Söta jordgubbar, mörk choklad och ischampagne i ett dimmigt glas är den perfekta starten på en kärlekshistoria.
Mindre champagne - och en läcker dessert är redo, som under säsongen kan du skämma bort hushållen och behandla gästerna.
Att förbereda en behandling är väldigt enkelt.
Chokladtäckta jordgubbar - allmänna principer för beredning
Bland alla snabba desserter är det jordgubbchokladduon som anses vara den enklaste att utföra. Allt du behöver är en chokladkaka och ett glas med ett annat doftande bär. Ju större den är, desto mer spektakulärt blir fodret.
Om bären är rena behöver du inte tvätta dem. Annars tvättas jordgubbar snabbt med kallt vatten och torkas på en handduk. Du kan torka dem direkt i ett durkslag och se till att glasvattnet är fullt.
Dåliga bär (bortskämda, övermogna eller omogna) plockas och kastas bort. För en mer effektiv presentation väljs exemplar av samma storlek, bär till bär. Små används som regel inte heller.
Chokladjordgubbsrecept hemma inkluderar ofta smält choklad. Kakel ska brytas i bitar och smälta i ett vattenbad under omrörning av massan. Ett annat alternativ är att placera choklad i mikrovågsugn i en halv minut.
Dessutom kan choklad delas upp i bitar för att dekorera den färdiga skålen eller gnuggas på ett fint rasp. För beredning av en jordgubbsdessert är varje choklad lämplig: mörk, vit, mjölk. Ibland två sorters chokladmix.
Smaken kompletteras perfekt med kokos, valnöts- och våfflachips, marmeladkuber, glass, mascarpone, honung. Efter att ha behärskat det grundläggande jordgubbreceptet i choklad hemma, kan du experimentera som du vill.
Choklad jordgubbar "romantisk kväll"
Klassikerna i genren är mörk choklad frusen på en delikat jordgubbskinn. Det enklaste serveringsalternativet som inte kräver några speciella kulinariska talanger.
ingredienser:
• två glas utvalda jordgubbar;
• en sked pulveriserat socker;
• tre till fyra chokladstänger.
Tillagningsmetod:
Våta bär med en fuktig handduk eller tvätt.
Bryt chokladen i bitar och smält över kokande ånga. Rör hela tiden den söta massan för att förhindra att klumpar bildas.
Ta en jordgubbe vid svansen och doppa choklad.
Lägg bären på en platt skål täckt med pergamentpapper.
När jordgubbarna torkar lite, upprepa chokladbadet.
Skicka bären i kylen så att isläggningen fryser bättre.
Strö över strösocker.
Choklad täckte jordgubbar med jordnötsmulor
Läckra kryddig jordgubbar i choklad hemma, vars recept föreslås nedan, har en delikat nötaktig smak. För att förbereda det krävs fler komponenter. Efterrätten är mycket bra för te.
ingredienser:
• två glas trasig choklad eller chokladchips;
• ett glas rostade jordnötter;
• två glas stora jordgubbar;
• ett halvt glas jordnötssmör.
Tillagningsmetod:
Linje en stor skärbräda eller bakplåt med pergamentpapper.
Lägg chokladbitar och jordnötssmör i en metallskål. Rör om.
Smält chokladpastan så att det inte finns klumpar. Massan bör bli absolut homogen.
Krossa jordnötter i små smulor (men inte pasta) i en murbruk. Det kan hackas med en kniv eller rullas med en kavel.
Strö jordnötsmulor på en tallrik.
Doppa tvättade och torkade jordgubbar i en chokladbas.
Rulla in jordnötsmulor omedelbart.
Lägg bären på en bakplåt.
Sätt i kylen i 10 minuter för att få chokladuppsättningen.
Servera på en efterrätt tallrik.
Chokladjordgubbar "Love Boats"
Detta chokladtäckta jordgubbrecept hemma är ganska svårt att göra. Måste försöka överraska gästerna med en ovanlig presentation. Ytterligare ingredienser kommer att göra smaken mer förfinad. För att göra en efterrätt behöver du formar för att göra "båtar". Det kan vara speciella former eller plastfodral från chokladägg eller godis.
ingredienser:
• stång av valfri choklad;
• ett glas fettgrädde för vispning (minst 35% fettinnehåll);
• fem matskedar kondenserad mjölk;
• två glas stora färska eller frysta jordgubbar;
• en tesked vaniljesocker.
Tillagningsmetod:
Hacka chokladstången i små bitar.
Smält på något sätt med ånga eller i en mikrovågsugn.
Smörj formarna och borsta med en chokladmassa med en borste.
Placera formarna i kylen i 2-3 minuter.
Applicera ett andra lager av choklad, skicka det till kylan igen.
Blanda vaniljesocker och kondenserad mjölk med grädde, blanda.
Piska grädden med hög hastighet. Du bör få en frodig, tjock kräm.
När chokladen i formarna härdar helt, ta bort dem försiktigt.
Fyll båtarna med vispad grädde med en bakelsepåse med ett stjärnmunstycke. Om det inte finns någon påse, fyll chokladformarna med grädde med en vanlig tesked.
Skär jordgubbar i skivor. Det frysta bäret måste skäras tills det har smält helt. Om bäret är fryst måste detta göras innan det töas helt upp.
Lägg 4-5 skivor av jordgubbar vertikalt i båten och servera omedelbart.
Chokladjordgubbe "Tommy Evening"
Fans av vit choklad kan vara nöjda med en underbar lätt dessert. Vit choklad har en delikat, krämig smak. Kombinerad med mörk chokladchips är den väldigt välsmakande. Ett enkelt recept för jordgubbar i choklad hemma är enkelt och snabbt att laga mat.
ingredienser:
• en bar vit choklad;
• ett glas utvalda jordgubbar;
• Ett glas små chokladchips gjord av mörk choklad.
