Havrekvass skiljer sig från en brödryck inte bara i spårelementens smak och sammansättning. Drycken anses vara användbar, den krediteras med många läkande egenskaper och rekommenderas för att dricka från olika problem.
Vad använder havrekvass och hur lagar man det?
Havre kvass - allmänna principer för matlagning
Många hemmafruar föredrar havrekvass på grund av möjligheten att återanvända spannmål. En förrätt räcker i 3-4 månader, drycken fortsätter att jäsas väl och smakegenskaperna lider inte. Det är bara nödvändigt att se till att kvass inte är peroxid. Om detta händer separeras en liten del av kornet och blandas med en ny del av tvättad havre. Eller lägg till lite surt kvass till det nya kornet, vilket hjälper till att aktivera jäsningen.
För att göra en högkvalitativ surdej som kommer att pågå hela sommaren väljer vi ett bra, rent säd. Sortera omedelbart de tomma och skadade havren. Vi tvättar spannmålen försiktigt, i vissa recept måste den blötläggas. Vi följer den givna tekniken.
socker
Var noga med att lägga till socker i kvass. Det kan inte ske någon jäsning utan den. Ibland i stället för socker satte de honung, sirap. Lägg till obehörigt sylt. I detta fall kommer drinkens smak att förändras. Av särskilt vikt är tillsatsen av russin. Torkade druvor ökar också jäsningen och har en positiv effekt på drinkens smak.
All kraft i vatten
En oändbar komponent är en vätska. Det är oönskat att använda vatten från ett vattenförsörjningssystem som innehåller klor. Ibland består drycken av olika avkok som är tillagade hemma. Helst placeras kvass i källvatten. Du kan ta flaska eller självfiltrerad vätska.
Recept 1: Classic Oat Kvass
Receptet för naturligt havrekvass, där ingenting tillsätts vatten utom socker och spannmål. Det är nödvändigt att strikt följa tekniken för att starta jäsningsprocessen och drycken erhålls.
Ingredienserna
• 0,3 kg havre;
• 4 + 4 matskedar socker.
beredning
1. Vi tar en tre-liters burk och tvättar den noggrant. Kvass kommer att ströva i det.
2. Vi sorterar kornet, sköljer ordentligt och lägger det i flaskan.
3. Tillsätt receptbelagd socker i mängden fyra matskedar.
4. Häll varmt vatten, men inte till toppen. Vi lämnar några centimeter för att lyfta drycken under jäsningen.
5. Vrid gasen fyra gånger och täck burk. Sätt åt sidan i 3-4 dagar. Drycken ska jäsas och det luktar surt.
6. Ingen anledning att glädjas i förväg. Dränera hela drycken, eftersom den är olämplig och har en jordisk smak.
7. Tillsätt rent vatten och ytterligare fyra matskedar socker till de jästa havren. Täck med gasväv igen och sätt in värmen.
8. Efter 3 dagar får du en kraftig kvass. Om spannmålen är av dålig kvalitet och det fortfarande finns en jordisk smak, upprepar vi proceduren med hälla igen.
Recept 2: Hemlagad havrekvass med honung och russin
En variant av en mer doftande och mättad kvass från havre hemma. Han kommer att behöva bin honung och alla russin. Druvornas storlek, storlek och färg spelar ingen roll. Beräkning av ingredienser för en tre-liters burk dryck.
Ingredienserna
• 2 msk. l. honung;
• 50 gram russin;
• 30 gram socker;
• 250 gram havre.
beredning
1. Blötlägg havren i ungefär två timmar, sortera preliminärt säden. Du kan byta vatten flera gånger.
2. I en liter varmt vatten späds vi ut socker och häller havre. Låt stå i 4 dagar.
3. Tappa bort all vätska.
4. Tillsätt honung utspädd i vatten.
5. Skölj russin, blötlägg lite och skicka också till en burk med havre.
6. Häll så mycket vatten i burken så att den inte når toppen med cirka tre fingrar.
7. Vi lämnar burken för jäsning på en varm plats, du kan lägga den i solen. Efter 2-3 dagar börjar vi försöka.
Recept 3: Havremjöl Kvass med Apple Peel
Havrekvassrecept med äppelskal. Hon kan stanna efter att ha gjort en paj, sylt eller andra rätter. Skorpor ger drinken en mycket behaglig smak, gör den doftande och ovanlig. Om äpplen används rött får kvass en mörkare färg.
Ingredienserna
• skal med 5 äpplen;
• 0,2 kg havre;
• 8 matskedar socker;
• 4 liter vatten.
beredning
1. Häll en liter vatten i de tvättade havren, tillsätt tre matskedar socker och förvaras på en varm plats i tre dagar.
2. Tappa sedan bort all vätska, skölj havren.
3. Förbered en kompott av tre liter vatten och äppelskal, tillsätt socker omedelbart. Koka alla tillsammans i minst 10 minuter. Låt oss brygga i flera timmar under locket.
4. När kompoten är varm måste den filtreras.
5. Kombinera äppelbuljong och havre. Rör om väl och täck med en servett.
6. Lägg drycken i 3-4 dagar på en varm plats.
7. Häll i flaskor och svalna.
Recept 4: Havremjölflingor
För beredning av havrekvass kan du inte bara använda hela korn utan också Hercules-flingor. En sådan drink är också populär bland folket och anses vara användbar. Du behöver lite rå jäst för att aktivera jäsningsprocessen.
