Zucchini under en säsong är en av de billigaste produkterna. Skickliga hemmafruar utnyttjar detta och förbereder olika rätter från dem: zucchini-gryta, baka, konserverad, alla typer av sallader, pannkakor, snacks är gjorda av dem. Ovanlig och mycket välsmakande tårta från zucchini visar sig: den är helt beredd, den visar sig otroligt god.
Läcker zucchinikaka: snabba recept - allmänna principer
För kakan används både unga och mogna frukter. Skölj de unga noggrant, men mogna exemplar måste tippa lite: skala skalet och ta bort frön.
Vanligtvis gnuggas squashmassan och blandas med ägg och mjöl. Den resulterande degen läggs ut i flera pass i pannan, kakorna stekas. Det finns recept där stekt eller bakad zucchini skivad med tallrikar kan tjäna som kakor.
Fyllningen kan vara absolut vilken som helst. Den mest prisvärda: sauterade lökar med morötter. Men du bör inte begränsa din fantasi till detta: svamp, ostar, tomater, örter, köttfärs och mycket mer kan vara ett utmärkt fyllmedel.
För impregnering använd såser på gräddfil eller majonnäs. I såsen kan du lägga vitlök, örter, kryddor.
1. Klassisk zucchinikaka: snabb och välsmakande
ingredienser:
· 7 medelstora squash;
Ägg - 4 st .;
· Tomater - 6 st .;
350 g mjöl;
Majonnäs - 400 g;
Dill - 5 grenar;
Vitlök - 6 kryddnejlikor;
· 20 g peppar och salt;
200 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Riven zucchini och frön, riv.
2. Häll salt i squashen och låt stå i 20 minuter så att juicen flyter.
3. Skär de tvättade tomaterna i cirklar.
4. Lägg majonnäs i en liten kopp, pressa vitlök till den genom vitlökspressen, blanda väl.
5. Placera zucchini i en durkslag för att stapla saften.
6. Bryt ägg i zucchini, tillsätt hackad dill, lätt peppar, salt, blanda allt ordentligt.
7. Tillsätt mjöl till squashdeigen, blanda igen tills en homogen, inte särskilt tjock konsistens, men bara. Om degen visade sig vara flytande, tillsätt mer mjöl.
8. Värm solrosoljan i en stekpanna.
9. Häll en liten mängd deg i pannan (ungefär halva potten) och stek först två minuter på ena sidan och sedan två minuter på andra sidan.
10. Lägg courgette på en tallrik, svalna lätt.
11. På en platt skål, lägg en kaka, fett med majonnäs.
12. Uppifrån lägg cirklar av tomater i ett lager.
13. Täck med en andra zucchinikaka.
14. Och så upprepa flera gånger.
15. Smörj den sista kakan med majonnäs och vitlök, garner med kvistar dill.
2. Ett snabbt recept på en läcker zucchinikaka med ost
ingredienser:
· 3 zucchini;
Ägg - 2 st .;
· Tomater - 4 st .;
Holländsk ost - 250 g;
Mjöl - 450 g;
Majonnäs - 350 g;
· 6 grenar av dill;
Halva huvudet av vitlök;
· 20 g peppar och salt;
200 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Lossa zucchinin från skalet. Om frukten redan är mogen, ta bort frön. Grind riven.
2. Bryt äggen i zucchini, peppar, salt och blanda väl.
3. Tillsätt mjölet, blanda igen tills en tjock homogen massa.
4. Värm en stekpanna med olja och lägg lite squashdej, stek på båda sidor i 2 minuter.
5. Lägg varje skorpa på en pappershandduk för att svalna och bli av med överskottsolja.
6. Tvätta och torka dill, hacka.
7. Lägg majonnäs i en kopp, tillsätt dill, tillsätt peppar, salt och pressa vitlök genom vitlökspressen, rör om allt väl.
8. Riv ost på alla rivjärn.
9. Skär de tvättade tomaterna i cirklar.
10. Lägg på pergamentpapper på ett stekark och lägg en kaka, fett med majonnäs.
11. Sprid ett lager tomater, strö ost.
12. Täck med en andra kaka.
13. Återigen ett lager tomater och ost.
14. Upprepa flera gånger tills alla produkter har slut. Smet varje kaka med majonnäs sås.
15. Sätt i en förvärmd ugn i en halvtimme och ställ in en måttlig temperatur.
16. Kyl innan servering, skär i portioner.
3. Zucchinikaka: snabb och välsmakande med gräddfil och fetaost
ingredienser:
4 zucchini;
200 g fetaost;
· 300 g gräddfil 15% fett;
· 5 grenar av dill och ruccola;
Vitlök - 5 kryddnejlikor
· 20 g peppar och salt.
Tillagningsmetod:
1. Skär den skalade zucchinin i långa tallrikar.
2. Täck lakan med pergament, lägg platta med zucchini, sätt i en varm ugn på låg temperatur och grädda lite mindre än en halvtimme.
3. Ta bort zucchini från ugnen, låt stå i en halvtimme för att svalna.
4. Skölj ruccola och dill under kallt vatten, hacka med en kniv (lämna några kvistar för dekoration), häll i en kopp, tillsätt gräddfil och vitlök pressad genom vitlök, tillsätt salt, peppar och blanda noggrant.
5. Slipa fetakosten.
6. Forma en tårta: lägg på ett plant bricka i ett lager, bakade plattor med zucchini, fett med gräddfil och örter, strö ost. Lägg det andra lagret med bakad zucchini ovanpå, smörj med gräddfil igen och strö ost och så vidare tills all zucchini är över.
