Semibaserade kakor är ett bra sätt att diversifiera ett efterrättbord.
Detta är en underbar frukost, som kan skapa en känsla av mättnad i 5-6 timmar, eftersom kolhydrater från semolina absorberas längre än från mjöl.
Detta är ett hjärtligt mellanmål.
Detta är ett bra mellanmål om det inte finns något sätt att laga något mer allvarligt.
Och naturligtvis är detta ett bra tillskott till te både på en vanlig dag och på en inte så bra semester, när kakan verkar vara olämplig.
Allmänna principer för beredning av manna på kefir
Som namnet antyder förbereds manna på kefir i ugnen av gryn, som är finhackat vete. Det är fortfarande inte mjöl, så spannmålsbaserade bakverk är hälsosammare och mer tillfredsställande. Kefir används för att göra kakan mer magnifik, för att stiga bättre. För samma ändamål tillsätts bakpulver eller läsk. Det är inte nödvändigt att släcka det, eftersom kefir innehåller tillräckligt med syra.
Innan kokningen måste semulina blötläggas i kefir. Blöts vanligtvis i en timme. Efter en timmes svullnad blir semulina mjukt och luftigt, och de bakade varorna från det skiljer sig praktiskt taget inte i smak från bakade varor från mjöl.
Du kan hälla spannmålen med den erforderliga mängden kefir och lämna den över natten i kylen, täcka den med ett lock eller en film. Effekten kommer att vara densamma, bara en läcker, doftande manna på kefir i ugnen är klar precis i tid för frukost.
Du kan ta kefir igår och till och med i går, se till att det inte är särskilt surt. Om du vill överraska ditt hem med en ovanlig manna på kefir i ugnen, ta en surmjölkprodukt med fruktfyllning. Du kan också använda dricka yoghurt eller yoghurt.
Fördelen med manna på kefir i ugnen är också att tillagning det inte kräver mycket tid, inte mycket arbete eller speciell skicklighet. Du kan överlåta en del av arbetet till barnet (eller till och med hela om han är tonåring; bara bekanta honom med säkerhetsåtgärder och slå på ugnen själv).
Som tillsatser kan du använda choklad, kakao, äpple, alla bär, kondenserad mjölk, färska eller konserverade ananas, persikor, plommon, aprikoser, bananer, russin och annan torkad frukt (allt detta, naturligtvis utan stenar), och lägga vanilj till aromen, kanel, kardemumma, etc.
Om du enligt receptet behöver lägga ägg till manna på kefir i ugnen, är det bättre att få dem i förväg, och slå med en mixer med socker separat, och bara sedan kombinera med gryn och kefir.
Tillagningstiden indikeras tentativt: det beror på ugnen, formen och så vidare. Det är nödvändigt att kontrollera beredskapen för bakning. För detta ändamål är det bäst att använda en splinter, men du kan använda en grillspett av trä eller till och med en tandpetare om formen inte är för djup. Du måste fästa bågskytten i pajen mitt i den och ta ut den. Om splinteren är torr är pajen klar, om med en klibbig deg - ännu inte.
Recept 1. Mannik på kefir i ugnen med russin (torkad frukt, kanderad frukt ...)
Detta är faktiskt en klassisk version av manna på kefir i ugnen.
Ingredienserna
Manka - 1 fullt glas
Socker - en halv kopp
Vaniljesocker - ett par teskedar
Kefir - en halv liter
Ägg - 3 stycken
Bakpulver eller läsk - en halv tesked
Rosiner, kanderad frukt, hackade torkade aprikoser - ett glas i sin helhet
Kondenserad mjölk för servering
Smörjolja
Tillagningsmetod
Häll semulina med kefir, täck med lock eller fastfilm och låt stå i en timme eller över natten.
Om rosinerna är för torra (eller andra torkade frukter), blötlägg det i kallt vatten.
Blanda ägg med granulerat socker och vanilj eller vaniljesocker med en mixer. Tillsätt bakpulver eller läsk och blanda försiktigt med gryn av gryn.
Häll russin (kanderad frukt, hackade torkade aprikoser) i degen. Smörj formen till ugnen med allt smör, häll degen där.
Stek manna på kefir i ugnen i cirka 30 till 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Skär den bakade pajen i bitar och servera med kondenserad mjölk.
