Champagne är en favoritdrink för många människor, som är förknippad med helgdagar, uppfyllande av önskningar och magi. Alla försökte denna fantastiska dryck, men vad vet vi om reglerna för dess användning, fördelar och skador?
Historia av champagne
Det första omnämnandet av champagne går tillbaka till medeltiden. Folk av den tiden ogillade drycken, eftersom de inte förstod hur vinen är fylld med bubblor. Situationen kompliceras av det faktum att vinproducenter under medeltiden inte fäst korkar med en speciell träns och inte kunde hantera en flaska som innehöll mousserande vin. Alla dessa omständigheter ledde till spontan explosion av blodkärl och trafikstockning.
Först på 1500-talet förklarade en berömd engelsk läkare tekniken för utseendet på mystiska bubblor. Sedan dess har champagne producerats över hela världen och inställningen till den har förändrats dramatiskt.
Champagne blev äntligen modern först i slutet av 1800-talet. Det var vid denna tidpunkt som alla värdeproducenter i världen försökte besöka Frankrike och lära sig hemligheter och hemligheter för champagnevin. Genierna för vinframställning skapade nya metoder för att mätta vin med bubblor runt hans huvud.
Hur tillverkas champagne?
Idag är champagne en borddekoration vid varje galahändelse. Mousserande vin kan ge ett gott humör och semester sensationer. Men hur produceras denna fantastiska dryck, och vad är hemligheten med utseendet på bubblor?
Vissa kan bli förvånade, men champagne är också tillverkad av druvor. Idealt är dessa vita druvsorter. För dyra mousserande viner används druvor: Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Tack vare detta har champagne en vit, rosa eller gyllene nyans.
Efter druvskörden, som förresten genomförs manuellt, börjar klämningsstadiet. Druvor, dividerade med variation och vingård, pressade med en press. Som ett resultat av denna procedur erhålls tre typer av druvsaft: cuvée, första och sekundär vört. Dessa arter varierar i kvalitet, den dyraste är cuvée.
Därutöver utsätts druvsaft för långvarig jäsning i speciella fat. Om vi talar om den industriella skalan för champagneproduktion, sker jäsningen i metallbehållare, men vissa utländska tillverkare av mousserande vin av hög kvalitet utför fortfarande jäsningsprocessen i ekfat.
Efter vinjäsning börjar blandningsstadiet. Det består i att blanda cuvée, primär och sekundär vört, olika typer av vin. Bättre viner blandas inte.
Vidare väntar vinet på en sekund, det vill säga sekundär jäsning. I det här fallet flaskas drycken från hållbart glas och läggs till varje 18 gram socker och 0,3 gram jäst, vilket bara kommer att orsaka processen för återjäsning. Ett intressant faktum är att under den sekundära jäsningen av vin bör flaskan ligga i källaren och placeras horisontellt.
Efter jäsning kvarstår en fällning i drycken, som som regel måste tas bort. För detta lutas flaskorna ner och roteras runt dess axel. Inom några dagar rör sig hela sedimentet till flaskans hals. Ett sådant förfarande hos industriföretag för produktion av champagne utförs mekaniskt. Tillverkare av elitviner genomför omarbetningen manuellt.
Efter omarbetningen åldras champagnen i flera år. Den perfekta mognaden för en drink är 4 år.
Det näst sista steget i tillverkningen av mousserande vin är degorging - förstörelsen av sedimentet som samlats in under ersättningen. För detta vänds flaskorna ner med halsen och sänks ner i kall saltlösning. När halsen har frusit öppnas flaskan och korkinnehållande sediment flyger ut. Under dessa manipulationer går en betydande del av drinken bort från flaskan. Datorutrustning utför hela denna procedur i industriell skala. Om sedimentet inte tas bort från flaskan, blir champagne molnigt.
Slutligen korkas en flaska champagne och en speciell metallbehållare sätts på för styrka. Flaskorna tvättas och limmas på tillverkarens etiketter. Därefter anländer champagne i butikshyllorna.
Champagne: näringsvärde och sammansättning
Champagne är en ganska kalorihaltig dryck.
Det innehåller inte fett.
Andelen proteiner i produkten är också liten.
Det finns cirka 80-90 kalorier per 100 ml mousserande vin.
Champagne är rikt på kalium, kalcium, magnesium, fluor, järn och innehåller absolut inte kolesterol.
Användbara egenskaper hos champagne
Champagne är en läcker och festlig drink. Trots att mousserande vin innehåller alkohol har det fortfarande några användbara egenskaper för människokroppen.
• Innehåller antioxidanter
• Stabiliserar blodtrycket
• Påskyndar och normaliserar ämnesomsättningen
• Förbättrar blodcirkulationen
• Positiv effekt på andningsorganen
• Normaliserar gallutsöndring
• Ökar blodkärlets elasticitet
Naturligtvis kan den största fördelen erhållas från mousserande vin av högsta kvalitet. Dessutom är det nödvändigt att uppmärksamma den dagliga dosen champagne som konsumeras. Ett glas om dagen kommer att vara fördelaktigt, men om du missbrukar en mousserande drink kan du allvarligt skada din hälsa.
Skada på champagne: till vem är det kontraindicerat?
Varje produkt har kontraindikationer och kan till och med skada människors hälsa. Champagne är inget undantag. Glöm inte att mousserande vin är en alkoholhaltig dryck, vilket kontraindikationer helt enkelt är nödvändiga. Så vem ska inte dricka champagne, och vilken skada kan det göra?
• Förstör levern
• Irriterar magslemhinnan i magen och tarmarna
• Det provocerar nervvävnadens död, förstör hjärnceller
• Bildar ett beroende av alkohol
• Ökar magens surhet
• Leder till allmän berusning av kroppen
• Ökar risken för hjärtattack och stroke
• Kränker ägglossningsprocessen hos kvinnor
• Lappar det kvinnliga reproduktionssystemet
Naturligtvis är champagne inte den mest hälsosamma drinken och ger ett stort antal förödande konsekvenser för en frisk och vuxen person. Men vem ska inte dricka mousserande vin alls?
• Kvinnor under graviditeten
• Kvinnor under amning
• Barn
• Personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen
Det bör komma ihåg att champagne är en alkoholhaltig dryck och bör kontaktas med omsorg. Med långvarig missbruk av mousserande viner, försämring av minne och syn, noterades skador på organ och system i kroppens organ.
Sammanfattningsvis kan vi säga att champagne har användbara egenskaper, och genom att dricka ett eller två glas om dagen kan du bara förbättra ditt tillstånd. Men före användning är det nödvändigt att bekanta dig med alla kontraindikationer för drycken och ta hänsyn till eventuella skador. Det är säkrast att konsumera champagne, att vara full och i små mängder.
