Det visar sig att majonnäs inte bara kan vara en ingrediens för sallader utan också en oumbärlig del av degen. På grundval av detta kan du laga fantastiska hemlagade muffins med olika smaker och låta den konstiga sammansättningen inte vara rädd. Allt kommer att visa sig på bästa möjliga sätt!
Majonesmuffin - allmänna principer för beredning
Du kan använda hemgjord majonnäs för degen, men alla köpta såser är också ganska lämpliga. Det är vanligtvis baserat på ägg och smör, varför det är bra för att göra deg. Ibland innehåller ingredienserna i majonnäs, vätskan lämnar. I dessa fall måste såsen blandas väl i en separat skål innan den tillsätts till huvuddeigen. Ibland kombineras det först med vissa andra produkter och överförs sedan till den totala massan.
Vad mer läggs i cupcake deg:
ägg;
socker;
mejeriprodukter;
andra fetter (smör, margarin);
mjöl.
För smak tillsätts ofta nötter, kanderad frukt, torkad frukt, för arom lägger de zest, vanilj, kanel. Men det bör inte finnas för många av dem så att cupcaken inte visar sig vara för tung och tät. För glans placeras läsk eller en färdigbagerad bakkultivator i den. Han behöver inte ytterligare avbokning.
För att baka, behöver du formar och en ugn. Du kan laga små muffins eller en stor. Använd ibland en långsam spis. I detta fall behövs inte ytterligare former, en kaka bakas i huvudskålen.
Raisin Mayonnaise Cupcake
Receptet för den enklaste, men läckra och söta majonnässkakan. Rosin används som tillsats. Här är det trångt, men om druvorna inte är torra, skölj bara nog nog. Förresten, den här degen kan användas för att baka falska påskkakor, de blir mjuka, inaktuella inte länge.
Ingredienserna
tre ägg;
1,25 koppar granulerat socker;
250 gram majonnäs;
2,5 koppar mjöl (standard);
100 gram russin;
0,7 tsk vanlig läsk.
beredning
Sortera omedelbart russin, fyll den med varmt vatten. Så druvorna sväller, blir saftiga, det kommer att finnas många av dem i testet.
Skicka färska kycklingägg till en stor skål. Om små prover från den andra kategorin används, tar vi ett till. Slå ett par minuter utan granulerat socker, häll det sedan och slå tills alla kornen är helt upplösta.
Det är dags att försiktigt blanda majonnäs.
Sikt mjölet. Pressa russin. Vi lägger den på en servett, pressar den med den torra sidan och torker av den som om. Häll i mjöl, rör om.
Vi skickar mjölet med russin till degen.
Vi börjar röra om och gå in i den släckta läsken. För att neutralisera smaken kan du använda vinäger, citronsaft eller utspädd syra.
Rör om degen och häll omedelbart. Formuläret bör vara klart just nu. Distribuera i ett jämnt lager.
Vi skickar till den förvärmda ugnen (cirka 180-190). Mata en muffin tills rosig färg. Glöm inte att kontrollera smulan med en pinne. Efter kylning dekorerar vi majonnässkakan med pulver.
Chokladmonnonnamuffins
Enligt det här receptet kan du inte bara laga små muffins på majonnäs, utan också en stor. I detta fall ska du sänka temperaturen och öka baktiden. Smaken beror starkt på kakaopulver, ta en kvalitetssockerfri chokladprodukt.
Ingredienserna
två glas mjöl;
tre ägg;
10 gram kultivator;
tre matskedar kakao;
ett glas majonnäs;
ett glas sand;
vanilj.
beredning
Sätt på ugnen. Låt kaminen värmas upp till 200 grader, eller 180 om en stor muffin på majonnäs är bakad.
Blanda kakaopulver, bakpulver och vetemjöl i en sil. Sikt det hela tillsammans.
Bryt äggen i en annan skål, lägg omedelbart den receptbelagda sanden till dem. Piska tills den är upplöst i cirka fem minuter. Om det inte finns något frodigt skum. Det är okej, ripparen fixar allt.
Vi blandar ett glas majonnäs, sedan häller vi chokladmjölet med kakaopulver, som bereddes tidigare.
Lägg den blandade degen i formar. Du kan använda små silikonkoppar eller papperskapslar med underlägg eller en stor behållare. Smörj metallformar. Vi fyller den med 2/3, vi lägger inte mer deg, eftersom den fortfarande kommer att stiga under bakningen.
Koka majonnäsmuffins i ugnen tills den är torr.
Vi tar ut, sval, strö pulver. Kan beläggas med choklad.
Äggfri majonnäsmuffin
Ett mycket bekvämt recept som kan bli en riktig livräddare. Bakning är utmärkt även utan ägg.
Ingredienserna
ett glas socker;
ett glas mjölk;
125 gram majonnäs;
1,7 koppar mjöl;
10 g ripper;
1 tsk peel;
1 tsk olja.
beredning
Du kan göra denna muffin med citron eller apelsinskal. Om det behövs kan de ersättas med vanilj eller kanel, aromen kommer att vara annorlunda, men också trevlig.
Blanda majonnäs och mjölk. Vispa med en visp tills den är jämn.