Recept 2. Mannik på kefir i ugnen "Marmor"
Ingredienserna
Grytan - 1 glas
Kefir - 0,2 L
Socker - 200 g
Ägg - ett par bitar
Smör - 150 g
Mjöl - en halv kopp
Salt, läsk (eller bakpulver), vaniljesocker - 1 tesked vardera
Skall av en stor orange
Choklad - 50 g
Kakaopulver - en halv kopp
Tillagningsmetod
Häll spannmål med kefir och låt det svälla i en timme. Rör i mjöl. Pisk smör med socker separat, tillsätt sedan ägg, salt, sedan vaniljesocker och bakpulver eller läsk. Kombinera båda blandningarna och blanda försiktigt.
Dela degen lika i två skålar. Blanda kakao och finbruten (inte riven) choklad på ena hälften. I den andra - hackad zest av orange.
Formen ska smörjas med olja och spridas växelvis choklad och orange deg, ibland förskjuta den något med en splint i en cirkel.
Stek manna på kefir i ugnen vid 180 grader i en halvtimme.
Recept 3. Mannik på kefir i ugnen med svarta vinbär
Ingredienserna
Semolina - ett och ett halvt glas
Kefir - ett och ett halvt glas
Ägg - 1 st
Svart vinbär - ett och ett halvt glas
Socker - en halv kopp
Smör - halvpack
Kardemumma - en halv tesked
Salt - en nypa
Bakpulver - 1 liten sked
Tillagningsmetod
Häll semulina med kefir och placera, täck med en film, i kylen i 30 - 40 minuter. Mjuka upp smöret.
Blanda olja med ägg och socker med en mixer. Kardemumma, salt och bakpulver tillsättes till kefir-mann-blandningen. Tvätta och torka svarta vinbär med en handduk.
Kombinera kefir-semolina-blandningen och äggkräm. Rör om.
Smörj formen, strö mjöl och skicka ungefär en tredjedel av degen i den. Rör i vinbäret noggrant för att inte mosa i de återstående två tredjedelarna. Häll degen med bär i formen.
Stek manna på kefir i en ugn som värms upp till 190 grader i cirka 35 minuter.
Recept 4. Mannik på kefir i ugnen med ananas
Ingredienserna
Kefir - 1 kopp (kan användas med fruktfyllmedel, men helst utan fruktbitar; ta sedan mindre socker)
Mjöl - en halv kopp
Ägg - 3 medelstora
Socker - 1 kopp
Konserverade ananas (tvättmaskiner)
Semka - 1 glas
Soda (lägg ut med citronsaft) - en halv sked
Vaniljesocker, kardemumma, ingefära - totalt 1 tesked
Olja - för att smörja formen
Tillagningsmetod
Häll gryn och mjöl med kefir (om du tar vanlig kefir kan den spädas med ananas sirap) i ungefär en timme.
Pisk ägg med socker (det är bättre att göra det med en mixer), tillsätt kryddor, slakad soda och blanda. Kombinera försiktigt äggblandningen med mann-kefir.
Bakplattan måste smörjas lite för att inte brännas, och lite i botten och väggarna för att duscha med gryn. Vackert låg ananas på botten och väggarna i hennes bricka. Häll degen.
Det återstår bara att baka manna på kefir i ugnen vid 180 grader, vilket skulle vara tillräckligt i 40 - 50 minuter. Låt sedan kakan ligga i några minuter för att "vila", och få den sedan, vrid den på en tallrik så att ananasarna är ovanpå. Om så önskas kan du strö ytan med pulveriserat socker.
Recept 5. Mannik på kefir i ugnen, choklad med körsbär
En av de mest utsökta och läckra varianterna av manna på kefir i ugnen, men inte komplicerad att förbereda och kräver inte stora utgifter.
Ingredienserna
Mjöl - en halv kopp
Semka - en halv kopp
Kakaopulver - en halv kopp
Socker - 1 kopp
Torkade körsbär (eller kanderade körsbär) - 200 g
Kefir - 1 kopp
Ägg - 2 stora
Soda - mindre än en halv tesked
Tillagningsmetod
Blanda mjöl med gryn och kakaopulver, häll blandningen med kefir, blanda väl och lämna över natten.
