Är Aspartamförgiftning Real?

Populär Bekymmer

Aspartam är en populär sockersubstitut som finns i diet sodavatten, snacks, yoghurt och andra livsmedel. Sedan dess godkännande av Food and Drug Administration (FDA) har sötningsmedlet plågats med kontrovers från vissa delar av folkkultur och vetenskapliga samfund. Vissa är oroliga för att aspartamförgiftning kan leda till hälsoproblem som multipel skleros (MS) och lupus.

Är det verkligen möjligt att ett artificiellt sötningsmedel godkänt av FDA kan vara så farligt?

Vad är aspartam?

Aspartam är en konstgjord substans. Det är en kombination av två ingredienser:

1. Asparaginsyra. Detta är en nonessential aminosyra som finns naturligt i människokroppen och i sockerröret. (Aminosyror är byggstenar av protein i kroppen.) Kroppen använder asparaginsyra för att skapa hormoner och för att stödja normal funktion av nervsystemet. Andra källor inkluderar bönor, nötter, frön, nötkött, ägg och lax.

2. Fenylalanin. Detta är en essentiell aminosyra som finns naturligt i bröstmjölken hos däggdjur, men det produceras inte naturligt i kroppen. Människor måste få det från mat. Kroppen använder den för att göra proteiner, hjärnkemikalier och hormoner. Källor inkluderar magert kött, mejeriprodukter, nötter och frön.

När dessa två ingredienser kombineras skapar de en produkt som är cirka 200 gånger så söt som vanligt socker. Det betyder att tillverkare kan använda mycket lite för att göra en produkt smak söt. Resultatet är en mat som smakar bra men levererar mycket få kalorier.

Vad är kraven?

Ett antal webbplatser hävdar att aspartam (även säljs som Equal and NutraSweet) orsakar många hälsoproblem, bland annat:

• FRÖKEN
• lupus
• kramper
• fibromyalgi
• depression
• minnesförlust
• synproblem
• förvirring

FDA godkände aspartam som näringsrikt sötningsmedel 1981 och för användning i kolsyrade drycker 1983. Vid den tidpunkten invände vissa forskare mot godkännandet. De var oroade över ett djurstudie som visade att aminosyrorna kan orsaka mental retardation, hjärnskador och potentiella hjärntumörer.

En säkerhetsstyrelse bestämde att människor sannolikt aldrig skulle konsumera den extremt höga mängd aspartam som hade kopplats till potentiella hälsoproblem. De tillade att djurstudien var bristfällig, och att sötningsmedlet var säkert.

FDA: s webbplats säger att över 100 studier stöder säkerheten vid aspartam. American Cancer Society tillägger att FDA har satt ett "acceptabelt dagligt intag (ADI)" för ingrediensen. Detta är ungefär 100 gånger mindre än det minsta antalet som visat sig orsaka hälsoproblem i djurstudier.

Vad är de potentiella farorna?

Vad har vi hittat sedan 1980-talet? För bästa information vänder vi oss till vetenskapliga studier. Här är några av vad vi hittills har upptäckt:

Fenylketonuri (PKU)

Människor med detta sällsynta genetiska tillstånd kan inte metabolisera fenylalanin, en av ingredienserna i aspartam. Av den anledningen borde de undvika sötningsmedel. Om de intar det, bygger det upp i kroppen. Utan behandling kan det orsaka hjärnskador.

cancer

Vissa djurstudier hittade en länk mellan aspartam och leukemi och andra blodcancer. En studie från 2007 visade till exempel att råttor som fick låga doser aspartam varje dag i deras liv, inklusive fosterexponering, var mer benägna att utveckla cancer.

En studie från 2012 fann att mer än en daglig servering av diet soda ökade risken för icke-Hodgkins lymfom hos män. Men studien fann också en ökad risk för icke-Hodgkins lymfom hos män som konsumerade stora mängder vanlig soda. Forskare kunde inte säga säkert om det var aspartam eller något som orsakade risken. Det är absolut nödvändigt att notera att samma forskare senare gav en ursäkt för studien. De uppgav att data från studien var svaga.

Enligt det amerikanska cancerförbundet fann en stor studie av över 500 000 vuxna ingen samband mellan aspartam och ökad risk för lymfom, leukemi eller hjärntumörer.

Multipel skleros

Enligt det nationella MS-samhället stöder inga studier en koppling mellan aspartam och MS.

Lupus

Lupus Foundation of America konstaterar att det hittills finns begränsad vetenskaplig forskning kring aspartam och lupus. Tidigare studier har visat motstridiga resultat. Hittills finns det inga tillförlitliga vetenskapliga bevis för att aspartam ökar risken för Lupus.

huvudvärk

Ökar aspartam risken för huvudvärk? En studie från 1987 rapporterade om frågan. Forskare fann att personer som tog aspartam inte rapporterade mer huvudvärk än de som tog placebo.

En liten 1994 studie hittade emellertid olika resultat. Forskare föreslog att vissa människor kan vara mottagliga för huvudvärk från aspartam. Denna studie kritiserades senare på grund av dess design.

kramper

I en studie i 1995 testade forskare 18 personer som sa att de hade kramper efter att ha konsumerat aspartam. De fann att även med en hög dos på cirka 50 mg var aspartam inte mer sannolikt att orsaka anfall än en placebo.

En tidigare 1992 studie om epileptiska och nonepileptiska djur hittade liknande resultat. En rapport från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet uppgav att de allra flesta studier som undersöker problemet inte har hittat någon koppling mellan aspartam och anfall.

fibromyalgi

Under 2010 publicerade forskare en liten casestudierapport om två patienter och aspartamets skadliga effekt. Båda patienterna upplevde lättnad från fibromyalgi smärta genom att ta bort aspartam från deras dieter.

En senare studie av 72 kvinnliga patienter fann inga bevis för att stödja en anslutning. Att ta bort aspartam från deltagarnas dieter hade ingen effekt på deras fibromyalgi smärta.

Humörförändringar

Kan aspartam öka risken för humörsjukdomar som depression? I en studie jämförde forskare dem med och utan en historia av humörsjukdomar. De fann att aspartam tycks öka symtomen hos patienter med depression. Det hade ingen inverkan hos patienter utan en sådan historia.

En 2014-studie av friska vuxna hittade liknande resultat. När deltagarna konsumerade en hög-aspartamdiet, led de av mer irritabilitet och depression.

Ska du undvika aspartam?

Listan ovan citerar endast några av de studier som publicerats på aspartam och hälsoförhållanden. I de flesta fall, förutom potentiellt kopplade till humörsjukdomar, hade aspartam ingen koppling till anfall, MS, lupus eller andra sjukdomar.

Följande organisationer är alla överens om att aspartam är ett säkert sockersubstitut:

• FDA
• Gemensamma expertkommittén för livsmedelstillsatser
• FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation
• Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet
• Världshälsoorganisationen

Ingen av dessa organisationer lägger någon tro på idén om "aspartamförgiftning".

På grund av ökad allmänhetskänsla har fler livsmedels- och dryckstillverkare valt att undvika aspartam. Om du tror att du kan vara känslig för det, kan du enkelt undvika det genom att läsa etiketter och välja aspartamfria produkter.