Innan vi kommer in i fördelarna och riskerna med cellulosagummi ... vad är exakt cellulosagummi?
Cellulosa gummi är i huvudsak ett förtjockningsmedel som används i alla typer av livsmedelsprodukter. Många kost- och fettprodukter kommer att använda livsmedelstillsatser som cellulosagummi för att ge maten en tjockare och krämigare konsistens, vilket gör det mycket mer tilltalande för konsumenterna.
Enligt Centrum för Vetenskap i allmänhetens intresse (CSPI) kan denna typ av tillsats förbättra texturen, stabilisera skummet, hålla sockret från kristallisering, binda vatten och mer. Av dessa skäl används cellulosagummi ofta i alla typer av livsmedel.
Vad är fördelarna med cellulosa gummi?
Cellulosagummi, som kommer från cellväggarna av växter som trämassa och bomullsfrö, används för att göra mat tjocka och krämiga, utan allt fett. Om du försöker minska ditt fettintag eller om du har en fettfattig diet, kan du välja att få mat att känna mindre berövad när du väljer mat som tillverkats med ett tillsatsmedel som cellulosagummi.
Det kan hjälpa till att undertrycka aptiten. Eftersom det fungerar som fyllmedel i livsmedel, har det potential att få dig att känna sig full. Detta är en annan anledning att finna cellulosagummi ofta i dietmat! Men du kan uppleva lösa tarmrörelser om du äter för många livsmedel som är höga i cellulosagummi. Vissa människor använder det även som ett laxermedel för viktminskning.
Cellulosagummi är mångsidigt. Det är inte bara i en mängd olika livsmedelsprodukter, utan även i tandkräm, läkemedel och till och med hushållsprodukter. Det är ett mycket användbart tillsatsmedel som fungerar som ett stabiliserande och förtjockningsmedel.
Vad är riskerna med cellulosa gummi?
Det är en tillsats, inte en hel livsmedelsingrediens. Även om cellulosagummi generellt anses vara ett säkert och acceptabelt livsmedelstillsats finns det fortfarande potential att det ännu inte finns okända risker eftersom det inte är en traditionell helmat.
Eftersom cellulosagummi (även känd som karboximetylcellulosa, eller CMC) ibland kallas en "dietfibrer" på förpackningen av livsmedelsprodukter, kanske du tror att du får mer fiber i din kost än du verkligen är. CSPI försäkrar att cellulosagummi inte är lika hälsosamt som fibern hittar du i naturliga livsmedel. Du bör noga läsa näringslabel och ingredienslistor.
Vissa människor kan ha en allergisk reaktion eller känslighet för cellulosagummi, även om detta är extremt sällsynt. New England Journal of Medicine (NEJM) rapporterar i en studie att en kvinna hade en allvarlig allergisk reaktion i samband med intag av cellulosagummi i en medicinering, även om studien noterar att detta är en ovanlig komplikation.
NEJM noterar också att substansen "används allmänt som suspensionsmedel i farmaceutiska preparat, vissa livsmedelsprodukter och kosmetika. Därför kan tidigare exponering ha lett till sensibilisering i vår patient, även om karboximetylcellulosa natrium anses generellt att inte absorberas. "Denna sista punkt är en viktig sak: Eftersom cellulosagummi inte absorberas eller smälts, är risker som allergisk reaktion mycket låg.
Skulle du undvika cellulosa gummi?
Som du kan se från de fördelar och risker som skisseras ovan, anses cellulosagummi allmänt vara ett ganska säkert livsmedelstillsats. Det har inget näringsvärde eller hälsofördelar, men det kan vara ett mycket användbart tillsatsmedel för alla typer av produkter. De flesta människor behöver inte oroa sig för att undvika cellulosagummi eller begränsa deras intag.
Kunskap är dock makt. Ju mer du läser etiketter på livsmedel - särskilt näringsfakta tabellen och ingredienslistan - desto bättre utrustade kommer du att vara att identifiera hur många livsmedelstillsatser du konsumerar. Därifrån kan du fatta ett välgrundat beslut om eventuella ändringar i maten du vill göra för att få hälsosamare vanor.
I slutändan kom ihåg att hela mat är alltid perfekt!
Sagan Morrow är frilansskribent och redaktör, liksom en professionell livsstilblogger på SaganMorrow.com. Hon har en bakgrund som en certifierad holistisk nutritionist.
