salt, olja, vanilj och mjöl. Knåda degen, låt stå i 5 minuter.
2. Sedan sprider vi den på en mjölstänkad yta, rullar ut den, pressar ut munkar, som i föregående recept.
3. Stek i varm olja så är du klar! Strö över pulver eller servera med sylt.
Donuts recept för hemlagad kondenserad mjölk
Ett annat underbart recept för luftiga och ömma munkar, som kan göras mycket snabbt, till exempel till frukost. Degen knådas utan jäst, läsk används som rivare.
ingredienser
• 4 ägg;
• kondenserad mjölk 1 burk;
• 1 tsk. soda;
• 500 gram mjöl;
• olja.
beredning
1. Pisk äggen med en mixer med kondenserad mjölk i tre minuter.
2. Tillsätt mjöl och slakad läsk, gör den vanliga degen.
3. Forma donuts. Hur detta görs kan ses i det första receptet, precis ovanför.
4. Stek i olja och det är det! Mycket enkelt och snabbt.
Donutrecept hemma med keso
Ostemassdeig har en speciell arom och smak, bakverk från den är mjuka, men inte särskilt porösa. Beroende på fukthalten i keso, kan lite mer eller mindre mjöl konsumeras än vad som anges i receptet.
ingredienser
• 0,5 kg keso;
• 5 ägg;
• 40 gram socker;
• mjöl 3 koppar;
• 1 tsk. soda;
• lite salt;
• vinäger;
• olja;
• pulver.
beredning
1. Slipa keso för att bli av med klumpar. Om det är tillräckligt mjukt kan du bara använda en sked eller en stöt. Torra keso måste föras genom en sikt eller stansas med en skördetröska.
2. Tillsätt äggen, blanda.
3. Sätt socker, salt, mjöl med slakad soda. Blanda och degen är klar! Han behöver inte stå. Ställ omedelbart på stekning.
4. Rulla ut lagret, pressa ut munkar med ett glas.
5. Stek i varm olja, bark för att svalna lite, strö sedan över pulveriserat socker och kan läggas på bordet!
Hemlagad sylt donut recept
En del av detta recept är fyllningen. Produkter förbereds utan sitt eget "märke" -hål, men det blir inte mindre smakfullt. Istället för sylt kan du använda valfri sylt, tjock sylt, frukt eller bärpuré.
ingredienser
• 500 ml vatten;
• 12 gram jäst;
• 3 matskedar socker;
• 700 gram mjöl;
• 2 matskedar olja;
• salt;
• sylt och pulver.
beredning
1. Knåda en mjuk deg från varmvatten med jäst, socker, en nypa salt och mjöl. I slutet häller vi i ett par matskedar olja, väl sköljer vi och lämnar oss i ett varmt rum, låter höja två gånger.
2. Rulla ut ett tunt lager, helst inte mer än fyra millimeter. Pressa ut cirklar med ett glas. Vi lägger sylt på den ena, satte på den andra och klämmer fast kanterna ihop.
3. Stek donuts i varm olja, strö pulver.
4. Donuts kan också bli blindade på ett annat sätt. Vi delar upp all degen i små bollar, rullar crumpet från var och en, som på en paj, sätter påfyllningen, sätter ihop kanterna och ger en rund form. Sätt på en handflata innan du stekar och slå den andra försiktigt.
Hemmagjord amerikansk munkrecept med glasyr
Vad amerikanerna inte kommer med! Enkla munkar verkade tråkiga för dem, och de beslutade att göra donuts. Dessa är sådana produkter med glasyr, som i sin tur är dekorerade med strössel. Varje munk ser ut som ett litet mästerverk.
ingredienser
• 0,5 kg mjöl;
• 250 ml mjölk;
• 40 gram smör;
• 2 äggulor;
• 10 gram torr jäst;
• vanilj och salt;
• 60 gram socker.
För glasyren:
• 3 matskedar mjölk;
• 220 gram pulver;
• färgämnen;
• sprinkling;
• en sked citronsaft.
beredning
1. Tillverka degen. Vi brygger jäst och socker i varm mjölk, lägger en tredjedel mjöl och lämnar det varmt i en halvtimme. Nu kommer äggulorna med smält smör och salt, rör om. Tillsätt sedan vaniljsmjölet. Det blir vanlig jästdeig, mjuk och luftig. Låt honom vila i värmen och gå bra.
2. Vi rullar ut en stor skorpa bröd en centimeter tjock från degen, pressar de vanliga munkar med hål. Vi lägger ut på ett bord eller en bakplåt, låt stå i 15 minuter.
3. Stek i olja tills den är gyllenbrun. Kyler ner.
4. Låt oss nu ta lite sockerisbildning. Häll pulvret i en skål, tillsätt mjölk och knåda väl med en visp. Häll i citronsaften.
5. Nu kan glasuren delas upp i flera delar och målas. Om färgämnet är flytande, tillsätt bara några droppar. Om torrt pulver används ska du inte lägga all mjölk och lämna en sked för att späda ut färgen.
6. Smörj munkar med glasyr, strö på dekorativa strössel och låt det härda. Förutom sockerglasyr kan du använda choklad, protein och annat.
Ugns munkar hemma recept
Ugn munkar är mindre kalori än stekt och skiljer sig i smak. Men de är perfekta för glaserade färgade strössel. De eliminerar också behovet av att stå vid spisen och spendera en stor mängd friteringsolja. För bakning behöver du formar för munkar / muffins, där det finns en konvex näsa för ett hål.
ingredienser
• 2 ägg;
• 100 gram pulver;
• 100 gram grädde. olja;
• 0,5 kopp socker;
• en sked mjölk;
• 1,5 koppar mjöl;
• 1,5 tsk bakpulver;
• lite kanel;
• en handfull nötter.
beredning
1. Pisk smör med socker, ägg införs en efter en. Tillsätt gräddfil, visp. Blanda mjölet separat med bakpulver. Kombinera båda massorna och blanda degen.
2. Lägg degen i formen, fyll i högst 2/3.
3. Baka vid 180 grader i cirka tjugo minuter.
4. Vi tar ut produkter från formar och kyler väl.
5. Blanda det pulveriserade sockret med kanel. Istället kan du använda vanilj eller någon annan väsen.
6. Tillsätt mjölk och blanda.
7. Lägg glasyren på de bakade munkar, strö på nötter och låt torka i cirka 15 minuter. Och du kan behandla dig själv!
Donuts hemma - trick och tips
• Oftast pressas munkar ut med glasögon. Men hur skär man ett litet hål? Du kan bara ta korken från flaskan, men glöm inte att smörja den och doppa den i mjöl.
• Klipp cirklar från mitten av munken behöver inte blandas med rester. De kan också friteras, uppblåsas och bli bollar. Speciellt för att smaka sådana små koloboks kommer att ges till barn.
• Skapa inte söt munkadeg. Annars kommer den att brinna väldigt snabbt och inte bake inuti. Söta älskare ska strö över massor av färdiga produkter eller hälla sirap, kondenserad mjölk, fett med sylt.
• För att spara olja måste du steka produkter i en djup skål, till exempel en kittel eller en tjockväggig kastrull.
• Om du inte klipper munkar, inte i mjöl utan i vegetabilisk olja, kommer det djupa fettet inte att röka så.
• För att förhindra att munkarna blir för feta måste oljan vara väl uppvärmd. Annars absorberar degen aktivt. Och efter att du stegt produkten måste du sprida den på pappersservetter eller handdukar som tar upp lite av oljan.
