Eftersom prefixet "hemma" betyder en enkel och välsmakande maträtt, så är "i en by" redan konsonant med enkla, högkvalitativa produkter och ett minimum av krångel med deras förberedelser.
Tja, om vi förbereder byrecept i ett modernt kök, varför inte dra nytta av teknikens underverk?
Landsformade potatisar i långsam spis - allmänna matlagningsprinciper
• Det finns många potatisrecept i landlig stil, och alla förenas av enkelhet, den mest prisvärda och minimala uppsättningen ingredienser och den färdiga maträttens rika doft.
• Multicookers multifunktionalitet tillåter, utan användning av extra redskap, "bypotatis" att steka i en liten mängd olja, fritera, baka eller lätt gryta.
• Det kan tillagas med kött, kyckling eller svamp. Dessa produkter stekas tills de är halvkokta eller gyllene i en skål med flera kokare, och först därefter tillsätts potatis till dem.
• Du kan ta valfri potatis antingen ung eller senare. Med unga knölar skalas inte skalet utan tvättas bara noggrant under en kran för att tvätta bort resterna av smuts. Stora och små knölar skärs i skivor eller kuber. Mycket liten lämna hela.
• En rik arom av en maträtt ges av kryddor, kryddor, vitlök och färska örter som läggs till den. Kryddor och kryddor tillsätts under tillagningen. Färska gröna, finhackade med en kniv, kross vitlök med en press och strö över dem en färdigrätt.
Krispig potatis i lantlig stil i en långsam spis
ingredienser:
• ett kilo nya potatis;
• en sked med mark oregano;
• färsk dill;
• salt, kryddor efter eget gottfinnande (oskarp och mild);
• Luta oraffinerad olja - 4 msk. l.
Tillagningsmetod:
1. Skölj långsamt potatisknölarna med kallt rinnande vatten och torka av dem. För att bättre tvätta smuts kan du använda en skumsvamp.
2. Skölj dill och lägg den för att torka på en ren handduk.
3. Rena potatiskilar, något tjockare än långfingret. Om det finns små knölar kan de stekas hela med skivor.
4. Häll alla torra kryddor och kryddor i en liten skål, blanda. Tillsätt en liten nypa fint salt, mager aromatisk olja och rör om igen.
5. Häll potatiskilarna med den beredda såsen och blanda noggrant. Skivor av potatis ska täckas med smörssås jämnt.
6. Skift därefter allt till en multikokare som är programmerad för Pilaf-läge och koka i cirka 35-45 minuter under locket.
7. Finhacka grenarna av färsk dill utan stjälkar med sax eller hugga med en kniv och strö grönsakerna på de rustika potatiserna på ett rustikt sätt.
Doftande potatis i lantlig stil i en långsam spis med pepparrot och vitlök
ingredienser:
• unga potatisar - ett pund;
• två stora vitlöksklyftor;
• två grenar av ung persilja och dill;
• 40 gr. orraffinerad vegetabilisk olja;
• en tesked pepparrot "bord".
Tillagningsmetod:
1. Dyp de nya potatisarna i två minuter i en skål med kallt vatten. Torka av varje potatis efter att ha sköljt väl och skär knölarna i längd i åtta skivor.
2. Skölj dill och persilja, ta bort tjocka stjälkar och skär gröna så fint som möjligt.
3. Blanda oljan med pepparrot i en liten skål. Tillsätt vitlök, hackad dill och persilja, pressad genom en press. Tillsätt lite salt och blanda väl.
4. Häll potatisen med blandningen och blanda så att den kryddade oljan omsluter var och en väl.
5. Överför potatisen till långsam spis och ställ in bakningsprogrammet i 35 minuter.
6. Tio minuter före beredskapen, vänd dig och få beredskapen.
7. Servera omedelbart efter tillagningen, bestränkt med mycket örter.
Landsformade potatisar i långsam spis med rökt bacon
ingredienser:
• medelstora unga potatisar - 500 gr .;
• 200 gr. lätt rökt bacon;
• tre vitlöksklyftor;
• 20 ml högkvalitativ olivolja.
Tillagningsmetod:
1. Skölj potatisen under rinnande vatten utan att skala. Lämna de små potatisarna hela och skär de stora och medelstora potatisarna i flera bitar.
2. Ta bort huden från fettet med en kniv och skär den i jämna, ungefär centimeter stora bitar.
3. Hacka vitlök med en kniv och överför till baconet. Salta lite och blanda. Du kan lägga till lite slipad peppar eller dina favoritkryddor.
4. Överför spisen blandad med vitlök i kokplattan. Tillsätt olivolja i den och lägg potatisskivorna ovanpå och slå på långsam spis i bakningsprogrammet vid 120 grader i 40 minuter.
Landsbygdsgryta potatisar i en långsam spis med kött
ingredienser:
• 600 gr. unga, torra potatis:
• 300 gr. massa av fläskhals;
• en matsked krämigt "traditionellt" smör;
• en sked osaltad, tjock tomat;
• medelstora morot - 1 st .;
• två stora lökar;
• 50 ml orraffinerad aromatisk olja;
• halva tsk mark rosmarin eller timjan.
Tillagningsmetod:
1. Ren potatis med skal som är skuren i skivor.
2. Skär de skalade lökarna i halva längden och hacka varje hälft med smala halvringar. Gnid morötter med det största rivjärnet.
