Har du kolesterol kontrollerat nyligen? Livsstilsval, som kost och motion, har en direkt inverkan på dina siffror. Till och med konsumerar en liten skål glass efter middagen kan höja dina nivåer. Här är vad du behöver veta om denna efterrätt och din hälsa.
Kolesterol och din kropp
Kolesterol är en vaxartad substans som skapas av levern. Det är fäst vid de flesta celler i kroppen. Kolesterol utför många väsentliga funktioner, såsom att bilda cellmembran, reglera hormoner och producera vitamin D.
Lågdensitetslipoprotein (LDL) är känt som "dåligt" kolesterol. Dess förhållande mellan fett och protein är högt. Läkare kan bli bekymrade över höga LDL-kolesterolnivåer eftersom för mycket kan orsaka hjärtsjukdomar, som för närvarande är den främsta dödsorsaken i Amerika för både män och kvinnor.
Till skillnad från populär tro är inte allt kolesterol dåligt och kroppen behöver det. Kolesterol med hög densitet lipoprotein (HDL) eller det "bra" kolesterolet har ett högre förhållande protein till fett. Det hjälper till att förhindra uppbyggnad, vilket kan leda till stroke, genom att transportera överflödigt kolesterol till din lever för nedbrytning och borttagning.
HDL-kolesterol kan förbättras med
- sluta röka
- konsumerar hjärt-friska fetter som avokado, olivolja, nötter och fet fisk
- träning
LDL-kolesterol stiger när du konsumerar livsmedel som innehåller mättade eller transfetter, inklusive:
- kött
- Smör
- ost
- munkar
- bakverk
- halvfabrikat
Dina blodkolesterolnivåer påverkas inte signifikant av kolesterolet som finns i maten, utan påverkas snarare av de typer av fett du äter, omättat, mättat eller trans.
Riskfaktorer
American Heart Association (AHA) rekommenderar att alla vuxna över 20 år har kolesterol kontrollerat årligen. Du är mer benägna att utveckla högt kolesterol om du:
- rök
- har högt blodtryck
- är över 45 (män) eller 55 (kvinnor)
- ha en familjehistoria av högt kolesterol
- lev en stillasittande livsstil
För högt kolesterol rekommenderas att du konsumerar mindre än 7 procent av de totala kalorierna från mättat fett. För de flesta faller det någonstans mellan 12 och 18 gram mättat fett per dag.
Vad ser 100 procent av ditt dagliga värde av kolesterol ut? "
Glass och kolesterol
Glass, medan det verkligen är utsökt, är en fullmjölkad mejeriprodukt som kan höja dina kolesterolnivåer, speciellt om de ätas regelbundet. Enligt USDA innehåller den genomsnittliga serveringen av vaniljglass (1/2 kopp) 4 1/2 gram mättat fett, vilket är mer än en fjärdedel av det maximala rekommenderade intaget för de flesta vuxna. Richere sorter kan innehålla ännu mer.
Om du är bekymrad över ditt kolesterol tror du förmodligen att extraköttet, inklusive glass, är begränsat. Men du borde inte känna att du helt måste beröva dig själv.
Faktum är att en 2013-undersökning fann att 73 procent av amerikanerna tror att glass och andra frysta godis kan vara en del av en hälsosam livsstil. Det handlar om att mäta, så spara fullfettglass för speciella tillfällen och göra smarta substitutioner varannan dag på året.
Glass Alternativ
Nästa gång du befinner dig i nyhetsfrysaren, ta ett steg tillbaka. Du kommer säkert märka att det finns många andra desserter förutom glass, varav många är lägre i fett. Var medveten om sockerhalten i feta desserter, eftersom livsmedelsföretag ofta ökar sockerhalten för att kompensera för brist på fett. Hög sockerintag har kopplats till en förhöjd risk för hjärtsjukdom.
Överväga byta i ett av dessa lättare alternativ för en högre fettis.
Fryst yoghurt
Betraktad glassens kusin innehåller icke-djupfryst yoghurt bara 2 gram mättat fett per portion. Förutom att hitta den i mataffären har frysta yoghurtbutiker stigit i popularitet över hela USA. Var noga med att titta på etiketterna: Inte all fryst yoghurt är nonfat, och vanliga sorter kan ha så mycket som 4 gram mättat fett per 1/2 kopp, vilket är nästan lika mycket som glass.
Sorbet
Sherbet är en annan mjölkbaserad dessert som liknar glass. Liksom icke-djupfryst yoghurt innehåller många sherbetsmak bara 1 gram mättat fett per 1/2-kopps servering. Sherbet tillverkas vanligtvis i fruktiga smaker, som denna brombärkalkärmsmjölksjärbet. Men igen, läs etiketterna eftersom vissa märken innehåller mer fett.
Sorbet
För en helt isbaserad efterrätt, försök sorbet. I hjärtat är det bara socker och frukt tillagad tillsammans och sedan fryst i en glassmaskin. Det finns inget mejeri i blandningen, så det är säkert för kolesterolnivåer. Den har en liknande konsistens och smak för italiensk is och tenderar att komma i en mängd olika fruktiga smaker. Detta recept på frusen jordgubbar daiquiri sorbet är utmärkt för en sommargårdsgrill, medan kanelpersonsorbet är säker på att tillfredsställa din söta tandbehov när som helst på året.
popsicles
Tänk inte att popsicles är bara för barn: Många smaker har expanderat bortom den röda, vita och blå firecracker-formade popen! Välj hela fruktpoplar över glassversioner, och leta efter sorbet eller frysta yoghurtvarianter också. Om det inte finns något mejeri, är det troligt mindre fet (om inte kokosmjölk används), men dubbelkontrollera etiketten bara för att vara säker.
Nondairy Frosna Desserter
Hoppa över mejeribaserade efterrätter men saknar den krämiga konsistensen? Kolla in isen från alternativa mjölkar som soja, mandel, kokosnöt och cashew. Självklart, titta på näringsetiketterna noga för att du inte får mer än vad du förhandlar för!
smoothies
Som namnet antyder är milkshakes gjorda av mjölkbaserade glassar.För en mer hälsosam efterrättdryck, vänd dig till frukt och grönsaker smoothies. Medan du kan köpa färdigförpackade smoothie-blandningar och -paket kan det vara lika enkelt och roligare att göra din egen hemma. Om du vill ha en krämigare konsistens, fortsätt och lägg till alternativ mjölkis eller yoghurt som i detta recept för hallon smoothie. Frysta bananer eller färskt avokado ger också krämighet till blandade drycker, utan mejeri.
Frysta frukter
Det kan verka självklart, men vanlig frusen frukt är en av de hälsosammaste alternativen eftersom det naturligtvis är ett fettfritt val utan tillsats av socker. Försök skölja av druvor och frysa dem för ett bettstort eftermiddagsmat eller frysa bananskivor för eftermiddags efterrätt.
Hämtmat
Även om du har högt kolesterol, tror du inte att du inte kan njuta av en frusen efterrätt varje gång i taget. Det handlar om balans och måttlighet. Se bara till att undvika alla transfetter och hydrogenerade oljor och minimera mättat fett. Om du vill ha något sött, tänk på att gå en längre promenad på eftermiddagen eller skära tillbaka under en annan måltid.
Som alltid, tala med din läkare och dietist om förändringar i livsstilen och mediciner för att hjälpa till att kontrollera din kolesterol- och hjärtsjukdomsrisk.
