Vi är vana att äta en färsk vattenmelon bara under melonsäsongen, men det kan bli höjdpunkten på nyårsbordet. Den enda svårigheten är att det inte är lätt att hålla en vattenmelon i din lägenhet fram till nyåret. Inte alla vet hur man gör detta, men det är möjligt!
Naturligtvis kan du köpa det i butiken, det är svårt att garantera kvaliteten. Naturligtvis verkar en praktisk lösning - att spara det själv, i garaget, på vinden eller till och med i en stadslägenhet.
Att välja en vattenmelon som är lämplig för förvaring
Det spelar ingen roll vilka villkor du har och hur du vill lagra det söta bäret, först måste du välja rätt frukt för detta, eftersom hållbarheten direkt beror på dess kvalitet.
För långvarig lagring måste du välja vattenmeloner:
• Frukt som väger 4-5 kg;
• Helt bär på ytan, alla skador på fruktens övre lager är otillåtliga - sprickor, spår av solbränna, bucklor på skalet eller repor;
• Frukter skördade från sena sorter där det finns en tjock och tät hud, de kan ligga längre än andra.
Förutsättningar
För att färska vattenmeloner troligen kommer att ligga fram till nyåret kommer det att vara nödvändigt att organisera speciella lagringsvillkor för dem. Ett idealiskt rum bör ha följande egenskaper:
• Solljus bör inte tränga igenom;
• Det bör vara bra ventilation;
• Cool.
Den mest lämpliga temperaturen för lagring av frukt är 5-8 grader, med luftfuktighet 60-80%, om rummet är varmare eller kallare, eller det finns mer fukt i luften, kommer vattenmelonens hållbarhet att reduceras avsevärt.
Du kan lagra frukterna, både i ett privat hus och i en vanlig lägenhet.
Hur man sparar en vattenmelon i en lägenhet
Naturligtvis är det svårare att lagra färsk vattenmelon i en lägenhet under lång tid, i ditt hem är det mycket lättare att göra. Det finns få lämpliga platser i lägenheten, men det är lätt att hitta dem:
1. På en stängd balkong;
2. I en mörk skafferi eller i en nisch;
3. Och inte överraskande i badrummet.
Förvaring hemma
Det är lättare att lagra färska bär i ditt eget hus än i en lägenhet, det är lätt att hämta fler platser att lagra.
För att göra detta, passa:
• Torra källare eller källare;
• Varmt garage;
• Vind över huset;
• Du kan använda ett sommarkök eller annat rum där temperaturen inte stiger över 5-8 grader;
• Du kan med framgång lagra en liten mängd "solbär" -grödan i skafferi. Det viktigaste är att reglera temperaturen och fuktighetsnivån.
Lagringsmetoder
Att välja rätt plats, du måste bestämma vilken teknik du ska lagra bär, det finns flera helt arbetsmetoder, du kan välja den som bäst passar dina förhållanden.
Det första sättet är att hänga
Denna teknik hjälper till att rädda bär både i lägenheten (använd skafferi) eller i ditt hem (skafferi, torr källare). Frukten måste förpackas tätt med naturligt tyg på ett sådant sätt att den täcker den fullständigt, varefter de hängs i en strängpåse på en krok. Vattenmelonen får inte röra någonting (hyllor, väggar).
Det andra sättet - i halmen
Det är möjligt att bevara det "soliga bäret" med halm; för detta är hyllan eller botten av lådan täckt med halm, med ett skikt av minst 10 cm. Vattenmelon läggs på den med intervaller och vrider svansen upp. Mellan frukterna gör "partitioner" av halm, täck dem väl ovanpå så att bären är helt täckta med halm.
Det tredje sättet är i sanden
Således är det också möjligt att lagra färsk frukt, både i lägenheten och i ditt eget hus. En låda med trä föras in i ett svalt rum och halvt fylld med helt torkad sand. Vattenmelon läggs på den (om det finns tillräckligt med utrymme för att placera dem så att frukterna inte rör vid, kan du lägga flera färska bär i förvaring). Efter det att allt är försiktigt täckt med torr sand, bör sanden täcka vattenmelonerna helt.
Varning! Istället för sand kan du framgångsrikt använda torrt spannmål, i torra spannmål kan färska vattenmeloner ligga och kommer inte att gå illa på mycket länge.
Förutom de listade teknologierna för lagring av färska vattenmeloner finns det flera fler originella, man kan till och med säga exotiska sätt. Om du har ledig tid och önskan kan du kolla dem och överraska dina gäster.
Det fjärde sättet är i vattnet
Var inte förvånad, det är skrivet, det är sant - det är att lagra mogna vattenmeloner i vatten. Endast för detta krävs det nödvändigtvis - vatten ska helt täcka de lagrade frukterna och vara kallt, ibland nedsänks färska vattenmeloner i ett ishål eller i ett träkar eller fat som är installerat i källaren och fyllt med kallt vatten. Men med sådan lagring blir din vattenmelon för vattnig.
Det femte sättet är i asken
I ett privat hus eller på landet, spara träaska från en öppen spis eller kamin, kanske kan du få ask, det hjälper dig att spara vattenmelon fram till nyåret. Ask kommer omedelbart att stoppa utvecklingen av putrefaktiva mikroorganismer och svampar, absorbera överflödigt fukt, vilket kommer att rädda frukterna. Lådan, skjuten ned från tjocka brädor, är täckt med ett tjockt lager träaska, den måste först vara torkad. Vattenmeloner placeras försiktigt på den med luckor fyllda med siktad aska. Lådan är täckt med ett tätt lock och placeras i en källare eller källare.
Sjätte vägen - i lera
Clay hjälper till att spara många produkter, varför inte försöka spara färska vattenmeloner med det? Lera är förfuktad och knådas till konsistensen av en tjock pasta, färskt bär är väl belagd med denna blandning. Efter att leran torkat täcks vattenmelonen flera gånger med lera, vilket låter den torka väl efter varje beläggning. Som ett resultat bör frukten täckas med ett 0,5-1 cm lager. Beläggningen som erhålls på detta sätt bör torkas fullständigt, varefter den beredda vattenmelon överförs till ett mörkt rum där temperaturen inte stiger mer än 8 grader, frukten läggs på ett lager av sågspån eller hängs på en krok i en strängpåse.
Den sjunde metoden - i paraffin
Liksom i lera kan vattenmelon ligga i paraffin eller vax under lång tid. Det är nödvändigt att värma upp vaxet och täcka det med färska bär flera gånger. Det resulterande skiktet bör vara minst 1 cm för lagring av en sådan frukt placeras i ett mörkt rum. Nackdelen med denna metod är att bäret inte andas in i paraffinet och massan i det kan jäsas.
