Från oöverträffad, av alla standarder, frukt - äpplen, får du lika fantastiska rätter och desserter. Det spelar ingen roll vad du lagar - sylt, sylt eller bakverk fyllda med dem. Och helt enkelt att lägga ut äpplen betyder att få en helt fantastisk maträtt. Tja, om du börjar på allvar, fylla på honung, kanel, välj ett inte alltför komplicerat recept? En sak kan sägas säkert - om du inte har tid att tvätta stekpannan är det många som vill samla den återstående desserten med en sked.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen - allmänna principer för beredning
• I ugnen med honung och kanel kan du baka hela frukt, halvor eller hackad frukt.
• Det är bäst att använda höstens aromatiska sorter av söt och sur smak med en hård grön skal och en tät men saftig massa. De flesta enkla sorter är mest lämpliga: "Semerenko" eller medelstor "Antonovka".
• Beredningen beror på beredningsmetoden. För bakning väljs hela och halvor jämna frukter av liten storlek, utan maskhål och bucklor. De tvättade frukterna torkas torrt så att inte ens en droppe fukt kvarstår på ytan och levereras enligt receptet. För bakning av skivor kan du ta bortskämda frukter. Vid beredning av sådana frukter skärs bortskämda platser försiktigt ut och försöker ta lite oskadad massa i och runt.
• Smält eller flytande honung hälls över äpplen före eller efter bakning, eller de läggs i tratten kvar efter borttagning av kärnan. Ofta blandas honung med nötter och används för fyllning.
• Malt kanel tillsätts enligt receptet eller med hänsyn till dina smakpreferenser. Beredda frukter strös över den för att ge desserten en lätt kanelsmak.
Hur man bakar äpplen med honung och kanel i ugnen
- oberoende i form eller på en bakplåt;
- i smördeg;
- i formar, eldfasta skålar;
- på smördeg.
• Temperaturen för bakning hålls inom 200 grader, om det inte finns någon specifikation av temperaturregimen i receptet. Tillagningstid anges alltid.
• Efterrätten serveras inte bara som en separat maträtt, utan tillagas ofta såser som äpplen vattnas efter bakning.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen under shtrezeln
ingredienser:
• tre söta och syrliga äpplen;
• flytande honung;
• en tesked finmalt kanel;
• 100 gr. socker;
• halva den genomsnittliga citronen;
• smör, "Bonde" - 100 gr .;
• en halv apelsin;
• 50 gr. skalade mandlar.
Tillagningsmetod:
1. Skär av skalet från äpplen med ett tunt lager, och frigör dem från kärnan, skär i centimeter kuber.
2. Ta bort zest från apelsiner och citroner med ett fint rivjärn och pressa saften från citrus.
3. Ordna äppelskivorna i små, djupa burkar och häll i den ansträngda citrusfruktsaft. Tillsätt zest, blanda väl och strö kanel ovanpå.
4. Blanda det siktade mjölet med granulerat socker. Lägg smöret i bitar i det och slip det omedelbart med fina händer i små smulor.
5. Lägg den beredda shtreiseln i lika delar i formar och lägg dem i en förvärmd ugn i en halvtimme.
6. Kyl den beredda frukten något, häll honung och strö hackade mandlar på toppen.
Ugnsbakade äpplen med honung och kanel i en chokladsås
ingredienser:
• torkat körsbär - 12 st .;
• tre små äpplen;
• beskär - 9 st .;
• tre teskedar av honung;
• valnötter - två hela kärnor;
• torkade aprikoser - 9 st .;
• lätta russin, russin - 2 msk. l.;
• en sked mager, fryst ut olja;
• kanel, finmalt - 1 tsk.
För såsen:
• mjölkchoklad - 40 gr .;
• en tesked förtjockad grädde;
• tre matskedar apelsinjuice.
Tillagningsmetod:
1. Torka äpplen noggrant tvättade med varmt rinnande vatten och torka med en handduk och genomborra från olika sidor med en gaffel eller en tunn träpinne. Gör ett litet hål på svanssidan och ta försiktigt av massan och frön från frukten.
2. Hacka nötter, torkade aprikoser och katrinplommon med en kniv. Tillsätt kokande vatten russin, honung, kanel och blanda noggrant.
3. Fyll håligheterna i äpplen med den beredda blandningen och överför frukterna till den beredda formen. Häll lite vatten och tillsätt vegetabilisk olja i en förvärmd ugn i 25 minuter, täckt med ett lock.
4. Bryt chokladstången i små bitar. Häll den med apelsinjuice, tillsätt olja och smälta allt väl i ett vattenbad, vilket ger jämnhet med intensiv omrörning.
5. Häll den bakade desserten i ugnen med mycket chokladsås och servera varm.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen - "Coconut"
ingredienser:
• sex äpplen;
• krossade nötter - 1 msk. l.;
• sked, med en liten bild, kokosflingor;
• vanillin och krossad kanel - lägg till smak;
• flytande honung - 6 msk. l.
Tillagningsmetod:
1. Avlägsna topparna för ren, torkad frukt och ta bort kärnan med fröboxen med en smal kniv och lämna en tjock botten under.
2. Blanda hackade nötter med kokosnöt. Tillsätt kanel, vanillin, honung och blanda igen.
3. Fyll hålrummen som bildas i frukterna med honungblandning, lägg dem i en form och häll vatten så att det täcker botten.