3. Skär den tvättade, torkade massan i små remsor eller kuber.
4. Varm vegetabilisk olja väl på "Bakning" och dopp köttet, morötter och halva lökar i skålen. Rör om och stek tills skivor av grönsaker och fläsk är väl brunade på alla sidor.
5. Tillsätt potatis efter cirka en kvarts timme. Kombinera allt med mald peppar och lätt salt. Tillsätt tomat, smör.
6. Blanda innehållet i skålen väl, stäng locket ordentligt.
7. Ändra "Bakning" till programmet "Släckning", ställ in timern i 40 minuter.
Landsformade potatisar i en långsam spis med svamp och ost
ingredienser:
• åtta stora potatis;
• huvud av vit lök;
• en stor tomat;
• 70 gr. Kostroma ost;
• en matsked på 45% majonnäs;
• 200 gr. färska svampar;
• icke-aromatisk vegetabilisk olja - 60 ml.
Tillagningsmetod:
1. Skölj svamp, tomat och potatis väl under kallt vatten och lufttorka väl.
2. Skär svamparna i smala skivor, skär löken i längden i 4 delar och hacka var och en med tunna remsor tvärs över.
3. Skölj potatisen ordentligt med en svamp eller pensel. Vi kommer inte att skala skalet, så var särskilt uppmärksam på dess renlighet.
4. Tomaten på stjälkens sida gör grunt, kors till kors, snitt. Doppa tomaten i en och en halv minut i kokande vatten. Kyl sedan ned under en ström med kallt vatten och ta bort huden och finhacka köttet.
5. Varm solrosolja väl genom att vrida långsam spis till Express- eller bakningsläge.
6. Doppa löken i den och spasser i upp till 3 minuter. Tillsätt sedan svampen, blanda och fortsätt att steka tills all juice som släpps ut från svampen förångas.
7. Överför sedan potatisarna och tomatskivorna till svampen. Salt lite, tillsätt majonnäs och blanda.
8. Laga potatis hemma med svamp på "bakning" 40 minuter.
9. Strö skålen med ost, riven på ett medium rivjärn, 5-7 minuter före matlagningens slut.
Landsbygdspotatis i en långsam spis med kyckling
ingredienser:
• fem medelstora kycklinglår;
• en tesked torkad mark vitlök;
• en blandning av torkade gröna dill och persilja - 1 tsk;
• en tesked mark paprika;
• en blandning av malda, icke-varma paprika - 1/3 tsk;
• en nypa gurkmeja;
• 1 kilo potatis;
• en liten nypa Provence-örter.
Tillagningsmetod:
1. Blanda salt, alla kryddor, kryddor i en liten platta eller skål. Gurkmeja och provensalska örter behöver inte tillsättas ännu.
2. Sprid blandningen noggrant med tvättade, väl torkade kycklinglår.
3. Programmera "Frying" i en halvtimme och häll lite mager, icke-aromatisk olja i skålen.
4. Överför de stickade låren i oljan med huden ner och låt steka utan att stänga locken i 20 minuter, vänd och stek i ytterligare fem minuter.
5. Stäng därefter locket ordentligt och stek höfterna till programmets slut under lätt tryck. Omedelbart efter att ha stoppat, lufta luft genom ventilen, annars kommer kycklingen att släppa ut mycket juice, men det borde inte vara.
6. Skalade potatisar skurna i små kuber och blanda med gurkmeja och provensalska örter. Glöm inte att salta något.
7. Stekt kycklinglår från långsam spis till en djup tallrik, täck och linda med en handduk så att de inte har tid att svalna.
8. Ställ in stekläget igen på långsam spis, men under en kvarts timme. I den olja som finns kvar efter kycklingen, doppa potatisen och sauté, utan att stänga locket tills det är gyllentbrunt. Om det finns för mycket fett, dränera överskottet i förväg.
9. Överför de färdiga potatisarna till en serveringsfat och lägg de stekt kycklingbitarna ovanpå.
Landsformad potatis i långsam spis, friterad
ingredienser:
• medelstora potatisknölar - 15 stycken;
• en halv liter raffinerad solrosolja;
• vitlök;
• färska örter: dill, lök och persilja.
Tillagningsmetod:
1. Skala knölarna, klipp ut eventuella kvarvarande ögon. Skär knölarna i medelstora skivor och dopp dem i varmt vatten i 20 minuter. Ta bort potatisen med en slitssked, lägg dem på en linnehandduk och klappa torrt. Potatis kan frysas i en halvtimme, men inte nödvändigtvis.
2. Häll all oljan i kokplattan, slå på multikokan för uppvärmning och vänta tills den värms upp (inte mer än 15 minuter).
3. Sätt därefter långsam spis i halvtimmes "stekning" -läge och dopp försiktigt de beredda potatisarna i den heta oljan.
4. Lyft potatisskivorna nerifrån med en lång skedsked hela tiden medan du steker. Så det kommer att steka jämnt.
5. Lägg sedan de färdiga potatisarna i en stor skål, strö över krossad vitlök, salt och finhackade färska örter, krossade på pressen.
Landsformade potatisar i långsam spis - matlagningstips och tricks
• Använd en svamp eller en liten borste när du tvättar nya potatis. Smuts tvättas bättre och snabbare.
• Koka vätskan väl från svampen och köttet och torka potatisarna med en handduk. Annars blir det inte rödigt.
• För friterad matlagning, plocka upp knölar i ungefär samma storlek. Skivor av samma storlek kommer att steka jämnt och samtidigt nå beredskapen.
