Fläsk med ost och tomater är ett bra sätt att laga kött till lunch, middag eller ett festbord.
Det är enkelt att tillaga en sådan maträtt, och smaken och resultatet kommer att överraska dig behagligt.
Griskött med ost och tomater - de grundläggande principerna för beredning
För denna maträtt ta fläskskinka, axlar, ländar eller brisket. Köttet tvättas under en kran, torkas med servetter och skärs i godtyckliga bitar. Sedan fläsk salt, peppar och låt stå i en halvtimme.
En bakplåt eller en värmebeständig form smörjas med olja och läggs ut på botten av fläsk.
Skölj tomaterna, torka av dem med servetter och skär i cirklar. Tomater är bättre att ta köttiga och täta. Tomater skärs i cirklar eller skivor och sprids ovanpå köttet. Strö allt rikligt med riven ost. Stek griskött i ugnen i en halvtimme.
Förutom tomater och ost läggs andra grönsaker och till och med exotiska frukter till skålen.
Du kan baka griskött i en hel bit, fylld med tomater och ost.
Skålen bakas i ugnen, kokas i en stekpanna, grillas eller långsam spis.
Tomater gör köttet saftigt och mjukt, och den smälta osten ger skålen ännu mer smak.
Recept 1. Griskött med ost och tomater
Ingredienserna
nio skivor fläsk;
50 g mjöl;
tre ägg;
solrosolja;
två färska tomater;
bordsalt;
en massa persilja;
150 g hårdost.
Tillagningsmetod
1. Ta den fläskhalsen för den här maträtten. Skivat kött slog något av.
2. Pisk ägg med en visp med salt, tillsätt mjöl och fortsätt att slå tills den är jämn. Doppa fläskskivorna i smeten, blanda och låt stå i två timmar i kylen.
3. Stek nu köttet i varm solrosolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. Täck bakplåten med folie och lägg på den tätt stekt fläskskivor.
5. Mina tomater och torka av med en servett. Skär i hälften och skär i tunna skivor. Vi lägger tomaterna ovanpå fläsk.
6. Skölj greenerna, skaka av överskottsvätskan och finhacka den. Strö köttet med örter och riven ost. Täck med folie och skicka till ugnen i 20 minuter. Vi lagar griskött vid 200 C. Servera med en sidodisk med grönsaker eller spannmål.
Recept 2. Griskött med grillad ost och tomater
Ingredienserna
ett och ett halvt kilo magert fläskkarbonat;
vitlök;
tre tomater;
persilja-gröna;
500 g mozzarella;
en handfull basilika;
500 g fetaost;
vegetabilisk olja;
100 ml naturlig yoghurt;
chilipeppar;
50 g tomatpuré;
rosmarin.
Tillagningsmetod
1. Vi tvättar karbonatet, torkar det med servetter och skär det i tunna skivor, en halv centimeter tjock.
2. Mina tomater under kranen, torka av med en servett. Vi skär mozzarella och tomater i cirklar, en centimeter tjock. Fetaost skär i stänger.
3. Förbered nu två marinader. För det första, blanda tomatpastan med yoghurt, tillsätt rosmarin, finhakad chilipeppar, peppar och salt. För det andra, skölj persilja och basilika, torka och finhacka. Ett par vitlöksklyftor passerar genom en vitlökskvisare. Chili finhackad. Vi flyttar de beredda ingredienserna i en burk och fyller med vegetabilisk olja. Vi avbryter allt med en nedsänkbar mixer till en homogen konsistens.
4. Lägg en skiva fläsk på bordet. Lägg en feta skiva på kanten och linda den med en rulle. Smörj med yoghurtmarinad. Sedan gör vi rullarna genom att lägga ut en cirkel med tomat och mozzarella. Täck dem med marinad och basilika.
5. Rullarna placeras på en trådhylla och grillades på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Recept 3. Exotiskt fläsk med ost, tomat och potatis
Ingredienserna
åtta potatisknölar;
mald peppar;
600 g fläsk;
salt;
en apelsin;
vegetabilisk olja;
två kiwier;
en skiva smör;
medium lök;
200 g hård ost;
två morötter;
100 g majonnäs;
stor tomat.
Tillagningsmetod
1. Skölj och blötlägg fläskfilé med servetter. Skär köttet i skivor, lägg i en skål, peppar, pressa saften från en apelsin i den, salt. Skala kiwi och hacka fint. Tillsätt kiwi i köttet. Sätt majonnäs här och blanda. Täck diskarna med kött och låt stå i fyrtio minuter i kylen.
2. Skala, tvätta och skär potatisarna i tärningar. Stek hälften av potatisarna i förvärmd vegetabilisk olja, salt och peppar, tills hälften är kokta.
3. Lägg andra hälften av potatisen i en djup värmebeständig form. Ta bort köttet från kylen, pressa det från marinaden och stek i en blandning av grönsaker och smör. Fläsk ska täckas med en läcker skorpa.
4. Skala och raspa morötter. Lägg ovanpå potatisen. Stek fläsket i en morot. Topp stekt potatis.
5. Skala och hacka löken i halva ringar. Stek tills den är gyllenbrun och lägg på potatisen. Stek den andra rivna moroten tills den är gyllenbrun, peppar och salt. Lägg på toppen av löken.
