Ibland vill du göra välsmakande och doftande bakverk med bär för te.
På sommaren kan det vara färska bär, och på vintern - frusna.
I en långsam spis är pajer särskilt framgångsrika på grund av enhetlig uppvärmning.
Paj med bär i en långsam spis - de grundläggande principerna för beredning
Pajer i en multivark framställs absolut från alla bär. Hallon, björnbär, jordgubbar, vinbär, körsbär etc. är lämpliga för detta. Nyplockade bär tvättas och torkas, läggs ut på en engångshandduk. Om det finns frön i dem tar vi ut dem och lägger själva bären i en sikt för att stapla överskottsjuice.
Degen till pajen är tillagad kex, eller knåda den på kefir. En öppen paj bakas från korta eller smördeg.
Bär läggs båda direkt till degen och läggs ut som en fyllning ovanpå.
Förbered en kaka i läget "bakning".
Om du gör en paj med keso får du en mild dessert med en krämig smak.
Recept 1. Det klassiska receptet för en paj med bär i en långsam spis
Ingredienserna
tre ägg;
en skiva smör;
250 g färska eller frysta bär;
3 ml citronsaft;
250 g socker;
2 g bakpulver.
Tillagningsmetod
1. Pisk i en separat skål ägg med socker.
2. Sikt mjölet. Släck soda med citronsaft. Blanda mjölet med läsk och knåda gradvis den resulterande blandningen och degen.
3. Sortera färska bär, ta bort bortskämda och krossade. Skölj dem väl under kranen och torka dem på en engångshandduk. Frysta bär behöver inte tvättas.
4. Smörj formen på apparaten med en bit olja, häll degen i den och strö ovanpå bären. Låt stå i fem minuter, så att bären "drunker" något i degen.
5. Starta "bakning" -funktionen i en timme, stäng locket ordentligt och tryck på "start" -knappen. Ta ut den färdiga kakan med en dubbelpanna och strö över pulveriserat socker.
Recept 2. Paj med bär i en långsam spis med gräddfil
Ingredienserna
margarin - 100 g;
200 g gräddfil;
granulerat socker - 300 g;
salt;
mjöl - ett och ett halvt glas;
två ägg;
bakpulver - 5 g.
Tillagningsmetod
1. Ta margarinen ur kylen och låt den vara varm. Tillsätt hälften av sockret och gnugga det noggrant.
2. Bryt äggen, tillsätt bakpulver i dem och slå. Tillsätt margarin med socker till de slagna äggen och blanda. Häll mjöl i små portioner och knåda en ganska elastisk deg.
3. Vi smörjer formen på enheten med olja och överför degen till den. Fördela den jämnt längs botten och gör höga sidor.
4. Sprid hallon ovanpå, stäng locket och aktivera funktionen ”bakning” i en timme.
5. Sprid gräddfil i ostduken, vikta i flera lager, linda in den med en påse och häng den över en skål för att bli av med överskottsvätska.
6. Ta ut den något kylda pajen från långsam spis. Pisk gräddfil med återstående socker och smörj kakan med den erhållna grädden. Låt stå i en timme för att blötlägga kakan.
Recept 3. Paj med bär i en långsam spis med keso
Ingredienserna
Degen
bakpulver - 5 g;
ett halvt paket smör;
250 g socker;
mjöl - 100 g.
fyllning
250 g vinbär;
250 g keso;
två ägg;
socker - 75 g.
Tillagningsmetod
1. För kakan tar vi mjuk keso. Söta bakverk älskare kan öka sitt sockerintag.
2. Ta bort smöret från kylen så att det blir mjukt.
3. Blanda det siktade mjölet med socker och bakpulver i en bred skål. Lägg det skivade smöret och slip degen i små smulor med händerna.
4. Piska äggen något, tillsätt ägg och mjuk keso. Fortsätt att slå tills den är jämn med en mixer.
5. Vi smörjer in enhetens kapacitet med olja och sätter en remsa bakpapper. Vi sprider ungefär två tredjedelar av degen och fördelar den jämnt längs botten och pressar den mot väggarna.
6. Häll ostmassan på degen och jämna den. Sätt åt två matskedar smulor från den återstående degen. Distribuera resten jämnt över fyllningen. Lägg bären ovanpå och strö över smulor.
7. Stäng av enheten i "bakning" -läge i en timme. Den färdiga kakan kyls något i formen och avlägsnas sedan genom att dra i bakpappersändarna.
Recept 4. Shortcake med bär i en långsam spis
Ingredienserna
en påse med vanillin;
färska eller frysta bär - ett halvt kilo;
mjöl - ett halvt kilo;
florsocker - 250 g;
ett ägg;
ett paket margarin;
äggula.
Tillagningsmetod
1. Du kan baka en paj med alla bär. Mängden socker beror på den valda sorten bär. Om du lagar mat från frysta bär, måste de tinas och lämnas i en sikt för att bli av med överskott av vatten. Blanda sedan bären med socker.
