Jordgubbe är ett bär för humör. Ljusa, doftande, söta. Det är läckert i sig själv och desserterna med det är bara magiska. Från bär kan du laga mycket olika godis, bakverk och heja på dig varje dag. Skäm bort dig med jordgubbfiskar?
Efterrätter med jordgubbar - allmänna beredningsprinciper
Oavsett typ av efterrätt måste jordgubbar tvättas och torkas. Bäret är mjukt, gör det försiktigt och omedelbart före användning. Tvättade bär förvaras inte. Du kan använda ett durkslag.
Beroende på receptet skär jordgubbar, hackas, malas eller används hela. Vackra och snygga bär kan omedelbart avsättas för dekoration, resten kan användas till efterrätt.
Vad tillagas av jordgubbar:
• olika bakverk;
• krämer, kurder;
• kakor, kakor;
• söta sallader;
• sambuca, gelé;
• sylt, sylt, sylt;
• godis, kanderad frukt.
Faktum är att listan fortsätter och fortsätter. Detta är ett universalbär som har otaliga fläktar. Delikatesserna från det är mycket populära och dröjer aldrig på bordet.
Triple - Engelsk efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
Trifle är en engelsk delikatess som fängslar inte bara med sitt utseende utan också med smak. En variant av en fantastisk efterrätt med jordgubbar och gräddost. Du kan ta mascarpone eller något annat.
Ingredienserna
• 0,1 kg kex;
• 0,2 kg jordgubbar;
• 3 matskedar socker;
• 1 sked sprit;
• 150 ml av vilken kräm som helst;
• 180 gram ost.
beredning
1. Tvätta bären och dela i hälften. Sätt en del åt sidan, lägg den andra i eld.
2. Tillsätt halva sockret och spriten i jordgubbarna, värm upp lite tills sockret har upplösts. Kyler ner.
3. Piska grädden och återstående socker, tillsätt gräddeost.
4. Skär kexen i bitar, du kan använda alla mjuka kakor.
5. Vi samlar dessert. För att göra detta, ta två glas och lägg skivor kex på botten.
6. Sprid lite krämig massa, sedan jordgubbar med levern. På den finns färska bär och återigen en krämig massa med ost.
7. Låt desserten stå i 15 minuter för att blötlägga kexen och skicka till bordet.
Glass - en svalande efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
Ingen kan vägra en sådan efterrätt med jordgubbar (receptet och det foto vi bifogar). Glass är en favoritbehandling av barn och vuxna, så låt den vara naturlig och hälsosam.
Ingredienserna
• 0,6 kg jordgubbar;
• 150 gram socker;
• 25 gram stärkelse;
• 500 ml grädde.
beredning
1. Lägg de beredda bären i en skål, tillsätt hälften av sockret, slå med en mixer tills smoothie.
2. Sätt på elden, bland det återstående sockret med stärkelse, skicka till jordgubbarna. Häll omedelbart 100 ml grädde från receptet.
3. Koka upp den söta grädden tills den är tjock, sval.
4. Piska grädden och kombinera med jordgubbsmassan, rör om.
5. Kyl i frysen tills det är kallt.
6. Vi flyttar glass i specialformar, fryser.
7. Om det inte finns någon speciell glass, kan du använda improviserade medel, till exempel burkar yoghurt eller små engångskoppar.
Pastila - eftergästbar efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
Jordgubbspastilj är en delikatess som kan förberedas från sommar till vinter. Det förvaras perfekt på ett torrt, friskt och naturligt.
Ingredienserna
• 1 kg jordgubbar;
• 0,5 citron;
• 2 matskedar socker;
• några droppar olja.
beredning
1. Släpp bär i en kastrull, tillsätt socker och pressa citronsaft. Du kan sätta zest, aromen kommer att vara ojämförlig.
2. Sätt bären på ugnen och sväva under locket tills de är mjuka.
3. Puré med en mixer eller knåda bara bra.
4. Ta ett ark pergament, lägg på en bakplåt och fett med några droppar olja, bara lite.
5. Smuts jordgubbspuré. Lagertjocklek upp till fem millimeter.
6. Sätt i ugnen på en minimitemperatur, det är viktigt att den inte överstiger 100 grader.
7. Torka marshmallowen med dörren svagt tills den är klar.
8. Sedan vänder vi rävarna, tar bort pergamentet. Vrid delikatessrullen så kan du skära i små bitar.
Sambuc - luftig efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
Sambuca är en otroligt lätt, delikat och enkel efterrätt med jordgubbar, ett recept med ett foto som du hittar här. Delikatessen framställs på gelatin. Det är viktigt att använda kvalitetsägg, eftersom protein används rå.
Ingredienserna
• 0,22 kg jordgubbar;
• 50 gram socker;
• 2 proteiner;
• 10 gram gelatin;
• 4 matskedar vatten.
beredning
1. Kombinera omedelbart gelatin och vatten, rör om. Vätskan ska vara kall. Låt gelatinet svälla. Om produkten är omedelbar räcker det med tio minuter. Regelbundet gelatin tar en halvtimme att svälla helt.