6. Tillsätt en sked majonnäs i ett glas vatten och skaka ordentligt. Häll grönsaker och kött med den resulterande blandningen. Toppa med hackade paprika och tomatskivor. Gör ett tjockt rutnät av majonnäs och strö generöst med riven ost. Lägg ut bitarna med smör.
7. Täck med folie och lägg i ugnen förvärmd till 180 ° C i en halvtimme. Servera som en fristående maträtt med grönsaksallad.
Recept 4. Griskött med ost, tomater och ananas
Ingredienserna
800 g fläsk;
kryddpeppar;
en burk med konserverade ananasringar;
bordsalt;
tre medelstora tomater;
majonnäs;
två lökar;
100 g hårdost.
Tillagningsmetod
1. Skölj fläsket under en kran, torka det med en handduk och skär i två centimeter tjocka skivor. Bekämpa varje bit, peppar och salt.
2. Lägg skivorna tätt tillsammans i en djup eldfast form. Skala lök, skölj och skär i tunna cirklar. Lägg dem ovanpå köttet och pensla med majonnäs.
3. Tvätta tomaterna, torka av och hacka på samma sätt som löken. Sprid tomatmuggar ovanpå löken.
4. Lägg konserverade ananasringar ovanpå tomaterna och pensla med majonnäs igen. Strö överallt med små flisar ost. Sätt formen i ugnen i en halvtimme. Grädda vid 180 C. Servera fläsk med en sido maträtt med potatis eller pasta.
Recept 5. Griskött med ost och dragspelstomater
Ingredienserna
en halv kilo fläsk;
kryddpeppar;
200 g ost;
salt;
två tomater;
vitlök - tre kryddnejlikor.
Tillagningsmetod
1. Skär osten i plattor som är tre mm tjocka. Skölj tomaterna och skär i cirklar. Skala och hacka vitlöksklyftan i tunna skivor.
2. Skär en bit fläsk i skivor, skär inte till slutet, en centimeter tjock. Gnid köttet med en blandning av salt och peppar. Gäng griskött på flera ställen och lägg i dem en tallrik vitlök.
3. Sätt i snitt i en ostskiva och en tomatcirkel. Överför grisköttet till ett ark folie och linda in ordentligt. Placera på en bakplåt och grädda en timme i ugnen vid 180 grader. Fäll sedan ut folien och grädda i ytterligare tio minuter tills de är gyllenbruna.
Recept 6. Fläsk med ost och tomater i romersk stil
Ingredienserna
700 g fläskmassa;
solrosolja;
tre medelstora tomater;
bordsalt;
250 g champignon;
100 g ost;
200 ml 20% grädde;
200 g kokt skinka;
30 g ketchup;
5 g oregano;
5 g timjan.
Tillagningsmetod
1. Min fläskmassa och torka av med en servett. Vi skär köttet i stora bitar och stekar i uppvärmd mager olja så att det tar tag.
2. Skölj tomaterna, torka av med en servett och gör ett korsformat snitt på var och en. Vi häller tomater med kokande vatten och tar bort den tunna skalet.
3. Lägg grisköttet i en djup eldfast form, salt och peppar. Hälften av den kokta skinkan skärs i tärningar och sprids ovanpå köttet. Ovanpå spridda skalade tomatskivor.
4. Tvätta och skär champinjonerna i hälften. Sprid på toppen av tomater. Strö över den återstående skinkan.
5. Kombinera grädden med ketchup. Krydda blandningen med salt, timjan och oregano. Slå lätt och häll såsen över innehållet i formen. Täck med ett folieark och lägg i en timme i en ugn förvärmd till 220 grader. Efter en halvtimme tar vi bort, tar bort folien och strö rikligt med riven ost. Servera som sås med potatismos eller kokt spagetti.
Recept 7. Karibisk ost och tomatgriskött
Ingredienserna
kilo fläskmassa;
nymalet peppar;
stor aubergine;
salt;
två båghuvud;
ost - 150 g;
två stora tomater;
vitlök - två kryddnejlikor.
Ingredienserna
1. Fläskmassa skuren i skivor, en centimeter tjock. Varje bit är peppar och salt.
2. Aubergine, torka av med en handduk och skär i cirklar. Strö över salt och låt stå i en halvtimme.
3. Lägg skivorna fläskkött på en smörjad deco. Ovanpå varje bit lägger vi lökringar.
4. Skölj aubergine, torka den. Sprid på toppen av löken.
5. På aubergine sätter du tomaterna.
6. Slip osten på ett fint rivjärn. Pressa in vitlöksklyftor i det och blanda försiktigt. Strö rikligt över varje köttbit med ost och grönsaker. Grädda i fyrtio minuter vid 190 grader. Servera varmt med grönsaksallad.
Griskött med ost och tomater - tips och knep
Du kan använda vilken typ av ost som helst för att laga denna maträtt.
Ta tomater köttiga, mogna och täta.
För att göra fläsket smakligare, marinera det först.
Ost kan finrivas eller skäras i tunna skivor.
För att hålla grisköttet saftigt, stek det lätt innan du bakar det.
