En oväntat glömd kokhit är kokt kål med potatis och köttfärs.
Varje hemmafru vill diversifiera familjens meny med något nytt för att glädja sina nära och kära. Vad görs inte för detta - alla kulinariska poster avbryts, surfing på Internet börjar. Och vägen ut är mycket enkel, bara av någon anledning glömmer de alltid det. Det är värt att laga kokt kål med potatis och köttfärs och alla kommer att vara fulla och nöjda. En maträtt till priset är billig, "prisvärd" för alla familjer. Det är inte svårt att förbereda. Men slutresultatet är över alla förväntningar. Förutom alla fördelar finns det en till. Skålen är variabel - förstör inte den med några kryddor, om du naturligtvis inte häller ett kilogram i pannan. Eventuellt kan du lägga till nästan allt, det viktigaste är att känna till åtgärden och inte bli förtär med många tillsatser - matens verkliga smak kan helt enkelt gå förlorad. Och kokt kål med potatis och köttfärs, korrekt dekorerad, kan serveras utan tvekan på festbordet. Gästerna måste också bli förvånade.
Bräserad kål med potatis och köttfärs (klassiskt)
Vad kommer att behövas:
• färsk kål - 1,5 kg;
• allt köttfärs (blandat "låter" mer intressant) - 800 g;
• potatis - 700 g;
• morot - 100 g;
• rovlök - 120 g;
• vegetabilisk olja;
• nymalet svartpeppar;
• kryddor (om du vill - provkalks örter rekommenderas);
• salt.
Hur man lagar mat:
1. Bearbeta kål, ta bort de övre bladen. Skär kålhuvudet i 4-8 delar. Tunt hacka med en halvpinne.
2. Tvätta potatisen, skala dem, tvätta dem igen. Skär med en medellång tärning.
3. Skölj morötter, skala, slipa med ett grovt rasp.
4. Frigör löken från skalet, skär i tunna remsor.
5. Placera den förberedda kitteln på kaminen. Om det inte finns någon kittel gör en kastrull med tjocka väggar och en botten. Häll i olja. Låt den värmas upp. Sätt köttfärs och koka i femton minuter under omrörning.
6. Efter den angivna tiden, tillsätt lök och morötter till köttfärs. Laga alla tillsammans i en kvarts timme.
7. Därefter ska kål läggas i kitteln. Täck med ett lock och koka tills juicen som ger kålen visas. Lägg potatis i en kittel och gryta tills den är kokt. En kvarts timme innan tillagningen ska skålen saltas, smaksättas, tillsätt kryddor.
8. Rör om och bringa den kokta kålen med potatis och köttfärs till beredskap. Det rekommenderas att dekorera skålen med kvistar med grönska.
Stuvad kål med potatisar och köttfärs med tomatsaft
Vad kommer att behövas:
• kål - 700 g;
• morot - 100 g;
• potatis - 500 g;
• köttfärs - 600 g;
• tomatsaft - 150 ml;
• vatten - 100 ml;
• salt;
• svart slipad peppar;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat:
1. Det första steget är att bearbeta grönsakerna. Skär sedan löken i en liten kub. Värm upp oljan i en stekpanna, spasser löken i den i 3 minuter.
2. Riv morötter med ett grovt rivjärn och tillsätt till löken. Låt koka i 5 minuter.
3. Tillsätt sedan köttfärs i pannan. Stek i 5 minuter under omrörning regelbundet.
4. Hacka kålen i tunna remsor. Lägg i pannan. Rör om, kok i 5 minuter. Tillsätt sedan potatisarna, skivade i en tunn skiva.
5. Tillsätt vatten, tomatsaft, salt och peppar. Täck, låt sjuda i en kvarts timme över måttlig värme. Rör sedan efter och låt sjuda i en kvarts timme.
6. Ta bort pannan från värmen, lägg den kokta kålen med potatis och köttfärs på tallrikar och servera.
Stuvad kål med potatis och köttfärs i en långsam spis
Vad kommer att behövas:
• färsk kål - 800 g;
• malet fläsk - 600 g;
• potatis - 700 g;
• morot - 100 g;
• rovlök - 120 g;
• vatten - 400 ml;
• havssalt;
• persilja (gröna) - 50 g;
• peppar;
• kryddor.
Hur man lagar mat:
1. Skölj och skala potatisen. Skölj igen. Skär i en medellång tärning eller skiva.
2. Skala löken, skär den med en medellång tärning.
3. Skölj morötter, skala, slipa med ett grovt rasp.
4. Ta bort de övre bladen från kålen, hacka med en mixer. Om det inte finns där, hacka helt enkelt med ett tunt halm.
5. Häll i morötter, lök i skålen med multikokaren. Ställ långsam spis i läget "Släckning". Tiden är 60 minuter. Om så önskas är det tillåtet att tillsätta lite vegetabilisk olja.
6. Häll den beredda kålen efter en kvarts timme i skålen. Häll i ytterligare 200 ml vatten.
7. När grönsakerna är mjuka, lägg till köttfärs i multicooker-skålen. Låt koka ytterligare en kvart.
8. När timern är kvar i 20 minuter, häll potatis i skålen, salt, peppar, häll ytterligare 200 ml vatten, häll finhackade greener.
9. Ställ in timern igen i samma läge i 60 minuter. Om skålen kokas i en fläkt, tryckkokare, måste du halvera tiden och koka med ventilen stängd.