7. Toppa med zucchinikakor garnera med kvistar av dill och ruccola.
8. Kylskåp i 2 timmar.
4. Zucchinikaka: snabb och välsmakande med morötter och lök
ingredienser:
· Ung zucchini - 5 st .;
Morötter - 2 st .;
Lök - 2 huvuden;
· 2 tomater;
· Vitlök - halva huvudet;
Holländsk ost - 350 g;
2 ägg
Majonnäs - 250 g;
· 6 grenar av dill;
Mjöl - 450 g;
· 30 g peppar och salt;
Vegetabilisk olja - 400 ml;
Persilja - 5 grenar.
Tillagningsmetod:
1. Slipa den skalade zucchinin på ett grovt rivjärn.
2. Häll lite salt och peppar i zucchinin och blanda väl, låt stå i en halvtimme för att isolera saften.
3. Finhackade skalade morötter med lök, omrörning under omrörning i 5 minuter.
4. Riv osten.
5. Skär tomaterna i cirklar.
6. Squash klämma genom ostduken eller lägg i en durkslag för att bli av med överflödigt juice.
7. Bryt ägg i zucchini, tillsätt mjöl, salt, peppar och blanda.
8. Sätt majonnäs och hackad vitlök med dill i en liten kopp, blanda väl.
9. Värm oljan i en stekpanna, lägg lite deg, slät ytan med en sked och stek i 2 minuter på båda sidor.
10. Kyl kakorna på en tallrik.
11. På en platt skål, lägg en shortcake, täck först med majonnäs sås, applicera sedan ett tunt lager av grönsaker stekning, lägg några skivor tomater, lätt peppar, strö ost, täck med en andra varm kaka och täck med majonnäs sås och stek. Upprepa flera gånger
12. Smörj den sista kakan med majonnäs, applicera stekningen, strö ost och garner med persilja.
5. Hjärtlig zucchinikaka: snabb och välsmakande med kött och svamp
ingredienser:
· 5 små zucchini;
· En liten bit massa fläsk och nötkött;
· 2 lökar;
4 tomater
· 5 färska champignon;
· 100 g risflingor
300 g gräddfil;
· 20 g salt och peppar;
· 4 grenar av dill och persilja;
Mager olja - 40 ml.
Tillagningsmetod:
1. Förbered först svampfyllningen: skala svampen, tvätta, skära i medelstora kuber och stek i en panna med olja i cirka tio minuter, lite salt. Hacka de skalade lökarna i en kub och sätt i svampen, stek i ytterligare 4 minuter.
2. Tvätta fläsk och nötkött, lätt torka och hacka i en köttkvarn, blanda, tillsätt kokt risgryn, häll salt, peppar och, om så önskas, vissa kryddor till kötträtter, blanda allt ordentligt.
3. Skär de tvättade tomaterna i cirklar.
4. Tvätta dill med persilja, hacka och blanda med gräddfil, lätt salt, peppar.
5. Den tvättade zucchinin skär i långa tallrikar, strö över salt.
6. Ta en djup stekpanna och lägg ut zucchinin så att deras spetsar hänger från pannans kanter.
7. I mitten lägger du köttfyllningen, täck med flera plattor med zucchini.
8. Lägg svampstoppningen.
9. Ordna några skivor tomater på svampen.
10. Stäng alla zucchini-kanterna, fett med gräddsås ovanpå, lägg några tomater.
11. Sätt i ugnen, förvärmt och grädda vid inte så hög temperatur i en halvtimme.
12. Kyl kakan och skär i bitar.
6. Zucchinikaka: snabb och välsmakande med krabbor
ingredienser:
· 2 unga zucchini;
2 ägg
Mjöl - 400 g;
70 g universal krydda;
· 20 g salt och svartpeppar.
För fyllning:
· Krabbanpinnar - 230 g;
Ägg - 2 st .;
400 g majonnäs;
· Halvbukett av grönska.
För såsen:
· Vitlök - halva huvudet;
· Bearbetad ost - 300 g;
150 g majonnäs.
Du behöver också 300 ml vegetabilisk olja, ytterligare 100 gram majonnäs och en skiva holländsk ost.
Tillagningsmetod:
1. Slipa zucchini på ett rivjärn.
2. Bryt 2 ägg i zucchini, salt, peppar, krydda och häll i det siktade mjölet, rör om väl.
3. Lägg hälften av squashdeigen på en varm olja i en stekpanna och stek i 2 minuter på ena sidan och den andra.
4. Fyll de ägg som är nödvändiga för fyllningen med vatten och koka på medelhög värme till en "hårt kokt" konsistens. Skala, slipa.
5. Krabbapinnar utan plastfilm, skär i en kub.
6. Rör krabba pinnar med kokta ägg och hackade örter, tillsätt 2,5 matskedar majonnäs och blanda allt ordentligt.
7. Slipa den bearbetade osten och blanda med vitlök pressad genom vitlökspressen.
8. Förbered såsen: i en liten kopp, blanda osten med vitlök och återstående majonnäs.
9. Forma en tårta: Placera zucchinikakan på ett plant bricka, generera täckt med fyllning av krabbor och ägg, täck med följande tårtlager, pensla med kokt sås.
10. Täck med en tredje tårta och toppa med ett mönster av majonnäs och strö hård ost.
Zucchini Cake - Tips
Dekorera inte kakan i förväg, annars kommer greenerna att torka, tomaterna kommer att torka ut, osten luftas, det är bättre att göra detta efter blötläggning omedelbart innan servering. Bon aptit.