2. Skölj bär, tillsätt socker och slå med en mixer.
3. Lägg en äggvita i en separat skål, slå till ett starkt skum. För att göra detta måste skålen vara ren och torr.
4. Värm upp gelatinet tills kornen löses upp, häll i jordgubbarna.
5. Rör om och injicera vispade proteiner, gör det försiktigt och kort för att inte fälla ut massan.
6. Vi lägger ut sambuk i vackra glas, skickar den för att frysa i kylen. Vi dekorerar med bär och serverar efter stelning, i genomsnitt tar det cirka två timmar.
Tiramisu - en fantastisk efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
En variant av jordgubbs tiramisu, fyllningen är beredd med krämig mascarponeost. Om det behövs kan du byta ut en annan liknande produkt.
Ingredienserna
• 10 Savoyards;
• 70 gram mascarpone;
• 10 jordgubbar plus för dekoration;
• 100 gram jordgubbssaft;
• 50 gram apelsinjuice;
• 90 gram socker;
• 2 ägg;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 matsked sprit;
• 1 matsked riven choklad.
beredning
1. Häll saften av apelsin och jordgubbar i en mixer, tillsätt jordgubbar, sprit och slå. Det blir en sås.
2. Blanda vita med socker med en mixer, häll hälften. Häll omedelbart en tesked citronsaft.
3. Vispa äggulorna med andra hälften av socker, införa mascarpone, inför sedan vispproteinerna, rör försiktigt.
4. Doppa kakorna i jordgubbssås, stå i flera sekunder, lägg dem på skålen växelvis i ett jämnt lager. Hälften måste gå.
5. Smörj en kräm med proteiner.
6. Nu igen kakorna blöt in i såsen, sedan grädden.
7. Strö över chokladchips, dekorera med färska bär, innan servering, blöta efterrätten i 4 timmar i kylen.
Kurd - en universell efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
Strawberry Kurd är en lätt att förbereda kräm som kan konsumeras på egen hand eller användas i andra desserter. Det serveras med pannkakor, pannkakor, muffins och används för att smörja kakor och bakverk.
Ingredienserna
• 0,7 kg jordgubbar;
• 100 ml citronsaft;
• 250 gram socker;
• 3 ägg.
beredning
1. Knåda jordgubbar, slip genom en sil för att bli av med frön.
2. Piska äggen, häll i jordgubbspuréen.
3. Tillsätt receptbelagd socker och häll i citronsaft. Vi satte på kaminen.
4. Koka på mycket låg värme och rör om med en visp utan att stoppa.
5. När massan kokar, avlägsnas omedelbart från värmen och svalna.
6. Tillsätt vispat smör om du vill, till grädden, grädden blir rikare.
Curd cake - en chic efterrätt med jordgubbar (recept med foto)
En variant av en chic jordgubbefterrätt, foto och recept. Du kan använda valfri keso till kakan, du behöver också en påse med färdig gelé, helst med en jordgubbesmak eller liknande.
Ingredienserna
• 0,4 kg av eventuella kakor.
• 20 gram gelatin;
• 1 påse gelé;
• 0,3 kg jordgubbar;
• 0,4 kg keso;
• 200 ml gräddfil;
• 0,5 kopp socker;
• 0,1 kg smör;
• vanilj.
beredning
1. Häll 100 ml vatten i gelatinet, låt det svälla för nu.
2. Vi krossar kakor i mjöl, kastar dem i en skål.
3. Smält smöret och skicka till levern, rör om och sprid i en avtagbar form. Justera kakan med handen. Vi lägger i kylen.
4. Pissa keso med gräddfil och socker, tillsätt vanilj om så önskas.
5. Värm gelatinet, häll i keso och rör om.
6. Vi tar ut kakan från kylskåpet, lägger ut ett lager keso, återigen härdat.
7. Späd gelé från receptpåsen.
8. Tvätta jordgubbar, torka och skär i skivor. Vi låg vackert på ostmassan.
9. Fyll på med kyld men inte härdad gelé.
10. Lägg kakan i kylen i fem timmar. Ta bort formen efter stelning.
Strawberry Desserts - Tips & Tricks
• Jordgubbar själva är välsmakande och aromatiska, men efterrätten blir ännu smakligare om du lägger till sprit, cognac, riven zest eller kanel till bären.
• Om frysta jordgubbar används till skålen, bör bären låta tina helt och töm all vätska. Produktvikten kommer att minska med en tredjedel.
• Jordgubbar är mjuka och saftiga, de förlorar snabbt sin presentation. Därför är dekorering av efterrätt bättre innan servering.
• För att göra desserten mer hälsosam kan du lägga till honung istället för socker. Sötma kan justeras efter smak. Det måste komma ihåg att när hon värms upp tappar honung några av sina fördelaktiga egenskaper, så det är inte värt att koka. Om du behöver laga en kalorifattig behandling, lägg sedan sockerersättningsmedel. De är kemiska och naturliga.
• Återstående tvättade bär? De är inte föremål för lagring och behöver snabb behandling. Om ingen måltid är planerad kan du bara strö över socker och kyla. Du kan slipa och skicka till frysen.
