Lerkruken är så mångsidig att det inte går att laga bara vardagsrätter i den utan också förbereda sig för vintern.
Särskilt framgångsrikt i långsam spis är sylt och sylt.
Aprikosdrift i en långsam spis - de grundläggande principerna för beredning
Aprikos sylt i en multicooker är lättare att laga än i en handfat. Du behöver inte ständigt övervaka processen och oroa dig för att sylt fastnar eller brinner.
Aprikoser tvättas noggrant, bortskämda frukter tas bort, var och en bryts i hälften och en sten tas ut. Beredda frukter läggs ut i enhetens behållare och fylls med socker. Låt stå i flera timmar för att låta aprikos juice. Det är lämpligt att förspäda sockret i en liten mängd vatten så att sockerkristallerna inte repar behållarens beläggning under omrörning.
Fyll inte koppen mer än en tredjedel. Sylt förbereds i lägena "Soppa" eller "Stewing", det vill säga använd programmet där skålen kommer att försvinna. Det är med denna metod för tillagning som sylt inte kommer att brinna, och frukten kommer inte att koka.
Ta bort skum såväl som när du lagar mat i en handfat.
Lägg sedan sylt i en steril glasbehållare och rulla den ordentligt.
Recept 1. Klassisk aprikos sylt i en långsam spis
Ingredienserna
ett kilo färska aprikoser;
kilogram granulerat socker.
Tillagningsmetod
1. Tvätta aprikoserna ordentligt, ta bort bortskämda frukter och annat skräp. Skär varje aprikos i hälften och ta bort frön.
2. Placera frukterna i skålen på enheten och strö över socker. Låt stå några timmar tills aprikoserna häller juice. Det bör komma ihåg att frukter inte får uppta mer än en tredjedel av skålens volym.
3. Stäng locket och aktivera kylningsfunktionen i en timme. Slå sedan på ångprogrammet och koka sylt. Ordna den heta syltningen i sterila rena burkar och rulla den ordentligt. Kyl konserveringen genom att vända den och täcka den med en varm trasa.
Recept 2. Aprikosdrift med valnötter i en långsam spis
Ingredienserna
kilo aprikoser;
ett glas dricksvatten;
150 g valnötter;
kilo socker.
Tillagningsmetod
1. För sylt, ta täta frukter utan skador. Tvätta och torka aprikoserna med en handduk.
2. Skär varje aprikos på ena sidan och ta bort frön. Skär inte till slutet, frukterna ska förbli intakta. Skär muttrar i små bitar.
3. Lägg aprikoser, nötter i skålen på apparaten och täck med socker. Häll i dricksvatten. Aktivera kylningsläget i 25 minuter. Öppna sedan locket och kyl ned sylt i tre timmar.
4. Stäng sedan locket igen och låt det sjuda i ytterligare tio minuter i läge.
5. Burkar tvätta och sterilisera noggrant i ugnen i tio minuter.
6. Kyl lätt det färdiga syltet och lägg det i burkar. Tät tätt med tennlock, täck med en filt och sval. Förvara konserveringen i källaren.
Recept 3. Aprikos sylt i en långsam spis med citron och mandlar
Ingredienserna
300 g mandlar;
ett kilo färska aprikoser;
stor citron;
500 g granulerat socker.
Tillagningsmetod
1. Tvätta aprikoser, ta bort skräp, löv och stjälkar. Skär varje frukt i hälften och ta ut en sten.
2. Blötlägg mandlarna i vatten i flera minuter, skala kärnorna och skala mycket fint.
3. Skär citronen i hälften och pressa saften ur den.
4. Lägg aprikoser i apparatskålen, tillsätt socker, tillsätt citronsaft och hackade mandlar. Koka sylt i bakningsläge i en timme. Stäng inte spisens lock. Rör om regelbundet.
5. Packa hett sylt i sterila rena burkar och försegla tätt. Skicka den till källaren för lagring.
Recept 4. Aprikosdrift i en långsam spis med gropar
Ingredienserna
600 g aprikoser;
300 g socker;
citronsyra.
Tillagningsmetod
1. Tvätta aprikoser under rinnande vatten. Torka dem helt och dela dem i hälften. Vi tar bort frön.
2. Lägg massan i apparatskålen och fyll frukten med socker. Lägg till smak citronsyra och blanda.
3. Täck apparaten med ett lock och starta läget "släckning" i en timme. Rör om sylt med silikon eller träspatel var tionde minut så att den inte brinner.
4. Skala aprikoskärnorna från skalet. Vi lägger kärnorna på en bakplåt och torkar dem i ugnen i 20 minuter vid 180 C.
5. Tillsätt kärnor från frönen en kvarts timme före slutet av syltberedningen. Rör om, stäng locket och fortsätt att laga mat.
6. Häll sylt på en steril glasbehållare och försegla den tätt med tennlock och behandla dem med kokande vatten. Vänd på burkarna och lämna dem under ullfilten tills de svalnar helt.