Ingredienserna
• 0,14 kg havremjölflingor;
• 5 gram jäst;
• 85 gram socker.
beredning
1. Häll torr spannmål i en tre-liters burk. Det är inte nödvändigt att skölja havreflingorna, det rekommenderas att sortera och ta bort skadade element.
2. I varmt vatten avlar vi socker med jäst.
3. Häll i havregryn, vi gör inte en helt full burk.
4. Bandage halsen med gasväv vikta i två lager.
5. Vi lägger kvass i solen för jäsning. Efter två dagar kan du uppskatta smaken på den unga drinken.
6. Filtrera kvass, fylla på flingorna med sötat vatten. Jäst kan inte längre tillsättas.
Recept 5: Havre Kvass hemma för viktminskning
En stark dryck förbättrar inte bara tonen och ger vitalitet, utan hjälper också till att gå ner i vikt. Tekniken för att tillverka sådan kvass från havre hemma skiljer sig något från det traditionella schemat och kräver kokt spannmål.
Ingredienserna
• 1 glas havre;
• 3 liter vatten;
• 1 skiva rågbröd;
• 2 matskedar socker.
beredning
1. Havre tvättas noggrant och blötläggs i vatten i cirka två timmar. Vätskan dränerar.
2. Tillsätt receptbelagd vatten i havre och bränn på eld. Låt oss koka snabbt och sänka sedan värmen. Låt koka i lågt koka i cirka tio minuter.
3. Kyl, filtrera. Det blir en lerig, slemmig vätska, som liknar gelé. Det borde vara så.
4. Vi tar 1,5 liter havrebuljong, det ska vara varmt. Tillsätt två matskedar socker och blanda väl.
5. Vi kastar i en beredd blandning en liten bit rågbröd, du kan steka det lätt i en torr panna eller i ugnen.
6. Täck och låt ströva varm i tre dagar. Vi kontrollerar regelbundet drinken, ger inte en sap.
7. Därefter måste kvass för viktminskning filtreras. Använd den tre gånger om dagen i en halvtimme innan du äter.
Havre kvass hemma: fördelarna och skadorna
Människor har länge trott att havrekvass är bra för kroppen och har en positiv effekt på dess funktion. Drycken föreskrivs många läkande egenskaper, den används internt, används för kompresser, lotioner och hår- och hudvård. Det antas att kvass sänker blodtrycket och rengör blodkärlen. Är det verkligen så?
Fördelarna med kvass från havre:
• innehåller en mängd vitaminer och mineraler;
• hämmar utvecklingen av patogen mikroflora i mag-tarmkanalen;
• förbättrar aptiten och påskyndar matsmältningen;
• stärker tandemaljen;
• förbättrar humör och vitalitet;
• sänker kolesterol och bekämpar plackbildning;
• påskyndar metaboliska processer.
Tyvärr i havrekvass finns det inte bara fördelar. Drycken är skadlig för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive gastrit, magsår, ökad gas, uppblåsthet, flatulens.
I allmänhet är varje kvass, inklusive bröd, mycket mer användbart än köpta limonader med tvivelaktiga kompositioner och ett gäng EEshek. Därför erbjuder föräldrar ofta en drink till sitt älskade barn. Barnet släcker törsten, barnets kropp får vitaminer och mineraler.
Men inte allt är så rosa. Drycken är en jäsningsprodukt. Tanklös användning kan påverka det bräckliga matsmältningssystemet och leda till katastrofala konsekvenser. Det rekommenderas inte att införa en drink i kosten för barn under 5 år. Vissa experter rekommenderar att skjuta upp användningen av kvass till 7 år.
Fördelarna och skadorna av havrekvass för gravida kvinnor
Under graviditet bör kvass konsumeras med stor försiktighet. Beroende på receptet och mängden socker kan drycken innehålla upp till 1,5% alkohol. Därför är det inte i stora mängder värt att konsumera. Dessutom kan havrekvass orsaka uppblåsthet, vilket i sin tur kan leda till toner i livmodern och risken för missfall. En enda portion kvass av en gravid kvinna bör inte överstiga 150 ml. Under amningen är drinken kontraindicerad.
Fördelarna och skadorna med havrekvass när man går ner i vikt
Kalorihalten i kvass beror på mängden socker i drycken, jäsningsgraden och typen av tillsatser. Energivärdet kan variera från 28 till 200 kcal. Med rimlig användning av kvass kan du inte oroa dig för att gå upp i vikt. Du kan till och med gå ner i vikt. Drycken påskyndar ämnesomsättningen, har en lätt diuretisk effekt, förbättrar matsmältningen. Det kan konsumeras på ett säkert sätt med en diet, men helst fram till kl. 5, eftersom kolhydratintaget är oönskat på kvällen.
Fördelarna och skadorna med hemmagjord havrekvass är uppenbara. Drycken har en gynnsam effekt på människokroppen, men den måste konsumeras inom rimliga gränser. Särskilt erbjuda barn, gravida och ammande kvinnor särskilt kvass.