10. Det rekommenderas att garnera kokt kål med potatis och köttfärs med paprika och färska gurkor.
Kokt surkål med potatisar och köttfärs
Vad kommer att behövas:
• surkål - 500 g;
• malet fläsk - 500 g;
• rovlök - 200 g;
• kycklingbuljong - 250 ml;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• salt;
• kryddor.
Hur man lagar mat:
1. Skölj kål, pressa.
2. Lök för att bearbeta och skär i en liten kub.
3. Häll olja i en kastrull, värm. Tillsätt malet fläsk, stek.
4. Tillsätt kål, lök och kryddor, hackade i små bitar. Häll i kyckling. Om detta inte är fallet är det tillåtet att ersätta det med vegetabilisk buljong.
5. Täck kastrullen med folie, böj kanterna så att ångan inte kommer ut. Flytta behållaren till ugnen. Att svaga där en timme.
6. Ta bort kastrullen efter en timme, ta försiktigt folien så att du inte bränner dig själv. Ordna den kokta kålen med potatis och köttfärs på tallrikar och servera.
Kokt surkål med potatis och köttfärs för barn
Vad kommer att behövas:
• finhackad kyckling eller kanin - 400 g;
• färsk kål - 600 g;
• rovlök - 150 g;
• färska tomater - 150 g;
• olivolja.
Hur man lagar mat:
1. Bearbeta kål. Skär så litet och tunnare som möjligt.
2. Skölj morötter, skala, slipa med ett fint rasp.
3. Skala löken och stans i gröt i en mixer.
4. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull och häll i vatten. Det ska vara i nivå med produkterna.
5. Grytan bör flyttas till spisen. Elden måste vara stark. Vid kokning, eld till måttligt. Stew tills halvkokt kål.
6. Fyllning, som töts i förväg, tillsätt små bitar i grönsakerna - kläm bara ihop lite, men kast inte allt fyllning på en gång.
7. Koka innehållet i grytan till en koka igen. Kasta elden till ett minimum och koka på.
8. Salta, tillsätt hackade tomater, blanda. Efter en kvarts timma tar du bort stekpannan från kaminen. Bräserad kål med potatis och köttfärs är klar, du kan lägga den i tallrikar och glädja barn.
Stuvad kål med potatis och finhackad kyckling
Vad kommer att behövas:
• potatis - 400 g;
• färsk kål - 400 g;
• finhackad kyckling - 300 g;
• rovlök - 150 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt;
• slipad svartpeppar;
• koriander (efter smak);
• persilja (gröna) - 20 g;
• dill (gröna) - 20 g.
Hur man lagar mat:
1. Tvätta potatisen, skala, skära i tärningar.
2. Ta bort de övre bladen från kålen. Skär ut huvudet. Hacka tunna sugrör.
3. Stek malet kyckling med varm mager olja i en stekpanna eller kastrull, tillsätt hackad lök.
4. När köttköttet ändrar färg till vitt, lägg potatis, kål i en skål, häll vatten så att det når hälften av produkterna. Koka över måttlig värme. Koka i en halvtimme. Efter en halvtimme är den kokta kålen med potatis och köttfärs redo.
5. Strö över skålen med en blandning av hackad dill och persilja när du serverar.
Stuvad kål med potatis, köttfärs och tomatpuré
Vad kommer att behövas:
• fläsk är inte särskilt fet - 600 g;
• rovlök - 150 g;
• morot - 100 g;
• färsk kål - 600 g;
• potatis - 600 g;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• tomatpasta - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• salt;
• slipad svartpeppar.
Hur man lagar mat:
1. Förbehandla köttet: skölj, torka med en kökshandduk. Skär sedan den mittersta whetstone.
2. Värm oljan i en kastrull. Stek fläsket över hög värme utan lock. Det tar 4 minuter.
3. När fläsket får en gyllene färg, tillsätt kummin, lavrushka och salt. Rör om. Koka i 6 minuter. Flytta sedan fläsket till en kittel eller en kastrull med en tjock botten.
4. Det fett som återstår från stekt kött bör användas för att smaka lök och morötter. Lök måste skäras i en tunn skiva, morötter - riv med ett grovt rasp. Under 6 minuter under omrörning regelbundet.
5. Tillsätt kött i sautéen. Tillsätt 250 ml vatten. Placera på låg värme och koka i 25 minuter under locket.
6. Under denna tid bör du bearbeta kålen. Skär i en stor bit, salt och slip för hand så att det ger juice.
7. Värm oljan i en gryta, lägg kålen. Stek en kvarts timme på maximal värme under locket under omrörning.
8. När kålen är halvklar, lägg till tomatpuré i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt kål i köttet. Prata tillsammans.
9. Tillsätt sedan potatis, tärnad eller hackad. Koka i en halvtimme. Potatis får stekas tills de är halvkokta - smaken blir mer intressant, men skålen - kalorier.
10. Koka innehållet i en kvarts timme. Om potatisen stekt tidigare bör tiden reduceras till 7 minuter.
11. Ta bort kastrullen från värmen. Låt den brygga i en kvarts timme. Servera strö med hackade örter.
Tips
1. Använd inte ung kål - det kommer att bli gröt.
2. Fyllning är bättre att använda blandat. Turkiet köttstopp låter bra.
3. Det är valfritt tillåtet att tillsätta paprika, lite zucchini. Stekt äggplantor ser bra ut i skålen.
Experimentera, och allt kommer att vara bra - och familjen är lycklig och du får moraliskt nöje.
