Chum lax är en ädel fisk med utmärkt smak.
Dessutom är det också en mycket användbar produkt.
Detta är en ganska låg fetthaltig fisk, rik på vitaminer och protein.
Det är mycket lämpligt för barn och äldre, för de som av någon anledning är på diet.
Samtidigt är det viktigt att koka kummelax och smakfullt och korrekt. För detta är en multikokare perfekt, vilket gör det möjligt att baka, laga, gryta, steka, ångade produkter.
Grundläggande principer för att laga mat chum i en långsam spis
Ketu i en långsam kokare bakas antingen, efter att ha gett den någon form av skal - mjöl, kex. Eller gryta med olika såser - i gräddfil, tomat, mjölk. Ångad chum är också bra, liksom kokt.
Lägen för att laga mat i en långsam spis - Släckning, bakning, stekningsläget kan tidigare användas.
Att förbereda kummelax är inte svårt. Vanligtvis räcker det att tvätta fisken om det är en hel slaktkropp. Det finns inga vågar på det, så du behöver inte skrapa fisken.
Sedan måste du dela slaktkroppen i lämpliga bitar. Om filé krävs, separera köttet försiktigt från benen genom att försiktigt ta bort huden. Detta görs bäst när fisken är fryst.
Om fileten inte behöver separeras, skär bara fisken i bitar på 1-3 cm, beroende på vad du behöver.
Du kan använda färdiga kummelaxfiléer.
Ofta, innan huvudstadiet av tillagningen, betas fisken i en viss sås.
Tillagningstiden för chum i en långsam spis är från en halvtimme till en timme.
Du kan baka, ånga eller gryta fisk och en sidamat i form av grönsaker på samma gång.
Ångad chumlaxbiff i en långsam spis
Ångad fisk är den mest hälsosamma. För vissa kan en sådan skål verka smaklös, men i själva verket är det en fråga om vana. Vid ångan avslöjas produktens verkliga smak. En lämplig smaksättning berikar den bara. Du kan laga fisk med grönsaker som en sidodisk.
Ingredienserna
• Ett halvt kilo chum
• En nypa salt
• Nymalet svartpeppar
• Citron
• Ett par små morötter
• En handfull broccoli
• Valfritt - alla andra grönsaker
• Vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Förbered fisken - tvätta, dela upp i biffar
Salt dem på båda sidor, strö över peppar, låt min ligga 15.
Sätt på trådhylla för ångning.
Strö över citronsaft ovanpå eller lägg skivad citron.
Placera grönsaker i närheten, strö allt på olja.
Slå på ångläget i 30 minuter.
Du kan servera fisk med grönsaker eller toppning med din favoritsås.
Bakad i folie chumlax i en långsam spis
Chum lax är en väldigt rik fisk. För att inte förlora sin saftighet och ömhet är det bäst att baka en fisk. I en långsam spis kan du baka i folie - som i ugnen.
Ingredienserna
• Ett halvt kilo chumlax - färdigt slaktkropp eller biffar
• Tomat
• Lök
• Citron
• Salt efter smak
• Smaksättning för fisk (om det är med citronsyra krävs inte citron)
• Cirka 100 gram smör
• En kvist dill eller en nypa torkad.
Tillagningsmetod
Förbered fisken, tina, tvätta, dela upp i biffar.
Skär skalade lökar i ringar.
Tvätta tomaterna, skär i cirklar också
Citron är också finhackad, tidigare tvättad, ta bort frön.
Med antalet fiskbitar förbereder vi folien. Storlek - så att du fritt kan linda in fisk.
För varje bit folie lägger vi en biff, salt, strö över smaksättning.
Vi lägger ovanpå en citron, lök, en cirkel med tomater, plastsmör. Lås in.
När alla bitar är lagda, lägg folien i långsam spis.
Vi ställer in bakningsläget och lämnar det i 40 minuter.
Servera portionsvis.
Bakad med chumlax i en långsam spis
Fiskfilé under en ostrock är älskad av många. Såsen gjord av ost och grädde kommer att göra fisken ännu saftigare, skålen visar sig vara måttligt tillfredsställande och samtidigt lätt.
Ingredienserna
• Chum som väger ett kilogram
• 150 gram hårdost
• Ett glas grädde
• Ett ägg
• En stor tomat
• En tesked sesamfrön
• En nypa muskotnöt
• Salt, svartpeppar.
Tillagningsmetod
Tvätta fisken och förbered fileten från den.
Varför skärs du noggrant från ryggraden, åtskild från benen.
Ta bort huden från halvorna, även om du kan lämna den med huden. Fisken blir lite tuffare, men bättre att hålla formen.
Skär i bitar.
Riv ost, häll grädde, ägg, salt, tillsätt peppar och muskot.
Pisk massan lätt så att ägget fördelas jämnt.
Sedan måste fisken läggas i en skål med flera kokare, om det finns mycket, sedan först ett lager.
Häll blandningen ovanpå det andra lagret.
Strö över sesamfrön.
Slå på multikokaren i 40 minuter i bakningsläget.
Chumlax i en långsam spis med svampsås
I själva verket görs svampsås inte separat här utan erhålls i kokningsprocessen. Förresten, om du skär mindre fiskar och tar lite mer vatten, kan den här skålen användas som en överdådig fiskesoppa. Och så det här är en utmärkt varm maträtt, som är lämplig för potatis eller ris för en sida skålen.
Ingredienserna
• Chumfilé som väger ett halvt kilo
• Stort lökhuvud
• 3 stora champignon
• Genomsnittlig morot
• 100 gram gräddfil
• Ett halvt glas vatten
• Salt, kryddor efter smak
• Lågblad
• En tesked vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Dela upp fisken i lämpliga bitar efter tvättning och tining.