2. Kör ägget i en skål, tillsätt vanillin och häll ett glas socker. Peka allt tills det är jämnt. Presentera mjuk margarin.
3. Sikt det siktade mjölet i äggoljeblandningen. Knåda en tillräckligt tjock deg. Packa in den i film och lägg den i kylen i en halvtimme.
4. Cirka 1/4 av delen kvar för dekoration. Rulla ut resten av degen i ett tunt lager. Lägg den i en smord multikokeskål och bilda sidorna. Sprid bärfyllningen ovanpå.
5. Dela resten av degen i små bitar, rulla dem med tunna flageller och lägg dem ovanpå i form av ett mönster. Slå på bakningsprogrammet. Laga kakan i fyrtio minuter. Kyl sedan det lätt och ta bort det från behållaren. Servera med alla drycker.
Recept 5. Svampkaka med bär i en långsam spis
Ingredienserna
3 ägg
4 g bakningskaka;
250 g socker;
40 g semulina;
ett glas mjöl;
en fjärdedel med smör;
200 g bär.
Tillagningsmetod
1. Ta en tillräckligt djup maträtt och slå äggen i den i frodig skum. Tillsätt gradvis socker och vanillin medan du fortsätter att slå med en mixer tills sockret är helt upplöst.
2. Tillsätt lite mjöl med bakpulver i de slagna äggen och knåda degen tills det visar sig en jämn, enhetlig konsistens utan klumpar.
3. Smörj skålen med olja och slip med gryn. Täck det nu med bakpapper så att det senare blir lättare att få kakan.
4. Häll degen i en skål, lägg bären ovanpå och pressa dem lätt med en spatel.
5. Slå på apparaten i läget ”bakning” i 45 minuter. Kyl kakan lätt och ta bort skålarna genom att dra i pappersändarna. Överför pajen till en skål och skär i skivor. Servera med alla drycker.
Recept 6. Lagerkaka med bär i en långsam spis
Ingredienserna
socker - 60 g;
smördeg - ett halvt kilo;
grädde - 100 ml;
alla grova bär - ett glas;
keso - 200 g.
Tillagningsmetod
1. Tina degen i förväg och lägg den, utan rullning, i multikokarens kapacitet. Vi distribuerar, pressar längs botten och väggar.
2. Gnid keso genom en fin sikt, tillsätt grädde och socker i den. Gnugga bra.
3. Lägg ostmassan på basen.
4. Tvätta och torka bär på en engångshandduk. Jämnt lagd på ostmassan. Strö över socker ovanpå. Mängden är justerbar baserad på bärens syra.
5. Stäng locket ordentligt, slå på "bakning" -läget och förbered kakan i fyrtio minuter. Kyl kakan lätt i en behållare, ta sedan försiktigt bort och skär i bitar. Servera med alla drycker.
Recept 7. Paj med bär och russin i en långsam spis
Ingredienserna
230 g kylt smör;
apelsinskal;
400 g mjöl;
230 g socker;
250 g russin;
salt;
400 g färska eller frysta tranbär;
160 ml kallt vatten.
Tillagningsmetod
1. Blötlägg rosinerna i kallt vatten och låt stå i två timmar.
2. Lägg siktet mjöl, salt, socker, skivat smör i en skål med skördetröskan och häll i isvatten. Slå på apparaten och knåda en tjock deg. Dela upp det resulterande testet i två delar. Man borde vara mindre.
3. Förpacka degen i en film och skicka i två timmar i kylen.
4. Tappa bort russin, lägg de torkade frukterna på en engångshandduk så att den absorberar överflödigt fukt.
5. Tvätta, torka och blanda tranbär med socker, apelsinjuice, mjöl och russin. Blanda försiktigt för att hålla bären intakt.
6. Rulla ut det mesta av degen i en cirkel och lägg i skålen med lerkruka, efter att du tidigare smurat botten och väggarna med olja.
7. Lägg ut fyllningen jämnt på basen och täck den med ett andra skikt av deg. Pressa degen på degen ordentligt så att fyllningen inte läcker.
8. Vispa äggulan lätt med mjölk. Smörj kakan med denna blandning, gör några punkter på toppen och aktivera "bakning" -funktionen i en timme. Ta ut kakan med en dubbel behållare, överför den till en skål och strö över pulveriserat socker.
Paj med bär i en långsam spis - tips och knep
Se till att sortera färska bär, ta bort krossade och bortskämda.
Om bären har börjat juice, tillsätt ett par matskedar mjöl eller stärkelse till dem och blanda.
Det är tillrådligt att inte tina frusna bär innan de läggs i en paj.
Justera mängden socker baserat på bärens syra.
Ovanpå pajen med bär kan du dekorera med strösocker, grädde eller glasyr.
