Dogwood är en fruktväxt med en betydande mängd läkande egenskaper. Förutom en vacker färg och en specifik, men användbar egenskap för att mjukgöra och avbryta lukten av alkohol, är dogwood verkligen användbart för kroppen.
I synnerhet:
- dogwood är rikt på glukos och kolhydrater
- det har också mycket vitaminer E, P, C, A;
- många syror och eteriska oljor finns;
- dogwood har en positiv effekt på immunitet och är därför användbar i kampen mot förkylningar;
- förbättrar ämnesomsättningen och aptiten, hjälper till att ta bort gifter och metaboliska produkter från kroppen.
Ljus, stadig smak gör att du kan använda cornel i recept på många rätter, inte bara europeiska, utan också slaviska köket. Dogwood är inte mindre populärt som basen för sylt, kompott och tinkturer. Om att laga den senare hemma och kommer att berätta i detalj.
Dogwood Tincture Recept
Dogwoods förmåga att i viss utsträckning balansera alkohol garanterade dess popularitet vid tillverkning av vin, konjak, sprit och många andra alkoholhaltiga drycker. Både färska och torkade, torkade och kokta bär används, liksom för deras frön, som värderas för deras antibakteriella egenskaper. Det bör också komma ihåg att kvaliteten på tinkturen direkt beror på kvaliteten på ingredienserna och kvaliteten på behållaren där det slutliga resultatet kommer att infunderas och lagras - ingen aluminium eller metall i allmänhet, endast glas. Om vi pratar om recept för infektion av trästved, är det värt att börja med den alkoholfria versionen.
1. Alkoholfri tinktur av vedved
Den har en trevlig och uppfriskande smak som inte bara tilltalar vuxna utan också ungdomar. För att göra denna dryck hemma behöver du 0,5 kg färska bär och ett glas socker. Processen är som följer:
Du bör börja med att tvätta och slänga bär.
Därefter måste du dela upp de återstående bären i två delar, varav en med frön, och den andra utan.
Därefter placeras råvaran i en flaska och fylls med socker.
Sedan knyts burkens hals med gasväv och tas ut på ett varmt, torrt och mörkt ställe under en vecka.
Nästa steg är att byta gasväv mot en vattentätning och lämna den igen på rätt plats, redan i 6 veckor.
Det sista steget är att bli av med sediment och spill i flaskor, varefter de ska vara tätt stängda.
Fördelen med denna dryck är att åldringstiden är obegränsad, så att du kan njuta av den omedelbart eller lämna den i rätt situation.
2. Dogwood tinktur på vodka hemma
Du behöver 0,5 kg dogwood, 0,7 l vodka och 50-150 g socker, beroende på personliga önskemål. Ta bort de skalade bären från frönen och mosa med en kavel, lägg de resulterande potatismos i en burk. Knådning är inte nödvändig endast om kvedvedet torkas - fyll i det här fallet som det är. Häll sedan vodka i bären och blanda det som hände. Stäng noggrant, lägg burken på en mörk och torr plats, och glöm inte att skaka den varannan dag. När det är dags passera tinkturen genom en sil eller flerskiktsväv för att bli av med sedimentet och tillsätt socker. Blanda vad som hände och stäng skålen igen och lämna den ensam i ytterligare 20 dagar.
En framgångsrik tinktur kan passera genom bomullsull om den verkar grumlig. De angivna andelarna av ingredienser ger 25% styrka. Hållbarhet upp till 5 år.
3. Dogwood tinktur för alkohol hemma
Alkohol i detta recept kan ersättas med moonshine, viktigast av allt utan föroreningar. Tre fjärdedelar av en 3 liters burk fylls med färska och hela bär. Det fylls på med en liter alkohol. Efter några dagar bör de resulterande 850 ml av drycken dräneras. I en separat behållare är det nödvändigt att förbereda sirap från en liter vatten och 300 gram socker och sedan hälla den i tinkturen. Resultatet blir en ganska trevlig och stark drink, ganska lämplig för daglig användning, om så önskas.
4. Dogwood tinktur på konjak med honung hemma
En ovanlig men välsmakande drink med denna sammansättning kan erhållas som ett resultat av följande process:
400 g bär;
1 liter konjak;
10-30 g honung.
Efter tvättning och torkning av bär måste var och en vara genomborrad med en nål. Placera billetterna i en behållare, häll konjak och tillsätt honung. Stäng tätt, låt insistera i 3 månader. Filtrera genom en sikt eller ostduk och flaska - konjakstinkturen är klar.
5. Tinktur på vedträ sylt hemma
Ett annat intressant recept för att skapa en mycket trevlig tinktur. Ingredienserna är följande:
1,5 liter månskinne med 45-50% styrka;
1 tesked ekbark;
3 enheter av kryddor;
2 grenar av johannesört;
0,5 tesked oregano;
10-20 bär från sylt;
100 ml sirap från cornel sylt.
