Köttkött är en presentabel, välsmakande och tillfredsställande måltid. Det kan förberedas för middag eller en festlig fest.
Fyllda bon med ägg i ugnen - de grundläggande principerna för matlagning
Ägg i beredningen av bon läggs till fyllningen eller fyllningen. Fylla kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller blandad. Det är att föredra att laga det själv från färskt kött. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet. För att göra det köttfärset saftigt, tillsätts finhakad lök eller svin. Som länk används ägg, stärkelse eller mjöl. Köttfärs och vitt bröd blött i mjölk läggs också till köttfärs. Krydda med salt och kryddor.
Köttmassan delas upp i identiska bitar, runda kotletter bildas av dem och läggs på en bakplåt täckt med pergament. I mitten gör de en fördjupning och skickar den i några minuter till en förvärmd ugn. Sedan körs ett ägg in i varje brunn och bakas i ytterligare fem minuter, tills proteinet sätts. Strö på allt med ost och koka ytterligare ett par minuter.
Fyllningen för köttbotten med ett ägg i ugnen kan vara annorlunda. Det är tillagat av grönsaker, svamp, ost, etc.
Recept 1. Haket boet med ett ägg i ugnen
Ingredienserna
600 g fläsk;
70 g hårdost;
1 lökhuvud;
4 kycklingägg;
2 skivor vitt bröd;
5 g salt;
3 g nymalet svartpeppar.
Tillagningsmetod
Tvätta, torka och strippa grisköttet från vener och filmer. Skär köttet i små skivor. Skala lökhuvudet och skär i fyra delar. Vrid fläsk och lök i en köttkvarn.
I det finhackade fläsket, slå ägget, krydda allt med salt och peppar. Blanda väl. Blötlägg skivor vitt bröd i vatten, pressa och kross i köttfärs med händerna. Knådas, slå bra på en skål tills massan blir plastisk och homogen.
Linje en bakplåt med pergament. Dela köttfärs i tre lika delar och form runda kotletter. Sätt dem på deco och gör en liten intryck i mitten.
Sätt bakplåten i 20 minuter i ugnen, förvärm den till 180 C. I varje hålighet, slå ett ägg och skicka tillbaka det i ugnen i fem minuter. Strö över boet med riven ost och lämna i ugnen tills den är täckt med en läcker skorpa. Servera med en sida skålen eller färska grönsaker.
Recept 2. Boet av köttfärs med ett ägg i ugnen med gröna och ost
Ingredienserna
ett halvt kilo köttfärs;
kryddor;
80 ml kefir;
salt;
fem vaktelägg;
60 ml olja växer .;
lök glödlampa;
fem skivor av vit gammalt bröd;
50 g ost;
färska gröna.
Tillagningsmetod
Skala löken och smuldra den fint. Brun löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Skölj och hacka fint. Häll skivor av vitt bröd med kokt vatten och låt det blöta. Pressa sedan in och vrid i en köttkvarn. Tillsätt köttfärs, stekt lök, bröd och örter. Salta, krydda med kryddor och knåda noggrant med händerna, slå försiktigt på en skål. Häll kefir i köttfärs och rör om igen.
Smörj den djupa formen med olja med en silikonborste. Dela köttfärs i fem lika delar. Rulla var och en till en boll och lägg i en form. Gör indragningar med en tesked och lämna ganska tjocka sidor. Täck osten grovt och fördela jämnt i urtagningarna.
Slå på ugnen på 180 C. Slå ett vaktelägg i varje hålighet. Sätt formen i ugnen och grädda i fyrtio minuter. Servera med grönsaksallad eller inlagda grönsaker.
Recept 3. Köttboet med ägg i ugnen med havregryn
Ingredienserna
ett halvt kilo köttfärs;
olja växer.;
150 ml kefir;
60 g hårdost;
två vitlöksklyftor;
nymalet svartpeppar;
fyra vaktelägg;
salt;
lök;
100 g havregryn finmald.
Tillagningsmetod
Använd blandat köttfärs för att förbereda basen. Slip havremjöl i en kaffekvarn, lägg den i en skål och fyll den med lätt uppvärmd kefir. Blanda och låt stå i en halvtimme så att havregryn är svullna.
Kombinera havregryn med köttfärs. Vi rengör, sköljer och finhackar löken. Vi skickar havregryn och köttfärs till blandningen. Här passerar vi också vitlök genom en press. Salt och krydda med kryddor. Knåda allt med händerna tills en homogen massa erhålls.
Olja bakplåten. Dela upp massan för basen i identiska delar, rulla den till en boll och lägg den på en bakplåt. Vi gör ett urtag i centrum. Tre stora ostar. Vi fördelar det mellan "bon". Kör ett vaktelägg på toppen.