Strö varje skiva med salt, smaksätt på båda sidor.
Lägg fisken i en kopp med flera kokare, lägg till laurblad.
Tärka löken.
Hacka moroten i remsor.
Tunnskurna svampar.
Lägg ut grönsaker och svamp med en sked olja i en stekpanna tills den är ljusbrun - du kan klara det utan bara lägga allt ovanpå fisken rå, häll oljan. Med stewing blir den mer aromatisk och rik, utan - mer kost.
Sätt gräddfil, tillsätt vatten.
I sömnadsläge räcker det med 50 minuter för att få en överraskande aromatisk god maträtt.
Bakad kummelax med potatis i en långsam spis
Denna maträtt är ganska stor - den kan tjäna som en fullständig måltid tack vare potatis. Men gräddfil, grädde, en stor mängd fett används inte här, så kummelax med potatis är ganska lätt.
Ingredienserna
• Ett halvt kilo chumlax - filé eller slaktkropp
• 4 stora potatis
• Stor lök
• En matsked smör
• Salt, svartpeppar efter smak
• Ett halvt glas vatten
• En sked mjöl.
Tillagningsmetod
Tvätta ketu, om så önskas, gör fileten ur slaktkroppen, men du kan också laga mat med stenar.
Dela upp i små bitar, rulla i mjöl, lägg i en skål med flera kokare.
Skala potatisarna och skär i skivor eller remsor.
Hacka löken i halva ringar.
Lägg lök på fisken ovanpå ett lager potatis.
Krydda med salt och smaksätt.
Häll buljongen och sprid oljechipen ovanifrån.
Ställ in bakningsläget och håll i 50 minuter.
Du kan använda Stew-läget - då bakar inte skålen, men det visar sig grytat.
Chumlax i en långsam spis i tomatsås
Fisk i tomat är en trevlig kombination, för många är det ännu mer att smaka än en fisk under en gräddfil eller grädde. Lök och morötter kompletterar maträtten, medan ovanliga kryddor ger pikans.
Ingredienserna
• Chum-slaktkroppar cirka en kilogram vikt
• Två stora lökar
• Två morötter
• Två matskedar tomatpuré eller 3-ketchup, tomatsås
• Matolja - två matskedar
• Salt efter smak
• Svartmald peppar
• Röd varm peppar
• En nypa socker
• En skiva av ingefära roten - efter behov för en speciell piquancy.
Tillagningsmetod
Skölj fisken, skär i små bitar, tillsätt salt, strö över två sorters peppar, blanda och låt marinera.
Hacka löken fint, riv morötter.
Häll olja i multikokeskålen, lägg löken med morötter och slå på stekläget.
Grönsaker bör vara podgold.
När detta händer, tillsätt socker och lägg tomaten. Låt värma upp ytterligare fem minuter.
Riv samtidigt ingefära och lägg i såsen.
Sänk fisken i tomat-grönsaksblandning, om den är för tjock - tillsätt några matskedar vatten.
Koka i 30 minuter i släckningsläge.
Finsk chum soppa i en långsam spis
Finsk soppa, eller finsk fiskesoppa, är en maträtt som blir allt populärare. Detta är en stor varm hjärtlig chowder för den svala säsongen. Ett sådant öra är också välsmakande i kall form, och det är inte svårt att förbereda. En långsam spis gör det lättare att laga mat.
Ingredienserna
• Chum-slaktkropp - du kan ta fisk med ett huvud eller dessutom köpa en soppuppsättning av fiskhuvud, ben, hud
• 2 stora potatisar
• Morot
• Lök
• Ett glas grädde
• Muskotnöt, svartpeppar - en nypa
• Salt efter smak
• Lågblad
• Allspice Peas
• Vatten
• Matolja.
Tillagningsmetod
Tvätta ketu, separera köttet från benen, ta bort huden.
Skär fileten i bitar och lägg åt sidan.
Häll ben, hud, huvud med två glas vatten och koka i en halvtimme.
Tappa buljongen.
Skala och skär potatisarna i tärningar.
Hacka moroten i remsor eller tärningar.
Hacka löken fint.
Häll lite olja i multikokeskålen och tillsätt lök och morötter och sätt på stekläget i 10 minuter - så att grönsakerna är podzolot.
Sätt åt dem bitar av fisk, potatis, lagerblad, tillsätt kryddor, salt.
Häll i grädden, fiskbeståndet.
Soppan ska vara ganska tjock, men inte som gryta.
Späd vid behov ut med vatten.
Växla till soppa eller grytläge i en halvtimme.
Hemligheter och tricks med att laga matkummelax i en långsam spis
Chum lax innehåller lite fett och mycket vatten. Därför är det viktigaste när man tillagar denna typ av fisk att inte torka den.
Chum lax är ganska öm och saftig, det är önskvärt att hålla alla dessa egenskaper i den. Stek det därför inte precis som i olja. Bättre gryta eller baka.
Om du vill ha stekt fisk är det bättre att doppa den i smeten. Eller gör en päls från mjöl, kex, ett rått ägg.
När du serverar grönsaker är grönsaker bra - färsk gurka, tomat, peppar. Av de mer tillfredsställande sidorätter är ris perfekt.
Många är rädda för att laga fisk i en långsam spis eftersom det kommer att finnas en lukt. För att göra detta, lägg bara den tvättade multikokaren i 10 minuter i Multipar-läget, ångrengöring, häll ett glas vatten med en skiva citron eller citronsaft i skålen.