Tillagningsmetod:
Förbered jordgubbar genom att tvätta och torka bären.
Täck bakplåten med bakpapper.
Häll chokladchips i en bred tallrik.
Smält vit choklad.
Dyk först bären i den smälta vita massan.
Doppa omedelbart i svarta chokladchips med lite tryck.
Lägg bären på papper.
Skicka in kylen så att chokladen tar tag.
Chokladtäckta jordgubbar "Coconut Paradise"
Kokosflingor kan ge den klassiska jordgubbs- och chokladsmaken ett helt nytt ljud. Detta chokladtäckta jordgubbrecept hemma kräver bara vit choklad.
ingredienser:
• ett glas utvalda jordgubbar;
• tre staplar vit choklad;
• ett glas färdig kokosnöt.
Tillagningsmetod:
Täck en stor skärbräda eller bakplåt med pergamentpapper.
Förbered jordgubbarna.
Hacka chokladstängerna i en skål och smälta.
Häll kokschips i en tallrik.
Doppa jordgubbar först i smält choklad, sedan i chips.
Sätt på pergament, sätt i kylskåp eller i ett svalt rum för att härda choklad.
Choklad täckte jordgubbar med sprit och glass
Den raffinerade smaken av den här maträtten och den spektakulära presentationen gör den värdig till en festlig fest. Jordgubbar i choklad hemma, vars recept innehåller alkohol, bör inte erbjudas barn.
ingredienser:
• bar mörk choklad;
• ett glas jordgubbar;
• hundra gram vaniljglass;
• en fjärdedel glas gräddslikör (Baileys, Sheridan, etc.);
• några blad med färsk mynta.
Tillagningsmetod:
Hacka chokladen och smälta den.
Ordna i en serveringsskål för en sked med glass.
Doppa jordgubbar i vit choklad.
När chokladen har härdat lägger du jordgubbarna ovanpå glassen.
Häll varje portion med en sked sprit.
Lägg ett blad med mynta i varje skål.
Choklad Strawberry "Mint Duet"
Kombinationen av vit och svart choklad kommer sannolikt inte att imponera fans av söta desserter. En mintnot ger skålen en sommarfriskhet.
ingredienser:
• två glas jordgubbar;
• ett gäng färsk mynta;
• en bar vit choklad;
• bar mörk choklad.
Tillagningsmetod:
Förbered jordgubbarna.
Smält den mörka choklad.
Täck en bakplåt eller kartong med pergament.
Doppa hela jordgubbar i smält massa och fördela på pergamentpapper.
Smält en bar vit choklad.
Doppa bären i en vit massa till hälften eller från ena sidan.
Lägg den på pergamentet igen och sätt den i kylan i 15 minuter.
Gnid mintbladen med fingrarna och lägg på portionerade tefat.
Lägg desserten upp och servera.
Choklad täckte jordgubbar med mascarpone och glass
Ett annat chokladtäckt jordgubbrecept hemma, inklusive glass och grädde mascarponeost. Ovanlig kombination, underbar smak och underbar delikatess på varma dagar.
ingredienser:
• två stänger av mörk choklad;
• två glas jordgubbar;
• två hundra gram glass (eller creme brulee);
• hundra gram mascarpone;
• lite socker.
Tillagningsmetod:
Sätt åt fem jordgubbar.
Riv choklad på ett fint rivjärn.
Pisk de återstående bären med en sked socker (efter din smak) i en mixer.
Häll jordgubbsmassan på botten av höga glas.
Lägg en sked mascarpone över jordgubbskiktet.
Lägg en boll med glass ovanpå gräddost.
Strö över en sked riven choklad.
Garnera kompositionen med bär och servera.
Chokladjordgubbar - Tips & trick
För att göra det lättare att glasera jordgubbar i smält choklad, fylla på spett för kanapor (trä, på jordgubbar kommer inte att rymma, kommer att glida). Det är bäst att kyla bäret till glasyr på kylskåpet. Stick spett i bäret genom svansen och doppa den i chokladmassan. Det återstår att lägga spettan i ett glas med bäret upp och skicka "buketten" i kylan tills den helt hårdnar.
Om choklad är dåligt uppvärmd kan den hjälpa till. Tillsätt bara en sked eller två med låg fetthalt grädde eller en halv sked smör i diskarna. Omrörning av massan är nödvändig.
Bär i flytande choklad bör frysas i kylen. I rummet går processen mycket långsamt och ger inte önskat resultat.
Jordgubbar framför chokladbadet ska torka helt. Droppar av fukt ger bäret ett sleazy, fult utseende, och det kommer att göra klumpar eller kala fläckar.
Du måste värma choklad på den minsta elden. Diskarna kan vara av metall eller från alla värmebeständiga material.
Jordgubbar i choklad kan tillskrivas kalorifattiga rätter (med undantag av alternativ med glass, socker, mascarpone). Om choklad är svart, kommer skålen att bidra till viktminskning på grund av att den innehåller fiber, koffein, fenoler. Så skålen kan mycket väl ingå i kosten.
Dessutom är verklig mörk choklad mycket användbar, eftersom kakaobönor har förmågan att bromsa åldrandet (de har mycket antioxidanter) och tar bort dåligt kolesterol. Dessutom främjar choklad produktionen av lyckohormoner (endorfiner och serotonin).
Färska jordgubbar är inte bara en underbar källa till askorbinsyra, utan också en naturlig afrodisiakum. Det är ingen slump att chokladtäckta jordgubbar har blivit en symbol för romantiska och kärleksdatum. Det förbättrar inte bara manlig styrka, utan också kvinnlig libido.