Recept 5. Aprikosdrift i en långsam spis med apelsiner och gropar
Ingredienserna
två apelsiner;
500 g aprikoser;
0,5 kg granulerat socker;
300 g aprikoskärnor.
Tillagningsmetod
1. Tvätta, torka och del aprikoserna i hälften. Ta ut benen.
2. Strö apelsiner med kokande vatten och skal, som omedelbart hackar tunna sugrör. Massa av en apelsin medan den läggs åt sidan.
3. Skicka fruktmassan i behållaren på enheten, tillsätt den finhackade citrusskal och täck den med socker.
4. Starta "bakning" -läget i en timme och förbered sylt utan att täcka locket. Rör om hela tiden så att sylt inte brinner. Tillsätt finhackad massa apelsin och skalade aprikoskärnor till syltet efter en halvtimme.
5. Ta sylt till full beredskap och packa i sterila burkar. Stäng dem tätt med tennlock och låt bankerna svalna och täcka med en filt. Skicka den till källaren för lagring.
Recept 6. Fransk aprikos sylt i en långsam spis
Ingredienserna
20 ml flytande vanillin-extrakt;
kg färska aprikoser;
750 g socker;
stor citron.
Tillagningsmetod
1. Burkar, med en volym på en halv liter, tvätta försiktigt med läsk och skölj. Sätt i ugnen i tio minuter. Doppa locken i kokande vatten och låt stå i ett par minuter.
2. Mina aprikoser, sortera och ta bort skräp och bortskämd frukt. Skär sedan frukten i hälften och ta bort frön.
3. Aprikosmassan placeras i enhetens kapacitet och häller socker. Vi skär citronen i hälften och överlever från den direkt till aprikoser. Vi lämnar ett par timmar, så att frukterna låter juice.
4. Installera behållaren i enheten, sänk locket och starta läget "släckning" i en timme. Tillsätt vanillin-extrakt fem minuter innan tillagningen slutar.
5. Vi sprider den heta sylt på en steril glasbehållare och rullar den ordentligt. Vänd och lämna under locken tills den är helt kyld. Vi förvarar aprikosdrift i källaren eller skafferi.
Recept 7. Aprikosdrift i en långsam spis med kryddor och gropar
Ingredienserna
kg mogna aprikoser;
en nypa kanel;
kg socker;
44 g vaniljesocker;
300 g aprikoskärnkärnor;
25 g Barberry-extrakt;
färskpressad citronsaft;
30 g torkad citronskal.
Tillagningsmetod
1. Aprikoser sorterar, tar bort bortskämda frukter och skräp. Tvätta de valda frukterna ordentligt, torka av med en handduk, ta ut frön och skala dem. Slip aprikosmassan i skålen på enheten. Strö över allt med socker och tillsätt det torkade citronskallet.
2. Blanda allt försiktigt med en träspatel och starta "bakning" -läget i en timme. Sänk inte ned locket! Rör om hela tiden för att förhindra att sylt fastnar.
3. Skala aprikoskärnorna. Tillsätt skalade kärnor, malda kanel, färskpressad citronsaft, vaniljesocker och ett berberisekstrakt till sylt efter en halvtimme.
4. När enheten informerar dig om att sylt är klart ska du packa det i en steril glasbehållare och försegla den ordentligt. Vänd burkarna upp och ner och kyl helt och täck med ett ullfilt.
Recept 8. Aprikosdrift med gelatin i en långsam spis
Ingredienserna
30 g gelatin;
kg aprikoser;
två glas rørsocker.
Tillagningsmetod
1. Tvätta aprikoserna under kranen, skär frukten i hälften och ta bort frön. Överför massan i skålen på enheten och strö över socker. Låt stå i några timmar, och helst på natten, så att frukten börjar juice.
2. Häll ungefär ett halvt glas aprikossås och häll gelatin på den. Rör om och låt det svälla i 20 minuter.
3. Starta enheten i läget "fastnat" eller "fastnat" i en halvtimme. Placera skålen i apparaten och förbered sylt, genom att regelbundet blanda och ta bort skummet.
4. Placera en behållare gelatin i ett vattenbad och håll den tills den är helt upplöst. Låt inte koka. Lägg gelatinet i sylt, blanda och häll hett på rena och torra burkar. Tät tätt och svalna under en filt. Detta sylt kan användas för mellanlagerkakor.
Aprikosdrift i en långsam spis - tips och knep
Välj endast mogen, köttig frukt för sylt utan skador och maskhål.
Lägg sylt i burkarna varma, så det är garanterat att du inte exploderar.
Om du vill att aprikosskivorna ska förbli intakta ska du inte blanda sylt, utan skaka skålen.
Glöm inte att rör om sylt under tillagningsprocessen så att den inte bränner.
Häll sylt i burkar med en trä- eller plastsoppsleppa.