På morgonen, slå ägg med socker och läsk, och bland sedan mycket försiktigt med en blandning av kefir, mjöl, kakao och gryn. Rör i körsbäret.
Smörj en form som är lämplig för matlagning i ugnen och dammar den lätt med mjöl eller gryn. Lägg degen där, slät ytan.
Cirka en timme senare bakas denna mannik på kefir i ugnen vid 180 grader.
Efter att ha tagits ur formen kan kakan täckas med glasyr, piska proteinet med 3-4 droppar juice pressad från citron och ett ofullständigt glas pulveriserat socker.
Recept 6. Mannik på kefir i ugnen "Ost"
Detta är ett smakfullt recept för manna på kefir i ugnen. Men om du gillar djärva kombinationer kan du lägga till lite socker i degen - med en tredjedel av ett glas. Smaken kommer att vara original, men inte för alla.
Ingredienserna
Semolina - ett och ett halvt glas
Kefir - ett och ett halvt glas
Salt - en tesked (eller mer om osten inte är särskilt salt)
Osttyp "Kostroma" - 250 g (du kan få en annan och till och med bearbetad; en rolig smak erhålls när du använder rökt ost)
Ägg - 3 medelstora
Smör - halvpack
Markknäckare
Bakpulver - en halv tesked
Tillagningsmetod
Först måste du hälla semulina med kefir, blanda och lägga på en sval plats i en timme.
Ost är ganska grovt.
Mjuka upp smöret (till exempel i mikrovågsugn), blanda det med salt, riven ost, bakpulver och ägg.
Kombinera försiktigt båda blandningarna (med smör och kefir) och blanda med en sked.
Täck formen med ett tunt lager olja och strö lätt över brödsmulor. Lägg degen i den, platta ut och sätt i ugnen vid 190 grader i cirka 40-60 minuter.
Ta bort den förberedda kakan från formen och strö över riven parmesan. Du kan själv servera det som frukost eller middag, eller med en sallad eller buljong.
Recept 7. Mannik på kefir i ugnen med halvich grädde
En sådan manna på kefir i ugnen kan vara en godbit på en familjesemester, eftersom den är mycket välsmakande och ovanlig.
Ingredienserna
Semka - 1 glas
Kefir - 1 kopp
Smör - 350 g
Ägg - 2 bitar
Socker - en halv kopp
Salt - en nypa
Bakpulver - ½ liten sked
Halva - 80 g
Kondenserad mjölk - 100 g
Vaniljesocker - 1 påse
Tillagningsmetod
Häll grynbotten över kefir i förväg och låt svälla i en timme, eller till och med två.
Mjukna 100 g smör i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad, blanda med socker och ägg, och slå sedan denna blandning väl. Häll salt, vaniljesocker, bakpulver där, blanda igen. Kombinera sedan försiktigt blandningen med semulina, dränkt i kefir.
Smörj formen i lämplig storlek (kakan bör vara ganska hög) och strö på gryn eller brödsmulor. Stek manna på kefir i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i ungefär en timme.
Under tiden riv halva (kan hackas i en mixer). Mjukgör oljan (återstående 250 g) och försiktigt se till att den inte blir flytande. Blanda smöret med halva och kondenserad mjölk med en mixer till en homogen tät massa. Sätt i kylen ett tag.
Ta försiktigt bort den bakade smakliga mannaen från formen och skär den i tre lager med en fiskelinje. Låt dem svalna något (till ett varmt snarare än varmt tillstånd) och täcka med grädde. Gör en tårta. Toppen kan också smörjas med grädde eller kondenserad mjölk.
Mannik på kefir - trick och användbara tips
För att göra det lättare att ta bort kakan från formen, strö du om botten och väggar med gryn eller kex, damm med mjöl eller täck med oljat papper.
Du kan vända formen upp och ner och täcka botten på den varma formen med en våt handduk.
I ugnen på kefir i ugnen kan du lägga till frukt eller fint finrivna morötter.
Vid servering kan du också garnera med bär och frukt, fett med grädde eller kondenserad mjölk, hälla honung etc.
Vissa människor gillar det när manna på kefir i ugnen visar sig vara något "granulärt", det vill säga det kraschar lite på tänderna. I det här fallet är det nödvändigt att blöta spannmålen bara i 20 - 30 minuter, det är tillräckligt.
