Sallader med nötter - allmänna principer och metoder för beredning
Nötter är en mycket hälsosam och näringsrik mat. Förutom att de är läckra i sig själva lägger de en fet saftighet till en mängd olika sallader. I själva verket kallar vi nötter vad som i botaniska beskrivningar anses bara vara ett ben. Det vetenskapliga namnet på en mutter är en torr frukt med ett hårt snyggt skal och en orolig kärna, till exempel är hassel en riktig mutter. Och alla andra arter är frön och frön.
Du kan lagra dem under lång tid utan att förlora smak, medan alla spårämnen och vitaminer lagras i dem. Även om du måste komma ihåg - inte alla människor kan dra nytta av nötter, eftersom de är ganska tung mat. Därför bör doseringen väljas individuellt, och det är bäst att smälta nötterna i sallader tillsammans med andra ingredienser - grönsaker och frukt.
De mest kända typerna av nötter som ingår i sallader är valnötter, pistaschnötter, hasselnötter, jordnötter. Stora salladsorter kan tillagas på grönsaks-, frukt- och till och med köttbasis. Den enklaste sallad, dekorerad, till exempel med en handfull pinjenötter, får nya funktioner: det är lättare att smälta och snabbt mättar kroppen. Så låt oss börja, utan vidare - vi väljer ett lämpligt recept för oss själva och förbereder en välsmakande och hälsosam nötsallad.
Sallader med nötter - beredning av produkter
Inskalmuttrar måste vara tyngre, de ska inte skramla om de skakas. Försök att köpa dem hela och inte skalas, eftersom de kan vara harsk och inte lagras länge. Mögliga nötter är farliga för hälsan, om du bryter skalet ser du pollen eller mögel - kasta det snarare utan ånger.
Sallader med nötter - de bästa recepten
Recept 1: Sallad med valnötter "Grace"
Hur mycket är Grace? Ja, eftersom det är riktigt graciöst - ägg, ost och nötter, allt är enkelt, en näringsrik nötaktig sallad med ost och vitlöksmajonäs kan bokstavligen mätta ett par skedar. Valnötter är särskilt värdefulla för hjärnans funktion, och den innehåller också mer vitamin C än svarta vinbär och citrusfrukter. Förbered därför "nåd" under den kalla säsongen, särskilt när vår immunitet är i fara.
ingredienser: Hårdost eller fetaost (300 g), ägg (3 st), valnötter (ett halvt glas), vitlök (3 kryddnejlika), majonnäs.
Tillagningsmetod
Vi rengör valnötter, hugg och stek i en torr panna. Tre ost och ägg på ett medium rivjärn, vi förde vitlök genom vitlök, vi blandar allt. Klä med majonnäs och dekorera - en kvist persilja eller färsk dill är ganska lämplig.
Recept 2: Sallad med tallnötter
Frön av sibirisk cederträ (pinjenötter) är inte bara välsmakande, utan också extremt friska, innehåller en enorm mängd vegetabiliskt protein, är idealiskt balanserade i sammansättning. Kroppen assimilerar lätt pinjenötter, främst på grund av att deras sammansättning ligger nära proteinerna från mänskliga vävnader. De är ett utmärkt verktyg i kampen mot övervikt. Och i sällskap med katrinplommon och svamp ...
ingredienser: pinjenötter (100 gram), katrinplommon, inlagd svamp, kyckling, gurka, lökägg, majonnäs, vitlöksklyftan.
Tillagningsmetod
Kompositionen är viktig här, inte proportioner, så att du kan bestämma med ögat hur mycket du vill känna katrinplommon eller svamp här. Mjuka katrinplommon med varmt vatten, skär i remsor. Stek löken med svamp i en kastrull, skär gurkorna i kuber. Stek nötterna i en torr panna. Sprid de färdiga ingredienserna i lager, sprid med majonnäs och krossad vitlök. Strö på nötter i slutet. Låt salladen blötlägga lite - och på bordet. Läckra. Näringsmässigt.
Recept 3: Nötter med svamp
Valnötter kombineras bäst med inlagd svamp. Endast löken kommer att stekas här. Salladen är också mycket hjärtlig, som alla majonnässallader.
ingredienser: rökt kycklingbröst (250 gr), inlagda svampar (200 gr), ägg (3 st), lök, valnötkärnor (80 gr), salt, peppar, majonnäs.
Tillagningsmetod:
Stek lök skivad vackert i en fjärdedel ringar. Ytterligare smak kan erhållas genom att tillsätta några örter till kyckling. Vi bränner muttrarna i ugnen eller mikrovågsugn, hugger kavlen. Blanda ingredienserna, salt, smaka med majonnäs. Strö en sallad med en liten mängd nötter, tillsätt resten till salladen.
Recept 4: Aubergine sallad med nötter och gräddfil
Denna lätta sallad är kryddig, smulig och doftande. Med nötter blir det smörig och saftig. Var inte rädd för lukten av vitlök, känn dig fri att lägga den på semestertabellen.
Ingredienser för två portioner: aubergine (~ 220 g, 1 st räcker), gräddfil (2-3 msk), nötter, vitlök, örter, salt.
Tillagningsmetod
Vi skär aubergine i tärningar och skickar den till ugnen för bakning och torkning. Cirka 15 minuter, och vår aubergine blir mjuk och redo att äta. Kyl, blanda med hackade örter, hackade nötter och gräddfil. Klart!
Recept 5: Morotsallad med nötter
Detta är en verkligt dieträtt och lugnande tack vare närvaron av citronmeliss och yoghurtdressing i den. Vi använder mandlar som huvudingrediens.
Ingredienser: Morot, medium äpple, citronsaft, citronmelisse, hackade mandlar (1 sked), mjölkyoghurt.
Tillagningsmetod
Gnid äpplet och moroten på ett stort vackert rivjärn, hacka citronbalsam och blanda allt med hackade mandlar. Krydda med yoghurt och citronsaft. Slicka fingrarna! Ta hand om dina fingrar när du slickar, så att det inte fungerar, som i ett skämt:
servitör:
- Fick jag med dig en meny?
kund:
- Om så är fallet, så åt jag det redan!
Sallader med nötter - användbara tips från erfarna kockar
Nackdelar med nötter: med högt kaloriinnehåll kan du bli bortförd och få en ökning av levern, dessutom är vissa människor allergiska mot dem, så var försiktig. Vid leversjukdomar är nötter kontraindicerade. Rostade nötter assimileras bäst, förutom att de bör tuggas mycket bra. Beräkna din muttergräns korrekt. En påse med nötter 20-30 gram är lika med ett vanligt mellanmål, men 60 g (400 kcal) är redan en full måltid med kalorier. Kroppen tar inte upp mer än 100 gram nötter på en gång alls, så om du blir bortförd, glöm inte nötter och andra proteiner i de närmaste dagarna!