Först måste du skapa en doftande bas. Ta en två-liters flaska, lägg ekbark där, sedan kryddor, johannesört, oregano och häll månskinn. Blandningen bör infunderas på en sval men torr plats i minst 3 dagar, varefter det är nödvändigt att tappa vätskan och lämna infusionen kvar i minst ytterligare 5 dagar. Fyll sedan på bär och sirap från cornel sylt med den tidigare aromatiska basen och låt den "nå" ytterligare 2 veckor. Varje par dagar måste flaskan skakas.
Efter två veckor bör den resulterande tinkturen passera genom filtret och hällas i beredda behållare. Du kan dricka drinken direkt, men enligt den traditionella metoden är det bättre att låta den brygga i ytterligare 2 till 6 månader. I vilket fall som helst, med detta recept kan du förbereda inte för bitter, men inte för söt dryck, vilket kommer att vara ett trevligt tillskott till alla bord.
6. Dogwood tinktur med blåbär hemma
Detta recept omfattar användning av torkade blåbär för att skapa en utsökt och aromatisk hopdryck. För DIY-matlagning behöver du:
300 gr dogwood;
50 gram blåbär;
100 gram socker;
100 ml alkohol;
0,5 l kokt vatten.
Tillverkningsprocessen är inte för komplicerad. Tvätta och mosa dogwood, placera i en flaska. Lägg till skalade blåbär och blad. Häll med alkohol, plugg och låt vara i en månad. Koka sedan sirapen från vatten och socker, häll i tinkturen efter kylning till rumstemperatur. Skaka bra, stäng igen och efter en dag med insisterande häll i flaskor. I denna komposition bör den tillföras ytterligare 3 till 6 månader, så att smaken visar sig vara så ljus och behaglig som möjligt.
7. Dogwood sprit hemma
En behaglig och mild smak som kan behaga året runt är vad denna tinktur ger. Tillverkningsprocessen kräver inte mycket tid eller ansträngning. En flaska med en kapacitet på 2 liter tas. Den ena halvan är fylld med färska och rena dogwoodbär, något frystbit och täckta med socker, i en mängd som helt täcker bären. Flaskan stängs tätt och håller sig i solen i 40 dagar. Sedan kompletteras den med flera gram kanel och kryddnejlikor för smak och hälls till toppen med anisbränsle. Resultatet är en unik och högkvalitativ alkoholhaltig dryck som alla älskare av starka "vätskor" kommer att uppskatta.
8. Vattenskogstinktur hemma
Denna tinktur används i de flesta fall för medicinska ändamål och används som te. Det finns flera sorter av recept:
30 gram torkade och hackade löv och lövträdblommor bör hällas med 250 ml kokande vatten. Täck och låt det brygga i en timme. En sådan tinktur fungerar, förutom en behaglig smak, som ett effektivt antipyretiskt och desinfektionsmedel vid förkylning, tyfus och tuberkulos.
35 gram löv och 35 gram bär häll 0,5 liter vatten, koka i 10 minuter och låt det brygga i 8 timmar. Denna tinktur hjälper till med en orolig mage eller som ett diuretikum.
Förutom medicinska ändamål är vattenkorneltinktur ett bra alternativ till alkoholhaltiga sorter om du inte ska använda dem.
Specificiteten hos cornel tincture hemma
En av huvudegenskaperna hos dogwood, som bas för tinktur, är mjukgöring av alkohol. I praktiken innebär detta att drycken, även om den visar sig vara ganska stark och aromatisk, inte alltid uppfattas som alkohol. Uppenbarligen kan du med otillräcklig omsorg enkelt gå för långt med beloppet och tjäna en fruktansvärd baksmälla och skada kroppen.
Dessutom bör det komma ihåg att det inte är statistiskt omöjligt att ha en individuell allergi mot vissa ingredienser i tinkturen, inklusive hundved själv, så före användning kommer det inte att vara fel att se till att det saknas. Dessutom kan dogwood tinktur, tillverkad hemma, inte användas för gastrit med hög surhet, akut eller kronisk duodenit, sår eller sömnlöshet. Till skillnad från vanliga missuppfattningar är inte alla tinkturer effektiva vid behandling av förstoppning eller diarré - cornel är bara en som är kontraindicerad under sådana förhållanden.
Kom alltid ihåg att kvaliteten på cornel-tinktur är 90% beroende av ingrediensernas kvalitet, inte receptet. Bär, ytterligare ingredienser för smak, alkoholinnehållande vätskor - allt bör vara av tillräcklig kvalitet. Dessutom kännetecknas processen för att tillverka cornel-tinktur hemma, liksom alla andra bärtinkturer, av en viktig nyans: behållaren för infusion och förvaring måste emaljeras eller tillverkas av mörkt glas.
Vid tillverkning av cornel-tinktur, föreställ dig alltid tydligt dess syfte - som en alkoholhaltig dryck eller som ett botemedel. Beroende på detta kommer det att finnas starka skillnader både i receptet och i den tillåtna mängden konsumtion. Tinkturer med en stark effekt på kroppen, som i små doser kommer att vara terapeutiska, i stora doser kan orsaka betydande skador.