Vi skickar bakplåten i fyrtio minuter in i ugnen förvärmd till 180 C. Servera skålen varm.
Recept 4. Hakade bon med ägg i ugnen med potatis
Ingredienserna
½ kg finhackad kyckling;
5 g bordsalt;
stack. vetemjöl;
persilja-gröna;
ett kilo potatismos;
5 g provence-örter;
kycklingägg;
40 ml olja växer .;
lökhuvud.
Tillagningsmetod
Vi börjar med att förbereda grunderna. Sprid finhackad kyckling i en djup kopp. Tillsätt mjölet och kör i ägget. Krydda med provensalska örter och lätt salt. Blanda den resulterande blandningen noggrant med händerna.
Vi rengör lökhuvudet, finhackar det och sauterar det i uppvärmd mager olja tills det är ljusbrunt.
Vi lägger potatismos i en djup skål. Vi sprider den bearbetade osten från badet i den. Här skickar vi kylda stekt lök. Rör om noggrant.
Oljedeko med vegetabilisk olja. Dela köttfärs i sju lika delar. Från varje bildar vi ett snyggt "bo" och lägger dem på en bakplatta. Vi fyller var och en med en potatisfyllning. Vi slår på ugnen vid 180 C. Sätt pannan i en halvtimme. Dekorera den färdiga skålen med kvistar persilja.
Recept 5. Haket bonar med ägg i ugnen med svamp
Ingredienserna
600 g köttfärs;
kryddor;
stort kycklingägg;
salt;
100 g gammalt limpa;
50 ml vegetabilisk raffinerad olja;
200 g svamp;
80 g gräddfil;
100 g lök;
70 g holländsk ost.
Tillagningsmetod
Vi rengör skogsvamp, skölj noggrant av smuts och sand. Skär i små bitar och koka i lätt saltat vatten. Vi ligger i en durkslag och sval.
Vi rengör lökhuvudet, sköljer och finhackar. Stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Tillsätt de kokta svamparna och stek allt tillsammans under omrörning med en spatel i cirka sju minuter. Tillsätt nu gräddfil, blanda och ta bort pannan från värmen.
Kör ägg i köttfärs. Krydda det med kryddor och salt. Skivor av vitt bröd blött i varmt vatten. Pressa ut den och lägg till fyllningen. Knåda allt noggrant, något som slår, tills en homogen plastmassa erhålls.
Smörj en bakplåt med olja. Från köttfärs gör vi stora runda billetter och lägger dem på en bakplatta. I varje gör vi ett urtag med en sked eller ett glas.
I varje urtag låg svampfyllningen. Vi skickar pannan i en halvtimme in i ugnen, efter att den förvärmts till 180 grader. Strö över varje "bo" med ost och skicka igen i sju minuter i ugnen. Vi serverar en maträtt med en sallad med färska grönsaker eller en sidorätt.
Recept 6. Boet av köttfärs med ett ägg i ugnen med saftiga pålägg
Ingredienserna
800 g fläsk;
salt;
två lökar;
kryddor för kött;
Ryskost - 200 g;
brödsmulor - 150 g.
fyllning:
tre färska tomater;
olja växer.;
persilja-gröna;
bordsalt;
gräddfil - 30 g;
ost - 100 g.
Tillagningsmetod
Tvätta fläskfiléen under rinnande vatten, torka med servetter, riva bort allt överskott och skär i skivor. Skala, skölj och hacka grovt. Vrid köttet med lök i en köttkvarn. Lägg brödsmulor till köttfärs. Riv osten fint och skicka till resten av ingredienserna.
Slå äggen i en separat skål och salta dem lätt. Sätt i de misshandlade äggen i köttfärs och rör om. Smörj en bakplåt med olja med en silikonborste. Dela upp köttmassan i lika delar. Från varje form en rund "bo". Placera dem på en bakplåt.
Tvätta tomaterna, torka av med en handduk och hacka i små bitar. Ost grovt. Skölj gröna, torra och finkrossa. Lägg allt i en djup tallrik. Tillsätt gräddfil, salt och rör om.
Lägg fyllningen i varje urtag. Värm ugnen till 200 C. Täck bakplåten med ett folieark och stek i en halvtimme. Ta sedan bort folien och blötlägg i ugnen i ytterligare tio minuter.
Fyllda bon med ett ägg i ugnen - tips och knep
Malet kött måste slås på en skål för att göra det plastiskt.
Stärkelse, mjöl eller ägg kan användas som bindemedel för köttfärs.
För saftighet kan du lägga gräddfil eller majonnäs till fyllningen.
Ovanpå får du en läcker skorpa om du strö rederna med riven ost.
Använd inte salt och kryddor om du lagar mat för barn.