4. Sätt i ugnen i 20 minuter.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen med vaniljkräm
ingredienser:
• fyra stora doftande äpplen;
• 400 gr. mjuk gräddost i brickor;
• tre matskedar flytande, lätt honung;
• en matsked socker;
• liten citron;
• en sked med kanelpulver;
• en liten påse med vaniljpulver.
Tillagningsmetod:
1. Doppa citronen i två till tre minuter i varmt vatten. Ta ut det väl, torka med en handduk och skrapa med ett rivjärn från citrusskal. Skär i två delar, pressa saften försiktigt.
2. Skala äpplen och se till att klippa mitten och skär varje frukt i hälften. Skär halvorna i tunna skivor.
3. Torka av formens botten och väggar med en bit gasväv, doppade den i vegetabilisk olja och lägg hälften av skivorna i den, sprid försiktigt plattorna i en spiral och lägg dem något ovanpå varandra.
4. Strö över frukten med citronskal, häll honungen smält med ett vattenbad och lägg de återstående skivorna ovanpå.
5. Fyll på citronsaft, strö sedan på kanelpulver och häll honung. Täck med folie och lägg i en ugn förvärmd till 150 grader. Efter en halvtimme tar du bort, tar bort folien och bakar frukten tills den är gyllenbrun.
6. Lägg gräddosten i en liten skål. Tillsätt socker med vanilj och blanda väl.
7. Ordna de något kylda bakade äpplen på tallrikar och lägg ut den vaniljsmakade osten ovanpå varje servering.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen på smördeg
ingredienser:
• 100 gr. tinade smördeg;
• två täta söta och sura äpplen;
• tre matskedar honung;
• 100 ml konjak;
• 250 gr. utsäde russin;
• 300 ml kräm 22% fett.
Tillagningsmetod:
1. Skäll russin med kokande vatten, torka och överför till en liten skål. Tillsätt grädde, konjak och slå allt tills det är jämnt med en mixer.
2. Ta bort kärnan från äpplen och skär köttet i medelstora tunna skivor.
3. Dela degen i tre lika stora delar och rulla dem i kakor, en halv centimeter tjock. Under processen, ge arbetsstyckena en rund eller oval form.
4. Lägg den kokta krämiga massan på degen, lämnar kanten på kanten på en centimeter bred och lägg de hackade äpplen och de återstående russin ovanpå. Strö över kanel och häll honung med en matsked för varje beredning.
5. Överför försiktigt produkterna till en bakplåt och grädda vid 200 grader i 20 minuter.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen med ekorrar - "Solen under molnet"
ingredienser:
• ett kilo täta äpplen;
• valnötkärnor, halvor;
• flytande honung;
• tre ägg;
• 200 gr. socker;
• kanelpulver - efter smak.
• en stor citron.
Tillagningsmetod:
1. Skala äpplen och skär dem i hälften på längden. Skär mitten med frön, och lägg hälften av valnöten i urtagningen och skift frukten till en form. Skär lite massa från botten i förväg för att hålla halvorna i balans.
2. Häll vatten i formen och häll frukten ovanpå med honung, strö över kanel. Placera pannan på ett trådhylla i en förvärmd ugn och baka i en kvarts timme.
3. Tvätta äggen, slå och separera försiktigt de vita. Skär bort zest från citronen och riv den med ett fint rasp. För jämna toppar, slå kylda äggviter med socker och citronskal.
4. Ta bort äpplen från ugnen. Täck halvorna med en proteinmassa, strö finhackade nötter och sätt tillbaka så att proteinerna torkar.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen, i smördeg
ingredienser:
• 250 gr. smördeg;
• fyra medelstora äpplen;
• valfri honung - 4 tsk;
• en fjärdedel tesked hackad kanel;
• en tesked grynbryn;
• florsocker;
• ett ägg;
• granulerat socker - 2/3 kopp.
Tillagningsmetod:
1. För äpplen, skär av topparna och skar försiktigt med en vass kniv ett smalt hål i mitten och försök ta bort alla partitioner tillsammans med frön. Det är mycket viktigt att inte kränka fostrets integritet underifrån!
2. Blanda granulerat socker med kanel och häll en tesked brun blandning i varje hål. Tillsätt sedan en tesked honung där och häll lite gryn av gryn ovanpå.
3. Rulla smördeg, smörj det med ett slagit ägg och skär i smala remsor.
4. Ta en remsa, och börja från botten, spiral runt äpplet, applicera något en ny runda av deg på den föregående. Stäng upp hålen ovan och under och placera föremålen på pergamentet som ligger i bakplåten.
5. Skär ut ämnena i form av broschyrer från resterna av degen och fäst dem ovanpå ämnena.
6. Häll lite vatten i det återstående slagna ägget och bring till enhetlighet och visp blandningen med en visp.
7. Smörj degen ordentligt med en kulinarisk borste och lägg pannan i ugnen i 40 minuter.
8. Strö något kylda föremål med pulveriserat socker.
Bakade äpplen med honung och kanel i ugnen - matlagningstips och knep
• Hela äpplen skrynklar inte och spricker inte när de bakas, om de punkteras på flera ställen med ett skarpt föremål: en tandpetare eller en sticknål.
• Skalad eller skivad frukt blir inte mörkare om de är strö med färsk citronsaft.
• För att hålla hela frukterna i god form, ta dem något omogna.
• Överdriv inte äpplen i ugnen, annars kommer bitarna att bli gröt.