Tillsätt socker, fortsätt att röra om och kasta mjöl med zest och ripper efter några minuter. Ta degen till homogenitet.
Smörj alla befintliga former, häll degen med majonnäs, skicka den för att baka.
Koka majonnäsmuffin i cirka 45 minuter, temperatur 180, kolla med en tandpetare.
Låt stå lite efter att ha bakat och ta bort det. Dekorera med pulver eller fett med sylt.
Stärkelse majonnäsmuffin
Mjöl läggs också till denna deg, men den kännetecknas av närvaron av stärkelse. Du kan kasta en handfull torkad frukt eller nötter, tillsammans med zest. Men bara tvättat och klippt.
Ingredienserna
två glas mjöl;
ett glas stärkelse;
två ägg;
ett glas majonnäs;
250 gram mjukgjord margarin;
ett glas socker;
15 gram påse ripper;
plåga med en citron.
beredning
Margarin bör mjukas väl och slå den tills den är fantastisk i flera minuter. Vi introducerar granulerat socker, fortsätter att svälla blandaren tills den är helt upplöst.
Tillsätt gradvis majonnäs, sedan ägg. Ta blandningen till en homogen massa som liknar en grädde.
Mjöl ska hällas i en torr skål eller siktas i den, tillsätt stärkelse, följt av en kultivator och hackad citronskal. Men du kan också ta en orange eller vanlig vanillin. Rör om.
Häll den stärkelsefulla massan med mjöl i degen, rör om. På denna punkt kan du lägga till torkad frukt eller nötter.
Överför till smord. En form som ströks med ett tunt lager mjöl.
Denna tårta bakas på majonnäs också vid 180 grader. I genomsnitt cirka 40-45 minuter, men det är bättre att kontrollera beredskapen med en tändsticka eller en tandpetare. Pinnen ska förbli torr.
Smör majonnäsmuffin
Receptet för den mest ömma kakan med smör, majonnäs. För fyllningen kan du välja att använda sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk.
Ingredienserna
150 gram olja;
ett glas socker;
fem matskedar majonnäs;
ett par ägg;
10 g vaniljesocker;
10 g bakpulver;
ett glas fyllning.
beredning
Skär smöret i skivor, smälta på en spis eller bara i mikrovågsugn. Låt stå i cirka femton minuter så att det svalnar helt.
Blanda ägg och socker, slå i hög hastighet med en mixer, en god skum ska visas. Vi lägger majonnäs, rör om.
Ange det tidigare smälta, men redan kylda smöret, blanda igen.
Tillsätt alla torra ingredienser, blandade. Vi flyttar omedelbart den semi-flytande degen in i formen.
Ugnen i detta ögonblick borde värmas upp till 180. Vi lägger vår billet i den. Baka i ungefär en halvtimme, om det behövs, öka tiden med ytterligare tio minuter.
Vi tar ut kakan, sval, men inte riktigt, låt den förbli lite varm. Skär i två lager.
Rör om fyllningen, smörj en del, täck med ett andra lager. Låt kakan blötlägga och svalna helt. Topp kan dammas.
Muffin på majonnäs och kefir i en långsam spis
Ett underbart recept för en kefirmajonesmuffin. Han lagar mat i en långsam spis på ett bakningsprogram. Men du kan också använda ugnen. Ställ i så fall temperaturen på 180 grader.
Ingredienserna
två ägg;
ett glas socker;
rippesked;
ett halvt glas majonnäs;
1,5 koppar mjöl;
0,5 koppar kefir;
0,5 kopp kanderad frukt, nötter, russin.
beredning
Häll granulerat socker i äggen. Slå bra tills skum.
Blanda majonnäs och kefir tills det är jämnt. Du kan ta yoghurt för deg. Häll till äggen.
Rör om mjöl och kultivator. Om så önskas kastar vi zest, vanilj, kanel eller annan smakämne.
Vi kombinerar äggmassan med mjöl.
Lägg till tvättade russin eller annan torkad frukt, hackade nötter eller kanderad frukt kan användas. Rör om och degen är klar.
Vi smörjer säkert en skål med multicookers. Vi använder en bit smör, det ger en vacker skorpa.
Häll degen, ställ in programmet för bakning, förbered en muffin i cirka 80 minuter.
Mayonnaise Cupcake - Användbara tips och tricks
Degen till muffins måste blandas väl så att den blir enhetlig, men det är också omöjligt att störa skummet. Gör det till en regel att ansluta massan till mjöl med en spatel och lyft försiktigt upp degen från botten till topp i en cirkel.
Kryddade muffins kan tillagas med zest, ingefära, kanel, kryddnejlika, men bakning med "torr sprit" är särskilt framgångsrik. Detta är namnet på blandningen för julsötsaker, där kryddorna samlas i en viss andel.
Alla recept för degen kan göras choklad, men glöm inte att subtrahera mjölet. Annars blir degen sval, smulan blir hård och smuldrar.
Om du behöver slå ägg i brant skum, ta en ren skål och helst inte plast. Emaljerade behållare i glas är idealiska för vispning, det kan till och med vara en vanlig panna.
